长寿面_长寿面怎么做
长寿面的做法一根宽面
1、够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。面条生胚可以头一天做好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，第二日清晨直接稍微拉伸即可下锅煮。伸面的手法可根据自己的习惯，但尽量要粗细一致，不要太细，以免断掉。本菜谱配方成品约为4-5个成人食量，供参考。
2、&#;第一步：1斤面粉加5两水，加少量的食盐（大概两克吧），虽然量少，但起的作用可不小可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断，揉面时要始终朝一个方向揉制成团，然后就是搓条，把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，放在一个托盘里用油泡上静置半小时。
3、先将面粉和成团，面团的硬软将近手擀面，醒3次揉3次，每一次醒10分鐘揉10分鐘，这样做会使做出来的面条更加的筋道，这一步也是至关重要的一步否则的话面条非常容易断，气温高的时候，还可以将和好的面团放进冰箱冷藏室醒面。
4、一，把盐，碱放入小碗倒水搅拌均匀。二，把面粉放入脸盆加适量水搅拌，再倒入事前准备好的盐碱水一起搅拌，拌到面团发硬。发酵半小时左右，等待面团变软。三，取出面团，再分成小面团。撒些干面粉用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉，折叠整齐。
5、慢慢想起来小时候，每一年自己过生日，都是妈妈亲自下厨为自己煮一碗长寿面。妈妈总是在傍晚和面，一遍和面一遍和慢慢说：“今天是我们慢慢的生日，过了今天慢慢又要大一岁了...”傍晚的阳光已经不那么耀眼，但慢慢一直觉得妈妈的发丝透过阳光的样子十分温柔。
6、③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
长寿面有什么讲究如何做
1、传统手擀面说到面条，首先得提提这传统手擀面。这手擀面啊，讲究的是个手艺和劲道。面团得揉得恰到好处，擀出来的面条才能又细又长又筋道。再配上自家熬制的汤底和新鲜蔬菜，哎呀，那个味道，简直了！做法：和面：面粉里加点盐和水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。
2、在中国的不同地区，长寿面的做法和口味各具特色。但无论何种做法，面条必须细长、顺滑、不断裂，寓意着长寿不断、事事顺利。而面条本身的味道清淡，可以更好地凸显出各种配料的鲜美滋味。长寿面的配料也是十分讲究的。通常会加入高汤、鸡蛋、蔬菜等食材，寓意着金玉满堂、年年有余。
3、长寿面代表着长寿，因此在吃长寿面时，不能剪断面条，只能将面条吃完。如果面条太长了，可以将它卷成一个盘子，再用筷子夹起来吃。一口气吃完，不能中断在吃长寿面时，要一口气把面条吃完，不能中断。因为一旦中断，就会影响长寿的象征意义。
4、我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。
5、在我国民间，年夜饭非常有讲究，年夜饭的菜肴首先要寓意吉祥，其次要颜色鲜亮，比如说鱼寓意“年年有余”，鸡寓意“大吉大利”，猪蹄寓意“抓住财富”，生菜寓意“生财”等等，在年夜饭的菜单里，尽量多选择一些寓意好的菜肴，祈祷家人在新的一年里可以越来越顺。
6、碗里再加点羊肉、撒点葱花、香菜、蒜黄、洋葱丝，然后舀入羊汤冲开调料，就可以直接喝，配个饼或者做一碗羊汤面都是很不错的选择。紫薯花糕几个紫薯削去外皮，切成均匀薄片，放入蒸锅里面，上汽以后蒸8分钟取出，用铲子捣碎放凉，加入两勺白糖、3克酵母搅拌均匀，用勺子压成细腻的紫薯泥。
长寿面怎么做成一根面
1、1，面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片。2，把擀的面片撒上少许手粉防粘，然后折叠起来，用锋利一些的刀切成宽窄一致的条，用手打开，抖散即成。3，金针菇切段，瘦肉切丝，黑木耳切丝，葱切末。
2、盐3克清水150毫升食用油适量青菜随意煎蛋1个长寿面（一根面）的做法面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。盖上保鲜膜静置30分钟。将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。从中间掏一个洞。顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
3、长寿面(一根面)的做法小贴士使用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是高筋面粉的韧性更好一些。食用油只要是无特殊味道的都可以，像花生油、玉米油都行。在搓条时若感觉阻力太大或者面条搓长又弹回，说明松驰的时间？够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。
