家常蒸鱼的做法
蒸鱼的做法大全家常蒸鱼的烹饪方法
1、【下厨房】蒸鱼栏目为您推荐蒸鱼做法大全，蒸鱼怎么做好吃技巧分享，蒸鱼最正宗的做法和蒸鱼家常做法推荐，更多蒸鱼的简单做法就来下厨房。
2、将鱼处理干净用厨房纸擦干将鱼用刀划开几道姜丝塞进去倒入料酒放入锅中开始蒸蒸煮20分钟后关火闷一会这期间将油热好锅的话我用的是宜盾普多功能料理锅，炸炒蒸煮烤一应俱全，简直不要太实用。
3、小葱打成结，放在碗中，再加入适量的姜片，倒入料酒，然后用手抓出葱姜的汁。在碗中放入切好的鱼，在鱼身上撒上适量的食用盐，再倒入葱姜和料酒的汁，把剩下的葱结和姜片放在鱼的肚子里，腌制20分钟左右。
4、【清蒸鳜鱼】食材：鳜鱼一条，生姜一个，小米辣3个，大葱2根，料酒适量，蒸鱼豉油适量，美极鲜味汁少许，植物油适量。制作方法：买回的新鲜鳜鱼，已经叫鱼摊老板处理好了，只需回家用水清洗干净。
5、蒸鱼一定要开水上锅，蒸的时间切记不要长，10分钟足够，否则鱼肉会变干口感发柴。喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒丝，再浇热油，辣椒的香味会一下子被激发出来。我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。
6、做法步骤鱼洗净改刀，里里外外抹一点盐，不要抹多了，因为后面蒸鱼豉油也是咸的。加入料酒给鱼按按摩。姜丝在鱼身下铺点，肚子里塞点，伤口里也杵几根。水开后上锅蒸10分钟就可以出锅了。把蒸鱼水倒掉，因为有点腥。蒸过的姜丝扔了吧。铺上新的姜丝和葱丝。
家常蒸鱼简单做法
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2、陈皮用温水浸泡十分钟，鱼清洗后沥干水。陈皮煎成丝码在鱼上。鱼面淋上少量花生油蒸锅热水烧开，鱼隔水蒸6分钟（按鱼的个头大小，各家炉头的火力算时间）蒸好出锅，把盘底的鱼汤倒掉，不要。热锅倒入适量花生油，烧至冒小烟淋在蒸好的鱼身上。沿盘边倒入蒸鱼酱油。
3、将腌制好的黄鱼连同鱼盘一起包裹上保鲜膜。将包裹好的黄鱼放入微波炉内，选择蒸鱼功能，7分钟，开启。没有微波炉的话也可以用蒸锅蒸。等待结束后，打开门可以观察到鱼已经熟了。揭开保鲜膜，倒掉里面的汤汁。汤汁不要留，不然也会有腥味。将柠檬蒸鱼酱油浇灌在鱼身上。
4、做法：鲤鱼洗净，抽出鱼线用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
5、清蒸鱼清蒸鱼的做法草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
6、制作清蒸鱼，蒸鱼豉油和生抽这两样食材都要加入，而不是只简单单单的只加入一样食材，两种调味品一同加入以后，鱼肉的口感会更好吃。清蒸鱼所蒸制的时间不要太长久，蒸的时间需要根据鱼的大小来进行控制，鱼肉蒸时间太长的话，肉质会发老。
蒸鱼的做法,蒸鱼怎么做好吃,蒸鱼的家常做法
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2、准备一条杀好新鲜的鱼，洗干净后泡盐水半小时。姜切片，鱼捞出全身抹上米酒。鱼背上划几刀，鱼肚上塞几片姜，盘底也铺上姜片。鱼正面放上姜片，电锅放一杯水，大约蒸煮15分钟。准备调味料，酱油？匙，米酒？匙，鱼露少许提鲜，糖少许，盐少许。在切点姜丝跟青葱丝、辣椒段备用。
3、蒸锅上汽后再上锅，大火蒸8-10分钟。需要注意的是，鲈鱼一定要等水开后再上锅，冷水蒸出来的鲈鱼会发黑发柴，味道就不好吃了。
4、将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。
5、蒸鱼时，一定要沸水入锅。鱼蒸好后要把盘子里的汤汁倒掉，要不会有腥味。除了蒸鱼豉油和热油，蒸鱼时不用再放其它调料。30年大厨告诉你：不管清蒸啥鱼，牢记这3点，鱼肉不腥不老还很鲜。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。
