尖椒炒茄子_尖椒炒茄子的家常做法
辣椒炒茄子怎么做
1、做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
2、将茄子斜刀切好备用。准备好，青椒，蒜苗，小米椒，蒜子，（蒜苗的头部和尾部分开）茄子放入锅中飞水，飞一分钟左右，飞完捞出备用。起锅烧油将青椒，小米椒，（蒜苗头部）蒜子一起放入锅中爆香。
3、辣椒炒茄子准备食材：茄子一根，线椒六根，豆豉适量，蒜末适量。调味料：生抽、蚝油、食盐。茄子清洗干净，切滚刀块，然后放入清水中浸泡5分钟。随后取出加入少许盐，抓拌均匀腌制十分钟。时间到，杀出了部分茄子水。用清水清洗干净，挤干水分备用。线椒清洗干净，斜切成段。
4、【青椒炒茄子】所需食材：茄子，青椒，西红柿，蒜，姜，盐，酱油，花椒，八角制作步骤：将茄子洗净切成条，放在有阳光的地方晒2-3小时，这样做是在炒菜的时候，茄子不易吸油。青椒洗净去籽切丝，待用。西红柿洗净，切成小块，待用。蒜切成蒜片。姜切成姜丝。
5、食材：新鲜的茄子，大蒜，辣椒粉，白糖，小米酒，糯米粉，生抽，食用盐步骤：第一步：准备新鲜的紫皮茄子适量，记得做这个茄子干一定要买那种长条形的茄子，加盐给它搓洗干净，不用去皮，然后整个的给它放入蒸锅中蒸熟，锅上汽后再放进去，然后大火蒸15分钟，蒸熟蒸透就可以了。
6、原料：茄子、辣妹子尖椒、生抽、盐、鸡精。做法步骤：第1步、尖椒洗干净，去蒂备用。第2步、茄子断开，手撕一下。第3步、锅中加油，稍多一点。第4步、尖椒压扁，放入锅中煎一下。第5步、煎成虎皮状夹出备用。第6步、然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
焖茄子尖椒怎么做好吃,油焖茄子尖椒的家常做法
1、第一步将各种食材洗干净。茄子切成细条状放在盆子里。撒上淀粉搅拌均匀。尖椒切成小段，葱切丝，姜切片，蒜切片。五花肉切成小粒状。第二步开火等锅加热后放入凉油，油温升热后放入备好的茄子，等茄子表面炸成微金黄色后捞出，过几秒后再进行复炸一遍，片刻捞出。
2、烹饪的第一步是在锅中倒入适量的油，然后加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，炒出香味。接着加入切好的青椒丝，迅速翻炒几下，让青椒的颜色变得鲜艳。然后倒入番茄丁，转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁。最后将处理好的茄子倒入锅中，加入适量的食盐、味精和胡椒粉，快速翻炒均匀，让所有的食材充分入味。
3、尖椒洗干净，去蒂备用。茄子断开，手撕一下。锅中加油，稍多一点。尖椒压扁，放入锅中煎一下。煎成虎皮状夹出备用。然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
4、烙茄子之前首先准备料汁，大蒜一头拍扁后剁成蒜末，小米辣适量切碎，小葱切成葱花，把这几种放到一个碗里，放入少量的食盐，一勺白糖，生抽、蚝油、香油适量，搅匀化开后备用。接着准备2个茄子从中间切成两半，再竖着打几个花刀，以便更好的入味。
5、【烹饪步骤】首先选择一个新鲜的紫把茄子，长条地茄子吃起来口感更好，把茄子清洗一下，然后去掉茄子皮和茄子把，再把它切成茄子条，放入一个盆子中，加入超过茄子的清水，等茄子去掉皮之后是很容易被氧化变黑的，加入清水中浸泡备用，这样茄子就不会发生变黑的现象。
6、先把茄子洗干净，去头去尾，直接上锅蒸，大火10分钟准备小料，切成小丁。锅里烧油，把小料倒入炒香，加入酱油、蚝油、胡椒粉，加小半碗水烧开就可以。蒸好的茄子，用筷子或者刀划开，露出白花花的茄肉。
青椒西红柿炒茄子的做法步骤图,怎么做好吃
1、青椒西红柿炒茄子青椒西红柿炒茄子的做法茄子去皮切条用盐腌一会西红柿去皮切块切葱花，靑椒切宽条锅里放油烧热，放茄子条翻炒一会放青椒葱花继续炒至茄条七成熟放西红柿继续炒西红柿出汤加盐，味精调味小贴士西红柿去皮时可以用开水烫几分钟或用小勺顺西红柿刮一圈，都易脱皮。
2、第6步、调入适量盐和生抽。第7步、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖。第8步、利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好。第9步、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻。第10步、继续盖上锅盖，中小火焖。第11步、焖制的时间基本上5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末。
3、做法步骤：第1步、茄子切滚刀块，加适量盐，腌5分钟，撒入干淀粉拌匀备用第2步、青椒掰成小块第3步、西红柿切块第4步、葱姜蒜切末第5步、生抽、蚝油、盐、干淀粉、水调汁第6步、茄子下热油锅炸金黄色捞出。
