葱爆牛肉的做法_正宗葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉的常见做法

1、做法简单：大葱切碎，牛肉切薄片，腌制5分钟如图。热油，牛肉爆炒八成熟捞出。少油，倒入蒜末泡椒小米辣和大葱，爆香。倒入牛肉，一勺蚝油、少许椒盐，翻炒均匀入味即可。

2、做法步骤：第1步、牛肉切大片，加入盐、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，加入适量植物油腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉片大火翻炒。第3步、盛出来备用。第4步、锅里底油放入大葱大火翻炒。第5步、放入盐调味。第6步、加入炒好的牛肉。第7步、放入小米椒碎。第8步、加入生抽拌匀即可。第9步、葱香扑鼻。

3、【葱爆牛肉】材料：牛肉、大葱、青椒、大蒜、生姜调料：盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、蚝油【详细做法】买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。

4、先把牛肉横纹切成薄片，再用水冲洗几遍后挤出血水，然后腌制一下，加入生抽，一点老抽上色，料酒和胡椒去腥增味，再加半个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓匀即可。

5、葱爆牛肉的做法准备好食材。牛肉去筋膜，洗净后放用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，横着纹理切成薄片。大葱斜切成小段。大蒜切成末。切好的牛肉片放碗里，倒入适量料酒、加适量油、盐、白糖、胡椒粉、蒜末、老抽、淀粉、打入蛋清，用手抓匀腌制二十分钟。

6、【葱爆牛肉】【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉【方法及步骤】首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。

葱爆牛肉的正确做法应该是怎样的

1、做法步骤：第1步、身材备用。第2步、牛肉切片加入料酒生抽淀粉食用油腌制一会。第3步、锅中热油煸炒牛肉。第4步、另起锅煸炒洋葱。第5步、合入牛肉翻炒，加入辣椒。第6步、翻炒均匀，加入盐生抽调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、先把牛肉横纹切成薄片，再用水冲洗几遍后挤出血水，然后腌制一下，加入生抽，一点老抽上色，料酒和胡椒去腥增味，再加半个鸡蛋清和淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓匀即可。

3、【葱爆牛肉】【制作食材】牛肉，大葱，食盐，生姜，大蒜，食用油，红椒，胡椒粉，老抽，淀粉【方法及步骤】首先我们要准备半斤的新鲜牛肉，把牛肉逆纹理将其切成薄片状后，装入碗中备用。

4、做法步骤：第1步、牛肉切大片，加入盐、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，加入适量植物油腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉片大火翻炒。第3步、盛出来备用。第4步、锅里底油放入大葱大火翻炒。第5步、放入盐调味。第6步、加入炒好的牛肉。第7步、放入小米椒碎。第8步、加入生抽拌匀即可。第9步、葱香扑鼻。

5、导读：这就是“葱爆牛肉”的正确做法，建议先收藏起来，葱香浓郁，好吃又嫩，肉香无腥味。牛肉富含氨基酸成分，这些氨基酸成分能帮助人体增强肌肉的力量，可提高身体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢。牛肉是一种低脂肪、低热量的食物，不会对身体带来过多的负担。

6、葱爆牛肉的做法准备好食材。牛肉去筋膜，洗净后放用清水浸泡半小时，捞出沥干水分，横着纹理切成薄片。大葱斜切成小段。大蒜切成末。切好的牛肉片放碗里，倒入适量料酒、加适量油、盐、白糖、胡椒粉、蒜末、老抽、淀粉、打入蛋清，用手抓匀腌制二十分钟。

葱爆牛肉最正宗的做法

1、做法：牛肉切薄片，加入少许盐，小半勺白糖，小半勺胡椒粉，一勺食用油，一勺水淀粉（一勺淀粉一勺清水搅匀），抓匀腌制10分钟左右。豆芽洗净，水开后，煮2分钟捞出，摆放大碗里面。

2、净锅烧热，然后锅中加入适量的清水，把牛肉和葱结还有拍散的生姜一起冷水下锅烧开，中途加入料酒10克，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮40分钟，这样是要把牛肉煮熟，煮够时间以后将牛肉捞出冷却备用。

3、新鲜牛肉顶刀切片，葱白切滚刀块，姜，蒜，葱切末备用。牛肉放入盘中，加少许酱油，盐，醋和水淀粉香油，少许胡椒粉抓均匀码上味备用。锅中放少许油，油热下入葱，姜，蒜煸出香味，下入牛肉片爆炒段生;加入适量酱油;放入葱段翻炒均匀，加少许醋和几滴香油翻炒均出锅。

4、葱爆牛肉，食物有很大的治愈力量，食材选好，味蕾会恋上食物，为下锅前做好准备。葱爆牛肉，想拥有细腻的味蕾体验，食材的选择很重要，同时也保证了营养不流失。葱爆牛肉，放入锅中后适当根据自己口味放调味品，也可以放些自己喜欢的配菜。葱爆牛肉，入锅的注意火候，时间的长短极大程度上影响了美食的鲜美。

