无骨鸡柳的做法_上海无骨鸡柳的做法
台湾无骨鸡柳的做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
2、将鸡胸肉切成长条状，加入盐、白胡椒粉、生姜和料酒拌匀腌制10分钟左右。将淀粉和打散的鸡蛋拌在一起，搅拌均匀。将面包糠或面粉放在一个干净且宽口的盘子里。将腌制好的鸡肉条分别沾上淀粉鸡蛋糊和面包糠或面粉。将锅中倒入足够的油，烧至6-7成热。
3、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面包糠的鸡柳，把鸡柳炸至金黄捞出沥油。想要鸡柳更加的酥脆，用大火把鸡柳再复炸一次。在一个盘子中铺上新鲜的生菜叶，把炸好的鸡柳摆放在生菜叶上，挤上番茄酱即可。
4、制作炸鸡柳一定要选新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉要切成大小均匀的小条状，腌制很重要，可以根据自己的口味放调料，一定要多腌制一会儿，才会更入味，炸制的时候要多放点调料，要炸得更好。
5、做法，买回的鸡胸肉切成长条状，然后用清水浸泡2小时，中间换几次水。将泡好的鸡柳控干水分，加入姜汁，胡椒粉，十三香，蚝油，料酒，腌料，食用油抓匀腌制2小时。然后将腌好的鸡柳拍上淀粉，再粘上鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，轻轻压实，放入冰箱冷冻。
6、鸡肉洗干净切条；将鸡肉、蚝油、面粉拌均匀；每条鸡肉粿上面包屑，；不粘锅倒入能掩盖鸡肉条的量，大火烧至有小泡泡冒出，将鸡肉条放入炸至金贡色，捞起放到盘子里，盘子上建议放一张厨房专用的吸油纸。这样酥脆可口的无骨鸡柳就完成了，非常容易操作，而且大人小孩都喜欢吃哦，赶紧试试吧。
怎么做无骨鸡柳啊配料,做法
1、全部裹好后开始下一个步骤：炸鸡柳。锅中倒入宽油，油温升至4成热，大概120度的时候，我们先把筷子放入试一下冒小泡就可以了，把鸡柳放入里面炸，先把鸡柳炸30秒炸至定型，30秒后用漏勺翻动一下再炸30秒，炸至鸡柳金黄酥脆即可出锅。再加一点番茄酱，就更美味了。
2、把葱姜蒜水（只要水）倒入切好的鸡胸肉中，并放入适量味极鲜，孜然粉，辣椒粉，料酒，抓匀，腌制最少半小时（可以提前准备，放冰箱里冷藏过夜，更入味）。鸡胸肉是要给它适当吃水的，这样做出来口感好，多汁。鸡胸肉腌制好后，如图所示，从左到右的顺序：蘸面粉，过鸡蛋液，裹面包糠。
3、烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能以及鸡柳的粗细做出适当调整。时间不能烤太长，否则口感会干硬如果没有烤箱的话，可以用油锅炸至金黄就可以了一次可以多做一些，裹好面包糠之后，用保鲜袋密封分装起来，放入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来解冻，油炸或者烤都可以。
4、无骨鸡柳的做法菜谱为您推荐大图正宗的无骨鸡柳的家常做法，无骨鸡柳的做法步骤图解，更多家常无骨鸡柳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、香酥无骨鸡柳，是一道家常菜，制作原料主要有面包糠、鸡腿肉、鸡蛋。做法原料面包糠、腌渍好的去骨鸡腿肉切条状（要是有鸡胸肉更好。别的牛肉瘦肉也可以）。蛋酱鸡蛋一只、吉士粉10克、面粉15克、盐、鸡精少许一起拌匀。步骤将切好的鸡柳裹住蛋酱；然后裹面包糠；入油锅炸至金黄起锅即可。
6、无骨鸡柳的做法做无骨鸡柳需要准备的食材鸡胸肉(300g)盐(5g)白胡椒粉(2g)五香粉(2g)料酒(1勺)鸡蛋(2枚)糖(半勺)玉米淀粉(适量)面包糠(适量)柠檬汁(5ml，可不加)油(1勺)调制腌料，根据下图比例，在碗中分别放入盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、糖、柠檬汁以及油，搅拌均匀备用。
肯德基无骨鸡柳的做法
1、全部裹好后开始下一个步骤：炸鸡柳。锅中倒入宽油，油温升至4成热，大概120度的时候，我们先把筷子放入试一下冒小泡就可以了，把鸡柳放入里面炸，先把鸡柳炸30秒炸至定型，30秒后用漏勺翻动一下再炸30秒，炸至鸡柳金黄酥脆即可出锅。再加一点番茄酱，就更美味了。
2、起锅烧油，等油温6成热后先调中小火，然后再依次下入裹满面包糠的鸡柳进行炸制，炸制2-3分钟后捞出控油。鸡柳全部捞出控油后开大火，再次把鸡柳放入锅内进行复炸，复炸30秒后即可捞出。至此，这份比炸鸡店还好吃的无骨鸡柳就做好啦，咬一口外皮酥脆，鲜嫩多汁，非常好吃。