4、和面醒面一碗高筋面粉倒入面盆，水龙头微微拧开，啪嗒啪嗒滴，筷子不停地搅拌，把面粉搅拌成很多的小絮状，用手摁压成团，不停地折叠按压，最后达到三光（手光面光盆光）用保鲜膜包起来醒半个小时。擀面切面醒好的面放置案板，反复擀压至厚薄均匀，折叠，切细条。
5、第1步，我们先在和面盆中加入300克的面粉，两克食盐，然后再加入适量的清水搅拌成面絮状，然后下手揉成一个比较偏硬的面团面团，如果面团揉不光滑，先松弛5分钟再揉至一个比较光滑的偏硬面团，放在一旁，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6、第3步、擀成大片，撒上，薄面，折叠起来，切成面条，抖掉薄面备用。第4步、煮面，开两开就好不放心小火焖两分钟。第5步、最简单的弄点鸡蛋酱就可以了。第6步、老人日，千万别忘记做碗长寿面送给自己的父母亲。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
生日的长寿面,怎么做能又长又不容易断掉
1、脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。
2、面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。盖上保鲜膜静置30分钟。将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。从中间掏一个洞。顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。从任意处断开，在案板上将其搓成比手略细的一根长条。
3、长寿面(一根面)的做法小贴士使用中筋面粉和高筋面粉都可以，只是高筋面粉的韧性更好一些。食用油只要是无特殊味道的都可以，像花生油、玉米油都行。在搓条时若感觉阻力太大或者面条搓长又弹回，说明松驰的时间？够，可以盖上保鲜膜，继续等一会儿再搓就可以了。
4、用温水和面，这是关键，要把面和成面碎碎，往面里倒水一滴一滴的倒，手擀面要稍微硬点，拉面就稍微软一点。如果想吃宽面，那就要擀薄点，想吃细面，就要稍微厚点，擀好了就剩切面了。，做面条必须用有筋道的面粉。
5、超级简单快捷的长寿面制作方法：你可以提前切萝卜，把胡萝卜切成1厘米的小块，然后用牙签在上面写上汉字轮廓。这些文字可以随意使用，然后用水果刀雕刻。这个过程持续约半小时，可以储存在冰箱中，第二天立即使用。
6、长寿面昨天是孩她爸生日，给老公做了一碗家常长寿面。原料：面团、肉馅、鸡蛋、油菜、花生、芝麻、香油、麻油、色拉油、葱、紫菜汤、蚝油。做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、小油菜焯水。第3步、鸡蛋做成荷包蛋。锅中加底油，加入肉末翻炒。第4步、锅中加油，放入肉馅。第5步、炒熟。
如何煮长寿面
1、长寿面的做法小贴士1，要是面条多，煮的时候要加2-3次凉水。2，加入芝麻油比较香，没有芝麻油可以用花生油、猪油。猪油也很香的。
2、1，起锅烧水，水开之后放入面条，煮至八九分熟的时候捞出放入碗中，然后用筷子扒拉一下防止粘连，也可以过凉水。2，把豆芽，青菜下锅焯烫，烫熟之后放入面条中。然后放入适量的生抽，醋，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，辣椒面和蒜末。
3、长寿面昨天是孩她爸生日，给老公做了一碗家常长寿面。原料：面团、肉馅、鸡蛋、油菜、花生、芝麻、香油、麻油、色拉油、葱、紫菜汤、蚝油。做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、小油菜焯水。第3步、鸡蛋做成荷包蛋。锅中加底油，加入肉末翻炒。第4步、锅中加油，放入肉馅。第5步、炒熟。
4、准备原料碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味下入挂面开一开下入青菜打入荷包蛋把煮面汤浇到碗汁中。
5、素香菇汤面：切好香菇和蔬菜备用，然后在热锅中爆香葱姜蒜，倒入清汤并煮沸。加入香菇和蔬菜，煮至熟透。接着加入面条和鸡蛋，煮至熟即可。香菇的鲜香与蔬菜的清爽相互交融，赋予这道素汤面丰富的口感和层次感。素海带汤面：将海带切成小段，蔬菜切丝备用。热锅加入葱姜蒜爆香，倒入清汤煮开。
6、1，锅里烧开水，把面条煮上，开锅后煮熟捞出，正宗的油泼面是用手拽的裤带面，为了省事，我就用了普通面条，菠菜放入一起煮熟，捞出。2，把面条和菠菜一起都捞入大碗中，上面放上蒜末和葱末，辣椒粉，再把生抽2勺，醋2勺，盐适量一起搅拌均匀，倒入面条中。
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