蒜泥龙虾做法步骤
正宗蒜泥龙虾的做法
1、做法步骤：第1步、龙虾剪掉头部和小脚，只留大脚，用牙刷把龙虾肚子刷干净，去掉虾线。第2步、洋葱切成条备用。第3步、油热以后，放入龙虾尾爆炒。第4步、热油把龙虾爆红，虾肉收缩，放入适量盐调味。第5步、放入蒜香调味料。第6步、放入青椒段翻炒，取青椒的辣味。倒入一罐啤酒翻炒均匀，焖20分钟。
2、步骤按上面所说的方法把小龙虾清洗干净，尽量控干水分，备用；大蒜和生姜、大葱一起全部剁成蓉，要保留颗粒感。不建议用料理机打，完全是糊状了，影响口感。我是用手动搅蒜器，分了很多次打的，双刀开剁也行，只要你有这技术。步骤热锅下油，油里可以放几段葱和姜片炸一会，增加葱香味，也可不放。
3、做法步骤把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打、2g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线。去虾线的方法很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离。热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎约5分钟后翻面。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：虾，姜末，蒜末，葱段。第2步、虾去掉头里的内脏，开虾背，去虾线，清理干净。第3步、热锅冷油下姜末，蒜蓉，葱白，耗油一勺，生抽一勺，翻炒均匀。第4步、加一勺开水拌均，加入虾，不停翻炒。第5步、虾变红色后，加一点点盐，加入葱段，翻炒两下。第6步、起锅装盘。
5、首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，越细越好；使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。口味比较清淡的，就没有在蒜泥里放盐；喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。洗好小龙虾，备用。
6、蒜蓉小龙虾的做法每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。捣成蒜蓉。把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。
金湖蒜泥龙虾怎么做
1、准备好食材。大蒜瓣一定要多多益善，至少500克。小龙虾用长柄刷洗干净。不建议抽筋，这样会影响到虾肉的口感。边喝酒，边聊天，边剥虾，一点也不觉得麻烦吧？！把一小半的蒜用料理机打成泥，打泥时可加少部分水，更容易打磨。其余的蒜剁成蒜沫。热锅冷油，记得一定要用菜籽粙，色香，色美。
2、加入炸好的小龙虾，再加入食盐、生抽、蚝油均匀翻炒，倒入准备好的啤酒，盖上盖子焖十五分钟左右，让小龙虾充分入味。趁着焖虾时间，把剩下的一根葱白和一些蒜末捣碎做蒜泥酱。等焖的时间到后，加入剩下的姜蒜末，大火翻炒收汁，待汁水只有一半时出锅，淋上做好的蒜泥酱，撒上葱花即可食用。
3、买回来的龙虾，要先对其进行清洗，清洗的时候，小龙虾的腹部是非常脏的，记住多用牙刷刷一刷，将其腹部的淤泥全部刷掉。然后用清水多淘洗几遍，清洗干净。
4、步骤处理龙虾将龙虾清洗干净并去掉头部、脚部和内脏等杂物。然后把壳剥掉，留下完整的肉体部分。接着用剪刀或小刀在背部切开一个小口子，取出虾线。最后用清水冲洗一下龙虾，确保没有残留的血水和其他污渍。步骤腌制龙虾将大蒜剁成细末备用；青葱切成葱花备用。
5、解锁正宗金湖蒜泥龙虾大厨密授的做法步骤步骤准备好食材。大蒜瓣一定要多多益善，至少500克。步骤小龙虾用长柄刷洗干净。不建议抽筋，这样会影响到虾肉的口感。边喝酒，边聊天，边剥虾，一点也不觉得麻烦吧！步骤把一小半的蒜用料理机打成泥，打泥时可加少部分水，更容易打磨。
6、锅烧热倒入菜籽油，油的比例一般是1斤虾30克油，放入姜末煸炒，然后放入蒜泥爆香，注意火候，不能糊锅，如果油温过高可以少放一点水降温。
蒜泥龙虾怎么做
1、做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。第5步、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。第6步、将龙虾捞出放入盘中。
2、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。
3、第1步、食材：小龙虾（已收拾干净）。第2步、蒜头、啤酒、姜片、干辣椒（已剪开）。第3步、将蒜头剥去蒜皮剁成蒜泥。第4步、起锅倒油烧热，下入蒜泥翻炒翻炒出香味盛出。第5步、再次起锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片炝锅。第6步、随后，下入小龙虾翻炒翻炒。第7步、接着，加入啤酒。
