咸菜炒肉片的做法
咸菜炒什么
1、【香辣黄瓜钱咸菜】所需材料：旱黄瓜5斤、大蒜150克、辣椒片60克、油150克、盐200克、白糖30克、蚝油50克、陈醋40克、味精10克、高度白酒20克、做法步骤：黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。
2、咸菜炒什么好吃呢？ 现在其实是家常生活中经常会吃得到的，而且咸菜有很多的搭配食用方法，咸菜炒黄瓜或者是酱，八宝菜的制作都会使用到咸菜，而下面就来了解一下它的做法，尝试自己动手制作。
3、而咸菜不单能生吃，也能炒着吃，煮着吃，酸酸咸咸的特别的开胃，好吃解腻。猪肉炒咸菜是潮汕人家都特别喜欢的一个家常小炒。
4、锅中放入姜丝，翻炒。加入白糖和醋，翻炒几下立即关火，做成料汁。在白菜中倒入用姜丝和调好的料汁，放凉后食用即可。〔韩国泡菜〕原料：白菜300克，白萝卜和胡萝卜各150克。制作过程：大葱切斜片白萝卜和胡萝卜刨成粗丝。辣椒面加入虾油，蒜，姜搅拌成膏状，再拌去两种萝卜丝抓匀。
5、锅内加入食用油，烧热后，下花椒粒，葱姜丝，辣椒段，煸炒出香味，倒入咸菜丝，充分翻炒，让其受热均匀。随后再把香菜加入，轻轻颠锅，让他和咸菜丝完全融合。等到香菜明显发蔫，锅底呈现少许的汤汁，加适量鸡精，香油，装盘，大功告成。炒制好的咸菜丝保持着固有的清脆，咸味适宜，更有着香菜的清香。
6、咸菜冬笋炒虾仁By花鱼儿原料：虾仁、咸菜、冬笋、料酒、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：虾仁（已清洗）、咸菜（已清洗切碎）、冬笋。第2步、在虾仁里加适量的料酒。第3步、拌匀。第4步、将冬笋剥壳清洗一下、捞出。第5步、放在案板上切成粗一点丝。
炒瘦肉的做法,潮州咸菜炒瘦肉怎么做好吃
1、步骤材料准备好。瘦肉切片加入2克盐，1勺生粉抓匀。咸菜切丝后放入清水浸泡10分钟，再用清水洗2-3次，这样才不会太咸。锅烧热，倒入橄榄油，放入咸菜姜丝翻炒翻炒出咸菜的香味再准备下入猪瘦肉。
2、将准备好的咸菜切成丝状，不能吃太咸的用水多冲洗几遍。再将准备好的肉也一同切成肉丝。起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。再将准备好的肉丝放在锅中，进行翻炒。加入适当量的酱油在其中，进行调味调色。将准备好的咸菜丝放在锅中，进行翻炒。锅中点进适量清水。
3、选择瘦肉时，可以选择猪腿肉或里脊肉，去除筋膜，以提升口感。煮制猪肉时，可以添加适量的香料如葱姜、八角、桂皮、香叶和料酒，以去腥提香。制作调味汁时，可以选择自己喜欢的口味，比如五香、麻辣、咖喱等。在炒制肉松时，需要小火慢炒，不断翻炒直至水分收干，肉丝变得分明。
4、酸菜炒制之前要先用清水浸泡5分钟，再焯下水，去掉多余盐味和酸味。腌制猪肉时可以少放些盐，以免加入酸菜后，炒出的菜过咸。
5、蒜薹炒瘦肉蒜薹是一种营养价值很高的食材，与瘦肉的搭配非常合适，可以增添菜肴的香味，同时去除肉的腥味，还能去油解腻。但是要做到蒜薹炒瘦肉好吃，除了蒜薹的处理方法外，还需要注意以下几点。
6、过油的瘦肉，可以炒，可以做汤，还能涮火锅，吃起来都很滑嫩，不会变柴。下面和大家分享一道非常下饭的【蒜薹炒肉丝】，每次做孩子都能吃2碗饭，太香了。准备里脊肉200克、蒜薹200克、生姜、花椒、食盐、黄豆酱、食用油、淀粉、蛋清。
怎么做咸菜炒肉
1、做法步骤：第1步、袋装咸菜撕开包装后装盘备用。第2步、肉切好用盐生抽料酒生粉拌匀腌制一下。第3步、蒜切片小葱切段青椒切段。第4步、凉油下锅烧热倒入咸菜炒香盛出。第5步、凉油下锅烧热倒入葱蒜和青椒段炒香再倒入肉片翻炒片刻。
2、第1步、食材：肉末、咸菜（已清洗切碎）、莲藕。第2步、将莲藕洗净，去皮。第3步、放在案板上切成片。第4步、随后，将切好的莲藕下入沸水锅中焯开3——4分钟捞出。第5步、起锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。第6步、翻炒翻炒。第7步、接着，合入焯好的莲藕和咸菜翻炒翻炒。
