辣白菜的做法_辣白菜的做法最正宗的做法
辣白菜的正宗做法
1、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。
2、处理白菜时，盐稍微多放点，这样白菜才能入味，同时腌好后还会洗，这样做的目的可以把白菜的涩味去掉。洗完的白菜一定要挤干水分，再晾一个小时的水分，这样避免腌制过程中白菜出很多水分。辣椒面根据自己的口感调整，辣椒粉用粗细两种，颜色红的为佳，可以用微辣或是中辣型的，看自己口味。
3、食材：大白菜、韭菜、梨、苹果、辣白菜酱料、盐、糖大白菜有啥用啥，自己家吃的成品的形状也没什么讲究，我用的圆大白菜，特别的酥脆，一个白菜去根部，剥掉黄叶，一分四瓣。在白菜的每一瓣叶子上都撒上一层盐，有粗盐最好，用细盐也凑合，多撒一些。
4、【韩式辣白菜】下饭绝佳美味不分国界的做法步骤准备做辣椒酱的所需材料。大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
5、那么辣白菜应该怎么做才好吃呢？这几点一定要记住。腌菜最好使用粗盐来调味，通常有两种方法：抹盐和泡盐水。我个人喜欢采用泡盐水的方法，这种方法前期准备麻烦一点，但盐味会渗入均匀。将白菜外面的一层叶子剥掉，用刀切掉白菜根部后竖向剖开掰成四等分。
6、因此辣白菜在餐桌上扮演着重要的角色每天的家常菜可能会有觉得烦的一天，但是花样繁多的小咸菜可以点缀我们的每一餐。辣白菜，可能就是其中人尽皆知的一种腌菜。所以我们今天就来看看这辣白菜到底是怎么腌的。
辣白菜的制作方法与配料比例
1、【韩式辣白菜】所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、做法步骤：准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。
2、先将大白菜切除根部，然后一切两半，再切成段状，倒入盆中，加入15克的盐，翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制2小时。
3、第一步、去掉白菜外层的老叶，把新鲜的叶子都扒下来，放入淡盐水中浸泡10分钟。白菜叶子或多或少都有灰尘、细菌或虫卵，用淡盐水浸泡后能有效杀菌，再用清水冲洗几遍就很干净了，然后沥干水分。第二步、把白菜的叶子和帮子分开，叶子用手撕成大片，帮子用刀切成大块。白菜帮子比较厚难熟，所以分开处理。
4、准备大白菜。用刀从根部切开。一般是整棵白菜分成4块用。将白菜放入大的容器中，分别撒上食用盐。用大石头压上去，方便出水。一天之后，去掉石头，倒出析出的水份。如果较咸，可以用清水冲洗一下，沥水备用。准备做酱料的食材。苹果、梨、生姜、大蒜，细辣椒粉和韩式辣椒酱。
5、辣白菜的腌制方法和配料大白菜从中间劈成两半再劈成四半。在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后加入没过白菜的水，多加一些盐，用重物压在白菜上面。可以用大碗装水压住，腌制一夜12小时以上。
6、原料：大白菜、韭菜、苹果、梨子、胡萝卜、盐、辣椒面、白糖、糯米粉、姜、蒜。做法步骤：第1步、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣第2步、把每片白菜叶子都抹盐第3步、盐撒好厚，可以在上面压个重点的东西，腌两个小时以上。
辣白菜的配料
1、辣椒粉：辣椒粉是辣白菜的主要调料之一，可以选择不同辣度的辣椒粉来调整辣白菜的味道。蒜末：蒜末可以为辣白菜增添浓郁的蒜香味，同时还有杀菌的作用。姜末：姜末可以提升辣白菜的口感，同时中和辣椒的刺激感。盐：盐是腌制辣白菜必不可少的调料，可以调节味道并帮助白菜出水。
2、【韩式辣白菜】所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、做法步骤：准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。
3、选择优质白菜辣白菜的主要原料是白菜，因此选用优质的白菜非常重要。我们可以选择新鲜、肉质鲜嫩、叶片脆嫩的白菜。将白菜切成四半，然后清洗干净。辣椒面、白糖和鸡精的搭配辣椒面是辣白菜的重要调料之一，它使辣白菜具有麻辣的口感。在腌制过程中，我们需要将辣椒面、白糖和鸡精混合搅拌均匀。
4、不少人觉着，这辣白菜虽好吃但也是腌菜的一种，盐含量一定很高吧？这辣白菜主要靠乳酸菌自我发酵来抑制微生物，达到长久保鲜的作用，和酸奶发酵一个理儿。盐含量远低于国家规定的安全标准含量值！全家人都能一起吃。辣白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，能帮助消化哦。
