麻辣兔的做法_麻辣兔的做法及配料

09-25 14阅读

家常麻辣兔的做法

1、做法步骤:处理食材:第一步我们把冷冻的兔头,放入清水中解冻,解冻之后,用清水清洗干净,沥干多余水份,放碗中备用。腌制兔头:把在放有兔头的碗中加入适量料酒、酱油和少许白醋,腌制大概12个小时,这里加一点醋是为了去腥。大家可以提前一天进行腌制,由于兔头的腥味特别重,所以需要腌制时间较长。

2、放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。放入花椒爆香。1加入适量生抽和盐翻炒均匀,大约煮1-2分钟即可出锅。1麻辣鲜香,非常美味!小编觉得毫无理由不吃兔肉啊,那就赶紧转走吧!~~~第一,兔肉蛋白质含量高。

3、步骤:第一步:切好大葱段、生姜片、大蒜压扁、干红椒段。第二步:将兔肉切成丁块,清水里浸泡两个小时,多洗几次除去血水沥干。沥干之后在里面加入适量的食用盐、生抽、料酒、生姜片、大葱段、胡椒粉码味半个小时。第三步:在炒锅里加少许食用油,把花生米炒熟。

麻辣兔的做法_麻辣兔的做法及配料
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4、在烹饪兔头之前,首先需要将其泡水4小时,这样做的目的是为了彻底去除血水,确保兔头的口感更加纯净。接下来,我们需要对兔头进行细致的处理,包括修剪边毛、清理气管以及摘除淋巴和杂物,确保兔头的清洁度。为了让兔头更加美味,我们再加入葱、姜、盐、胡椒和料酒等调料,将其抓匀后腌制4小时。

5、具体方法:兔子肉洗干净,剁成15mm见方的肉丁,放进一个干净的碗里。在碗里放点大葱段、生姜片、料酒、胡椒、香料粉(主要是八角桂皮磨的粉),然后用手抓一抓,搅匀,再一次性加好盐,以后就不用再加盐了,抓匀腌制半个小时。

6、正宗做法:先把兔子切成小丁,(把切好的兔丁用清水清洗一下,这个清洗兔丁是我自己给加的,大厨师傅没说)放在碗中调下味,加入胡椒粉、食盐、鸡精、料酒、植物油,再加入一个鸡蛋清,搅拌均匀后加入适量的淀粉,腌制十五分钟让鸡蛋清都浸入到兔肉内部再开始烹饪。

麻辣兔的做法

1、第一步:切好大葱段、生姜片、大蒜压扁、干红椒段。第二步:将兔肉切成丁块,清水里浸泡两个小时,多洗几次除去血水沥干。沥干之后在里面加入适量的食用盐、生抽、料酒、生姜片、大葱段、胡椒粉码味半个小时。第三步:在炒锅里加少许食用油,把花生米炒熟。

2、麻辣兔肉的做法步骤点击查看大图原料:兔腿调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐点击查看大图兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。点击查看大图兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。点击查看大图锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

3、民间素有秋后“二十四个秋老虎”之说,意指立秋过后天气不会立马变凉快,还有约24天左右的伏天,这就说明要凉爽起来,一般要在立秋过后1个月左右。初秋饮食养生也很重要,水果蔬菜要常吃,肉类食物也要适当吃一些,才能跟进补充机体营养。

4、麻辣兔,吮指美味麻辣兔By跳跳糖青春无敌原料:兔子、料酒、辣椒、花椒、姜粉、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。做法步骤:第1步、兔肉剁成小块,半个乒乓球大小。。一碗料酒,一勺姜粉,拌匀腌半小时以上。。我通常放在4度腌过夜或者半天。。没有经过料酒腌制的兔肉,有很大的草腥味。

5、兔肉洗净切小块,放入容器,加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。将小红尖椒和葱切段。青椒切小段。热锅入油,烧至油温八成。放入兔肉翻炒变色。放入豆瓣酱炒出香味。放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。放入花椒爆香。

6、做法步骤青椒、大葱切段,姜切丝,蒜切片。花椒和干辣椒段备用。兔肉宰小块,用料酒、盐、淀粉码味10分钟。锅中下菜籽油烧至五成热,倒入兔肉炒散变色。这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。加入干辣椒段和花椒炒香。加入甜面酱、姜丝、蒜片。最后加入青椒和大葱合炒。

麻辣兔子的配料表都有什么及做法

1、麻辣兔丁(冷吃兔)的做法兔肉切小丁,洗净,沥干水分,一只兔子大约3-4斤(我一般是让卖兔子的宰好),加料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽码味儿1个小时。

2、辣椒王段50克。做法:大葱段40克,生姜大蒜子各50克洗好备用。1,先把兔子剁成小块,准备大锅烧水,把兔肉放进锅里,加白酒半斤一起烧开过水煮20分钟捞出沥干。2,起锅烧油,先放葱姜蒜炒香。再把上述大料一起洗净下油锅小火炒出香味,把兔肉下锅翻炒。

3、料酒、花椒油100克、芝麻油50克、自制的麻辣油5千克做法:将兔头100个整理干净,去掉兔嘴角的茸毛,冲洗干净。将兔头冷水下锅,下入葱、姜、料酒各200克大火烧开,捞出再冲洗。

