土豆炒肉的做法
土豆炒肉片的做法
1、土豆炒肉片的详细做法步骤：成品图。猪肉切片，五花肉，瘦肉肥肉都行！土豆去皮切薄片，葱切花。热锅倒油烧热，下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
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3、准备食材。五花肉切成薄片，尽可能的薄一点。土豆去皮切成薄片备用。切好的土豆放水里泡三分钟。线椒切成片备用。热锅热油放入五花肉片。中火煎至表面微微发黄。放入土豆片，大火炒到土豆片微微变成金黄色。放入2克盐和半汤匙生抽翻炒均匀。
4、做法步骤：第1步、土豆切丝，瘦肉切丝，青椒切段，蒜蓉切碎。第2步、炒锅加油，放入青椒和蒜蓉爆香。第3步、加入肉丝爆炒至肉丝色泽变白，放入土豆爆炒2-3分钟，加入少量清水，放入鸡精、味精、盐爆炒2-3分钟入味，土豆丝炒好装盘。（炒好后还可以加些葱花更香更色泽美观）。第4步、土豆丝炒肉炒好。
5、做法步骤：第1步、如图把肉和土豆胡萝卜处理一下。第2步、锅里倒油烧热，把肥肉煎一下。第3步、煎成这样时把葱姜放进去翻炒几下。第4步、把瘦肉倒进去翻炒一会。第5步、把盐，十三香，味极鲜，耗油，料酒倒入翻炒几下。
6、土豆肉片的做法猪瘦肉切片，大概2×2cm尺寸5mm厚，放盐少许白糖及水，用手抓一会，放入淀粉抓匀，可加入少许食用油混匀(方便炒制时滑散肉片)。土豆去皮切片，厚度如图，不要太薄否则很容易容易炒烂啵土豆用油炸制，小火炸后转大火，炸至两边微硬，捞出备用。
土豆丝炒肉的做法
1、第1步、土豆去皮，胡萝卜去皮。第2步、分别切成细丝。第3步、胡萝卜丝焯下开水。第4步、锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒。第5步、加入生抽，炒上色。增香味。第6步、另起锅，热油，倒入土豆丝，翻炒熟透。
2、土豆削皮切丝。切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油。油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝。1翻炒一分钟。1放入青红椒丝翻炒一分钟。1放少许盐。1翻炒半分钟即可。1出锅装盘。
3、做法步骤准备泡过水的土豆丝，蒜苔切段胡萝卜切丝肉切丝香菜切段起锅烧油肉多扒拉一会，把肉编到没有水分，就不会柴，别问我为什么知道。然后加入老抽，增色，在放胡萝卜丝和蒜苔，半熟放土豆丝。
4、做法步骤：第1步、食材：土豆(已洗净去皮)、瘦肉(已切成丝)、葱花第2步、将土豆放在案板上切成丝。第3步、随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。第5步、加适量的生抽。第6步、翻炒翻炒。
5、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净切丝，放水里泡一下第2步、以上食材切好第3步、锅内放油烧热，蒜，小米椒爆香第4步、放入土豆丝翻炒几分钟第5步、放入青椒，调味料，翻炒第6步、最后放入鸡精翻炒一下盛出第7步、成品小贴士：土豆泡水里，防止氧化发黑来自美食天下紫菱夜雨的作品。
6、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净。第2步、葱姜蒜和青椒备用。第3步、土豆切丝冲去多余淀粉。第4步、葱姜蒜切碎。第5步、青椒切丝备用。第6步、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、加入土豆丝和青椒翻炒。第8步、放入老干妈，五香粉，酱油翻炒。第9步、加入醋激出香味儿。第10步、出锅加盐调味即可。
土豆炒肉丝的正确做法是什么炒之前要不要焯水
1、炒肉丝要加水：炒肉丝要想滑嫩不柴的第二个诀窍是加水。在炒制肉丝变色后，加入适量的水，然后再加入蚝油、生抽等调料进行烧煮。这样做的目的是让肉丝充分吸收水分，增加其水分含量，使得炒出的肉丝更加嫩滑不柴。在加水的过程中要适量加入调料，可以根据个人口味的喜好来调整。
2、土豆丝炒的时间不要太久，防止炒过火，口感就不脆了，一般1分钟左右就可以，再放芹菜翻炒。芹菜差不不多20秒钟就可以，这样炒出来土豆和芹菜口感才脆。出锅的时候放入一勺米醋，可以增加香气，醋可以让土豆条回生，让土豆条更加脆爽，加入醋后，用锅的余温翻炒就可以了，不至于土豆过火影响口感。
