高压锅做肘子做法大全

高压锅怎么做肘子好吃

1、【下厨房】高压锅炖肘子栏目为您提供高压锅炖肘子的做法大全，高压锅炖肘子怎么做好吃和高压锅炖肘子的家常做法，更多高压锅炖肘子的菜谱大全就来下厨房。

2、将猪肘子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮2小时，直到肉质酥烂。接着，将炖煮好的肘子捞出，放入冷水中浸泡，使肉质更加紧实。将浸泡好的肘子切成小块，用盐、酱油、糖和香料腌制一段时间，使肉质入味。

3、第11步、倒入高压锅中放入几片姜，元葱2片、草果、盐，压制25分钟即可。第12步、压制25分钟后打开高压锅盖，肘子味香、颜色很漂亮。第13步、将肘子及部分汤汁再回锅收一下汁，使之汁浓、颜色好看。第14步、剪去线绳，把竹篦去掉。第15步、成品装盘，香味浓郁、颜色美观。第16步、晾凉才能好切成型。

4、肘子洗净放入煮锅中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净。锅中倒油，放甜面酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香。将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料。

5、炸制肘子：将上好糖色的肘子放入高温油锅中炸制表面焦黄，注意油温要控制好，不要太高，以免肘子炸糊。炸好后捞出沥油备用。卤水制作：称量适量的水，加入白芷、桂皮、八角、良姜、香叶、丁香、罗汉果、草果等香料，煮沸后转小火熬制30分钟。

6、处理肘部时，首先将肘部表面残留的猪毛用火烤干净，然后下锅煮水，制作的肘部没有腥味。做好肘部的味增后，不要着急，把锅捞出，关火后持续蒸1小时，把肘部放进味道里。

高压锅炖肘子怎么做

1、准备肘子：将猪前肘去骨，清洗干净，用刀将表面的细毛和脏泥刮净。腌制：用海盐和花椒粉对肘子进行腌制，腌制时间约为24小时，以确保肘子入味。捆绑：将腌制好的肘子用粗棉线捆绑好，以保持形状。

2、利用这期间准备半根大葱打斜切段，再准备半块生姜切成薄片备用，泡好的以后将肘子取出，用小刀将表面的杂质给它刮掉，接着再给它放入清水中，多清洗两遍，清洗干净以后放入锅中加一点料酒，倒入没过肘子的清水给它焯一下水。

3、做法步骤猪前肘顺着骨头的方向切开。把一半的肉从骨头上剔下来。肘子放入冷水锅中，加入姜片料酒大火煮开煮10分钟左右。煮出血水。煮好的肘子放在温水中清洗一下洗干净表面的血污。压力锅中加入开水放入焯过水的肘子。加入1勺白酒？姜片。放入葱段干辣椒八角山楂干。合好上盖。

4、选购肘子选购新鲜的肘子是制作美味炖肘子的关键。在购买肘子时，要选择表皮光滑、肉质饱满、无异味的肘子。同时，要注意选择适合炖制的部位，一般来说，猪的前肘子比较适合炖制，因为其肉质更加鲜嫩。处理肘子购买回来的肘子需要进行一些处理，以便更好地炖制。

5、撇去表面的浮沫将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用以上就是红烧肘子的做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

6、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。待糖成红色时放入一大碗开水。

高压锅做肘子做法大全这样做简单又好吃

1、一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。

2、【下厨房】高压锅炖肘子栏目为您提供高压锅炖肘子的做法大全，高压锅炖肘子怎么做好吃和高压锅炖肘子的家常做法，更多高压锅炖肘子的菜谱大全就来下厨房。

3、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。待糖成红色时放入一大碗开水。

4、【第一步】：肘子冷水下锅先给它焯一下水，大约需要煮20分钟，肘子比较大给它煮熟来。捞出来控干水分，锅里放油倒入冰糖或者白糖，炒一个糖色，炒至焦黄色之后再把肘子放入锅中翻炒至上色，当然也可以把糖色盛出来抹在上面，那样子上色更均匀。

5、【步骤一】：肘子用火把表皮烧一下，然后用水泡软，把表皮刮一下，清洗干净冷水下锅，放入姜片和葱段，2勺料酒，大火烧开把浮沫打掉，用中火把肘子煮30分钟。【步骤二】：煮肘子的时候准备一点调料，把生姜切成片、大葱切成段装盘，同时准备一个小盘，依次放入桂皮1块、香叶几片、大料2个、草果1个备用。

6、做法步骤取一小锅，倒入玉米油、蒜片、香叶、花椒、八角，开小火，慢炸至干瘪状态。类似于炸葱油。我大概用了20分钟。然后把干料和油过滤分开，备用。（这里忘记拍照了，回头再补上）猪肘提前用冷水浸泡，多换几次水，去血水。起锅烧水，加入葱，姜，料酒，水开加入猪肘，煮五分钟。

煮肘子用高压锅要煮多久

1、肘子高压锅一般压的时间在20分钟至60分钟之间，具体时间取决于肘子的大小和熟度。其中，使用普通高压锅炖猪肘子的时间一般在45-50分钟左右，使用电压力锅炖猪肘子时，需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，大概需要50-60分钟。

2、一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。

3、使用高压锅炖肘子差不多是措谁需要45分钟到60分钟的，肘子最好是来自要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的。

4、一个无骨猪肘。皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。捞出的肘子。肘子划开更好入味，放入高压锅备用。准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。

5、高压锅炖肘子的时间应该是在25分钟至30分钟之间，一定要多煮一会儿，不然肘子烂不了，吃起来口感也不好。在煮肘子之前，你一定要对肘子进行处理。你需要用大量的清水进行冲洗，一定要把肘子上面的血水清洗干净，同时也要用葱姜蒜进行腌制，可以去除肘子的腥味。

6、一般来说，把猪脚用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

高压锅炖肘子需要多长时间

1、高压锅炖肘子需要多长时间用高压锅炖肘子是需要一个半小时的，当然如果炖的时间再长一点，其实也是可以的，不过一般是不能少于一个半小时的，这样里面的肉可能就炖的不太烂了，我们炖肘子的时候可以放一些冰糖在里面，然后再放一些盐酱油，还有生抽少加一些水就行了。

2、一般家里都会有一口铁锅，用铁锅来炖肘子的话，相对来说时间是比较长的，大约需要三个小时左右。提前把肘子焯水，然后放入到铁锅当中，加入一些调味料炖煮。3~4个小时之后，肘子就会非常软烂了，中途还可以用筷子戳一下肘子的表面，如果筷子很容易就戳进去，说明已经成功。

3、第7步、倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。第8步、上汽后炖33分钟关火。第9步、用炒勺收汤。第10步、成品。第11步、切开。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。

5、电饭锅就能炖出来的肘子，软烂入味，入口即化！以前很少做大鱼大肉的菜，尤其是那种一炖两三个钟头的才，主要是因为没时间，想吃了就买点现成的吃。

6、用高压锅压1个小时到底时间长不长？一般的家用高压锅或是电压力锅是没问题的，我这个肘子因为还要二次加工成别的菜，所以只压了大约40分钟，明显还欠点火候，如果直接上桌吃，建议还是压一个小时为佳，毕竟苏东坡也说过“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这种大块的猪肉，还是软烂点好吃。

好了，关于高压锅做肘子做法大全和高压锅炖肘子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！