里脊肉的做法_里脊肉的做法大全

09-18 15阅读

里脊肉的做法大全

1、九种里脊肉做法大揭秘---糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。

2、里脊肉改刀切片，加入盐、料酒、淀粉糊，抓拌上浆。下入三四成热的油锅中滑散滑熟捞出备用。碗中带入几个鸡蛋，加点米醋搅打均匀备用。调一个碗汁，碗中加入盐、酱油、胡椒粉、少许白糖、蚝油、水淀粉，蒜末，搅匀备用。

3、做法步骤：第1步、材料：里脊肉360克7个鹌鹑蛋玉米淀粉1勺大蒜1瓣调料：调和油1碗半白米醋适量盐巴适量鸡精适量白糖适量亨氏番茄酱3汤勺白胡椒粉适量第2步、里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。第3步、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。第4步、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。

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4、今天小编就分享几道制作简单、色味俱佳的里脊肉做法给大家。咕噜肉原料：猪里脊肉500克、鸡蛋2颗、青红椒20克、淀粉、面粉、葱姜汁、食盐、味精、白糖、料酒、沙司各少许。制作：将猪肉切成3厘米厚的大肉片，用刀在两面切成十字花刀，再将肉片切成拇指大小的块状。加入食盐、料酒、味精、葱姜汁腌制入味。

1、选用牛的弹子肉、盖板肉或脊柳肉，去筋，横切成约长6厘米、宽5厘米、厚3厘米的片，与盐、料酒、姜、葱拌匀，着味30分钟后，拣去姜和葱。

2、食用方法：切肉时要连筋带肉一起切，不要煎得太熟。牛排T骨亦称丁骨，为牛背的脊骨肉，呈“T”形(也叫“丁”)。T型两侧，一边多，一边少，量多的是西冷，量少的是菲力，中间隔着肋骨。营养价值牛肉含有各种氨基酸的优质蛋白质，其氨基酸的比例与人体的氨基酸比例基本一致。

3、里脊肉改刀切片，加入盐、料酒、淀粉糊，抓拌上浆。下入三四成热的油锅中滑散滑熟捞出备用。碗中带入几个鸡蛋，加点米醋搅打均匀备用。调一个碗汁，碗中加入盐、酱油、胡椒粉、少许白糖、蚝油、水淀粉，蒜末，搅匀备用。

4、九种里脊肉做法大揭秘---糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。

5、新姜炒牛肉用料新姜150克牛里脊肉350克料酒4勺生抽3勺盐一点点淀粉2勺蚝油2勺大蒜3颗鸡精少量色拉油适量香油少量新姜炒牛肉的做法将牛肉洗净后，沥干水，切成丝;新姜也切成丝，大蒜拍碎待用。

1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。

2、滑熘里脊，家常口味的家常菜，成菜特点肉质滑嫩，色泽洁白，适合大众的口味，待客也不错。里脊肉改刀切片纳入碗中，加入盐、料酒、水淀粉抓拌均匀。竹笋处理干净改刀切片，也可以用其他食材代替竹笋做配菜。起锅烧油，油温三四成，下入肉片滑散滑熟捞出备用。

3、做法步骤带皮里脊肉一块，洗干净用厨房纸把外面的水分吸干把肉的部分十字花刀，皮不要切开。生抽，老抽，蚝油，葱姜，黄酒，糖，白芝麻，胡椒粉，搅拌均匀把里脊肉放进去，充分吸收腌制半小时。腌制好拎起来控水。皮朝上，用锡纸包好，肉皮上面抹一层盐。

4、牛里脊肉切成2cm方的小块。加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。杏鲍菇切成2cm方的小块。蒜拍碎切末。杭椒、辣椒切小圈。

1、猪里脊肉500克土豆淀粉100克葱适量姜适量胡萝卜适量香菜适量白醋40克白糖40克料酒1勺1酱油2克1盐2克1水淀粉2勺1植物油适量制作步骤：将猪里脊肉洗净，切成约1厘米厚的大片。

2、做法：先把1斤大里脊切成约1公分的薄片(共12片)，然后用酱油跟老抽各2大匙，老抽1大匙，加入白胡椒粉跟五香粉个1匙，蒜仁一枚剁碎放入，把肉片放进塑胶袋中腌制过夜。

3、里脊切3MM厚的片清洗干净。挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。准备好玉米淀粉。将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。

5、里脊改刀切片，加入盐、料酒、水淀粉抓拌均匀，下入三四成热的油锅中滑熟捞出备用。锅留底油，下入多一些的蒜片爆香，烹入料酒，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉、味精，水淀粉，下入肉片翻炒均匀，淋明油即可出锅装盘。

6、准备一块里脊肉，用刀背拍下，把肉里面的纤维拍散，这样吃起来更加有口感，然后把里脊肉逆着纹路切成稍微厚点片，再切成条，放入碗中，在碗中加入适量盐，胡椒粉，料酒，生抽，酱油充分的抓拌均匀后腌制20分钟；准备几个青红椒，去蒂洗净切成丝，生姜一块同样切成丝备用；调糖醋水。

1、大家都知道里脊肉一种纯瘦肉，里脊肉是猪脊椎骨内侧的嫩肉，在口感味道上要比瘦猪肉好很多。里脊肉的做法是非常多的，可蒸可炸，可煮可烤，也可以用来做汤喝，我们常见的糖醋里脊、溜肉段、京酱肉丝、水煮肉片等，基本上都是用它制作的。

2、做法步骤：第1步、里脊肉切丝，加入1大勺蚝油、1大勺生抽、2大勺料酒、姜丝、1大勺植物油用手抓匀腌制20分钟。第2步、姜蒜切碎，干红辣椒用厨房剪刀斜着剪成丝。第3步、炒锅烧热加入植物油再次烧热，将腌制肉冲的姜丝捡出，下入里脊肉丝煸炒，刚开始油是浑浊的。

3、做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、里脊肉切长条，用料酒、姜片、花椒面、盐腌半小时。第3步、碗中打入1个鸡蛋。第4步、加4匙淀粉。第5步、放入花椒面、盐。第6步、加少量清水搅拌均匀。第7步、将腌好的里脊肉放入碗中。第8步、将里脊肉均匀挂上淀粉糊。

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