凉菜菜谱大全带图片
凉菜菜谱带图片
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
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3、凉菜始终是饭桌上不可或缺的食物，尤其是周末，或者来了亲戚朋友，熟食凉菜必不可少，辉哥整理了十道简单好做的荤凉菜，以下是1道凉菜的具体制作方法，感兴趣的朋友可以收藏。
4、海鲜洗净，用开水焯熟或者蒸熟。将焯熟或蒸熟的海鲜加入小米椒、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐和柠檬汁，搅拌均匀即可。凉拌牛百叶原料：牛百叶适量，蒜末适量，辣椒油适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量制作方法：牛百叶洗净切成片，煮开一锅水，将牛百叶焯水捞出。
5、【做法】：白萝卜洗干净，去皮切成薄片，撒上盐轻轻翻拌均匀，腌制半小时左右，将萝卜腌出水分；倒掉腌出的水，用矿泉水把表面的盐冲洗掉，挤干萝卜的水分。
6、【六道年夜凉菜】第一道：豆芽拌豆泡食材：豆泡7个、黄豆芽适量、香菜一根、葱白1段、干辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、香油、鸡精、盐。做法：豆芽过水洗净，烧开水下锅焯水三分钟左右，煮至断生捞出。豆泡洗净切成条状，放入开水锅中焯烫1分钟捞出控水。葱白切细丝，香菜切段，干辣椒切丝。
饭店菜谱带图片
1、准备适量的梭子蟹，里里外外刷洗干净，再解绑带把大钳子卸下来，掰开蟹壳把两边的腮扣掉，蟹腿的前半截也砍掉，肚子上的命根子给它扣掉。把蟹肉一开四，或者一开二都行，主要看蟹的大小，蟹壳两边的尖尖剁掉，蟹钳上的小关节都剁掉，再拍散一会儿好吃肉。
2、25道饭店经典菜谱，道道都美味，以后请客再也不用去饭店啦巧媳妇爱做菜巧媳妇爱做菜号qxfazc功能介绍喜欢做菜，分享美食，每日更新。2024-12-221发表于收录于合集金针酸汤肥牛金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。
3、金针酸汤肥牛金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。下金针菇煮软，捞出装进碗底。再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
4、把清波鱼宰杀治净，剁成条纳盆后，加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。净锅里放少许的菜油烧热，先下姜米、蒜米、酸菜丝、青花椒、芽菜和野山椒碎炒香，掺入适量鲜汤烧沸后，下鱼条并加放味精，待小火慢慢煨熟后，撒入小青椒圈和葱花便好。
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6、第一种方式。找到一张成品图片。如图所示准备材料。韭菜洗净切块。晒干切块。洋葱切碎，红辣椒切碎，大蒜切叶。在冷锅中加热油。油烧热加入花椒粒炒香。待花椒爆香后捞出丢弃。加入碎洋葱、大蒜片和碎红辣椒。
夏季凉菜菜谱大全带图片
1、香辣凉拌粉皮可作为开胃菜或凉菜食用，它也可以作为主食或下饭菜搭配米饭一起食用。它的特点在于辣味浓郁、口感丰富。粉皮本身柔软滑嫩，与香辣调味料的融合使其味道更加鲜美。凉拌腐竹凉拌腐竹是一道经典的凉菜，以腐竹为主要食材，搭配多种调味料和配菜制作而成。它的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
2、第4道：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道非常适合夏季食用的清爽菜品，鲈鱼中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，对身体健康有很多好处。将鲈鱼洗净，用盐、料酒、姜片、葱结等调味料腌渍，放入蒸锅中用大火蒸15分钟即可。这道清爽的清蒸鲈鱼，营养丰富，口感鲜美，非常适合夏季食用。
