蒸春饼的做法_蒸春饼的做法视频教程

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蒸春饼怎么做

1、还可以把蒸好的春饼包裹上豆沙馅料或三丝馅料，放入油锅炸至金黄，就是南方常吃的炸春卷。今天准备了烙春饼的做法以及相关配菜，配菜可荤可素（这次没有肉），色彩非常丰富。

2、15分钟到，我们关火取出面皮，为了美观，我们可以修一下不整齐的边缘。将盘子倒扣在面皮上，用小刀沿着盘子边缘划一圈，切掉多余的面皮。整理好后，我们撕开一层层面片，这样我们的自制春饼皮就做好了。

3、步骤平锅烧热开中火，或者电饼铛也可以。将擀好的面饼放入，几秒钟翻一次面，避免烙干水分，春饼形成硬壳。看到面饼鼓泡变色，就开始撕开春饼，不用担心破皮，大概一分钟就会出5-6张春饼。用烙的方法，不加一滴油，比上锅蒸好一些。

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4、把面团做成长条，揪成小剂子，擀成薄饼。饼擀得越薄越好。第3步：电饼铛预热一分钟加适量的食用油，油热把饼放入锅中烙至两面金黄。因为饼本来就很薄，10秒钟左右就可以出锅。这样的话，一分钟就可以烙出6张饼，省时省力又省心。做出来的春饼香软又筋道，不粘锅也不破皮。

5、放入蒸锅里面蒸20分钟左右，饼就熟了，一张张揭开，非常的薄，透着亮光，因为用的是开水烫面蒸熟了，所以放凉了也不硬。蒸饼的时候开始准备卷饼的蔬菜，有啥准备啥，喜欢吃肉的朋友也可以单独炒一盘肉丝，我们家喜欢吃素的春饼，所以香菇、韭菜、豆芽、胡萝卜等，颜色尽量多一点，都切成细丝。

6、【春饼】食材：低筋面粉或者普通面粉或者饺子粉都行，三小碗；果蔬粉一丢丢；温热的水适量。炒合菜：土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，粉丝，鸡蛋丝，火腿丝。（还可以使用韭菜，豆芽菜等）盐和鸡精适量，生抽一点点，油适量。做法：将土豆洗干净，去皮，切丝。胡萝卜也是一样的处理方法。香葱切断。火腿肠切丝。

春饼的做法蒸多长时间

1、锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。

2、▎把所有的薄片再摞一起放蒸屉上，水开上锅，蒸15分钟。▎做熟的饼一张张撕开就可以卷菜了，饼很薄，有点小透明。如果没时间和面，可以直接买饺子皮，每个饺子皮中间刷一点油，四五张饺子皮摞在一起，擀成薄片即可。

3、步骤擀好的面饼放入蒸屉中，开水上锅蒸2分钟左右，蒸熟就可以，蒸久容易粘连，蒸好拿出来放入盘中，趁热把5张饼依次揭开就可以了。看一下蒸好的春饼，薄如蝉翼，弹性非常好。步骤把春饼叠起来摆入盘中备用就可以了。春饼做好，再做几道可以配着春饼卷着吃的小菜。

4、蒸春饼的做法面粉中加食油和盐，拌匀。分次加入水，搅成絮状。用手压面，再揉成光滑面团，盖上盖子醒面30分钟。这时，用面粉加入熟食油调酥油。可以出一半面团，搓成长条。揪8个约22g/个的小面剂面，分别擀成饺子皮大小的面皮。

5、10分钟左右。春饼是用面粉制成的面团，然后切成小块，擀成又薄又大的面皮，这样的面皮下锅蒸一般会熟的很快，10分钟左右就能蒸熟，如果蒸面饼数量过多，可能需要延长几分钟才能完全熟。

6、具体做法：先把面和上，这是400g的普通面粉，加2g盐增加面粉的筋性，做春饼和面，咱们用温水，我这里用了240g，如果这个面很难揉的话，咱们先饧上5分钟再揉，接着把它揉匀揉圆就行了。放在案板上直接搓成长条，再切成小面剂。咱们把这些小面剂重新给它揉匀揉圆了，像这样就可以。

