香菇汤的家常做法_鸡炖香菇汤的家常做法
香菇炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
1、【下厨房】香菇炖鸡栏目为您推荐香菇炖鸡做法大全，香菇炖鸡怎么做好吃技巧分享，香菇炖鸡最正宗的做法和香菇炖鸡家常做法推荐，更多香菇炖鸡的简单做法就来下厨房。
2、香菇炖鸡汤的做法：干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。配料准备好冷水下鸡肉姜片去腥。去血水没那么腥。煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了。下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。换砂锅或者炖锅。
3、做法步骤：第1步、香菇提前凉水泡发。第2步、鸡肉凉水下锅煮出血水。第3步、葱姜蒜辣椒花椒粒八角提前准备好。第4步、葱姜蒜辣椒花椒八角下锅炒香。第5步、鸡肉控干水分，下锅炒出香味，加入酱油、十三香、盐、蚝油翻炒片刻，放料酒。第6步、放入香菇，加水，水要盖过食材，炖四十分钟，加入提前泡好的粉条。
4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋磕入碗中，划散，香菇切成薄片、葱切成小圈。第3步、起锅烧水。第4步、水开后，下入香菇片。第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液。第6步、再次煮开后，加盐和鸡精调味，加入葱花，淋入香油。第7步、起锅。第8步、好了。第9步、简单又美味。
5、做法步骤：第1步、干香菇，姬松茸和枸杞泡发。第2步、竹荪去掉网状物，剪段，加入盐和适量清水浸泡10分钟后洗净备用。第3步、鸡肉斩块放入锅中，加入姜片和适量清水焯出血水。第4步、鸡块放入砂锅。第5步、加入洗净的香菇，姬松茸和红枣，烧开转小火煮5小时。
6、炖鸡汤用的砂锅以高身窄口为最佳。如果买的不是土鸡，时间可以缩短至1小时左右。做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
香菇炖鸡汤怎么做
1、做法步骤：第1步、准备食材：三黄鸡炖块，香菇泡软，土豆削皮切块备用。第2步、将鸡焯水，放入葱姜，倒入高度白酒煮出血沫捞出沥干备用。第3步、锅内倒适量的油爆香蒜粒。第4步、倒入鸡块后加入豆瓣酱炒出红油，将鸡块翻炒均匀。第5步、再倒入香料，倒入老抽、生抽、盐翻炒片刻。
2、【步骤九】：炖30分钟后我们放入香菇，先把香菇的味道炖出来，大约要10分钟左右。半个小时后放香菇【步骤十】：差不多炖了10分钟了，然后我们把山药倒里边，盖盖小火炖20分钟(这个时候放枸杞最好)，然后我们放入2克盐调一下味就可以出锅了。
3、鸡汤大火烧开之后，就把香菇倒进去，再次煮开之后转小火焖煮，在焖煮的过程中，可以不时地翻炒，以免糊锅，煮的时候就有一股浓郁的香菇以鸡肉味飘出来，煮上半个小时之后，就可以大火收汁了，等到汤汁浓稠的时候，这一道香菇炖鸡就做好了。
4、将炖锅置于火上，加热至水开后，转小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约需要40分钟到1小时，这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口，香菇的香味也能充分释放出来。在上桌前，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。如果喜欢更醇香的口味，可以适量加入一些调味料如料酒、酱油和蚝油，以增强菜肴的层次感。
5、【炖鸡汤】准备三黄鸡、大葱、生姜、枸杞、香菇、食盐、料酒、食用油。买一只三黄鸡，最好是老母鸡，老母鸡的脂肪厚，才容易炖出黄亮亮的鸡汤，表面漂着一层金黄的鸡油，看着就很有食欲。三黄鸡剁成小块，放进清水里浸泡2小时，半小时换一次水，直到水变得很清澈。
