无骨鸡爪的制作方法

无骨鸡爪的制作方法和配料

1、无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。第5步、锅里适量清水，倒入食材。

2、原料：鸡爪、香菜、葱、花椒、干辣椒、姜片、八角、香油、花椒油、生抽、十三香、小米椒。做法步骤：第1步、锅中加水放入所有调料开火烧开。第2步、烧开煮15分钟后关火捞出过凉水。第3步、放凉后取出骨头（先在上面切一刀每个爪子上面也是一样，然后从关节处就能取出骨头了）。

3、【下厨房】无骨鸡爪栏目为您提供无骨鸡爪的做法大全，无骨鸡爪怎么做好吃和无骨鸡爪的家常做法，更多无骨鸡爪的简易做法和做法窍门就来下厨房。

4、800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味。水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，过过凉水的鸡爪口感更筋道Q弹。

5、无骨鸡爪的做法步骤首先去自家的后院把每一只鸡的两个小脚脚给分离下来，清洗干净排排队。步骤排完队伍之后，给他们依次剪个指甲，扔入锅中泡个澡。

6、方法/步骤鸡爪（鸡胗，鸡胸看个人口味随意添加）用中筋面粉揉搓清洗3次炒水放煮鸡爪食材，开锅计时，鸡爪鸡胸丁7分钟鸡胗20分钟。

无骨鸡爪的制作方法和配料是什么

1、准备好所需材料，无骨鸡爪也可以替换成普通鸡爪，只不过无骨鸡爪吃起来更爽。冷水下锅放入鸡爪，放入姜片和料酒。煮20分钟之后捞出血沫，继续煮10分钟。然后过凉水捞出。起锅热油放入白芝麻，辣椒还有蒜，激发出香味后再倒回在鸡爪上。淋上生抽。淋上陈醋，如果不喜欢，酸味可以少加一点。

2、鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。香菜、小米辣、蒜沫、柠檬片准备后，倒入适量生抽、醋、香油，倒入凉白开调一下，这是万能汁，一切皆可腌，尝一下味道，可以略微咸一点，好入味。冰水里泡一会鸡爪，拿出来脱骨，很关键的一步，找到窍门就能节省时间。

3、无骨鸡爪，味道鲜美，酸辣爽口，口味独特。原料：鸡爪、柠檬、辣椒油、蒜、蚝油、鸡精、生抽、香油、糖、盐、葱、姜、干椒、八角、料酒、陈醋。做法步骤：第1步、成品图。第2步、鸡爪适量洗干净备用。第3步、鸡爪用刀切掉指甲。第4步、适量，花椒粒，葱姜，八角，干椒。第5步、锅里适量清水，倒入食材。

4、大厨分享在家自制无骨鸡爪，软糯筋道，酸辣入味，一口一个真过瘾　【准备的食材】　主料：鸡爪。辅料：柠檬、生姜、大葱、八角、花椒、料酒、蒜瓣、洋葱、香菜、冰糖、老抽、生抽、香醋、香油、辣椒油。

5、鸡爪一斤、小米椒1两、柠檬1个、生姜1块、大蒜3瓣、青蒜适量食用油适量、酱油适量、糖适量、醋适量、花椒或者花椒粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量。在制作无骨鸡爪之前，需要准备上面的原材料，也可以根据个人口味记性增减，例如：香菜等。花椒在这个里面主要起到提香除异味的作用。

无骨鸡爪怎么做

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2、首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢地撕开，大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开一个小口子再继续剥，其实这么做比较费劲，只适合自己家里做鸡爪数量比较少的时候来用，这么做是比较细致，但是效率比较低，而且剥完几个鸡爪手也会很酸。

3、做法：鸡爪去指甲，冷水加入姜片、葱头、料酒下锅煮开煮到血沫出来，捞出用凉水冲洗，是为了让口感Q~之后再放入冷开水中去骨啦~每个鸡爪背上划刀，顺着刀划开的地方用力推，不得不说，下次还是别去骨了。

4、步骤将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的鸡爪冲洗干净，再把它的指甲全部剁掉，剔除骨头吃着更加的过瘾。步骤然后将其焯水处理，找一个锅，放上去腥三件套，花椒、香葱还有姜片。注入适量的清水，放上洗干净的鸡爪，加入料酒开始煮，大概12分钟左右。