蒸春饼的家常做法

1、春饼原料：粉丝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、盐、鸡精、油。做法步骤：第1步、黄瓜洗净切丝放盐腌制去睡。第2步、鸡蛋打散摊成薄饼切丝。第3步、粉丝用开水泡软切碎。第4步、胡萝卜切丝韭菜切段。第5步、锅热放油加入胡萝卜丝翻炒。第6步、加入绿豆芽翻炒。

2、-春饼卷土豆丝-[食材]水烙馍：中筋面粉400g、盐一勺、热水230-250ml酸辣土豆丝：土豆、青红椒、米醋、白糖、盐[食谱]碗中加入400克普通面粉，再加一勺盐增加筋性，用230-250ml的热水烫面，水温60°左右，一边倒水一边搅拌。烫面做出来的饼更加柔软好消化，适合老人和孩子吃。

3、春饼的做法【操作步骤】步骤面粉300克，加2克盐，边搅拌边加水，水量150克左右，搅成面絮。步骤加适量的玉米油，然后开始用手揉面团，把面团揉光滑之后，在表面上刷一层油，然后盖上保鲜膜，放一旁醒20分钟左右。

4、做法步骤：第1步、500克面粉里面加3克盐用80℃的水，拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟。第2步、将大葱葱白切成细丝，黄瓜洗干净切成丝，胡萝卜洗干净切丝焯下水。第3步、里脊肉洗干净切成丝炒成肉丝。第4步、醒好的面搓成长条切成比饺子两倍大的面团。第5步、用手压平刷上油，两个压在一起。

5、【春饼】食材：面粉、盐、清水、食用油、青椒、鸡肉、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精、料酒。做法：准备适量的面粉加少许盐拌匀，用高筋面粉或者中筋面粉都可以，一半面粉用开水，一半用凉水，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状。

6、今天给大家分享这款蒸春饼~~用料面600克水300克盐1克做法步骤用50到60度的水和面。步骤将面和成光滑的面团。步骤在面团上包上保鲜膜，醒一个小时。步骤将醒好的面团，分成小面团。步骤将分好的小面团擀成小饼皮。步骤在每一个饼皮上刷上一层油，记得要刷均匀。

蒸春饼的家常做法是什么

1、步骤擀好的面饼放入蒸屉中，开水上锅蒸2分钟左右，蒸熟就可以，蒸久容易粘连，蒸好拿出来放入盘中，趁热把5张饼依次揭开就可以了。看一下蒸好的春饼，薄如蝉翼，弹性非常好。步骤把春饼叠起来摆入盘中备用就可以了。春饼做好，再做几道可以配着春饼卷着吃的小菜。

2、做法步骤面粉烫三分之一，剩下正常和，揉成光滑面团。醒一会，顺便备菜。粉条泡软，韭菜洗净切断，豆芽洗净，鸡蛋加葱花盐味精搅匀，猪肉切丝加淀粉抓匀。切葱丝，葱花姜末蒜末。面团醒完揉匀，揉成长条。切均匀大小剂子，揉圆按扁。

3、-春饼卷土豆丝-[食材]水烙馍：中筋面粉400g、盐一勺、热水230-250ml酸辣土豆丝：土豆、青红椒、米醋、白糖、盐[食谱]碗中加入400克普通面粉，再加一勺盐增加筋性，用230-250ml的热水烫面，水温60°左右，一边倒水一边搅拌。烫面做出来的饼更加柔软好消化，适合老人和孩子吃。

4、【自制春饼】【制作食材】面粉，温水，冷水，食盐，食用油【制作步骤】我们需要准备一个大碗，碗中倒入300克面粉，然后加入5克食盐，用筷子翻拌均匀。然后我们将面粉分成均匀的两份，一份加温水后用筷子搅成絮状，另一份加冷水后用筷子搅成絮状。最后将两份混合在一起，继续搅动。

5、蒸制的时候，是先将蒸锅中的水烧开后，再进行蒸制，做的多的话，也可以多摞一些，时间稍微进行延长即可。食材中放放适量一点盐的作用是为了让面粉更有筋性。

6、整理好后放入蒸盘，大火把水烧开后上锅蒸10分钟，分两层刚好一锅，这样蒸春饼比烙的省事，而且好吃不上火。蒸至表面鼓泡就说明熟透了，取出，拿个圆盘盖住修一下边，去掉的饼边可以直接吃或者切成饼丝炒着吃。