秘制香菇的做法
秘制香菇肉酱需要什么配料呢
1、猪肉末500g、干香菇20朵、洋葱半个蒜头半头、小米椒4个、香葱2根米酒/料酒、生抽、白糖、盐、清水步骤香菇提前洗净泡发。泡发好的香菇切碎，泡香菇的水保留待用，准备洋葱碎、小米辣、葱白、蒜末。
2、干香菇30朵前腿肉馅300克洋葱半个生姜1块大蒜半头豆瓣酱2勺黄豆酱2勺辣椒粉3勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉2勺十三香3勺白糖2勺盐适量做法步骤干香菇提前泡发好，清洗干净，切成小丁。前腿肉馅中加料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制10分钟。大蒜切碎。生姜切成末。
3、【菜品】：香菇牛肉酱【烹饪食材】：牛肉200克、香菇4朵、青椒1个、红椒1个、葱5克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1勺、清水小半碗、盐1小勺、食用油适量。【烹饪步骤】：将做香菇牛肉酱的食材和调料全部准备齐全。
4、【香菇肉酱】【制作食材】香菇，小米辣，前腿肉，大蒜，生姜，小葱，洋葱，食用油，黄豆酱，豆瓣酱，食盐【制作步骤】香菇肉酱，吃起来香辣开胃，味道香醇，非常好吃，一起来准备一下香菇肉酱的烹饪食材吧。
5、干香菇泡发，切小丁（过程还是比较耗费时间的，大家要耐心的切，不能着急而胡乱的剁）五花肉剁成肉末，加入料酒生姜腌15分钟左右热锅凉油放入肉末炒干煸出油。
6、辣椒酱，腐乳什么的都是用这个方法长久保存的。我用的是新鲜的香菇做的，其实用干香菇味道更好。干香菇需要提前泡水，然后切香菇丁控干水分。干香菇经过泡发，炒制再熬制味道更鲜美，不过用鲜香菇成本低更划算一些。我们做“香菇肉酱”要放点白糖，白糖不仅是增加甜味，还可以提鲜润色。
电烤香菇怎么样做
1、第1步、香菇去蒂洗净。第2步、香菇表面切花刀，扒四个蒜瓣备用，大蒜与香菇一起烤，复合型的味道更棒。第3步、香菇放盆中，加入一勺盐。第4步、再倒入少许油。第5步、把调料颠均匀备用。第6步、空气炸锅内放一张油纸。第7步、倒入香菇。第8步、195℃烤十分钟。第9步、中间翻一次面。
2、步骤/方法香菇洗净后去蒂、晾干。香菇上用刀划十字，注意不要划断。姜、葱、蒜切碎。将肉末放入容器中。加入姜、葱、蒜、盐、老抽、水淀粉（淀粉+水）。和匀。将肉馅装入菌盖中。放入烤盘中。入预热好的烤箱中，200度中层烤10分钟，取出。1刷上玉米油。
3、方法/步骤菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里。接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜。烤好的香菇放入盘中，美美的一道烤香菇制作完成。
4、原料：鲜香菇、瘦肉、鸡精、砂糖、葱花、酱油、玉米淀粉、香油、芫茜。做法步骤：第1步、瘦肉剁碎，葱和芫茜(香菜)切碎。第2步、将肉末和芫茜葱花混合，加入调味料，拌均匀。第3步、香菇去蒂，洗净晾干。第4步、在菌盖中酿入肉馅，放在烤网上。第5步、烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出。
5、香菇去蒂洗净后切成自己喜欢的花样。放入盆内撒少许盐和食用油并摇晃均匀。调汁。倒入生抽，耗油，烧烤粉，孜然粉，搅拌均匀备用。在香菇背面刷上酱料后放置在烤盘上。背面刷好酱料后摆放整齐。正面再涂上酱料。烤箱180度预热后将烤盘放入，烘烤20分钟。
猪肉香菇丸子的做法窍门
1、大约过个五六分钟，揉成个光滑圆润的面团以后，再加盖保鲜膜，松弛一会儿。在揉面的同时我们再来做一下饺子馅，准备好馅料所用的食材，猪肉清洗干净，木耳提前泡发洗干净，把香菇，胡萝卜和娃娃菜也都清洗干净准备好。
2、时间到了，香菇丸子也差不多应该蒸好了，取出蒸好的丸子把盘子中剩余的汤汁全部倒到锅里，再把刚才调好的酱汁也同样倒入锅中。开中火把锅内的汤汁煮至浓稠，然后直接浇到蒸好的丸子上，最后可以撒上枸杞和葱花。这样美味的香菇鸡肉丸就完成了，大家快一起做起来吧。
3、做法步骤：第1步、香菇洗干净，焯水第2步、香菇切粒。晾晾沥干水。第3步、热锅热油，放入葱花炒香。待用。第4步、猪肉剁成末，加入盐、葱姜蒜粉、白胡椒粉、生粉、清水和葱油，一个方向搅拌。第5步、放入冰箱冷藏半小时。第6步、用自己喜欢的包法包饺子。第7步、皮和馅刚好。
4、多吃这样的食物会让身体抵抗力得到增强，下面我们来给大家详细介绍下具体的做法。配料：香菇20个，猪肉馅200克，葱一根，姜一块，胡萝卜一根，香葱2根，生抽一勺，蚝油一勺，盐4克，麻油一勺，淀粉2勺。
