茄子肉末的做法
肉末茄子的做法
1、茄子肉末烧法,真是美味佳肴!本星都忍不住想尝尝了,看来今晚得加碗饭呢!4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了,别做了!4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
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3、【具体做法】1,茄子去皮洗净,切成长条。猪肉洗净,剁成肉末。青椒去籽去蒂,洗净后切成小块。2,热锅倒油,油量和平时炒菜差不多就好。将茄子倒进来,先大火翻炒,炒干表面的水汽。再转小火,盖上锅盖,一分钟左右翻炒一次,将茄子炒至表面微黄,内部熟透,盛出备用。
4、1,选购新鲜的茄子,做这个菜肴需要长茄子,把茄子清洗干净切成滚刀块状。(滚刀块就是把茄子滚着,刀推着切,切的块状大小均匀,茄子不用去皮)把切好的茄子放在清水中浸泡,这样茄子不会变黑。2,蒜苗清洗干净切成小段,蒜米剁成蒜蓉备用。猪肉清洗一下,剁成肉末,剁的不要太细,也不要太粗。
5、今天要教大家一道茄子特别简单,但却特别美味的做法,肉末茄子。吃起来汤汁特别浓郁,肉香爽口,下来把做肉末茄子需要用到的材料准备好,准备1~2根长茄子,如果茄子特别大的话就准备一根,然后再准备二两猪瘦肉,一块生姜,五瓣大蒜,三根小米椒,一根小葱,适量的食用油,蚝油,生抽,老抽即可。
6、【肉末茄子】准备紫茄子、肉馅、大葱、大蒜、生姜、青红辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、鸡精。【做法】第一步、紫茄子洗干净,不用削皮,切成长条,放入盆中撒一些干淀粉,用手翻拌均匀,裹上一层薄薄的淀粉。【小技巧】茄子裹上淀粉,就不会吸很多油,而且做出来的口感外酥里嫩,特别香。
家常菜肉末茄子做法
1、把长茄子洗净后切成段再切成条,放入大碗中,放入一勺食盐,搅拌均匀腌制5分钟,这样可以把茄子中的水分给逼出来,后续烹调的时候,不仅不吸油,也不容易变色,也更容易入味。猪瘦肉剁成肉末,小米辣洗净切斜刀,大蒜切碎,生姜切碎,葱白切碎,把郫县豆瓣酱、黄酒、白糖、水淀粉、陈醋分别倒入调料小碗中备用。
2、步骤:茄子去掉头尾,竖着切成长条,然后改刀,切成四厘米左右的段。肉去皮,然后剁成肉末。锅烧干,倒入宽油。油温6-7成热时小心地下入茄子,等茄子软了,油出来了,就把茄子捞出来控油。用刚才炸茄子的锅不放油直接下肉末,小火煸出猪油,炒出水分。
3、做法步骤:茄子切条放入碗中,加入盐少许腌制十分钟。猪肉剁成肉末放入碗中,加入适量胡椒粉、盐、料酒、生粉,搅拌均匀,腌制几分钟。准备半碗水,分别加入生粉、生抽、酱油、醋和少量白糖,搅拌均匀。锅中放入油,烧热,放入腌制好的茄子过油之后捞出备用。
4、【肉末茄子】食材:茄子、猪肉末、蒜米、葱、小米辣、姜调料:盐、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、生粉、白糖、食用油制作步骤:洗净的茄子去掉头尾,切成段,再对半切开,切成小块,放入一个大盆中,加入盐、少量白醋,用手抓拌,抓到有点软即可,给它腌10分钟。
5、1勺蚝油1勺小米辣2个淀粉1勺做法步骤先看看成品茄子要去皮切条材料都备好先抄肉沫,按步骤就行,简单快手拌饭绝绝子做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、【肉末茄子的做法】第一步:将买回来的茄子洗净,去皮,切成条,然后放在盆里用清水浸泡五分钟。这个时候准备剁肉沫,切葱,姜,蒜,家里有绞肉机的伙伴直接把肉切碎然后放进绞肉机里面绞,这样更快。肉沫剁好后,放进碗中,倒少许的淀粉,生抽,耗油,盐,鸡精,老抽,料酒,搅拌均匀腌制五分钟。
肉末茄子怎么做
