煲仔饭的做法_煲仔饭的做法最正宗的做法
煲仔饭的做法
1、所以最传统的煲仔饭做法是这样：麻油涂锅底，米饭里加一点油和盐同煮，腊肠在米饭半熟时放下去同煲熟，关火后加青菜和生蛋。最后出锅淋酱油。广东朋友再验证看看是不是这样？我在上PO时说是作过一点个人化的修改的。主要考虑到一个人用的小砂锅热量没有餐馆里的大瓦煲足。
2、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用广式腊味煲仔饭的做法(调味汁)汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、5汤匙白糖、5汤匙香麻油搅拌均匀小贴士做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在5左右。
3、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
4、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。1将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。1将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
5、做法步骤：第1步、准备好制作菜品所需的食材第2步、泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。第3步、腊肉切片、腊肠切片。第4步、取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。第5步、砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
6、今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油大米用清水淘洗干净，然后再放入清水浸泡。
煲仔饭怎样做法
1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
2、当煲仔饭端上桌时，店员打开盖，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。
3、今天老刘就来分享一下“煲仔饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大米、香肠、胡萝卜、西蓝花、玉米、香菇、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、香油大米用清水淘洗干净，然后再放入清水浸泡。
4、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
煲仔饭的做法砂锅
1、准备主要食材：香米适量（依据个人饭量和煲仔的大小而定，没有香米，也可用丝苗米等），广式腊肠一根，小胡萝卜一根，娃娃菜（可搭配自己喜欢的青菜）。将小煲仔清洗，擦干，然后在锅里均匀涂上食用油，这样防止糊锅。将香米淘洗后放入煲中，加适量水，加水量像平时在家煮饭那样就可以。
2、第一步，锅，或者砂锅一口，先在锅里抹一层油，四壁也要抹，防止巴锅。米淘好入锅，加适量水。基本同蒸米饭用量相同。（用中指量一下，到第一指节肚那条线——大家都这样做，）中火蒸七分熟，（米上基本没有明水）第二步，加配菜。铺上一层肉片。或者其他什么肉类，腊味，香肠等。我现在基本吃素。
3、喜辣的可在这时放入辣椒圈。倒入砂锅盖上盖子转小火慢炖十分钟，茄子入味，洒上葱花即可出锅。一锅咸鲜滑软的茄子煲用来拌饭真是最好不过的了。
4、煲仔饭我这款煲仔饭是在我们地方电视台的美食栏目跟大厨学的，将大厨用的腊肠换作了自己做的叉烧肉，将大厨用的鸡精改用鸡粉。虽然归不上正宗的哪一类，但也相当美味。原料：大米、叉烧肉、油菜、干香菇、生抽、鸡粉、白糖、盐。做法步骤：第1步、干香菇提前用冷水浸泡。第2步、大米洗干净。
5、广式牛肉窝蛋煲仔饭的做法泰国香米5杯(两人份)，洗净泡水40分钟，泡米的过程中，牛肉切片，用生抽、花生油、蚝油、盐、玉米淀粉、少许白砂糖腌制30分钟。
6、腊味煲仔饭-食材：大米、腊肠、菜心、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、高汤或鸡汤。-做法：大米提前浸泡1小时，腊肠切片，菜心洗净切段，鸡蛋打散备用。煲仔锅预热，涂抹一层薄油，放入大米，加入适量的水（水量与平时煮饭相同）。
好吃的煲仔饭做法
1、一个人在外，也要好好吃饭。咸蛋黄煲仔饭10个干香菇泡水一个小时，切成片；4根广式腊肠斜切成片，1个土豆去皮切小块，备用。半锅丝苗米洗净，放入高于米一指节的水，电饭锅煮饭模式煮7分钟，开盖铺上香菇、土豆和腊肠，盖上锅盖继续焖煮20分钟。
2、做法步骤：第1步、准备所有食材。第2步、腊肠切片，淘洗干净大米。第3步、加一指节的水没过大米。第4步、把切片的腊肠加进去。第5步、盖上盖子，小熊微电脑智能电饭煲启动煮饭键。第6步、上海青洗净焯水。第7步、胡萝卜我切成了片，然后用的果蔬压模器压了形状，把胡萝卜也焯水煮熟。
3、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
4、家常煲仔饭材料：菜心几根，肉片，米做法：肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
煲仔饭最正宗的做法
1、煲仔饭的做法步骤备好食材(大米提前十分钟泡发)。砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲(水量要比平常少1/3左右)。把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。再切成薄片。烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。
2、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。
3、做煲仔饭的食材除了大米以外还要准备其它一些配菜，例如腊肠，玉米粒，香菇，油菜。首先我们把腊肠改刀切片，香菇去掉根蒂，用手清洗干净后改刀切丁，油菜洗净后下锅烫熟捞出备用。准备一碗大米，提前放入清水中浸泡1个小时，大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净。
4、鼓汁排骨煲仔饭选料：白米、青菜、肉排骨、青红椒排骨切成小块放进青红椒粒、豆鼓、蒜蓉、精盐、鸡精、味精、白糖、酱油、胡椒粉、麻油、生粉、蚝油调味，腌制好放一边备用。泡过的米放进煲仔加水直接用大火加热。
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