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5、第1步、蒜泥是关键，多弄一下。第2步、小龙虾全部刷好后，炸一遍。一定要刷干净。第3步、蒜泥洗一遍。我没洗。锅里最好用菜籽油。把蒜泥小火炒出香味。第4步、倒入啤酒烧开。第5步、倒入小龙虾和盐耗油煮十分钟。再倒入半碗蒜泥继续小火五分钟。第6步、我放了半根黄瓜，因为中午吃了一半黄瓜。
6、小龙虾、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、大蒜先把龙虾尾部用刷子刷干净，去除虾线、剪去钳子、剥去虾头壳，里面的虾腮也剪掉，尾部沿着边剪一刀，虾头中的虾黄留着备用。再用清水把处理好的龙虾清洗一遍沥干水分青椒切丝、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手动料理机中打成蒜泥备用。
蒜泥龙虾的做法
1、做法步骤：第1步、虾去须和虾线、冲洗干净。第2步、准备。第3步、锅中倒入适量油、下入蒜泥。第4步、煎至微黄。第5步、到入虾。第6步、蒜苗红辣椒。第7步、蒸魚豉油炒匀。第8步、盖好盖子焖3分钟左右即可、不用掺水、就这样。第9步、很嫩。第10步、很香很好吃呀。小贴士：用牙签挑虾线方便。
2、第一种蒜蓉小龙虾首先将小龙虾清洗干净，然后准备一些大蒜，泡椒，姜末，在锅中放些油浆小龙虾。放入锅中翻炒一会儿然后捞出来再将姜葱姜泡椒放在锅里翻炒。
3、接下来就是处理小龙虾了，用刷子把小龙虾全身上下刷洗干净，然后剪掉小龙虾腹部的细爪，因为细爪的根部容易藏污纳垢，而且细爪也不能吃，若不去除直接去烹饪的话，油炸时容易吸油，炖制时也容易吸汁，会造成不必要的浪费，最主要的是去除细爪后，在小龙虾腹部会有裸露的断层，在烧制时更容易入味。
4、做法步骤：第1步、准备好食材：虾，姜末，蒜末，葱段。第2步、虾去掉头里的内脏，开虾背，去虾线，清理干净。第3步、热锅冷油下姜末，蒜蓉，葱白，耗油一勺，生抽一勺，翻炒均匀。第4步、加一勺开水拌均，加入虾，不停翻炒。第5步、虾变红色后，加一点点盐，加入葱段，翻炒两下。第6步、起锅装盘。
5、做法步骤：第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。第6步、倒入蒜泥和花椒粒。第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。
6、步骤说明：虾洗净，控干；粉丝提前用凉水泡发20分钟；大蒜拍碎，剁成茸；把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。趁热把蒜蓉和锅内的调料铺盖在虾上面，入开水锅中蒸制10分钟。
正确蒜香蒜泥龙虾的做法
1、做法步骤：第1步、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。第2步、龙虾清洗干净捞出沥干水份。第3步、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。第4步、放入龙虾翻炒至变色。第5步、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。第6步、将龙虾捞出放入盘中。
2、做法步骤：第1步、食材：小龙虾（已收拾干净）。第2步、蒜头、啤酒、姜片、干辣椒（已剪开）。第3步、将蒜头剥去蒜皮剁成蒜泥。第4步、起锅倒油烧热，下入蒜泥翻炒翻炒出香味盛出。第5步、再次起锅倒油烧热，下入干辣椒、姜片炝锅。第6步、随后，下入小龙虾翻炒翻炒。第7步、接着，加入啤酒。
3、做法步骤：第1步、蒜泥是关键，多弄一下。第2步、小龙虾全部刷好后，炸一遍。一定要刷干净。第3步、蒜泥洗一遍。我没洗。锅里最好用菜籽油。把蒜泥小火炒出香味。第4步、倒入啤酒烧开。第5步、倒入小龙虾和盐耗油煮十分钟。再倒入半碗蒜泥继续小火五分钟。第6步、我放了半根黄瓜，因为中午吃了一半黄瓜。
4、蒜蓉小龙虾的做法0准备食材小龙虾、食用油、蒜蓉、啤酒、米酒、料酒、白砂糖、鸡精、耗油、白胡椒粉0制作步骤挑选6-8钱的小龙虾，大小适中，肉质饱满紧实，选好的龙虾用刷子清洗干净。
5、做法步骤菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。
6、【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。——烹饪小贴士——一道鲜香美味、蒜香浓郁、香辣可口的蒜蓉小龙虾就做好了。
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