素菜汤_素菜汤20款家常汤菜做法
汤菜的做法大全家常饭
1、家常菜汤的做法主料洗净之后，把肉切成肉碎用料酒和生粉拌匀待用！小贴士第一步煮猪肉的时候用小火烧开，因为肉必定是荤菜，必须煮熟煮透，后面几步都用大火烧。
2、第1步、准备原材料。木耳和黄花菜提前泡好处理干净，蔬菜洗净。第2步、将西红柿，黄花菜，木耳，小白菜切好备用。第3步、土豆切好，反复用清水冲洗，去除淀粉。然后用漏勺控干备用。第4步、锅里加多点的油，七成油温，将土豆丝放里面炸。第5步、炸成金黄色，捞出控油备用。
3、酸辣肉丝汤。天冷之后呀，一定要多喝汤，先分享给您的第一道就是酸辣肉丝汤啦，酸辣开胃，暖心暖胃，非常的好喝，接下来把做法分享给你。
4、食材：牛腩、白萝卜、葱，姜做法：牛腩，白萝卜，切成小块备用锅中放入姜片，葱段，牛腩焯水后捞出。锅中倒入辅食油加入葱生姜炒香后加入焯过水的牛腩饭炒出香味后加入清水。大火煮开，倒入砂锅中，炖50分钟。50分钟后加入白萝卜，把白萝卜加入砂锅中煮至软烂，加入少许盐调味即可。
5、做法：黄豆芽去根;卷心菜切成大片;胡萝卜去皮后切大块;玉米剁成寸段;红枣洗净待用。将所有洗净理好的材料放入锅里，加入4000毫升水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟。过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。
6、做法：煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
鱼头豆腐汤的做法(鲜美可口的家常汤菜)
1、做法步骤：第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
2、做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。第6步、再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
3、【步骤六】：鱼头煎成两面金黄、放入姜片和葱段，同时顺着沟边淋入一勺白酒，让酒挥发。【步骤七】：酒气挥发后，倒入一大碗开水，盖上盖用小火炖煮20分钟。【步骤八】：鱼头炖煮20分钟，放入豆腐和海鲜菇，继续炖煮5分钟左右。
4、做法步骤准备好食材，黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃，所以放一起啦锅中热油，鱼头和黄骨鱼煎双面，各一分钟倒入冷水，三粒干瑶柱，放葱段，放姜片。广东人表示很喜欢干瑶柱煮30分钟后，放去豆腐，我的是老豆腐所以煮5分钟。放盐，放两滴鱼露成品啦，最后放点胡椒粉喝起。
5、做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。第7步、锅内放油，放入鱼头煎一会。第8步、鱼头两面煎至金黄，放入葱、姜、大料、花椒。第9步、放入豆腐煎一会。
6、鱼头豆腐汤原料：鱼头、鱼尾鱼骨、葱、姜、蒜、盐、味精。做法步骤：第1步、鲢鱼洗净去除内脏。第2步、鱼头取下劈开。第3步、鱼肉去骨，鱼骨留下。第4步、用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。第5步、豆腐切块。第6步、锅中放油，爆香葱姜蒜。第7步、放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
20款家常汤菜做法
1、番茄鱼片汤首先将龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟。番茄洗净，划十字刀，用沸水烫一下，把皮剥下来，切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎备用。
2、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加入葱段、姜片，大火焯水，捞出洗去浮沫备用。热锅加入冷油，放入葱片、洋葱末、蒜片、1颗八角、2片香叶，炒出香味，下入焯好水的牛腩，翻炒均匀。倒入炖锅中，加入清水没过牛腩肉，大火煮沸，转小火炖煮1小时以上，直至牛腩炖熟透，拣去八角和香叶弃用。
3、做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。鸡蛋摊成皮切开备用热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
