牛筋怎么做好吃_牛筋怎么做好吃家常做法

生牛筋怎么做好吃

1、土豆烧牛筋：将土豆洗净切块备用。锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香后加入切好的牛筋翻炒均匀。再加入土豆块继续翻炒，调入适量盐和胡椒粉，加水焖至牛筋和土豆都变软即可。1卤牛筋：将牛筋切成段。

2、起锅烧油，放入蒜末，姜丝和洋葱，爆香了之后，倒入已经炖好的牛筋，外加入生抽，再倒入牛筋汤，最后放入咖喱，大火煮个4-5分钟即可出锅开吃。浓浓地咖喱配合牛筋本身的劲道，好吃到停不下来嘴巴。咖喱本身也是很有营养价值的，多吃对身体有好处。牛筋烧肥肠做法，准备食材：牛筋，猪小肠。

3、生牛筋可以通过清炒、凉拌、红烧、清炖、卤煮等方式烹饪，味道鲜美，营养丰富，口感较好。清炒准备新鲜的生牛筋，清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出后控干水分。在炒制过程中要注意避免油炸，以免破坏牛筋中的营养物质。凉拌准备新鲜的牛筋，清洗干净，放入凉水中浸泡一段时间，捞出后控干水分。

4、牛筋切成3厘米见方小块，加精盐10克、黑胡椒粉10克，伴匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状。姜洗净去皮切成厚6匣米片状。葱洗净去头尾切成长6厘米小段。锅烧红，加花生油。

5、加入牛筋丁、辣椒粉炒匀步骤将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁步骤将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可成品图烹饪技巧炒花生要冷锅冷油开始炒，一定要小火炒，虽然时间费得长一些，但绝对是非常值得的。

6、红烧牛筋用料牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

牛蹄筋怎么做好吃

1、将准备好的牛蹄筋清洗干净之后，用清水煮熟，然后将其捞出，切成条状备用。将准备好的大葱清洗干净之后，切成滚刀块备用。起锅，在锅中放入适量的植物油。等油热之后，先放入切好的葱块好香，然后再放入切好的牛蹄筋。在翻炒过程中，放入食用盐、味精、鸡精、酱油、料酒、老汤，煨烧一会。

2、煸炒牛蹄筋：将清洗好的牛蹄筋放入锅中，先用大火翻炒片刻，将内部的水分炒出。然后加入适量的酱油、味极鲜、盐和料酒，继续翻炒使其上色。独特功效：牛蹄筋富含胶原蛋白，能够帮助活络筋骨，温补肾阳。炒制过程中的少量酱油和调味品能够提升牛蹄筋的口感和味道。

3、4，倒入牛蹄筋进行翻炒，接着再下入辣椒进行翻炒。5，加入生抽、老抽、白糖、料酒进行调味后倒入能淹过牛蹄筋一半的水量开大火。6，等待至汤汁沸腾后转小火将汤汁炖至浓稠状即可出锅装盘。

4、栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用;热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香;烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。关键点：牛蹄筋买煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以。

5、准备食材如下：牛蹄筋，青椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，香葱具体做法如下：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

6、做法干锅牛蹄筋第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。第二步，将牛蹄筋处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出，放入高压锅，加葱、八角和桂皮。第四步，备好干锅加蒜头，将煮好的牛蹄筋放进去，加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。

牛筋怎么做好吃又简单

1、麻辣牛筋：将牛筋切成片。锅中倒少许油，放入花椒、干辣椒爆香后捞出备用。再次倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱等调料，加入切好的牛筋和之前爆香的花椒、干辣椒一起翻炒均匀即可。酱焖牛筋：将牛筋切成小块。锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料。

2、牛蹄筋买回来以后，加水，加入姜片和料酒，焯水一下然后捞出来沥干备用。准备一点姜蒜和洋葱备用。番茄划几刀，用开水泡一下，剥去外衣，切成块状的备用。锅里加油，油热加入姜蒜爆香，然后倒入洋葱翻炒到洋葱微微变色，这样才会更加香。再倒入番茄翻炒出汁水。翻炒均匀。倒入焯水过后的牛蹄筋翻炒。

3、煮牛板筋：先将牛板筋浸泡至少2小时，然后用开水烫一下，撇去浮沫，再用清水煮熟至软烂即可。可以加入姜片和料酒去腥味。煮好后可以切成薄片或小块，拌凉菜或者炒菜都很好吃。红烧牛板筋：先将牛板筋煮熟，捞出备用。

4、牛腩牛筋洗干净，牛腩切成长条状，牛筋去掉筋膜，也切成长条。牛腩和牛筋冷水下锅。不盖锅盖开大火煮。开锅后再煮5分钟，等肉都变色了，捞出来。用热水反复冲洗几次，把肉身上的沫子都冲洗掉。调一碗酱汁。

5、牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

6、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

熟牛筋怎么炒好吃

1、盐20克，味精15克，鸡粉15克，生抽20克，料酒15克，耗油20克，老抽10克，把以上这些调料乘到碗中，充分搅拌融化后，备用，在准备火锅底料100克，水淀粉适量，熟白芝麻少许，香葱末和香菜末各10克，所有材料准备完毕。

2、-step-锅烧热，倒入少许葱油，将白糖炒至呈褐色，倒入炖好的牛蹄筋，用中火快速炒至上色，然后放酱油、黄酒翻炒出香气，加入适量热水、盐、胡椒粉和葱段，翻炒均匀后淋入适量葱油，中火烧5分钟，最后大火收汁、勾芡，再淋上适量葱油即可出锅。

3、牛腩在焯水之前要把筋膜撕掉，这样会更软一些。焯水过程中为了除腥可以适当在水中加入料酒。牛腩要在高压锅上气之后开始计时，大约45分钟这牛腩就软了。锅中剩下的汤不要倒掉，一会还要用来焖煮牛腩肉。用猪油来炒牛腩是为了让味道更香一些，假如家中没有猪油的话可以用花生油，菜籽油等代替。

4、制作步骤：牛筋洗净，放入锅中焯水，再里面加入适量的料酒可以去除腥味。然后捞出冲洗干净，把上面的淋巴和多余的衣皮吃力干净。放入高压锅中炖煮30分钟，如果是在汤锅中需要炖煮一个小时。炖煮完之后捞出，过下冷水切成小段。把处理好的栗子，放入锅中煮10分钟，然后过下冷水。

5、油菜心择洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥水，摆入盘中垫底。胡萝卜、白萝卜分别去皮，洗净，均切成小方块;牛腩肉洗净，切成小块，入锅煮至八分熟，捞出沥水。锅置火上，加入植物油烧至六成热，先下入黄豆酱炒出香味。

6、将新鲜的牛筋切成适当大小的块状，然后将其焯水。在大锅中，加入足够的水，将牛筋放入水中煮沸，然后煮2-3分钟。然后将牛筋捞出，用冷水冲洗干净，沥干。锅中加入一些橄榄油或植物油，将洋葱、大蒜、姜、香菜根、八角、香叶、桂皮炒香，直到它们释放出香气。

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