排骨汤怎么做有营养

病人排骨汤怎么做有营养

1、可以在排骨汤中放入黄芪、当归、大枣、人参、桂圆等食物，既可以补充营养，又可以辅助补血。黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗等功效。在排骨汤中放入黄芪，可以起到益气升阳、养血滋阴等作用，还能补充排骨中的蛋白质、维生素等。

2、炖排骨汤时，可以在医生的指导下加入大枣、山药、龙眼等中药，好喝、营养又补血。大枣：其味甘，性温;入心、脾、胃经。具有补血益气、安神养心的作用，尤其是跟排骨一起炖汤时，其药效发挥更加全面、味道更加鲜甜，但是对于湿气、积食较为严重的人群，通常不建议食用。

3、第三步：另起锅，加入温开水，放入焯好水的排骨，再放入八角、香叶、大葱、姜片，这样开大火煮开后，调为小火慢炖3个小时，中途的时候要放入适量的盐，过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。

4、洗净的排骨冷水下锅焯水（热水下锅表面迅速收缩，排骨内部残留的血水和杂质就被锁住无法排出来了，血水出不来腥味自然非常重。

5、茶树菇排骨汤：将排骨与茶树菇一起炖煮，可以增加汤品的鲜香味道。茶树菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，具有提高免疫力、防癌抗癌的作用。这款汤品适合需要增强免疫力的人群食用。

6、病人术后排骨汤的做法简介术后恢复期间，饮食主要以清淡低油、低盐为主。下面分享一道适合术后恢复的排骨汤做法。食材排骨两根350g姜8g葱白8g大蒜6g花椒4g盐6g葱花6g方法/步骤首先准备好所需食材。然后将排骨洗净。冷水下锅，加一点料酒焯水。

排骨汤怎么做才好喝又有营养

1、虫草花排骨汤：将排骨与虫草花一起炖煮，可以增加汤品的滋补作用。虫草花是一种名贵的中药材，具有养肝肾、补肺气、抗衰老等作用。这款汤品适合需要补养身体的人群食用。茶树菇排骨汤：将排骨与茶树菇一起炖煮，可以增加汤品的鲜香味道。

2、步骤：排骨切成小块，洗净沥干;削土豆皮，切成适当的块;葱切段(葱打结)。将排骨放入开水中煮5分钟，用清水洗净。排骨、葱、姜、料酒及适量的水，在大火中烧开，然后用小火炖至半熟，放入土豆炖至熟烂，再加盐，味精锅即可。番茄排骨汤。配料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜少许、盐少许、料酒1汤匙。

3、排骨炖至软烂后加入玉米块，加入少许米醋，不用盖锅盖，再炖10分钟。加米醋可以使排骨中的钙质得到更好的释放，使排骨汤喝起来更有营养。把玉米炖煮至成熟后加入适量盐和白胡椒粉调味。炖排骨汤，盐一定要最后放，盐放早了排骨的肉质容易发柴。1最后把炖好的排骨汤盛入盆中，撒少许小葱花点缀即可。

4、温馨提示：排骨不需要焯水，也不可以直接下锅炖。正确的做法是用淡盐水浸泡排骨，然后再煮。但要记得撇去浮沫和脏东西，这样煮出来的排骨既鲜嫩，所含营养也不会流失。如果不喜欢清炖排骨，觉得单调，可以加入一些喜欢的蔬菜，如山药、莲藕、玉米、菌菇等，会有不错的效果。

5、第一，熬骨头汤之前一定要敲开骨头棒如果大家熬骨头汤的时候用的是棒骨，最好先将棒骨敲开再下锅熬，棒骨当中有非常丰富的骨髓，骨髓当中钙等营养元素非常丰富，是骨头里的精华，如果不先敲开骨头棒就无法吸收骨髓当中的营养成分，这样可就太赔了。

6、今天用猪扇骨煮一锅汤，鲜香得很，一般的骨头汤都要炖上1小时以上才能熟烂，但这扇骨汤很好炖，我每次只炖四十五分钟左右就好了，肉质酥烂很好吃，里面还可以加点喜欢的配菜，营养又美味。下面与大家分享一下这道超级简单的扇骨滑，很好煮，也不要熬太久。

