东北菜菜谱_东北菜菜谱大全100例

09-05 21阅读

东北菜菜谱大全

1、东北菜的家常做法图片大全,东北菜怎么做好吃,家常东北菜的最简单制作方法等菜谱相关信息,让初学者也能烹饪出好味道。

2、【蘸酱菜】里出镜率最高的就是生菜和小葱,把鲜嫩略带甜味的小葱往生菜里一包,然后蘸上黄豆酱或虾酱往嘴里一送,解腻清口又清肠,这个属于顿顿吃都吃不够的菜。拌白菜丝“百菜不如白菜”,东北人家冬季最不缺的就是大白菜。

3、冻白菜在东北,万物皆可冻,食物在天然冰箱里放一放,总能收获意想不到的风味,这冻白菜,便是东北人的冬日限定美味。把白菜捂到雪里冻出冰茬儿,想吃的时候刨出一颗来,挑去外面的叶子,把冻菜切成小块。灶上坐一大锅水,把白菜烫到5分熟。

东北菜菜谱_东北菜菜谱大全100例
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4、【铁锅炖鱼贴饼】,这是一道上过《舌尖2》的地道东北菜,味道鲜美的鱼肉,搭配上焦香的贴饼子,别提有多好吃了。其实,这道美食的精华就在于贴饼子,特别是焦焦脆脆的部分,用它蘸点鱼汤,真的是越吃越多,越嚼越香。【东北乱炖】,呃,这个有点牵强,黑龙江人不吃乱炖,他们不知道什么是乱炖。

5、东北家常菜了解一下~不用炖,也能让你冬天吃得暖乎乎!小鸡炖蘑菇▽by微体兔·主料·鸡肉|350克香菇|100克·辅料·葱|2根姜|2片八角|2个生抽|1汤匙老抽|1茶匙盐|1/4茶匙料酒|1汤匙热水|400克·做法·鸡肉洗净切成小块,香菇洗净切块,葱切葱段,姜切片备用。

东北菜菜谱

1、【下厨房】东北家常菜栏目为您推荐东北家常菜的做法大全,东北家常菜怎么做好吃的窍门分享,更多好吃的东北家常菜的家常做法就来下厨房。

2、东北拉皮切成小段,木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜,黄瓜,木耳,鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中,加入陈醋30克,味极鲜酱油20克,盐3克,味精2克,香油1勺,红油2大勺,放入蒜末,香菜末,拌均匀即可食用。

3、准备好所需材料,干豆腐最好选用东北干豆腐,薄而韧的。先把干豆腐切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩。

4、小鸡炖蘑菇粉条是典型的东北菜,非常传统的一道老菜,也是东北农村家家户户都会做的硬菜!选用散养的小笨鸡,加上东北特有的榛蘑,再加上东北的土豆粉条,炖至鸡块软烂脱骨,味道香浓,粉条被鸡汤炖得晶莹剔透,红亮油光,吃一口鸡块,来一口劲道的粉条,东北味道瞬间充满全身。

5、杀猪菜14道特色东北菜的做法,做法简单,怎么都吃不腻!熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。

东北菜谱东北菜菜谱大全

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2、尖椒炒干豆腐:干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配,是非常接地气的一道东北菜,干豆腐颤颤巍巍,软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美,营养丰富。压锅鲤鱼:鲤鱼用高压锅加上黄豆酱、香辣酱等酱料炖制而成,鲤鱼肉质鲜嫩,酱香味浓郁,不腥不柴,色泽诱人,香气扑鼻。

3、麻辣小泥鳅、大盆凉菜、大块带皮狗肉、肉丝干菜汤、驴三件、坛肉、扒肘子、扒羊肉条、酱猪手、酱羊蹄、肉焖子、酥黄菜、酥白肉、大拌凉菜、拔丝地瓜、烧波菜、泥鳅钻豆腐、趴茄子、熏肉大饼、香辣肉丝、锅包肉、溜肉段、溜肝尖、烧肥肠、干煸肺子、油梭子、炸连替、溜肉段、鸡蛋焖子。

4、葱炒鸡蛋,东北最独特的鸡蛋吃法,有很多外地的也这么吃,可见这道菜确实不错!小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇想必大家都听说过吧,这可是东北人家的家常菜哟,过年也一定会出现在饭桌上,鸡肉鲜香,蘑菇滑嫩,汤汁浓郁!就单单这道菜,就能吃下去两碗大米饭啊!里面还会有粉条,爽口又美味,谁能不爱呢?锅包肉。

5、腌白菜东北人囤的白菜都去哪儿了?一半进了地窖,另一半进了酸菜缸。农历十月,大白菜一上市,渍酸菜就要提上日程(渍酸菜:腌酸菜)。家家户户房前屋后晾的都是酸菜预备军,场面蔚为壮观。渍酸菜是个大工程,非得全家老少都出动。

6、东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等等。东北酸菜和蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。

东北菜的菜谱

1、东北菜是中国特色菜系之一,美食杰为您提供最新的图文东北菜菜谱大全--好学易做的东北菜菜谱,家常东北菜的做法详解,东北菜菜谱图片教学,精选东北菜代表菜,东北菜特色菜谱,让您不仅吃到东北菜美味,还能从东北菜介绍中了解东北菜历史文化。

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3、到东北自然要吃地道的东北菜了,这里有五十道东北家常菜给你展示下,其实好吃实在的东北菜又何止这些呢,只能怪俺收集拍到的有限了。不过,就是我这东北人看了也有点馋了。

4、倒入调料汁大火煸炒均匀,使食材都包裹上调料汁关火,一道经典东北菜地三鲜就成了。经过油炸的土豆、茄子、辣椒,水分蒸发一部分,使得食材口感更佳,加入调料汁再简单一烧,咸香入味又鲜美,是为数不多比肉更好吃的素菜,若是没吃过的朋友,可尝试做一下,记得多准备点米饭哦。

5、铁锅炖大鹅:东北地方名菜,家家户户都会做,到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮,鹅肉咸香,配菜软烂入味。熘肉段:猪瘦肉切成丁,裹匀湿淀粉,二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸,外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜,这道菜更适合下饭。

6、锅包肉是赫赫有名的东北菜,每一口都令人回味无穷。锅包肉里的肉是猪瘦肉,我们把切好的猪瘦肉混入调好的料汁中,均匀搅拌后备用。接着菜油热锅,把油烧到六分熟,下入肉片炸熟,捞起来后再次将肉片下油锅,直到肉片看起来焦黄香脆才行。

东北菜40经典菜菜谱

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2、小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,是名副其实的山珍野味,东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。

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4、东北拉皮切成小段,木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜,黄瓜,木耳,鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中,加入陈醋30克,味极鲜酱油20克,盐3克,味精2克,香油1勺,红油2大勺,放入蒜末,香菜末,拌均匀即可食用。

5、制作杀猪菜主要的材料有:酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片,一同炖煮,汤汁充满肉香,天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤,暖胃又满足,太诱人了。

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