毛竹笋的做法大全
新鲜毛竹笋的处理方法和做法
1、清炒鲜笋春笋：-将鲜笋春笋切成薄片或段。-锅中加入适量的食用油，放入蒜末爆炒。-加入切好的鲜笋春笋，翻炒均匀。-加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒至熟透即可。酸辣鲜笋春笋：-将鲜笋春笋切成丝状。-锅中加入适量的食用油，放入蒜末和辣椒爆炒出香味。-加入切好的鲜笋春笋丝，翻炒均匀。
2、竹笋炒肉竹笋炒肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。将竹笋切成小段，猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入竹笋段翻炒。最后加入盐、糖、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可出锅。竹笋炖鸡竹笋炖鸡是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，具有驱寒暖胃的功效。
3、处理竹笋的方式有很多种，最常见的就是将竹笋的外皮去掉，然后用盐水焯水，去除竹笋中的涩味。焯水的时间一般为5-10分钟，根据竹笋的大小和口感的软硬程度来决定。焯水后，我们可以将竹笋切成片状、丝状或者块状，根据不同的烹饪需求来决定。接下来，让我们来看一些常见的竹笋做法。
4、首先剥掉壳，切成片水烧开后下锅，焯一道水，捞出用冷水清洗，祛除笋苦涩的味道。（焯水时间可以久一点，笋可以煮熟，后续快炒的时候节奏就可以比较快）同时肉片加点生抽、红薯粉酱一下，可以然肉的口感更加嫩滑可口接着开始烹饪，油可以多放点，先滑肉片，炒熟盛出备用。
5、——制作方法和步骤——【步骤一】：把春笋去皮，然后改刀切成滚刀块装盘备用。【步骤二】：泡酸菜改刀切成小块、生姜切片、香葱切成末，然后分别装盘备用。【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐，把春笋倒入锅中，煮5分钟左右，用以去除苦涩味道。
6、清洗竹笋：将新鲜竹笋用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后，将竹笋的外皮剥去，切成合适的大小。去除涩味：新鲜竹笋有一定的涩味，可以通过焯水的方式去除。将切好的竹笋放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
毛竹笋的营养价值有什么做法有哪些
1、推荐食谱春笋炒肉丝春笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如钾、锌，对增强免疫系统、促进消化有极好的效果。搭配瘦肉丝，不仅能补充高质量的蛋白质，还能帮助增强肌肉力量，促进孩子们的健康成长。主要食材：春笋、瘦猪肉、生姜、大蒜具体做法：春笋去皮切丝，瘦猪肉也切成细丝，姜蒜切末备用。
2、在炎炎夏日，我们还可以尝试一下凉拌春笋，清爽解暑。将煮熟的春笋切成薄片，搭配适量的葱花、香菜，淋上香醋和橄榄油，轻轻拌匀，就能制作出一道清新解渴的凉拌春笋。这不仅口感清爽，更能在炎炎夏日中为身体补充水分和多种营养。春笋炒蛋是一道富有变化的下饭菜。
3、推荐食谱冬笋牛肉炒饭冬笋牛肉炒饭是一道营养丰富的主食。冬笋的清脆口感与牛肉的嫩滑相结合，既提供了膳食纤维也补充了高质量的蛋白质。牛肉富含铁质，有助于增强体力和改善贫血，而冬笋则能有效促进消化，低热量且健康。
4、推荐食谱春笋烧豆腐豆腐的嫩滑与春笋的脆爽完美结合，不仅营养丰富，还能为身体提供额外的水分，春笋中的膳食纤维与豆腐的蛋白质共同作用，有助于身体健康和肠道清洁。主要食材：春笋、嫩豆腐、葱、姜、蒜、生抽具体做法：春笋切片，嫩豆腐切块。葱切段，姜蒜切片。锅中加油，先爆香姜蒜，再加入春笋翻炒。
5、第四，竹笋富含多种维生素和矿物质如维生素C、维生素E、锌和锰等。这些营养物质对于增强免疫系统功能、促进新陈代谢以及保护皮肤健康都非常重要。经常食用竹笋可以满足身体对这些营养物质的需求。
