麻辣牛肉干的做法
麻辣牛肉干的做法麻辣牛肉干怎么做
1、做法步骤：第1步、牛肉用清水浸泡，清洗掉部分血水，分割成拳头大小的肉块。凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒和几粒花椒去腥，大火烧开后撇干净浮沫。第2步、放入炖肉料包，适量生抽和少许食盐，盖盖中火炖制1小时。第3步、牛肉炖好后凉透备用。
2、做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。第3步、老姜切末备用。第4步、油温八成将肉丝下锅翻炒。第5步、带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半。第6步、倒入姜末、辣椒面、花椒面、十三香小火翻炒，再加入生抽、陈醋、白糖、香油，加盐调味。
3、第1步、买回的牛肉泡水。第2步、切成小手指粗的小条，切片或小丁也行。第3步、牛肉冷水入锅，锅开后捞去浮沫。用热水冲洗干净。第4步、生姜三片，大葱两段，大蒜三粒。花椒一小勺，大料一个，白芷一小片，良姜一片，草寇、白扣各一，香叶两片，茴香适量量。
4、做法步骤牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
5、事先准备好各种香料。辣椒面或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，红辣椒干，白芝麻等。将牛肉（要选择全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗净，切成块状备用锅里放入清水，将牛肉下锅煮开去泡沫和血水煮好的牛肉捞起换清水再煮一次，煮的适合可放入一些料酒去腥。煮开后换小火煮15-20分钟，将牛肉煮制8分熟。
6、干辣椒50克生抽15毫升老抽45毫升白糖60克食盐5克味精3克白芝麻适量展开全部辅料步骤把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用步骤用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。
麻辣牛肉干的做法最正宗的做法
1、(炒制用)白芝麻50g首先准备好？味用香料，牛肉洗净。牛肉去掉筋膜，改刀切大块冷水下锅放入姜片和料酒，大火烧开后倒出用温水洗干净浮沬重新放入干净锅中。锅内重新加清水并加入辅料3的所有底味料，大火烧开后煮10分钟。捞出晾凉后与牛肉纹路相垂直切成长6-7厘米厚5厘米的条。
2、第一步：准备食材将制作麻辣牛肉的食材准备妥当，新鲜牛肉可以不用清水冲洗，直接用厨房纸擦拭干表面的水分。先处理配料，将葱白切丝、生姜切片，花椒用料理机现磨成粉。
3、【麻辣牛肉干燥】的做法洗牛里脊500g，切成约15cm长(我觉得吃成筋状比较爽)。你也可以按自己喜欢的方式切割)，在冷水中浸泡30分钟，中途换两次水，取出后，用厨房用纸吸收多馀的水分。
4、做法：将牛肉浸泡一小时，泡除血水。锅内放入水，煮出血水捞出。换水重新上锅，放入卤料包，把葱切断放入锅内，牛肉入锅。炖煮5小时捞出切条(个人建议切中拇指粗细大小，因为油炸之后剧烈变小)。锅里倒入适量食用油，油温至八分，放入切好的牛肉，炸至牛肉干，捞出备用。
5、今天这个麻辣牛肉干，你可以说它是个菜，也可以说它是道小吃。原因很简单，它可以在吃饭的时候作为菜来吃;也可以在任何时候，做小吃零食来吃。
6、锅里多放一点油，将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火变成。煸炒到牛肉丝变色。【牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香】加上辣椒丝。淋上调料汁，一边倒一边炒。出锅前撒点鸡精即可出锅。无论拌饭或者拌均匀都是最好的浇头。
请教麻辣牛肉干的做法。
1、做法步骤：第1步、牛肉用清水浸泡，清洗掉部分血水，分割成拳头大小的肉块。凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒和几粒花椒去腥，大火烧开后撇干净浮沫。第2步、放入炖肉料包，适量生抽和少许食盐，盖盖中火炖制1小时。第3步、牛肉炖好后凉透备用。
2、做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。第3步、老姜切末备用。第4步、油温八成将肉丝下锅翻炒。第5步、带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半。第6步、倒入姜末、辣椒面、花椒面、十三香小火翻炒，再加入生抽、陈醋、白糖、香油，加盐调味。