5、脱骨快速的方法就是用一根牙签，用牙签伸到鸡皮里，把鸡爪骨肉都分离了，每个爪子都用牙签划一下。经过多种尝试，我觉得用牙签最简单快速了。有了这种好方法以后我们吃无骨鸡爪就不用去外面买了，骨肉分离后就可以直接掰开把骨头去掉了，先去掉鸡爪的大骨。

6、无水鸡爪原料：鸡爪、酱油、生抽、老抽、黄酒、冰糖、洋葱、姜、花椒、大料。做法步骤：第1步、鸡爪洗净。第2步、准备好香料。第3步、冰糖、生抽、黄酒。第4步、把香料铺在锅底，放入就鸡爪，倒入黄酒、老抽、生抽、冰糖。第5步、倒入橄榄油。第6步、预约煮饭键。第7步、中间反面。

无骨鸡爪怎么搞

1、提前准备一盆冰水，把炸好的鸡爪放入水中浸泡，泡1小时以上，泡到虎皮出现后捞出。炒锅中倒少许油，放入蒜末和姜片，倒入适量豆豉，炒出香味后关火盛入碗中，放四勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油、少许白胡椒粉、盐和味精搅匀成豆豉汁。把凤爪和煮熟的花生放入豆豉汁中，加一勺淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。

2、鸡爪冷水下锅，放入葱结，姜片，八角，桂皮，料酒搜图编辑开大火煮沸，撇去血沫，调小火继续煮10分钟搜图编辑捞出冲凉水，洗净表面油脂。再放入冰水中，放凉搜图编辑最麻烦的一步来了。

3、鸡爪剪掉指甲，泡会水。放沸水里煮十分钟，捞出放入提前准备好的冰水内。香菜、小米辣、蒜沫、柠檬片准备后，倒入适量生抽、醋、香油，倒入凉白开调一下，这是万能汁，一切皆可腌，尝一下味道，可以略微咸一点，好入味。冰水里泡一会鸡爪，拿出来脱骨，很关键的一步，找到窍门就能节省时间。

4、食用油适量、酱油适量、糖适量、醋适量、花椒或者花椒粉适量、料酒适量、盐适量、味精适量。在制作无骨鸡爪之前，需要准备上面的原材料，也可以根据个人口味记性增减，例如：香菜等。花椒在这个里面主要起到提香除异味的作用。制作步骤鸡爪解冻：将鸡爪从冰箱中取出，放入温水中解冻至软。

5、鸡脚去指甲，在每个爪子上用食物剪子都剪开一条缝这样好脱骨。去腥味六件套：料酒，姜片，花椒，葱段，香叶，八角。水开煮5-8分钟。很多视频里说煮10分钟，我试过太烂了，不脆了。煮好后放凉水里洗干净，反复净泡几遍直到鸡爪凉透。

6、我们需要准备好以下材料：无骨鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白糖、五香粉、干辣椒、花椒、桂皮等调料。将无骨鸡爪用流水洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去血水。将焯过水的鸡爪捞出，放入凉水中浸泡30分钟。捞出后晾干水分。

怎么做无骨鸡爪

1、方便：无骨鸡爪无需使用手指，消费者可以直接用筷子食用，避免了繁琐的手指清理过程。卫生：传统鸡爪往往涉及到手部接触食物，容易引起交叉感染，而无骨鸡爪的制作流程中杜绝了手部接触。内外均匀熟透：无骨鸡爪的制作过程中，鸡爪中的骨头被去除，保证了内外熟透的效果。

2、香辣炒鸡爪香辣炒鸡爪是一道非常开胃的菜品，它以鸡爪为主要原料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制而成。这道菜口感香辣可口，而且有浓郁的香味，是一道非常下饭的小吃。柠檬无骨鸡爪柠檬无骨鸡爪是一道非常爽口的菜品，它以无骨鸡爪为主要原料，配以柠檬汁、醋、糖等调料拌制而成。

3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。第3步、放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。第4步、趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。第5步、鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）第6步、把骨头去掉后放入盆中。

4、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。

5、准备一斤左右的鸡爪，先用剪刀将其指甲给剪掉，再往里倒入多一点的清水，把鸡爪清洗干净，装入盘中备用。起锅倒入适量食用油，往里加入30克的黄冰糖，开启小火将其翻炒融化，不停炒至出现枣红色糖色时，往锅中冲入一些热开水。

关于无骨鸡爪的制作方法，无骨鸡爪的制作方法和配料是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。