3、把料汁和茄子混合均匀，美味的凉拌茄子，就制作完成了，鲜香美味，下酒又下饭，茄子是夏季的主要蔬菜，除了热炒，凉拌着吃，风味也很好。
4、什么菜能唤醒这刁钻的胃口？夏天嘛，最清凉爽口下的必须是凉拌菜了。煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。
5、这道鸡肴肉香味浓，色泽鲜艳多彩，入口脆嫩爽口。制作：取大片的莲白叶放入沸水锅里汆水后，捞入冷水盆里浸泡一下，捞出来沥水。往莲白叶中依次夹入鸡肉丝、青笋丝、红椒丝、子姜丝，包裹好后用汆过水的蒜薹丝捆好，做成菜卷。
6、海蜇富含蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、润肺止咳的功效。将海蜇用清水洗净，切成丝状，焯水后捞出沥干水分。然后加入适量的葱姜蒜末、酱油、醋、糖、香油和适量的辣椒油进行拌匀即可。凉拌海蜇口感爽滑，带有一丝辣味，鲜嫩可口。这六道美味凉菜清脆爽口，开胃解馋，下酒又下饭。
家常凉菜菜谱大全带图片大全
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
2、蛏子外壳刷洗干净，泡淡盐水中静置数小时吐沙；蛏子入开水锅，中火煮到张嘴，保持沸腾状态2分钟，蛏肉完全成熟；另起锅烧水，放少许盐，金针菇焯烫变软捞出；切掉金针菇根部，分成小撮，摆盘垫底，上放蛏肉；香葱末、红甜椒切碎、大蒜碎准备好；步骤5材料撒蛏肉上，泼热油，淋蒸鱼豉油。
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4、苦瓜是餐桌上极其常见的食材，与香蕉搭配制成凉菜，颇有创意。制作：先将苦瓜去两端，切成段，掏去内瓤后入沸水锅煮熟，捞出待用。然后把香蕉切段酿入苦瓜，切成圆片装盘，上桌时配蜂蜜蘸碟即可。
5、步骤4｜顺带准备辣椒碎、葱花、姜蒜末、香菜碎等凉拌配料，除了香菜以外，其它配料都放进大盆中，往里加入蚝油、食盐、鸡精、生抽、芝麻油、白芝麻等配料，泼油炸香，再放入加热完毕的酱牛肉和香菜，充分拌匀，即可上桌食用。
6、今天小编给大家准备的凉菜做法大全，都是一些家常小菜，有时间的可以尝试一下。凉拌海带原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒制作步骤将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟。
饭店凉菜菜谱大全图片
1、拍黄瓜：将黄瓜洗净，用刀背拍裂，切段，加入盐、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油等拌匀即可。凉拌木耳：将木耳泡发，注意木耳泡发不能超过2小时！！煮熟木耳，凉水冲洗，切片，加入酱油、醋、辣椒油、香菜、葱花等拌匀即可。凉拌豆腐：将豆腐切片，用开水烫过，加入辣椒粉、蒜末、辣椒油拌匀即可。
2、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
3、蛏子外壳刷洗干净，泡淡盐水中静置数小时吐沙；蛏子入开水锅，中火煮到张嘴，保持沸腾状态2分钟，蛏肉完全成熟；另起锅烧水，放少许盐，金针菇焯烫变软捞出；切掉金针菇根部，分成小撮，摆盘垫底，上放蛏肉；香葱末、红甜椒切碎、大蒜碎准备好；步骤5材料撒蛏肉上，泼热油，淋蒸鱼豉油。
4、牛键肉用花椒盐、香料、白酒腌五小时，上笼蒸熟，然后切厚片。锅内放糖、海鲜酱，烧汁、生抽各，味精、鸡精，胡椒粉少许，加水，再加入牛肉烧开后，浸泡两小时，然后放烤盘洒十三香、孜然粉烤30分钟即可。芝麻鱼皮材料：草鱼皮、腐竹、葱丝、白芝麻。调料：味极鲜，香麻油，盐焗鸡配料，鸡粉。
5、芥末白菜墩，一道带有京味的凉菜，也是一款传统风味的小吃，芥末味浓，酸甜开胃，清凉爽口。将白菜去掉白菜杆只留嫩叶，放入开水锅里烫熟，迅速起锅冲凉冷却，挤干水分待用。将盐，芥末粉，白糖，鸡汁，白醋，调成芥末糊。
6、香哈菜谱为您提供各种凉菜做法大全，包括凉菜的做法图文并茂讲解，更有上百道凉菜菜谱大全带图片的做法步骤展示，学做菜、秀美食就上香哈网。
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