1、茄子肉末烧法,真是美味佳肴!本星都忍不住想尝尝了,看来今晚得加碗饭呢!4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了,别做了!4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
2、肉末茄子的食材准备肉末茄子的做法步骤肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀。茄子切丁。姜蒜切末。锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香。接着放入调好的肉末煸炒。然后放入茄子翻炒。出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡。
3、做法步骤准备食材。肉馅中加入2瓶盖白酒、姜末、洋葱丁、六月鲜轻盐昆布酱油2勺、1克胡椒粉腌制10分钟。茄子切条摆入盘中,蒜切末装盘备用大蒜切蒜末,装盘备用。冷锅冷油,放入蒜末,小火炸至金黄。将炸好的黄金蒜末平铺在茄子条上。
4、买来的猪肉清洗干净,然后剁成肉末,留作备用。茄子裹上一层薄薄的淀粉,这一物不要忘了,因为淀粉是茄子做出来清香软糯,入口即化的关键。第三步,然后起锅热油,油烧热以后将裹好淀粉的茄子下锅去炸,茄子炸至表面微微金黄就可以盛出来了。
5、第1步、茄子洗干净去头,切成长条.把肉切沫,姜切丝,蒜切沫,葱切丝,第2步、锅人倒油烧热加入几粒花椒,姜丝爆香,加入豆瓣酱,倒入肉沫翻炒。第3步、锅人倒油烧热加入几粒花椒,姜丝葱丝爆香,加入豆瓣酱,倒入肉沫翻炒。第4步、倒入茄子翻炒。
6、原料:肉末、茄子、豇豆、蒜、淀粉、油、盐、料酒、生抽、蚝油。做法步骤:第1步、瘦肉剁成末。第2步、加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、茄子撕成小块,加盐拌匀搓软10分钟,挤去水分。第4步、豇豆角择去两端,切寸段,蒜瓣压扁切碎。第5步、锅中放油烧热,倒入肉末滑炒变色。
肉末茄子的做法家常
1、茄子肉末烧法,真是美味佳肴!本星都忍不住想尝尝了,看来今晚得加碗饭呢!4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了,别做了!4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
2、做法步骤:第1步、茄子清洗,肉末加姜、蒜末,盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、茄子切成段,上锅蒸10分钟。第3步、锅中放油烧至四成热,下入肉末翻炒变色。第4步、加少许水烧煮,加蚝油、葱末炒匀。第5步、浇到蒸好的茄子上。来自美食天下清水淡竹的作品。
3、先将猪肉清洗干净,然后将其剁成肉末,放置一边备用。然后把大蒜、生姜和葱切成末,小米辣也切成圈儿。茄子清洗干净,切成大小均匀的条状,然后在茄子中撒点盐腌20分钟。等茄子腌好之后,挤出水分,然后在锅中放入油,将茄子倒入,煎至变软之后捞出备用。
4、原料:茄子、肉末、豆瓣酱、酱油、葱花。做法步骤:第1步、茄子洗净刨去皮。第2步、茄子对半切开再切成条。第3步、切好的茄子浸泡在盐水中。第4步、热锅下油待油温高后把茄子入锅炸至变软后捞出沥油。第5步、留底油将蒜头煸炒一下。第6步、加入肉沫炒至变色。第7步、加一勺豆瓣酱炒匀。
5、【肉末茄子的做法】步骤1茄子洗净切滚刀块,倒入适量的盐腌制十五分钟,腌出水。然后把水分攥干。步骤2起油锅烧热油,无法测油温就拿根木头筷子站油里,筷子旁边看见有泡泡出来油温就可以了,倒入茄子炸软即可。步骤3捞出倒入盘中备用。步骤4起锅烧油,下肉末和蒜炒香。
6、将茄子竖着从中间切开成两半,再切成横条放置一旁备用;接着将食用油倒入锅中预热,看见锅底有油起了多数小气泡的时候就可以将茄子倒入进锅中了;快速搅拌均匀之后捞出来备用,炸茄子的时间最好在30秒左右。
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