姜末拌藕的做法
怎么凉拌藕
1、凉拌藕片藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。原料：莲藕、醋、杭椒、蒜、白糖、小红辣椒、盐。
2、准备食材：一根藕。切片：将藕去皮洗净后切成薄片，这样焯水后更容易入味。焯水：将切好的藕片放入开水中焯水两分钟，使其更加鲜嫩。准备料汁：将蒜末、姜末、辣椒油、香醋、生抽、芝麻油、白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀，调出酸甜可口的料汁。
3、做法步骤：第1步、把生藕去皮第2步、切藕片，越薄越好.。第3步、焯20秒左右，捞出来后立马放入冰水里或凉水里。第4步、准备调料：辣椒油，蒜沫，盐，姜沫，白醋，白糖，芝麻油第5步、可以切点红辣椒放里第6步、把调好的汁倒入藕片上拌第7步、酸甜口的藕片凉菜！来自美食天下翔恩妈咪的作品。
4、男不离韭，女不离藕，家长美食过节，亲戚来家凉拌菜。藕性偏凉，容易妨碍脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。产妇不宜过早食用生藕，一般产后1—2周后再吃为宜。藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。
5、藕削皮，冷水入锅放少许味达美柔香米醋，这样煮出来的藕不会变色。大概要煮40分钟吧，因为是整藕，要煮到软糯，所以需要长时间来煮，煮到筷子能够轻轻松松的戳进去就OK了。煮好的藕取出，晾凉。切薄片。蒜瓣切成蒜蓉，把蒜蓉，粗辣椒粉，细辣椒粉，白芝麻，一起放碗里。
6、莲藕的淀粉含量较高，切好后的藕片一定要放入凉水中浸泡一下，这样可以有效的去除藕中的淀粉，还可以增加藕片的脆度。浸泡好的藕片一定要焯一下水，因为不焯水吃起来虽然很脆，但是有一股淀粉面味，会影响菜品的口感的。
姜拌藕怎样做好吃呢
1、制作这道菜品的第一步是选择新鲜的莲藕。要挑选莲藕表皮光滑、无斑点的，且藕身完整，没有腐烂或黑色的部分。然后将莲藕去皮，切成薄片，用水冲洗掉藕片表面的淀粉，这样莲藕片会更加脆口。准备好新鲜的黑木耳后，用温水将其泡发，然后用热水再次煮一段时间，加入适量的食盐，可以去除木耳的杂质，并使其更加干净。
2、姜拌藕的做法，首先准备材料芝麻鸡精糖白醋盐八角莲藕等材料进行备用，然后将莲藕去皮清洗干净莲藕切成薄片锅中倒入适量的水烧开以后将莲藕放进去焯烫一下。将姜丝切成姜沫焯好水的莲藕淋干水分将姜末放入，加入几颗八角掰开加入适量的盐白醋鸡精糖等，如果喜欢吃酥脆一点的莲藕最好焯水的时候减少一下时间。
3、准备阶段，把藕洗净切片浸泡备用。猪肉剁成肉泥状，加入葱姜末、料酒、酱油、适量的盐，搅拌至料汁全部被肉泥吸收。藕片沥干水后，选差不多大小的两片为一组，中间夹肉泥。准备一盆面粉浆，加入1个鸡蛋少许盐，调成糊。把夹好肉泥的藕片挂糊，高油温时下锅炸，炸至金黄起酥时就好了。
4、这就是整个凉拌藕所带来的一种完美的吃法，也可以加入一些辅助的材料，让白莲藕片加上绿色的叶子会更加的好看，点缀的也是非常的完美。
5、【凉拌藕片&材料】：莲藕1个，辣椒1根，白糖，白醋，生抽，盐，姜葱【步骤】：莲藕去皮切薄片。将莲藕片浸泡清水中，并调入2勺白醋化开，浸泡15分钟生姜、红辣椒切丝，葱切小段备用。锅中烧水，莲藕片下锅焯煮2～3分钟，捞出后过凉水，彻底冷却捞出放碗。
6、主要食材：莲藕、鸡肉、姜、葱、料酒具体做法：鸡肉切块，用料酒、姜片腌制片刻。莲藕洗净切块。锅中加入少许油，爆香葱姜，加入鸡肉翻炒至变色。加入莲藕和适量水，炖煮至鸡肉和莲藕都熟软，调味即可。我们介绍的这四种做法，只是莲藕众多美味烹饪方法中的一小部分。
姜拌藕的做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、莲藕去皮，泡凉水备用。第2步、莲藕切片泡凉水。第3步、煮锅上火，水烧开后，下入莲藕片，水再开即可捞出。第4步、莲藕片捞出后过凉开水。第5步、摆盘。第6步、擦入姜汁碎。第7步、加白醋、盐、芝麻油调味增香。来自美食天下乐：在吃的作品。
2、姜拌鲜藕以鲜藕、嫩生姜为主料的菜品制法：藕洗净后去皮切片、氽烫；捞入盘中，放姜末和盐，用盘子盖上焖2分钟左右，用调味料拌匀即成。特点：清脆爽口，口感独特。