4、配料:辣椒、花椒、干花椒、胡椒粉、精盐、鸡精、味精、高度白酒,比例详见文中。操作步骤:高汤熬制:材料:猪棒骨5000克、鸡骨架3000克、猪肉皮1000克、生姜片150克、高度白酒100克、香醋50克、大葱结一根。

5、《麻辣兔肉》食材①肉兔一只,去掉兔头(兔头没什么肉,做麻辣兔肉不建议,不如留着做个麻辣兔头吃),清洁干净,沥干水分,剁成小块,(剁兔肉时可以先用刀背把剁肉碾扁,这样比较入味,好剁)待用。②大葱一根切成马耳朵,(葱丁切一些)生姜一块切片,大蒜一把切成蒜仔待用。

6、下面我就给大家分享一款麻辣兔头的香料配方,这是我当年花8000元学来的,试做后兔头香味、口感那叫一个绝,已经推出深受广大消费者喜爱!【第一步骤】原料处理:清洗:将兔头放在水中浸泡,然后用刷子或牙刷轻轻刷洗,最后用清水冲洗干净即可。

尉氏麻辣兔正宗做法

1、步骤:兔肉洗净剁成小块,加入盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、鸡精、泡椒、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制十分钟。锅内热油,下蒜末花椒豆瓣酱爆香下腌好的兔肉翻炒2分钟,加入姜丝、二荆条、小米辣炒至断生。

2、做法步骤:兔肉洗净,切块兔肉放锅中焯水准备好辅料拍好大蒜锅中加橄榄油,放入已焯水的兔肉,翻炒加入盐、料酒、老抽、白糖等,继续翻炒。

3、做法:1,修剪新鲜兔头拔耳根,眼皮及喉管剪掉,加料酒,生姜,葱,去腥。兔头过水,冲洗洗干净残留。2,然后将秃头放入加了以上香料的香料,锅里改用小火炖煮在JeanPaul丨小时捞出后,凉凉。

4、制作小贴士:在制作麻辣兔的时候有一个调味小技巧,就是青花椒不要再油内炸,煸炒兔肉的时候直接加进去,青花椒经过高压锅高温,麻香味会快速的释放,成品麻香味浓郁。在使用高压锅的时候要控制好时间,根据兔肉老嫩增减时间,不可把兔肉压过了,口感会大打折扣。

5、麻辣兔By跳跳糖青春无敌原料:兔子、料酒、辣椒、花椒、姜粉、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。做法步骤:第1步、兔肉剁成小块,半个乒乓球大小。。一碗料酒,一勺姜粉,拌匀腌半小时以上。。我通常放在4度腌过夜或者半天。。没有经过料酒腌制的兔肉,有很大的草腥味。第2步、热锅热油炒兔块。。

6、做法步骤:第1步、兔子半只洗净。第2步、洗净后剁成小块。第3步、姜蒜。第4步、青辣椒红辣椒花椒小米椒。第5步、芹菜大葱泡椒。第6步、水烧开放进去除去血水捞出备用。第7步、放入盐少许,啤酒半瓶,少量料酒,加入适量淀粉搅拌均匀腌制半个到一个小时。第8步、放入适量油。

制作麻辣兔的步骤

1、制作步骤取兔肉洗净,去筋膜,切成均匀的薄片,放入瓷盆中,加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,沥干水分,加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆,拌匀;锅烧热,倒入花生油,烧至四成热时,下入兔肉片滑散至熟时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐。净锅烧热,放入25克花生油。

2、青椒、大葱切段,姜切丝,蒜切片。花椒和干辣椒段备用。兔肉宰小块,用料酒、盐、淀粉码味10分钟。锅中下菜籽油烧至五成热,倒入兔肉炒散变色。这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。加入干辣椒段和花椒炒香。加入甜面酱、姜丝、蒜片。最后加入青椒和大葱合炒。加生抽、味精炒匀。

3、随后直接将兔腿放进卤水里面去卤上半天左右的时间,然后就可以将兔腿给捞出来了。随后就开始起锅烧油,首先开大火将锅里面的油烧热以后就可以放入卤好的兔腿。兔腿放到锅里面之后直接用中火去煎,等到兔腿变成金黄色之后再翻过来煎另一面。

4、常食兔肉,可增强体质,还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性,被国外誉为“美容肉”。兔肉的做法很多,可炒、可炸、可炖、可烧,今天我们一起看一下麻辣兔丁的制作。色泽金黄,汁少芡薄,外焦内嫩,鲜香麻辣原料主料:生兔肉400克。

5、步骤:第一步:切好大葱段、生姜片、大蒜压扁、干红椒段。第二步:将兔肉切成丁块,清水里浸泡两个小时,多洗几次除去血水沥干。沥干之后在里面加入适量的食用盐、生抽、料酒、生姜片、大葱段、胡椒粉码味半个小时。第三步:在炒锅里加少许食用油,把花生米炒熟。

6、3,锅中留油,低油温下花椒,适量生姜大蒜片,干辣椒段煸炒出味,待干辣椒呈猪肝色时,下少许豆瓣酱炒香出色,倒入兔丁持续低温焙炒,其间下入少糖,适量花椒油。4,待兔丁渗进味时,下大葱段,味精,香油,快速翻锅均匀起锅装盘,撒上芝麻,葱花,一道香味浓郁,让人欲罢不能的家常麻辣兔就搞定了。

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