盐焗鸡蛋的做法

盐焗蛋怎样焗才会入味

1、将其余的盐覆盖在蛋上。盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。盐焗蛋就完成了。成品。

2、做盐焗蛋时，在焖至过程中不要开盖，这样才可以更好的入味。要开小火焖盐焗蛋，开大火的话鸡蛋容易炸裂。做盐焗蛋时，桂皮，八角，香叶这3味缺一不可，保证好吃又入味，少一味都不正宗。很多人都不放这些调料，但是那样做出来的鸡蛋会很不入味，大家在做的时候一定不要忘记放这3味调料。

3、第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

4、在焖的时候不要打开盖子。做好的这个盐不要浪费了，留着做点别的盐焗的美食很不错，比如做点盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾。

5、每次做盐焗鸡蛋都会做上2斤，加入一碗盐，一个煲饭的时间就可以出锅了，出锅时特别香，鸡蛋白带着一种咸香味，特别诱人，家人们光看到就流口水了。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！【所需材料】2斤鸡蛋，适量盐焗鸡粉，适量食用盐，适量白醋，适量清水。

6、第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

盐焗鸡蛋的做法盐焗鸡蛋如何做

1、做法步骤：第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

2、我家就经常做盐焗鸡蛋来吃，真的特别香。没有试过的朋友一定要试一试。做法非常简单，传统一点的盐焗鸡蛋需要一口砂锅，然后放入大量的海盐，但是现在认为简化了生活方式，很多不太需要的锅碗瓢盆都会省略，后面慢慢演变成了普通的厨具也能做，像我家就喜欢用电饭煲来做盐焗鸡蛋。

3、详细做法步骤如下：第一步：做盐焗蛋，一般选用鸡蛋或鹌鹑蛋，也有人会弄鸭蛋来做，喜欢吃哪种，大家就选择哪种吧，我准备子一斤鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋一个个清洗干净，因为蛋壳有些是比较脏的，一定要一个个清洗干净，洗净后可以放通风处风干，也可以用布或纸巾擦干水分，这一步很重要，蛋壳一定不能有水。

4、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋清洗一下蛋壳，凉干水份。第2步、热锅下粗盐翻炒至微黄。第3步、倒入鹌鹑蛋，用铲子轻轻均匀铺开，小火翻炒约8分钟至表面蛋液凝固，轻敲蛋壳微裂以便更入味，继续翻炒5分钟，关火，盖上盖子，15分钟后开盖。第4步、装盘。小贴士：盐焗鹌鹑蛋好吃但壳难剥，要有点耐心哦。

5、要做正宗的客家盐焗鸡，少不了煤炉、铁锅和一锅子的粗盐。人们将杀净晾干后的整只嫩鸡包上纸包，埋入炒过的热盐中用文火焗熟，便成了盐焗鸡。用盐焗的做法既保持了鸡肉的鲜嫩，又让盐分慢慢渗入肉中，还将油份析出，让盐焗鸡皮脆肉嫩，鲜香可口。

6、【腌鸡蛋的做法】：第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。第二步：将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放入到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。

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1、做法步骤：第1步、鹌鹑蛋冲洗一下，晾干。第2步、无水无油的大铁锅里加入1公斤粗盐，再加点平时炖牛肉时放的各样香料，八角，小茴香，丁香，桂皮等，我这个量很少，蛋煮熟后闻得出五香味，但基本吃不出来，想要味浓的话多放点。大中火翻炒，直到粗盐稍微带点浅黄色（变得不那么洁白了），同时闻得到香料的味道。

2、做法步骤：第1步、鸡翅洗净，凉水下锅，加料酒，盐，生姜片和花椒，中大火煮开，转中火，捞去浮沫。第2步、起锅立即浸入冰水中降温。第3步、用厨房纸将冷却后的鸡翅表面水份擦干。这样腌制时更易入味。第4步、加入少许盐和15g盐焗鸡粉。

3、做法步骤：第1步、鸡放入盆中，倒入料酒、蚝油、十三香、食盐，涂抹均匀，鸡肚子里面也要抹。第2步、涂抹好后，放入葱姜，鸡肚中也塞入一些葱姜，然后再放花椒、大料，然后盖上保鲜膜，腌制三个小时以上。第3步、腌制好以后，将鸡从盆中取出，鸡身上再涂抹一遍食盐。

4、我家就经常做盐焗鸡蛋来吃，真的特别香。没有试过的朋友一定要试一试。做法非常简单，传统一点的盐焗鸡蛋需要一口砂锅，然后放入大量的海盐，但是现在认为简化了生活方式，很多不太需要的锅碗瓢盆都会省略，后面慢慢演变成了普通的厨具也能做，像我家就喜欢用电饭煲来做盐焗鸡蛋。

5、做法步骤：第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

6、(1斤鸡蛋倒入100克盐)把盐搅化就可以了。盐都化了，把配料捞出，把水倒出，放凉。鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里。装好以后，倒入已经凉透的汁水。最后再倒入70克高度白酒。然后密封起来，腌制30天，保证个个都起沙流油。

盐焗鸡蛋的正宗做法

1、做法步骤：第1步、我买的是麻鸡，留了半只，只一半有一斤半左右。第2步、鸡洗净，沥干水分后撒入盐焗粉腌制半小时。第3步、生姜切片，铺在电饭锅中。第4步、倒入少许油。第5步、放入腌好的鸡(鸡皮向上，防止粘锅)。

2、做法步骤：第1步、鸡蛋8个清洗干净后放入容器中，加清水没过鸡蛋，放2勺白醋浸泡20分钟（目的是让鸡蛋壳的碳酸钙分解成醋酸钙，就是鸡蛋壳软化，让盐焗鸡蛋更入味）。第2步、准备适量的盐和盐焗鸡粉。第3步、电饭煲底部铺一层厨房用纸，把鸡蛋放进去，加入适量盐，盐焗鸡粉。三分之二的清水。

3、我今天要分享的这道鸡蛋的做法很特别，是广东人比较喜欢的做法之一，叫做盐焗鸡蛋。盐焗鸡蛋跟卤鸡蛋类似，就是通过一种制作方法改变鸡蛋的味道，让鸡蛋入味，一般都是通过添加料汁或者其他食材来改变味道。我家就经常做盐焗鸡蛋来吃，真的特别香。没有试过的朋友一定要试一试。

4、食材：2斤鸡蛋，20克盐焗粉，小半碗盐详细步骤：先把鸡蛋清洗干净装进碗里，然后倒入1小碗白醋，再加清水浸泡半个小时。因为鸡蛋表面有很多的杂质，而醋能够起到很好的软化鸡蛋壳作用，这样就能把这些杂质，处理得更干净。用醋清洗鸡蛋，除了能把这些杂质清洗掉以外，还能起到一个很好的作用。

5、盐焗鹌鹑蛋原料：鹌鹑蛋、盐。做法步骤：第1步、鹌鹑蛋洗净擦干水分第2步、在碗底铺上一层盐，再摆上鹌鹑蛋第3步、再铺上一层盐第4步、入锅小火蒸40分钟，关火焖5分钟第5步、取出摆盘来自美食天下九三爷的作品。

6、做法步骤：第1步、鸡放入盆中，倒入料酒、蚝油、十三香、食盐，涂抹均匀，鸡肚子里面也要抹。第2步、涂抹好后，放入葱姜，鸡肚中也塞入一些葱姜，然后再放花椒、大料，然后盖上保鲜膜，腌制三个小时以上。第3步、腌制好以后，将鸡从盆中取出，鸡身上再涂抹一遍食盐。

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