6、放入姜片、红枣、香菇（提前泡发），大火烧开，文火煮5-2小时出锅前加适量的盐即可食用成品烹饪小贴士：炖鸡汤用的砂锅以高身窄口为最佳。如果买的不是土鸡，时间可以缩短至1小时左右。做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。
香菇炖鸡汤的做法
1、小鸡炖香菇！食材：小鸡、香菇做法：小鸡清理干净，剁小块；香菇切块。鸡肉凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒，焯出血水，捞出洗净备用。
2、做法：首先把鸡腿洗净，切成块，锅中加入清水，鸡腿冷水下入锅中。锅中开大火，倒入料酒10毫升，煮开转中火炖1分钟，捞出洗净备用。将木耳、香菇用开水泡开，倒入锅中，加入姜片5克、葱段5克、金针菜10克，洗净的鸡腿块倒入锅中。锅中倒入清水半锅，最好是开水。
3、茶树菇炖鸡汤原料：鸡肉、茶树菇、花生油、盐、姜、胡椒粉、鸡精、清水。做法步骤：第1步、鸡肉斩块。第2步、茶树菇剪去根部，洗净后用水泡发。第3步、将鸡肉放入瓦罐炖盅。第4步、倒入茶树菇和泡发的水。第5步、再加入适量的水，放姜片、盐、胡椒粉、鸡精、两滴花生油第6步、放入电压力锅。
4、【步骤九】：炖30分钟后我们放入香菇，先把香菇的味道炖出来，大约要10分钟左右。半个小时后放香菇【步骤十】：差不多炖了10分钟了，然后我们把山药倒里边，盖盖小火炖20分钟(这个时候放枸杞最好)，然后我们放入2克盐调一下味就可以出锅了。
5、做法步骤：第1步、土鸡剁大块。第2步、植物油放姜片少许盐爆出香味。第3步、倒入鸡块大火爆炒。第4步、炒至鸡块成金黄色。第5步、倒入老抽调色。第6步、加入盐。第7步、加入生抽。第8步、加入香菇。第9步、加入干辣椒。第10步、放高压锅大火炖五分钟转小火炖20分钟即可。
6、做法步骤将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
香菇鸡汤的做法炖鸡汤的做法大全
1、做法步骤：第1步、粉丝提前用冷水浸泡30分钟左右，如果选用干香菇也提前温水浸泡10分钟。第2步、鸡肉切块，姜拍碎。第3步、香菇（鲜）用小刀划十字花。第4步、锅中烧热倒入油，放入姜块爆香。鸡肉倒进去，大火翻炒几下，倒入料酒或白酒，继续翻炒至鸡肉变色。
2、炖煮：将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮。添加配料：炖煮过程中，当汤色变得浓郁时，加入洗净的枸杞、红枣和香菇，继续炖煮。调味：当鸡肉炖至软烂时，加入适量的盐调味即可。享用：炖好的鸡汤香气扑鼻，撒上一些香菜或者葱花点缀，即可享用。
3、第一步：准备工作要用上的材料有：土鸡半只切块，生姜一块，香菇若干，盐，鸡精，油。我买的是山上散养的土鸡，这种土鸡清甜味浓，适合煲汤。炖鸡汤我一般不建议焯水，焯水就等于把最有营养的头道汤浪费了。所以在焯水的问题上就仁者见仁智者见智了。只要自己舒服，怎么做就由心而定了。
4、鸡肉洗净并切小块，冷水下锅，放一勺料酒，生姜两片，焯一下水，水开后撇去浮沫，再捞出控干水分备用。干香菇提前用温水泡发，清洗干净。红枣洗净，与鸡肉块、香菇一起放入锅中，加入姜片和合适的清水，盖上锅盖中小火炖1小时左右。出锅前加盐调味，最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
5、做法：将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
6、做法步骤：第1步、土鸡半只剁成块状，洗净控水。第2步、香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。第3步、姜和大葱，红参备用。第4步、即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。第5步、香菇多冲洗洗几遍备用。第6步、锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。
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