3、炒之前要不要焯水呢？土豆炒肉丝的正确做法：准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。土豆去皮切丝，放入水中浸泡，去除多余土豆淀粉，防止在炒制时粘锅。
4、做法步骤：第1步、肉丝用玉米淀粉，生姜腌制一会备用。第2步、土豆去皮洗干净。第3步、切丝用水浸泡一会，反复清洗几次。第4步、捞出沥干水分备用。第5步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝。第6步、大火继续快速翻炒。第7步、大火快速翻炒一分钟。第8步、最后加入一勺盐，快速翻炒均匀出锅。
5、色香味俱全，吃起来口感清脆可口，按照这个方法去做的土豆丝，一定能让你胃口大开然后多吃一碗米饭的，不信的话你就试试看吧，如果你在炒土豆丝的时候先焯水或者直接炒的话，那么肯定会出现粘锅和吃起来不清脆的情况，只有把土豆丝中的淀粉浸泡出来，才能让土豆丝变得更脆，炒的时候不粘锅。
6、焯水与否对比当我们炒土豆丝时，大多数人都在纠结是否要先焯水。事实上，焯过水的土豆丝更易保持原色，不会变黑，而且去掉了部分淀粉，炒出来的土豆丝不容易粘锅，更加的脆爽。而直接下锅炒的土豆丝，因为淀粉较多，更容易粘锅，且口感偏软。
土豆炒肉怎么做好吃又简单土豆炒肉的做法
1、准备食材，五花肉整体随冷水下锅焯水，这样不仅能去腥，而且焯过水的肉更好切薄片。土豆去皮切片洗去淀粉，用加了少许白醋的水浸泡着，这样不会氧化发黑，炒出来的口感还清脆。热锅冷油，放入肉片煸炒，炒出肉油，炒到肉片微微的焦黄。
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4、做法步骤：第1步、葱姜蒜、干辣椒、八角。第2步、提前泡好的木耳。第3步、肥瘦肉分开切。第4步、土豆切片提前冲水空干。第5步、油热后下入肥肉，炒出油脂。第6步、放入瘦肉，倒入老抽。第7步、料酒。第8步、炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。第9步、炒至八成熟。第10步、放入土豆片。
5、起锅烧水，水开下入土豆片，把它煮到透明状，大概8分熟左右。捞入清水中过凉，然后用沥网捞出来备用。起锅倒油，下入五花肉片，煸炒出油脂。加入大蒜片、葱白、一点干辣椒，炒出香味，不喜欢干辣椒可以不加。接着倒入青红椒煸炒至变软。
土豆炒肉做法
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2、第1步、晒得很好的土豆干儿~土豆好，晒得干净，颜色好看，有质感，有一种特殊的香味儿。第2步、土豆干儿冲洗一下，用凉水泡3小时左右。第3步、泡好捞出。第4步、葱姜蒜切好。第5步、蒸肉切片儿。第6步、炒锅烧热，放油，油热放切好的葱姜蒜翻炒。第7步、放肉片儿翻炒。第8步、放酱油翻炒。
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4、做法步骤：第1步、葱姜蒜、干辣椒、八角。第2步、提前泡好的木耳。第3步、肥瘦肉分开切。第4步、土豆切片提前冲水空干。第5步、油热后下入肥肉，炒出油脂。第6步、放入瘦肉，倒入老抽。第7步、料酒。第8步、炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。第9步、炒至八成熟。第10步、放入土豆片。
5、原料：肉、土豆、胡椒粉、生抽、盐、陈醋、干辣椒、蒜、豆瓣酱、葱末做法步骤：第1步、土豆削皮，切薄片，再切成丝。用水泡着防氧化。第2步、准备蒜末葱末。如图的一半。第3步、热锅热油，放土豆炒至稍微变软。第4步、下一勺豆瓣酱炒香，约1分钟。第5步、加入肉片翻炒30秒。
6、鸡胸肉炒土豆原料：鸡胸肉、土豆、香葱、料酒、生抽、盐、淀粉、蚝油。做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉（已清洗）、土豆（已洗净去皮）、香葱。第2步、将鸡胸肉放在案板上切成片。第3步、放入盘中，加1勺料酒。第4步、加1勺生抽。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的淀粉。第7步、抓匀，腌制片刻。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
