肉沫茄子_肉沫茄子的做法家常
肉沫茄子家常做法
1、茄子肉末烧法，真是美味佳肴！本星都忍不住想尝尝了，看来今晚得加碗饭呢！4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了，别做了！4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
2、1，先把肉剁成肉馅，接着把茄子清洗干净，然后剖开切成长条或者小块都可以。切好的茄子放入盐水中浸泡三分钟，挤干水分放入盘中备用。2，锅里先放入适量的油，比平时多一些就可以了。将茄子倒进去煸炒一下，炒出水分，把茄子炒变色之后盛出来。
3、做法步骤：第1步、1，材料备齐。第2步、2，茄子，洋葱，小辣椒切小块，蒜。葱切碎。肉剁成泥。金针菇切两段。第3步、3，锅内放油先炒香蒜，葱。第4步、4，关火，加入辣椒粉炒均匀。第5步、5，开火，放入肉沫炒熟。第6步、6，加入洋葱，辣椒炒软。第7步、7，放入茄子，金针菇炒软。
4、接下来是做法步骤：茄子洗净切条，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。这一步可以去除茄子的涩味，让茄子更加软糯可口。瘦肉沫加入少许盐、糖、生抽、淀粉拌匀腌制片刻。这一步可以让肉沫更加入味，提升菜肴的整体口感。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5、茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制十分钟调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀茄子挤出腌出来的水份，加入淀粉搅拌黏匀，锅里热油倒入茄子煎微黄盛出锅里热油，倒入肉沫翻炒变色，加入葱花，蒜末翻炒出香味。
6、茄子切成小块或者长条，立即放进水中浸泡，避免茄子发黑，如果茄子肉长时间暴露在空气中就会发黑。先不去管茄子了，我们再来处理肉末，准备有肥有瘦的猪肉，剁成肉末，带有颗粒感更好，不建议用料理机。再调一碗料汁，这样可以一次性把所有的调味料加进去，炒菜时比较节省时间，不建议炒茄子时调味料一个一个的加。
茄子肉沫的家常做法
1、【下厨房】茄子肉末栏目为您推荐茄子肉末做法大全，茄子肉末怎么做好吃技巧分享，茄子肉末最正宗的做法和茄子肉末家常做法推荐，更多茄子肉末的简单做法就来下厨房。
2、茄子肉末烧法，真是美味佳肴！本星都忍不住想尝尝了，看来今晚得加碗饭呢！4天前回复百度网友dcf这菜太费米饭了，别做了！4天前回复宁不器这种做法对人很有益处。5天前回复克拉德姆这茄子是茄子还是肉末5天前回复澄扰龙彤0IF1b吃好喝好。
3、首先将茄子清洗干净，去蒂去皮，然后改刀切成细长条，比筷子粗一点就行，猪肉洗净切肉末，葱、姜、蒜去皮洗净后，葱切葱花，姜蒜切末。——（注意：不过油的茄子不能切太大，切小一点可以使茄子受热均匀快速炒熟。
4、翻炒均匀，一定要不停的搅拌，不然茄子会粘锅。等到只有一点汁的时候，就可以撒上我们准备好的葱花。这样色香味俱全的茄子肉末就出锅了，装一碗饭，将茄子淋在饭上，就十分的下饭。好了，今天的肉沫茄子的教程就完成了，喜欢的朋友可以在家尝试着做，欢迎分享关注，有什么疑问的可以评论大家一起交流哦。
5、肉沫茄子煲的做法：【主料】：茄子510克、五花肉200克。【配料】：干香菇12克、蒜子5瓣、生姜15克、小葱5根。【调料】：食用盐1克、白砂糖2克、生抽15克、老抽3克、蚝油10克、郫县豆瓣酱20克、料酒30克、食用油10克、水淀粉50克、干淀粉30克。
6、【做法】第一步、紫茄子洗干净，不用削皮，切成长条，放入盆中撒一些干淀粉，用手翻拌均匀，裹上一层薄薄的淀粉。【小技巧】茄子裹上淀粉，就不会吸很多油，而且做出来的口感外酥里嫩，特别香。第二步、买一块新鲜五花肉，先切成片，再用刀剁成肉馅，千万不要买绞好的肉馅，质量特别差。
肉沫茄子的做法家常
1、肉沫茄子（FriedEggplantWithPork），是一道美味的、简单的家常菜，属川菜系。肉沫茄子以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成；其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。