4、锅烧热，撒点盐进去，下入处理干净的鲫鱼煎至金黄，加入开水，大火烧开，烧至汤色发白，鱼肉酥烂，出锅即可。汤鲜味美，前提是鲫鱼要新鲜的。皮蛋绿波汤材料：皮蛋、青皮黄瓜、盐、胡椒粉、鲜汤、清水、香油。蛋皮剥去蛋皮，洗净，切成片。黄瓜洗净，削皮。
5、做法小肉排切块泡出血水。凉水入锅，放料酒，姜，花椒去腥。煮3-5分钟左右，煮出浮沫。清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，姜片。大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入枸杞，加盐调味。清炖排骨完成。
6、做法：将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
汤菜的做法大全家常饭汤菜的3种做法
1、鲜汤豆腐羹鲜汤豆腐羹的做法非常简单，食材准备包括咸鸭蛋、嫩豆腐、鲜香菇、火腿肠、胡萝卜、盐、生抽、淀粉等。将嫩豆腐切成小丁。接下来，将胡萝卜、火腿肠、鲜香菇一同切成小丁备用。准备一个咸鸭蛋的蛋黄，起锅烧油，将蛋黄炒香。然后加入胡萝卜丁、火腿丁、鲜香菇丁，翻炒均匀。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部变为蓉泥，下入排骨、骨头汤（没过表面），大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉，出锅倒入预热的砂煲中，青红椒圈撒在上面，泼上热油，上菜即可。
3、第一款：羊肉白菜煲准备食材：白菜适量，羊肉卷1盘，粉丝1小把(需提前泡发)，葱花适量，姜片5片，食盐1小勺，鸡精适量，温水适量。具体做法：白菜清洗干净后，切到切成段状，粉丝提前泡发，葱切成葱花，姜切成片备用。锅中放入几片姜片，添入温水煮沸。煮沸后先放入粉丝煮开，再放入白菜段煮沸。
4、起锅烧油，放入大骨炒一炒，炒到大骨焦黄，煸炒出大骨里面的油脂，然后往里面倒入适量开水，大火烧开，炖10分钟，汤汁变浓白，再转小火继续炖1小时，再放入枸杞，盐，鸡精，胡椒粉，再炖15分钟，放入葱花，盛入碗中，好喝的炖大骨汤就做好了。
5、-盐：适量【步骤】牛腩切块，焯水去血沫备用。酸菜洗净后切成小段备用。热锅凉油放入葱姜蒜和八角、香叶爆香后，加入牛腩块煸炒。加入适量的料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉软烂。加入酸菜，再次小火烧开后加盐调味即可。
6、今天，我将向大家分享几种清淡健康的汤菜做法，这些菜肴的蔬菜含量很高，并搭配了一些蛋白质，既营养健康又美味可口。让我们一起开始吧！西兰花鲜虾汤这道汤菜是一道口感清新、色彩诱人的佳肴。它以西兰花和鲜虾为主料，再辅以一些豆腐和蘑菇，煮制出一锅营养丰富的汤。
家常汤类什么最有营养做法材料详细
1、西红柿菌菇豆腐汤食材准备：西红柿2个、鸡蛋1个、金针菇半把、香菇5朵、豆腐1块、香菜1棵;做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。
2、猪骨山药玉米汤食材猪骨适量、山药适量、玉米1条、胡萝卜1条、薏仁少许、姜少许、盐少许。做法猪骨焯水洗净备用。山药焯水备用。胡萝卜，玉米切大块，切两片姜。将食材放入电饭煲加适量的水(山药在汤好前半小时再放入)。按煲汤键，默认2小时完成。
3、第四道：三菌豆腐汤所谓三菌，就是金针菇、白玉菇和平菇这三种菌类，食用菌类高蛋白、低脂肪、多膳食纤维，味道鲜美细腻，豆腐又有补中益气、清热润燥的功效，不失为一道上乘的养生汤品。
4、菌菇虾仁豆腐汤白玉菇和海鲜菇去掉根部洗净备用，生姜切丝，小葱洗净切段。大虾剥出虾仁备用。虾仁中加入料酒，淀粉，一点点白胡椒粉，少许味极鲜，抓匀上浆腌制片刻。起锅烧水，水开加入少许盐，倒入切小块的豆腐进行焯水，捞出备用。
5、做法：黑豆洗净凉水泡四个小时以上。锅内入油，将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜，略炒。倒入黑豆、姜片，大火添水。大火滚开后，转中火煮至黑豆软烂为止。
6、做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。鸡蛋摊成皮切开备用热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
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