3、大厨教你拌莲藕不变黑的小窍门，小技巧很实用年夜饭不能没凉菜，鹏厨教你做一道姜汁莲藕，清脆爽口，喝酒必备原料：莲菜、青红椒、大姜制作方法：首先把莲菜用削皮刀去皮，做姜汁莲菜一定要把皮去干净，如果去不干净，过水后会发黑，很多人做莲菜发黑就是因为皮去的不够干净。
4、牛腱子用清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅后加入姜片、葱段、白芷、茴香、花椒、白胡椒，大火煮开后撇掉浮沫，小火炖40分钟，能用筷子扎透后捞出晾凉，牛肉汤留着。黄瓜洗干净后切丝，放在盘子底部，牛肉片按照纹理切成2~3毫米的薄片，整齐地码入盘中。
5、那么，今天就让我们一起尝试一下，看看自己动手做姜片糖，是否能够唤起儿时的回忆？腌制生姜（800字）腌制前准备我们需要准备7斤的生姜。将生姜清洗干净后，用刀刮去外皮。接下来，将生姜切成片状，厚度可以根据个人喜好稍微调整。将切好的姜片装入大盆中。
姜汁藕片的做法凉拌
1、第一道：凉拌藕片取一根莲藕洗净刮去外皮，切成薄片锅里放水烧开，焯水一分钟。如果切片后没法马上焯水，应把藕片用清水浸泡，以防发黑。焯水一分钟的藕片沥干水分放入大碗中，大蒜、生姜、干辣椒、葱分别切丝放入藕片上再放入适量盐、白糖、生抽、香醋，浇上些许热油，拌匀即可食用。
2、调料A料(盐7克，白糖11克，味精1克，蚝油60克，陈醋65克，鲜露23克，芝麻油3克，煳辣油30克，大蒜米25克)，香菜5克。制作藕面筋用清水浸泡4小时左右至回软，捞出控水，加入混合好的A料拌匀，装入盘中，用香菜点缀。
3、柠檬泡椒莲藕制作方法食材：莲藕1节，柠檬1个，泡椒半汤勺（含泡椒汁），生姜1块，大蒜4瓣。用料：白醋2茶勺，白糖3茶勺，盐适量。第一步，莲藕洗掉泥沙削去外皮，切2厘米长的条状，将藕条放入冷水中把多余的藕粉洗掉，这样口感会更清脆，然后换清水把它浸泡起来。
4、酸辣凉拌藕片--夏日必备食材准备：9孔莲藕约250克，干辣椒2个，葱丝姜丝适量，花椒粒8粒，白醋2大勺，植物油适量，食盐少许前边有提到莲藕的吃法众多，但是每种吃法在选购莲藕上都有讲究，否则口感会相差比较大，凉拌的吃法，要选择9孔的白花藕，因为它天生脆嫩，凉拌起来不失脆爽。
5、【山东】姜汁藕片“莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
6、姜汁莲藕，经典的凉拌菜原料：莲藕、姜、盐、白醋、芝麻油。做法步骤：第1步、莲藕去皮，泡凉水备用。第2步、莲藕切片泡凉水。第3步、煮锅上火，水烧开后，下入莲藕片，水再开即可捞出。第4步、莲藕片捞出后过凉开水。第5步、摆盘。第6步、擦入姜汁碎。第7步、加白醋、盐、芝麻油调味增香。
姜拌脆藕的做法
1、姜拌脆藕的做法·配料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量。·特色：味道清淡，脆嫩爽口。具有清热生津、补益脾胃、益血生肌之功效。
2、早起去菜场买上新鲜的食材回来，在选藕的时候两头不要有切开的，切开的里面会有泥沙会很难清洗干净，把买回来的藕去掉表面的皮后，再清洗干净，用菜刀把藕切成一小块一小块的形状装盘备用。
3、【凉拌藕片&材料】：莲藕1个，辣椒1根，白糖，白醋，生抽，盐，姜葱【步骤】：莲藕去皮切薄片。将莲藕片浸泡清水中，并调入2勺白醋化开，浸泡15分钟生姜、红辣椒切丝，葱切小段备用。锅中烧水，莲藕片下锅焯煮2～3分钟，捞出后过凉水，彻底冷却捞出放碗。
4、处理莲藕，把它放入加了少许白醋的水中煮熟；这里有个小窍门，加白醋可以让莲藕保持洁白不发黑，而且煮的时候最好不要用铁锅；煮熟后的莲藕切片备用，一片片码在盘子里，就像等待检阅的士兵一样整齐。
5、没吃过的可以先少做一点，尝试一下。准备300克大肉姜，放进清水里刷洗干净，去皮后切成薄片。姜皮是寒性的，而姜肉是温性的，所以做姜糖时要去皮，以免影响效果。把姜片倒进破壁机里，搅打成姜泥，尽量多打一会儿，打得越细越好，这样才能挤出更多的姜汁。
6、准备材料：莲藕1根，生抽、植物油、白糖、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、醋、盐各适量开始制作：将莲藕刮皮，切片。2葱、姜、蒜分别洗净，切碎，备用。烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。捞出莲藕，沥干水分，放入碗中。撒上葱末、姜末、蒜末、盐。
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