4、【下厨房】西红柿炒茄子栏目为您推荐西红柿炒茄子做法大全，西红柿炒茄子怎么做好吃技巧分享，西红柿炒茄子最正宗的做法和西红柿炒茄子家常做法推荐，更多西红柿炒茄子的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成丝，放少许盐，腌几分钟杀出水分。第2步、清水冲洗一下攥出水分备用。第3步、西红柿洗净切成小块儿。第4步、葱花备用。第5步、锅内放油烧热，放入葱花爆香，然后放茄子丝翻炒。第6步、煸至微黄色。第7步、放入西红柿块儿继续翻炒几下。
6、做法步骤：第1步、食材图。第2步、茄子西红柿洗干净切块。葱蒜切碎。第3步、茄子过两遍水。第4步、炒锅放油烧热，放入西红柿葱蒜炒出香味。第5步、放入茄子翻炒。第6步、放入生抽，醋，盐炒熟即可。第7步、美食效果图。来自美食天下怪化猫？的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
尖椒酸菜炒茄子的做法,尖椒酸菜炒茄子怎么做
1、首先我们准备一个紫茄子，去蒂去皮，切成滚刀块，大蒜三粒剁成蒜末，半根小米辣切成碎，再把小葱切成小段。把一勺淀粉放入切成滚刀块的茄子里，让每块茄子都沾上淀粉。食材全部准备好后，起锅烧油，油温六成热时，把沾满淀粉的茄子倒入锅中，炸至茄子表面金黄到出控油。
2、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用;生姜切末，辣椒切碎;锅中热油，放入姜末、辣椒爆香;放入酸菜翻炒2分钟盛出;另起油锅，放入土豆片翻炒片刻;放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟;加入少许盐和高鲜粉调味，拌均匀即可。
3、处理茄子：将新鲜的茄子洗净去皮，并去掉茄子顶部的茎，切成小块备用。这样处理之后，茄子炖煮的时间更短，也更容易入味。茄子的切块大小可以根据个人喜好和口感来调整，一般建议切成2-3厘米见方的块状。准备调料：将猪肉洗净后剁成肉末，青蒜叶洗净后切成小段，生姜和大蒜头切末，红干椒切小段备用。
4、做法：准备好你要的材料：番茄、自家腌好爽脆的酸菜（或者买）、一条新鲜切好的鲈鱼、小米辣椒、姜片、蒜头、浓度超过50%烈酒、盐、淀粉、油、红糖、白沙糖。
5、酸菜250克、粉丝50克香菜10克、酱油1大勺、盐适量素肉条提前泡好挤干水分，裹上淀粉。锅里热油爆香干辣椒。素肉丝入锅翻炒变成略黄。酸菜丝倒入锅中继续大火炒。加入酱油，放入盐。倒入清水煮开，放入泡好的粉丝。
6、黔江炒素丝：将素烟鹅、香菇、青红椒切丝后与金针菇切段、粟米粒一起焯水，油锅烧至4成热后放入原料划散、沥干，倒入芡汁，加入原料颠翻后淋麻油即成。
炒茄子丝的正宗做法是啥
1、做法步骤：第1步、将西葫芦瓜切丝，小米椒改刀，喜欢原味，没放蒜瓣。第2步、热锅下食用油将小米椒煸软。第3步、放入西葫芦丝，大火翻炒软。第4步、放入盐炒两分钟左右。第5步、出少量汁后，用生抽调味翻炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下红米乐呵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、茄子2个青椒2个蒜4瓣葱一小段盐适量生抽5勺耗油5勺做法步骤准备中等茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
3、具体做法：1准备食材。2选嫩一点的茄子，先切成1厘米左右厚度的大片。3再改刀成小方丁。4将青椒也切成小段、葱、香菜也切好备用。5锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入葱花和青椒同炒。我家平时炒菜放的油就少。您根据自家情况略多一点就行。6青椒变翠绿，放入茄丁，快速翻炒。
4、【素炒茄子】【制作食材】茄子，大蒜，小米椒，小葱，食用盐，生抽，鸡精，蒜蓉辣酱【制作步骤】第1步还是要先准备食材，将咱们所有需要用到的食材都要先准备好，免得等会制作起来手忙脚乱的。要先准备一根茄子，茄子长的圆的都是可以的。
5、应该这么做：茄子洗净切成条或者块状，也可以去皮再切，看自己的需要，然后将炒锅洗净烧干后，倒入切好的茄子，开小火翻炒茄子，茄子遇热后，茄子会变软，茄子里的水分就慢慢渗出来了，在这个翻炒的过程中，一定不要炒糊茄子了，看到茄子有些焦香后，应该立即关掉火，关火后，并不加油，而是将茄子盛出来待用。
6、将茄子蒂去掉，洗净切成滚刀状，放盆中加入清水，倒入一勺米醋，让茄子在有醋的水中浸泡三分钟，浸泡后捞出茄子控水待用。
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