5、第一步：将蘑菇清洗干净，然后去掉杆子，剩下蘑菇盖备用。再将小米椒切成约2毫米厚的辣椒圈，接着将猪肉去皮，再剁成肉泥。
6、香菇肉丸是一道非常美味的家常菜品，下面是它的做法：所需材料：-猪肉馅300克-香菇5个-葱适量-姜适量-料酒适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量-淀粉适量-鸡蛋清1个做法步骤：香菇切成小块，葱姜切末备用。
香菇不吊水可以做牛肉酱吗
1、而其实下饭酱也可以自己在家制作，做法简单，并且自己制作没有外面这么多添加剂，相对来说是比较健康安全的。今天就给大家分享香菇牛肉酱这个下饭酱，不论是用来拌饭或是拌面都十分好吃。第一步：购买新鲜的牛肉，牛肉最好选择带有一点肥肉的牛肉。
2、下入切好的牛肉丁，炒至牛肉颜色变白后加入青红椒丁和香菇丁，继续翻炒至香菇变软即可。将刚刚调好的酱汁倒进锅中，大火熬制汤汁黏稠，这样好吃下饭的香菇牛肉酱就可以出锅啦，香香辣辣，那叫一个过瘾，一次可以多做点，放凉后装进无水无油的密封罐，可以保存2个月左右，非常方便。
3、用牛里脊肉搭配香菇制作的酱料，就是香菇牛肉酱。这道菜品酱香味浓郁，夹杂着牛肉粒和香菇粒，咸香可口，别有一番风味。可以拌饭拌菜，吃起来特别下饭，相信没有人能拒绝一碗香喷喷的香菇牛肉炸酱面。香菇牛肉酱配料常见，制作简单。不同于购买的是自己做的真材实料无添加。
4、炒锅放油，多放一些，做牛肉酱不能没有油呀，如果你怕油多不好，可以用橄榄油。做牛肉酱要多少放一点猪肉，这样做出来的肉会更香。把肉馅放进去，小火翻动。干香菇泡两个小时以上，用料理机打碎，放入牛肉酱中，不要用新鲜的香菇，味道会大打折扣的。放入切好的洋葱。
5、这道【香菇牛肉酱】做出来真是太香了，牛肉酱要想好吃，就要小火慢慢炒才行，香菇和牛肉经过长时间的煸炒，变得入味又有嚼劲，香辣过瘾，好吃又下饭，而且制作方法很简单，掌握放调料的顺序就可以。
6、我之前也总是在外面买香菇牛肉酱来吃，但是这样一瓶酱料是真的不便宜，于是我就自己找教程来学，一次次改进之后，做出来的味道真的比买的还好吃。自己做的香菇牛肉酱不会加任何的添加剂，所以吃着会更清爽，而且吃得也更放心一些。感兴趣的朋友可以做来试试看。
秘制香菇酱怎么做好吃
1、买回来的香菇放在清水中，加入两勺食用盐，把香菇表面的杂质清洗干净后备用。做香菇酱，香菇的根部也可以用掉，不用去除。如果有干香菇的话，最好用泡发的干香菇来做，香气更浓郁。把清洗干净的香菇挤干水分后切成如图的小丁备用。把大葱切成葱段、大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末。
2、准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理，它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
3、第1步，我们要挑选香菇。香菇有新鲜香菇和干香菇两种，建议是用干香菇来做香菇酱。因为干香菇经过了晾晒，香味会更浓郁一些，做出来的味道也会更好一些。把干香菇放到水里泡发，然后清洗干净，淘洗的时候用手把水捏干。然后把清洗干净的香菇切成很小的丁状。
4、把香菇洗净，切丁。把洋葱洗净切丁，把火腿肉切成相似大小的丁，把蒜洗净切成蒜末。锅烧热，倒入菜籽油，把八角和花椒放进去炸出香味后过滤掉，取过滤好的热油，放入蒜末煸出香味，接着放入洋葱、花生碎、黑芝麻加以翻炒。
5、第1步、干香菇提前泡发。第2步、准备好所有的材料。第3步、香菇切成小的颗粒状。第4步、葱、蒜各切碎。第5步、锅中加入油烧热后倒入蒜末，炒出蒜香味。第6步、倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀。第7步、加入辣椒粉充分拌匀。第8步、倒入黄豆酱翻炒几下加入白糖继续翻炒。
6、香菇肉酱，吃起来香辣开胃，味道香醇，非常好吃，一起来准备一下香菇肉酱的烹饪食材吧。咱们先准备适量的香菇，香菇可以稍微多一点，再准备多一点的小米椒，准备完小米椒之后准备一块猪前腿肉，适量的大蒜，一块生姜，一根小葱，一个洋葱，适量的食用油，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，适量的食盐就可以了。
文章分享结束，秘制香菇的做法和秘制香菇酱怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