5、葱香牛肉原料：牛肉、葱花、生姜、玉米油、盐、生抽。做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用生姜片，玉米淀粉腌制半小时备用第2步、油锅烧热倒入玉米油大火煸炒牛肉第3步、加入葱花大火煸炒一分钟出锅第4步、入盘慢慢享用第5步、成品图第6步、成品晚餐。来自美食天下逝去的爱情的作品。

6、首先我们把牛肉用清水清洗干净，然后把牛肉的筋去掉，接下来再把牛肉放在砧板上面切成薄片，一定要逆着纹路切，那样子口感才会更加的好，然后把切好的牛肉放入一个干净的容器中，我们往容器中加入适量的老抽，生抽，胡椒粉，生粉，花生油，然后用手轻轻地抓匀，抓匀之后腌制20分钟左右让牛肉充分的入味。

葱爆牛肉的做法

1、不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来可以保证肉质嫩滑不老。这个过程中可以再次加入少许酱油调色，前提是别太咸了。肉变色后，大半盘子葱段滑进去。加小半勺米醋增香。最后把蒜末丢进去。

2、第1步、牛肉先切成片，再切成条。第2步、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉抓匀入味。第3步、静置十五分钟。第4步、炒之前放入少许玉米油抓匀，防止炒的时候粘连。第5步、洋葱一个去皮，切去两头，洗净。第6步、切成小块儿。第7步、锅内放少许油烧热，放入洋葱块儿大火翻炒几下盛出备用。

3、素牛肉用腌料拌匀，腌5分钟。酱汁料拌匀。京葱、红椒斜切成段。锅中下适量油，加姜片、红椒，全用中火炒加豆瓣酱、素蚝油爆香，加素牛肉。放入京葱，炒至有葱香。倒入酱汁炒匀，加些许麻油完成。

4、牛肉爆洋葱原料：黑胡椒牛肉粒、洋葱头、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、黑胡椒牛肉粒，准备洋葱去皮，切成小块。第2步、锅中放油炒黑胡椒，牛肉粒至变色。第3步、放入洋葱大火，煸炒出香味。第4步、生抽，料酒，白糖调汁。第5步、倒入锅中，快速炒匀即可。第6步、盛出。

5、葱爆牛肉方法食材准备牛肉500g、大葱1根、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。做法牛肉逆着切片，放入料酒、老抽，淀粉、加一个蛋清和食用油拌匀腌制10分钟。

6、葱爆牛肉是一道常见的家常菜，主要是由牛肉和大葱，配合一些调料烹制而成的。牛肉蛋白质含量高，品质好，富含人体必需氨基酸。

葱爆牛肉的简单做法

1、做法步骤：第1步、瘦肉切片，加入盐，料酒，胡椒粉，油，蛋清，酱油，淀粉充分抓匀腌制半个小时。第2步、大葱切段。第3步、蒜末。第4步、姜末。第5步、锅里热油倒入瘦肉翻炒至变色，加入姜蒜末炒香。第6步、倒入大葱翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖继续翻炒至大葱入味，炒熟即可。

2、去一些葱洗净切成段，几个大蒜切成片，适量生姜切成片。接下来我们准备腌制牛肉，向盛放牛肉的碗里加入一勺盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀后再陆续加入生粉适量增加口感，黄酒和老抽去腥上色，再次搅拌后我们加入适量的食用油，让之后下锅后不粘连，之后腌制10分钟左右。

3、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜，盐，生抽，胡萝卜腌制半小时备用。第2步、洋葱切断备用。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒洋葱。第4步、在倒入牛肉一起翻炒均匀。第5步、添加少许盐。第6步、大火快速翻炒。第7步、快速炒半分钟出锅！第8步、装盘，成品图来一张。

4、食材的选择至关重要。选用新鲜的牛肉，最好是牛里脊或牛腱子肉，这样的肉质更加鲜嫩，口感也更加爽滑。葱则要选择鲜嫩的青葱，口感更加爽脆，香气也更加浓郁。在切配食材时，牛肉要切成薄片，这样可以快速炒熟，保持嫩滑的口感。葱则要切成段，以便更好地释放出葱香。接下来是烹饪的关键步骤。

5、做法步骤：第1步、牛肉先切成片，再切成条。第2步、加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉抓匀入味。第3步、静置十五分钟。第4步、炒之前放入少许玉米油抓匀，防止炒的时候粘连。第5步、洋葱一个去皮，切去两头，洗净。第6步、切成小块儿。第7步、锅内放少许油烧热，放入洋葱块儿大火翻炒几下盛出备用。

6、葱爆牛肉食材食材：牛肉/洋葱/大葱/姜片蒜片/香菜/姜末/蒜末/淀粉调料：生抽/黄酒/胡椒/盐烹饪步骤食材的处理：将牛肉切成半个硬币厚度的片，不要过厚。

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