3、导语：无骨鸡柳是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，简单、好吃、下饭。以下是我为大家分享的.肯德基无骨鸡柳的做法，欢迎借鉴！鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。蛋黄搅拌成鸡蛋液。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉切成小条状，顺着纹路切，说实话我的刀功不好哦。然后用料酒，盐，姜，红薯粉抹20分钟入味，红薯粉要加水调，不要太干哦。第2步、调炸鸡柳的糊糊，加入面粉，鸡蛋，孜然，盐少量，再加一些水调糊糊，稍微干一点，不然裹不上。
5、准备家庭版肯德基原料（草鸡翅、草鸡腿、草鸡胸脯）一份，清洗干净，用纯净水浸泡两个小时，取出装盘。鸡翅划刀，鸡腿外翻，鸡胸脯切成鸡柳。将鸡翅两边切刀，方便腌制入味。从鸡腿底部切刀，将鸡腿肉从底部向上翻转，方便炸透入味。将鸡胸脯肉切成条块的鸡柳。切好后，装盘，摆成江山妖娆一柱擎天状。
6、今天用鸡胸肉分享一道香酥炸鸡柳的做法，金黄酥脆，美味可口，做法也非常的简单，学会以后再也不用出去买了。
无骨鸡柳的做法有哪些
1、无骨鸡柳做法其实非常简单，我们可以称之为三部曲：第一部曲，切鸡柳，第二部曲，腌制鸡柳，第三部曲，炸鸡柳。要做好无骨鸡柳，就必须掌握好这三部曲，今天我们就来详细讲解这三部曲的做法。
2、服务员称：炸鸡柳是配火锅的一道点心。原料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、食用油、食用盐、淀粉、白熟芝麻。做法步骤：第1步、准备食材：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，白熟芝麻。第2步、鸡胸肉洗净后切小拇指粗细的鸡肉条，放入盆中加入食盐、味精、料酒、生抽和葱姜丝，腌制10分钟。第3步、起锅烧油。
3、步骤烤箱提前180度预热，将鸡柳放入烤箱中，设置上下火温度180度，时间15分钟。我一次性烤了两盘，中途要上下盘互换一下。步骤烘烤结束之后取出，根据个人口味，趁热撒一些辣椒粉、孜然粉，拌匀以后就可以吃啦。
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5、无骨鸡柳鸡胸肉2块/鸡蛋2个/料酒30ml面包糠/淀粉/调味粉适量鸡胸肉洗净，剔去表面脂肪和筋膜，切成适量大小的长条。将五香粉、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉和料酒倒入鸡肉中，抓拌均匀腌制1小时。腌好的鸡柳依次均匀裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
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1、炸制锅中倒入足够的食用油，待油温达到六七成热时，将裹好的鸡肉逐个放入油锅中炸至金黄色，用漏网捞出沥干油份。炸制时要控制油温，避免过高或过低，以免影响鸡柳的口感。上盘将炸好的无骨鸡柳放入盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。可以根据个人口味加入适量的番茄酱或其他调料。
2、脆皮鸡柳制作：通用配方备料（以500g鸡肉为例）：鸡胸肉500克，植物油50克，土豆粉（淀粉）5克，面包粉屑100克，鸡蛋个，泡打粉3克，生粉克。
3、台湾正宗无骨鸡柳的做法和台湾正宗无骨鸡柳怎么做，来济南聚香园教您鸡柳的做法大全：五香鸡柳，川香鸡柳，正宗台湾鸡柳，番茄鸡柳，香脆鸡柳等师傅二十多年的培训和研发经验，做出的鸡柳特点：鸡柳：外脆里嫩，清香可口，非常美味。
4、首先将买回来的鸡胸肉平铺(冻品需先解冻)，横切成两至三的片，再将片切成粗细6-7mm，长10cm左右的鸡柳条。第二步：腌制将切好的鸡柳放入容器中，然后加入水，并把鸡柳调散开，接着放入缘台味腌料，在放入1200克的水(本文的鸡肉是10斤的量)。
5、下面开始制作鸡柳，选择新鲜的鸡胸肉，洗净，去掉油脂和筋线，只留下纯鸡胸肉。把鸡胸肉切成大约筷子粗细的四五公分长的细长条（没有那么严格，细点、粗点、短点、长点都没有严格的规定）。
6、准备好所有食材。秒杀小吃摊的无骨鸡柳的做法步骤鸡肉条、料酒、鸡蛋、淀粉混合，揉匀。（鸡柳好吃的的关键：加入点椒盐！）秒杀小吃摊的无骨鸡柳的做法步骤混合好的鸡肉条裹上面包糠，一条一条码好。
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