炖排骨汤怎么做有营养

1、煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨。小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。但是多滚的汤并不利于身体健康，所以建议用电紫砂瓦甄，功率小，往往使汤汁处于沸而不腾的状态。如果没有电紫砂瓦甄的话，就用最小火慢煲。　　有耐心　　这无需多说了。

2、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。再20分后，放盐。

3、炖排骨汤很多人炖汤，排骨洗一洗就直接炖，难怪腥味重，要“去腥增香”，关键就是多做这3步：①排骨用淡盐水浸泡排骨中含有一些血水，这是腥味的，将排骨剁成小段，放入清水中加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡2小时，能有效泡出血水，减小腥味。颜色发白，说明泡好了。

4、炖排骨汤时到底焯不焯水？下面小敏分享一下清炖排骨汤的做法，汤汁浓郁，营养又滋补，一人3碗不够喝。【具体做法】准备的食材有：肋排、小葱、姜、八角、铁杆山药、玉米、胡萝卜、料酒、盐、香叶。第一步：把买回来的排骨，剁成小块，用清水多清洗几遍，洗出血末。

5、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了好了，咱们这个莲藕排骨汤就炖好了，这样做的排骨汤浓肉香，做法简单、营养又好喝。最适合自己在家里做了，一边吃肉、一边喝排骨汤，太美味了。

6、下面和大家分享一道好吃的莲藕炖排骨，莲藕的营养也十分丰富，和排骨是绝配，喜欢吃的朋友快学学吧。【莲藕炖排骨】准备新鲜排骨、莲藕、大葱、生姜、食盐。【做法】排骨用水冲洗一下，切成小段，放入清水中，加一勺盐搅拌均匀，浸泡1个小时。

排骨汤怎么做有营养排骨汤如何做

1、排骨剁成小块清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，然后将排骨捞起来清洗干净备用。裙带菜放入清水中浸泡一会儿，泡发后放入淀粉反复抓洗，清洗干净后切成小块备用。将排骨放入砂锅中，放入姜片和适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入裙带菜，继续煮二十分钟左右。

2、萝卜，排骨，姜片，八角，葱，料酒等。步骤：萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

3、做法：先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

4、食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片做法：黄豆提前泡发。莲藕洗净切大块。排骨沸水汆烫捞出冲净。锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

5、排骨焯水将排骨放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟倒入切好的冬瓜，炖20分钟调入盐调味，即可山药玉米排骨汤用料排骨(鱼鳞骨);玉米;山药;姜;盐;水做法排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

6、海带温水泡发后，将表面的盐分搓洗干净，至少要换水三遍，这样最后炖汤时，汤才不会咸的不能喝。排骨焯水后冲洗干净，放入砂锅中，一次性加入足量开水，放入葱段、姜片，小火炖煮30分钟。海带切丝后放入砂锅中，加入少许食盐，继续盖上盖子小火炖煮30分钟，最后撒上一点葱花即可。

做排骨汤怎么做比较有营养

1、每次做排骨都是一大清早去菜市场买排骨，大清早才能买到新鲜的好排骨，去迟了买到的排骨要么都不好了，要么都是别人挑剩下的。我们这里是小城市，排骨价钱是一斤15块钱，因为今天是炖排骨汤，所以排骨买的比较少。我买了1斤多点，总共花了20块钱。

2、排骨一般可做玉米排骨汤、山药排骨汤、灵芝排骨汤、海带排骨汤、冬瓜排骨汤等，这些比较有营养。玉米排骨汤：其主要食材为玉米及排骨，其中的玉米能够起到降低胆固醇浓度以及防止其沉积血管壁，而排骨中则含有大量的营养元素，可以有效促进各种营养物质的吸收，起到开胃益脾、润肺养心等功效。

3、将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)！往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

4、从这里开始学，养好家人的胃~看看介个！原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药、土豆。都可以用来炖排骨，爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦！！海带结排骨汤食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐做法：干海带结提前泡发洗净。白萝卜去皮洗净切块备用。排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

5、山药玉米排骨汤用料排骨(鱼鳞骨);玉米;山药;姜;盐;水做法排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。

6、玉米排骨汤：玉米口感香甜，可一定程度上消除排骨的油腻，且玉米为营养价值较高的食物，富含碳水化合物、维生素、蛋白质等，用排骨煨汤食用，不仅美味，还可起到一定的滋补功效;海带排骨汤：海带有较高的营养价值，富含维生素以及碘、钙等矿物质，能为人体提供所需的矿物质。

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