2、做法步骤：第1步、茄子，肉沫，姜和蒜就足够了。第2步、茄子洗干净，切块，撒上少许盐抛几下，让茄子和盐搅拌均匀。第3步、烧热锅倒入一碗食用油。第4步、油热把茄子倒入油锅中，微炸两分钟。第5步、炸至茄子熟就可以了。第6步、把茄子盛起备用。第7步、锅低留部分油，放入蒜泥炒香。
3、第1步、面包茄子2根，里脊肉100克，青椒1个，大蒜1头。第2步、茄子去皮。第3步、切条。第4步、撒1勺盐加水泡一会，攥干备用。第5步、里脊肉洗净切碎，大蒜切片，青椒切条。第6步、准备好所有食材。第7步、平底锅加热加点油炒香蒜片。第8步、加肉沫炒散。第9步、加1勺蚝油炒香。
4、【下厨房】茄子肉末栏目为您推荐茄子肉末做法大全，茄子肉末怎么做好吃技巧分享，茄子肉末最正宗的做法和茄子肉末家常做法推荐，更多茄子肉末的简单做法就来下厨房。
肉沫茄子怎么做
1、做法步骤：第1步、食材，紫皮长茄子，蒜，用葱姜末料酒，蚝油，胡椒粉拌匀的肉末。第2步、茄子用手掰小朵，也可用刀切。第3步、锅中放油下入蒜和肉沫炒熟出香味，烹些黄酒。第4步、下入茄子翻炒均匀。
2、茄子洗干净，切段，隔水蒸，大火8分钟（不用太久哦，不然炒的时候会太烂）肉末和蒜头剁碎，加入盐，料酒，生抽，生粉拌匀腌制油热后炒香肉末加入茄子均匀炒热后加入生抽和少许盐最后撒上葱花和辣椒？，完成出锅啦茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
3、茄子洗净之后，切小块。具体形状随意，方块，菱形块，三角块，甚至用手掰的都没问题，只要大小相对均匀就好。茄子切好之后，放入容器，微波炉加热5分钟。我家的微波炉年头比较老了，高火5分钟，茄子基本快到熟的状态了。这步就是这个肉末茄子不费油的关键。加热茄子的时候，就可以开始准备其他食材了。
4、蒸锅加水烧开，放入茄子，把茄子大火隔水蒸15分钟左右，把茄子蒸熟，到时间后，取出，晾凉待用。蒸茄子期间，把猪肉切末，葱切葱花、大蒜和姜切末。锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火煸炒，将豆瓣酱炒制出红油，炒出酱香味，再和肉末一起翻炒均匀。
5、第四步，开锅后下入炸好的茄子，放入少许的鸡精，盐，白糖，盖上锅盖用小火烧2分钟左右。第五步，茄子烧2分钟后，放入提前切好的小米辣继续再烧一分钟，等茄子烧至入味后，撒上少许的香葱花出锅装盘即可。
6、第四步炒制茄子：起锅烧热，下入冷油，油微热下入腌制好的茄子进行煸炒，炒至茄子发软即可装出备用。第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味。第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。
肉沫茄子的正确做法
1、下边详细介绍肉沫茄子作法。做法四季豆切条后放进锅中煮熟，盛出放凉预留;锅中下油烧开，放进肉沫爆锅;炒好的肉沫中添加豆瓣酱;添加四季豆段、尖椒、蒜泥炒出香味，再添加草菇老抽;盛出能够享受了。
2、做法步骤首先将茄子去皮切条，加入3勺盐腌制20分钟。腌制好的茄子可以加入适量水清洗掉多余的盐并挤出水份猪肉洗净切成颗粒，加入少许料酒，老抽，盐进行调味。
3、以下是一份简单易学的肉沫茄子的做法：主料：茄子，猪肉馅辅料：葱姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、淀粉、色拉油。烹饪步骤：茄子切小段，这样方便煮熟和口感更好。将茄子焯水去掉涩味，沥干水分备用。热锅凉油，将肉末煸炒至变色，放入葱姜蒜末。放入生抽、盐、料酒、白糖、酱油等调料。
4、肉沫茄子卡路里3%蛋白质7%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据炒家常味<10分钟较低热量初级入门原料：茄子、猪肉末。调料：姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉、红椒、淀粉。做法：茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。
5、很受欢迎的一道菜，肉沫滋味浓厚，跟茄子的味道融合在一起，非常下饭。原料：肉末、大紫茄子、芝麻油、生抽、花雕酒、蚝油、黄豆酱、老抽、盐。做法步骤：第1步、肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。第2步、一个大紫茄子，切成条。第3步、不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