6、在中医理论中，竹笋被认为具有清热解毒、利尿消肿、益气养阴等功效。竹笋中的某些成分还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，对于预防和治疗一些疾病有一定的帮助。适当食用竹笋对于维护身体健康、预防疾病具有一定的意义。竹笋并不是适合所有人群的。
竹笋的做法
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
3、鲜笋遇冬菇准备食材：冬笋、冬菇、姜、枸杞、淀粉、植物油、食盐、生抽、白胡椒粉具体做法：再将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出，冬菇洗净切块，生姜切末。锅中放油，下入姜煸香，放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制。
4、做法：将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中氽烫一下，捞起备用。起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
5、【具体做法】：猪里脊切条或丝，加入淀粉、酱油、盐抓拌均匀，然后加入食用油拌匀腌制几分钟。把春笋冲洗一下，把它表面的泥土冲洗干净，然后竖着划一刀，但不要太深，然后顺着划的刀缝剥开笋，把老掉的根部切掉不要，可以用手掐两下来分辨老嫩。然后把春笋纵向剖开再切成细条，如图。
6、今天龙宝就给大家分享一下手剥笋的家常做法，所需食材有：竹笋1斤克，冰糖一勺，香草适量，干辣椒4个，八角2个，盐2小勺，生抽3勺，水适量。香草是一种叶子长长的香料，没有的话可以用香叶或者不放。
毛竹笋怎么吃好吃又简单的做法
1、毛竹笋炒肉的做法：准备食材：毛竹笋、猪肉、黑木耳、胡萝卜、葱姜。毛竹笋不能直接炒，需要经过焯水。焯水可以去掉草酸，还能减少苦涩味道。经过焯水的毛竹笋，苦涩味几乎就吃不出来了。需要将毛竹笋去壳，然后切两边。锅中烧开水，放入毛竹笋焯水煮5分钟。煮过的毛竹笋放入冷水中浸泡，泡10分钟左右就可以了。
2、竹笋炒肉竹笋炒肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。将竹笋切成小段，猪肉切片，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入竹笋段翻炒。最后加入盐、糖、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可出锅。竹笋炖鸡竹笋炖鸡是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，具有驱寒暖胃的功效。
3、做法：步骤黄泥拱毛笋一颗，没有挑很大的，最好一两餐吃完，隔夜的笋味道就没有那么好了。步骤毛笋去壳清洗干净。步骤根部的毛刺切掉，老根截去很大一段，要舍得扔，口感才好，要入口即化不用费牙的那种感觉。
4、第一种，油焖笋。这种做法能让竹笋充分吸收调料的味道，吃起来鲜香浓郁。你先把竹笋剥去壳，切去老根，然后拍松切段。接着，锅里放点油，烧热后把竹笋放进去煸炒，再加点酱油、盐、白糖调味。然后，加点清水，中火焖烧个15分钟左右，等汤汁收干入味，最后淋点芝麻油，撒点葱花，OK啦！第二种，三杯竹笋。
5、做法豆瓣酱炒笋瓜准备食材如下：笋瓜1条，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食盐1茶匙具体做法如下：笋瓜洗干净，大蒜剥好，切片，笋瓜切成薄片，锅里热油，放大蒜炒香，然后放入笋瓜翻炒，炒至笋瓜有点软后放入豆瓣酱继续翻炒，盖上盖子焖一会，临出锅时，加适量食盐炒匀。
6、按照上面的步骤煮出来的竹笋非常好吃，更加适合凉拌。可以这样吃的竹笋还有三月笋和箭竹笋，个人觉得属箭竹笋最美味，它的味道仿佛在挑逗舌尖，又好像是在齿间跳动，那舞动唇齿的鲜嫩和香脆，应该就是味蕾毕生的追求了。只可惜箭竹笋生长在海拔较高的地区，在菜市场根本买不到，这不免让人感到有些遗憾。
关于毛竹笋的做法大全，毛竹笋怎么吃好吃又简单的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