3、牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
4、事先准备好各种香料。辣椒面或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，红辣椒干，白芝麻等。将牛肉（要选择全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗净，切成块状备用锅里放入清水，将牛肉下锅煮开去泡沫和血水煮好的牛肉捞起换清水再煮一次，煮的适合可放入一些料酒去腥。煮开后换小火煮15-20分钟，将牛肉煮制8分熟。
5、牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
6、麻辣牛肉干的做法步骤牛里脊切厚约1厘米的片。冷水下锅。水开再焯个一两分钟。捞出洗净浮沫。另起锅，牛肉放入。辣椒，香叶，八角，姜片，葱段，冰糖。适量盐，生抽，蚝油，一点点老抽上色。老抽不要太多，要不牛肉炸出来发黑。
麻辣牛肉干怎么做
1、首先准备好？味用香料，牛肉洗净。牛肉去掉筋膜，改刀切大块冷水下锅放入姜片和料酒，大火烧开后倒出用温水洗干净浮沬重新放入干净锅中。锅内重新加清水并加入辅料3的所有底味料，大火烧开后煮10分钟。捞出晾凉后与牛肉纹路相垂直切成长6-7厘米厚5厘米的条。
2、做法步骤：第1步、牛肉用清水浸泡，清洗掉部分血水，分割成拳头大小的肉块。凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒和几粒花椒去腥，大火烧开后撇干净浮沫。第2步、放入炖肉料包，适量生抽和少许食盐，盖盖中火炖制1小时。第3步、牛肉炖好后凉透备用。
3、做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。第3步、老姜切末备用。第4步、油温八成将肉丝下锅翻炒。第5步、带牛肉丝炒至金黄，将油到出一半。第6步、倒入姜末、辣椒面、花椒面、十三香小火翻炒，再加入生抽、陈醋、白糖、香油，加盐调味。
4、麻辣牛肉干By线线389原料：牛肉、葱、姜、蒜、煮肉料包、料酒、盐、糖、葱、辣椒粉、熟白芝麻、花椒粉、盐、糖、牛肉汤、姜。做法步骤：第1步、买回的牛肉泡水。第2步、切成小手指粗的小条，切片或小丁也行。第3步、牛肉冷水入锅，锅开后捞去浮沫。用热水冲洗干净。
5、麻辣牛肉干麻辣，筋香。原料：腌制牛排、玉米油、花椒粉、孜然粉、辣椒红油、麻椒酱。做法步骤：第1步、过年时囤了太多的牛排，占用了冰箱大部分位置，今天拿出解冻，给孩子做牛肉干。第2步、解冻好，去除包装，清水洗一下。（这是腌制好的牛排，所以说不用再放调料腌制了。）第3步、冷水下锅。
6、牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
麻辣风干牛肉干的做法最正宗的做法
1、麻辣牛肉干麻辣，筋香。原料：腌制牛排、玉米油、花椒粉、孜然粉、辣椒红油、麻椒酱。做法步骤：第1步、过年时囤了太多的牛排，占用了冰箱大部分位置，今天拿出解冻，给孩子做牛肉干。第2步、解冻好，去除包装，清水洗一下。（这是腌制好的牛排，所以说不用再放调料腌制了。）第3步、冷水下锅。
2、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。腌制：将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。
3、牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。
4、事先准备好各种香料。辣椒面或者辣椒粉，花椒粉或者花椒，红辣椒干，白芝麻等。将牛肉（要选择全部是瘦肉的牛肉部位哈）洗净，切成块状备用锅里放入清水，将牛肉下锅煮开去泡沫和血水煮好的牛肉捞起换清水再煮一次，煮的适合可放入一些料酒去腥。煮开后换小火煮15-20分钟，将牛肉煮制8分熟。
5、牛肉洗净，焯水10分钟，洗去血沫。改刀成小条状，按牛肉的纹理切！切好的牛肉条，加水、大葱、料酒、生姜，再煮10分钟，去血沫。
6、麻辣风干牛肉干的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣风干牛肉干的家常做法，麻辣风干牛肉干的做法步骤图解，更多家常麻辣风干牛肉干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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