黄焖鱼的家常做法
正宗黄焖鱼的做法
1、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
2、做法步骤：第1步、鱼洗净切掉鱼头（见下一道菜谱，鱼头萝卜汤），剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。第2步、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。第3步、抓拌均匀，静置10分钟左右。
3、做法步骤：第1步、黄花鱼洗净，放入料酒、花椒、葱、姜、盐、胡椒粉。第2步、拌匀、腌制30分钟。第3步、玉米面粉里面加一点13香，拌匀。第4步、黄花鱼均匀的裹上一层玉米面粉。第5步、平底锅放油烧热，放入黄花鱼，中火慢慢煎。第6步、中间反面。第7步、差不多煎8分钟，熟透。第8步、装盘。第9步、成品。
4、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。
5、鱼肉蒸熟后关火，焖2分钟左右再取出，免得冷热空气对流导致肉质不鲜嫩。把蒸出来的原汤汁儿倒掉。把提前准备好的葱丝和红椒丝随意撒一把在鱼背部，立即有种活色生香的明艳色彩。炒锅倒入少许花生油，大火烧至油温滚烫。
6、做法步骤：第1步、将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。第2步、锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。第3步、锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。来自美食天下红九儿的厨房的作品。
鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法
1、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
2、第1步、鱼洗净切掉鱼头（见下一道菜谱，鱼头萝卜汤），剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。第2步、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。第3步、抓拌均匀，静置10分钟左右。
3、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。姜蒜切片，并准备豆瓣酱。热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。
4、做法步骤：第1步、鲶鱼去除内脏洗净准备。第2步、鱼切块，葱切段，洋葱切小块。第3步、放盆中加葱姜。第4步、蚝油，料酒。第5步、抓匀腌制20分钟。第6步、姜去皮切片蒜切片。第7步、锅中放油，放姜蒜，洋葱碎，炒出香味。第8步、转入砂锅中。第9步、放入腌好的鱼块，再把腌的汁倒进去。
5、第2步、去除内脏，切段（因为鳗鱼买的时候是鲜活的，所以就不用料酒腌了）。第3步、开火，锅内倒少许油，加入花椒粒。第4步、加入葱姜蒜末爆香。第5步、下鳗鱼段翻炒。第6步、依次倒入酱油。第7步、味极鲜。第8步、白糖。第9步、可以加少许白醋，倒入白开水。第10步、水烧开盖锅盖，中火焖。
6、1倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入差不多能没过鱼块的清水，轻轻翻动一下鱼块，将酱料拌匀。1大火烧开，盖锅盖转小火煮10分钟。1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
求黄焖鱼的做法
1、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
2、黄焖鱼By小洞天经过腌渍、上浆、油炸、回锅炖制，佐以泡辣椒、泡姜、酸萝卜，一盘美味可口的黄焖鱼就做好了。原料：鲢鱼、酸萝卜、泡辣椒、泡姜、盐、淀粉、鸡蛋、生抽、胡椒粉、白酒、鸡精、香醋、香菜。
3、锅置火上加入色拉油，烧热投入蒜瓣炸至色黄时速下肉片，煽至散开，继而入鳝段、面酱，加入调料和适量高汤，用小火焖-5分钟起锅。拣出鳝段，背面朝下整齐地装入蒸碗，大蒜围在鱼肉周围，猪肉片压放在鱼肉上，再放姜片、八角、桂皮，浇上原汁，上笼蒸烂。
4、做法步骤小黄鱼用盐、料酒和胡椒粉腌制二十分钟。裹粉，炸制定型。炒锅倒油，放葱姜蒜小火炒香。加六月香豆瓣酱小火炒香。放入冰糖。加刀口辣椒和花椒。炒至香味飘出。放入小黄鱼。大火烹料酒。1掺入高汤。1中小火烧至汤汁浓稠，关火。1盛入鱼盆中。
5、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。
6、取一口砂锅，先把砂锅烧热，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋葱块全部放进去炒香，炒出香味之后，咱们把腌好的鱼块用筷子夹着一块一块地放入到砂锅中，然后再倒入半瓶啤酒，盖上砂锅盖，用中火炖十分钟。时间到了之后咱们撒上一点葱花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂锅小黄鱼就这样做好了。
黄焖鱼的做法,黄焖鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法
1、第1步、鱼洗净切掉鱼头（见下一道菜谱，鱼头萝卜汤），剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。第2步、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。第3步、抓拌均匀，静置10分钟左右。
2、1倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入差不多能没过鱼块的清水，轻轻翻动一下鱼块，将酱料拌匀。1大火烧开，盖锅盖转小火煮10分钟。1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
3、【黄焖鱼】主料草鱼一条洋葱半个魔芋一块辅料葱姜蒜适量干辣椒两个小米椒两个料酒一勺玉米淀粉一勺做法：鱼处理好后，在表面撒上一勺玉米淀粉，用手充分搓揉，直到鱼的身体不再滑溜溜的。
黄焖鱼块的家常做法!
1、准备食材。鲈鱼去鳞去内脏，去腹内黑膜，切成2-3CM的段。葱切段，姜一部分切丝，一部分切片备用。将鱼块放入容器中，加入适量的盐、姜丝、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再加入少许淀粉抓匀，腌渍10分钟；1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺原汁酱油，2中勺白糖搅拌均匀。再加入半碗清水调成料汁。
2、1倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入差不多能没过鱼块的清水，轻轻翻动一下鱼块，将酱料拌匀。1大火烧开，盖锅盖转小火煮10分钟。1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
3、倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入差不多能没过鱼块的清水，轻轻翻动一下鱼块，将酱料拌匀。步骤1大火烧开，盖锅盖转小火煮10分钟。步骤1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。步骤1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
4、黄焖鱼块的做法步骤一整条的带鱼处理清洗切块，用料酒和姜片腌制着。其他配料洗干净去皮切！步骤土豆切好过一下水并沥干。其他配料切切切~步骤锅里放入适量油，炸土豆煎炸。
5、鱼块用厨房纸巾拭干水份，撒入少许面粉拌匀锅中倒入油，将草鱼块放入油锅中炸至表面金黄色捞出即可。砂锅中倒入油放入葱姜炒香锅中放入金针菇，油豆腐放入炸好的草鱼块，酱汁均匀倒入，最后加入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟。1最后加入辣椒，少许鸡精提鲜即可。
6、做法：把江团砍成块儿，然后放入冷水中冲洗一下血水，直到血水冲洗干净，即可露出沥干水分，然后放入一个盛器中，加入生姜香葱，放入食用盐，东古酱油，生抽，料酒，腌制15分钟，然后再放入生粉拌均匀，生粉不需要放太多，只需要看着表面有薄薄的一层就可以了。
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