6、做法步骤：第一步：市场买回来一块鲩鱼，用刀子刮掉鱼腹内的黑膜。再用清水冲洗干净切小块备用。第二步：生葱洗干净后切段备用，生姜去皮洗干净后切丝备用。第三步：锅中倒入鲩鱼，再加入适量的盐、生抽、花生抽、10克淀粉、葱段和姜丝一起腌制15分钟左右。
怎样做蒸鱼好吃又简单
1、腌制过程中，正好准备：姜丝、大葱切丝、红椒切丝，备用。准备勾兑调料汁：二勺蒸鱼豉油+一勺白砂糖+一勺芝麻香油调成汁备用（根据鱼的大小也决定料汁的多少）。鱼腌制好后，倒掉腌鱼的料酒，盘底放入葱段和姜片。把多宝鱼放在葱段上面，然后在鱼身上放一些姜丝，准备上锅蒸。
2、大人小孩都跑不掉！小主提示丨如何去除蒸鱼的腥味料酒中加盐、葱姜丝，将处理好的鱼先放入其中腌制20分钟，可以去掉部分腥味。蒸之前，可以先把鱼放进热水里烫两分钟。在蒸盘上放几个筷子，把鱼架起来，避免鱼泡在蒸汽水里。鱼身多铺一些葱姜丝。蒸到一半时，把蒸盘里的水全部倒掉，换水。
3、蒸锅内的水先烧开，然后把草鱼放入蒸锅内，盖上锅盖，开中火蒸8分钟。草鱼蒸好后要把盘中的汤汁空出干净，这些汤汁的味道很腥，表面的葱段和姜片也要挑走，清除完成后鱼身上淋入适量蒸鱼豉油。鱼身上再撒入一把葱花或香菜，再烧一些花椒油，把热油浇在葱花上，用高油温激出香味后即可享用。
4、步骤将黄骨鱼去内脏洗净，尽量控干水分（可推荐厨房用纸吸水），装于盘中备用。接着将姜、葱、香菜改刀。步骤将改好刀的姜丝放入盘中，加入事先准备好的生粉、酱油、花生油、料酒、盐等帮鱼做个全身按摩，静置5分钟。此步骤是为了让鱼充分吸收配料，使鱼肉鲜滑。
5、蒸鱼的时间也特别讲究，在蒸锅中放入少许热水后，将鱼放入到锅中，大火将鱼蒸8分钟即可（1斤重的鱼，鱼肉每增加100克，蒸制的时间增长1分钟），因为8分钟可以使鱼肉刚好的蒸熟，如果蒸的时间过长，鱼肉中的水分就会流失很多，从而导致鱼肉吃着非常柴。
6、一汤勺蚝油，一汤勺酱油，一勺盐，2勺料酒拌匀鱼块里放入拌好的料汁，放入葱姜丝拌匀后腌渍半小时以上把腌渍好的鱼摆在盘子内入蒸锅，蒸半小时。蒸的时间要看鱼的大小调整。香菜洗干净后切小段时间到开锅取出鱼盘，撒入香菜，在浇上辣椒油非常好吃的蒸鱼，注意先把调料调拌好在腌制鱼，这样入味均匀。
蒸鱼的家常做法简单
1、【下厨房】蒸鱼栏目为您推荐蒸鱼做法大全，蒸鱼怎么做好吃技巧分享，蒸鱼最正宗的做法和蒸鱼家常做法推荐，更多蒸鱼的简单做法就来下厨房。
2、制作清蒸鱼，蒸鱼豉油和生抽这两样食材都要加入，而不是只简单单单的只加入一样食材，两种调味品一同加入以后，鱼肉的口感会更好吃。清蒸鱼所蒸制的时间不要太长久，蒸的时间需要根据鱼的大小来进行控制，鱼肉蒸时间太长的话，肉质会发老。
3、第一就是腌制时，只加入料酒，葱姜，不要提前放盐，否则鱼肉容易柴。第二就是锅中水烧开出蒸汽再放鱼。这样能够锁住鱼肉的鲜味。而且条件不需要加入其他的，只需要加入适量的蒸鱼豉油，这样才能最大程度保证鱼肉的鲜味。质押能记住以上几点，保证你能整除鲜味十足的清蒸鱼。
4、做法步骤：第1步、准备一条鲈鱼，清理干净，擦干水分。第2步、开背刀，往鱼肚子里塞入姜片和葱段。第3步、在鱼身上抹上盐和料酒，按摩一下，静置30分钟去腥。第4步、大葱切成丝，泡凉水。第5步、开始调料汁，放2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水搅匀。第6步、把料汁加热至沸腾备用。第7步、大火烧开后。
5、大蒜1瓣姜1块料酒10克植物油15克蒸鱼豉油25克制作步骤：黄花鱼刮鳞、去腮、内脏和腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒。放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。
6、做法步骤：第1步、新鲜鲈鱼洗净，沥干水，在身上划几道。涂抹适量食盐，淋适量料酒。放姜丝，蒜末。锅中加水，煮沸后，将鱼放在蒸架上。第2步、大火蒸10-15分钟，适鱼大小。第3步、鱼蒸好后撒适量葱花，淋上蒸鱼豉油。另一个锅中加油，烧开后，放入花椒，豆豉，爆香，淋在鱼身上。
OK，关于家常蒸鱼的做法和家常蒸鱼简单做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