3、【咸菜红烧肉】食材配料：五花肉350g、梅干菜200g、盐适量、老抽适量、料酒适量、油适量、大蒜适量。1，首先我们将准备好的五花肉切成大小相同的厚块。2，梅干菜切好后放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖。3，另起一锅，热锅之后放入适当的油，待油热后将切好的五花肉下入锅中。
4、第1步、将肉切成丝第2步、肉里加入料酒和适量淀粉抓匀。第3步、取一小把粉丝用水泡软。第4步、酸菜洗净，挤去多余水分。第5步、辣椒切成椒圈，葱切末。第6步、锅内放油，六成热时放入葱花爆香。第7步、下肉丝划散。第8步、加入酸菜翻炒。第9步、加入适量生抽翻炒均匀。
潮汕咸菜炒肉的做法潮汕咸菜炒肉的做法介绍
1、潮汕咸菜炒肉的做法简介这是潮汕家庭必备的一道家常菜，好吃下饭。食材瘦肉300克咸蔡150克食盐1汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙老抽半汤匙生粉少许食用油适量方法/步骤掰下咸菜的叶瓣，放在清水中浸泡10分钟左右，除去过多的咸味。切瘦肉，把瘦肉切成薄片或者条状都是可以的。
2、咸菜切条，用清水洗下(泡泡就不咸了);猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟;干辣椒洗净，切丝备用;锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香;放入肉丝，小火翻炒;肉丝变色就加入咸菜，翻炒;加适量清水，焖熟即可(喜欢的话可以加点鸡精)。
3、做法步骤：第1步、袋装咸菜撕开包装后装盘备用。第2步、肉切好用盐生抽料酒生粉拌匀腌制一下。第3步、蒜切片小葱切段青椒切段。第4步、凉油下锅烧热倒入咸菜炒香盛出。第5步、凉油下锅烧热倒入葱蒜和青椒段炒香再倒入肉片翻炒片刻。
肉片咸菜炒笋的家常做法
1、做法步骤：第1步、咸肉焯水。第2步、切小块。第3步、咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。第4步、春笋剥壳。第5步、切小块。第6步、放入笋块和葱结、适量生抽，烧煮15分钟。第7步、莴笋削去外皮。第8步、切滚刀块。第9步、放入锅中，酌情加盐调味，同煮10分钟左右。第10步、咸鲜爽口。
2、把胶白洗净后从中间切开，再改刀切成3毫米左右厚的片，不要太薄了。（很多人认为茭白的草酸含量很高，炒制前需要焯水，其实我们可以查询下蔬菜草酸含量表，其中茭白的草酸含量仅有83，所以是不需要焯水的。
3、做法步骤春笋切片，焯水，咸菜切丝，瘦肉切丝，蒜末姜末。起油锅，爆香。肉丝翻炒，加少许盐。加入笋片，咸菜。不用加盐，加少许糖，一点点水，翻炒。装盘，鲜。小贴士炒的时候加一点点水，不然太干，炒不开味道。
4、做法步骤：第1步、咸肉切片。第2步、青菜清洗干净。第3步、菜帮、菜叶分开切好。第4步、肉片放锅中小火煸炒出油。第5步、先放入菜帮翻炒一会。第6步、再放入菜叶翻炒变软，加点蚝油调味炒匀（肉是咸的，盐要酌情添加）。第7步、成品。来自美食天下清水淡竹的作品。
5、【腌菜炒肉】猪肉300克，云南腌菜一小碗，油、盐、姜一小块，蒜3瓣，胡椒粉少许，生抽一匙、味精少许。准备一块梅花肉和一小碗云南腌菜，猪肉可以用五花肉或是肩胛肉，梅花肉就属于猪的上肩胛肉。把猪肉剁成肉末，腌菜也剁碎一些。
6、【竹笋炒腊肉】-食材以及调味料的准备：竹笋，腊肉，青椒，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，鸡精。-烹饪制作步骤过程：新鲜的竹笋要先焯水，然后用冷水泡1-2个小时；腊肉洗干净切片，也可以先煮30分钟再切；青椒切丝，葱切段，姜蒜切末。
关于咸菜炒肉片的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