5、辣白菜做好后可以直接食用也可以放入保鲜盒冰箱冷藏腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉做法腌菜配料大白菜一棵净重约600克，辣椒，梨，苹慢主是时察事果，蒜，姜。
6、报菜名：【辣白菜】【需要食材】：白菜，白糖，苹果，梨，洋葱，大蒜，糯米粉，鱼乳【具体做法】：首先我们要到市场上去买两颗白菜，买回家以后的白菜，我们要先把白菜外面的几层剥掉，然后用菜刀一分为4。切好以后的白菜，我们要把白菜装入大盆中，然后加入适量的食盐，去腌制一下白菜。
正宗辣白菜的做法
1、大白菜2颗/苹果1个/梨子1个/洋葱半个/鱼露3勺/白糖30g/食盐适量粗辣椒粉100g/细辣椒粉100g/蒜瓣100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米粉25g烹饪步骤-step-大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。
2、大白菜1小颗 辅料 大蒜1头葱白1根 老姜半块辣椒粉70克 盐50克白砂糖30克 胡萝卜半根苹果半个 梨半个韭菜一点儿 辣白菜的做法步骤 冲洗整颗白菜，准备好盐(30克)。 白菜从根部切开一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
3、韩式辣白菜超正宗的做法，很简单哦朝鲜辣白菜的正宗做法，配方比例毫无保留，酸甜辣爽开胃下饭菊子美食料理白菜，在民间俗称“百姓之菜”。齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”可见齐老对于白菜的喜爱。
4、腌朝鲜辣白菜的做法1大白菜清洗干净，平均分成四等份，均匀地抹上食盐，每个菜帮之间都要撒上盐。2我在白菜上面盖个盘子，上面压上一盆水，腌制一个晚上，腌至白菜变软，腌出许多水份来，腌出的水分倒掉不要。3白菜用凉水洗去多余盐份，再用凉白开水清洗一遍，尝尝白菜略咸即可。4准备好其他的配料。
5、辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市购买的，韩式辣酱也是在超市购买的，如果当地超市没有韩式辣酱，可以上网购买。烧开水后，放入年糕，煮5分钟，把年糕煮软，煮软以后容易切片。年糕煮软以后切片，不要切得太薄，尽量能把年糕平铺在炒锅上。炒锅放少许油，放入蛋液煎熟。鸡蛋煎熟以后切细条。
6、将大粒盐用凉白开化开，白菜洗净晾干水分，切成小四方块然后放在化开的盐水中浸泡3到5个小时，然后捞出用凉白开冲洗一下，冲洗到带点淡淡的咸味后捞出，把白菜里面的水挤干净备用。碗中放入粗细辣椒面，糖，盐，味精，姜米粉备用。苹果和梨清洗干净，以及姜跟蒜一起放入榨汁机中打成沫倒出备用。
辣白菜的正宗做法配方
1、辣白菜炖牛肉这道菜以辣白菜为主料，再加入牛肉、土豆等食材炖煮而成。这道菜的牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，白菜酸辣可口，汤汁浓郁。辣白菜饺子谁说饺子只能用肉做馅？辣白菜饺子将带给你全新的味觉体验。将辣白菜切碎后与猪肉末、洋葱、大蒜等混合均匀，作为饺子馅。
2、但是那么正宗的辣白菜是怎么做出来的呢？天天酱上次回家一次，才真的学会辣白菜的做法。必备原料：大白菜、面粉、辣椒粉、蒜、苹果、梨、洋葱、姜、白糖、生抽、食盐是大白菜的腌制过程。
3、【韩式辣白菜】所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、做法步骤：准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。
4、腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
5、辣白菜的做法白菜叶子撕去一两层，白菜根部切掉脏的外层，但千万别都切掉，白菜容易散开。在水龙头下用流动水将其整棵冲洗，底部切开1小段，然后用手把整棵白菜掰成2瓣。将白菜内外均匀抹上盐腌制一个晚上。彦制这段时间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。
6、白菜的吃法颇多，好吃的就有几种，像酸溜白菜、猪肉白菜炖粉条、可煮、可炒、可腌、也可做菜白菜肉饺子馅，冬天吃白菜还是“腌辣白菜”比较实惠，花10块钱就能吃好几天。秋日的清晨，古老的呼兰河水流过原野。它发源于小兴安岭，蜿蜒曲折地注入松花江。
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