东北菜菜谱_东北菜菜谱大全100例
东北菜菜谱大全
1、东北菜的家常做法图片大全，东北菜怎么做好吃，家常东北菜的最简单制作方法等菜谱相关信息，让初学者也能烹饪出好味道。
2、【蘸酱菜】里出镜率最高的就是生菜和小葱，把鲜嫩略带甜味的小葱往生菜里一包，然后蘸上黄豆酱或虾酱往嘴里一送，解腻清口又清肠，这个属于顿顿吃都吃不够的菜。拌白菜丝“百菜不如白菜”，东北人家冬季最不缺的就是大白菜。
3、冻白菜在东北，万物皆可冻，食物在天然冰箱里放一放，总能收获意想不到的风味，这冻白菜，便是东北人的冬日限定美味。把白菜捂到雪里冻出冰茬儿，想吃的时候刨出一颗来，挑去外面的叶子，把冻菜切成小块。灶上坐一大锅水，把白菜烫到5分熟。
4、【铁锅炖鱼贴饼】，这是一道上过《舌尖2》的地道东北菜，味道鲜美的鱼肉，搭配上焦香的贴饼子，别提有多好吃了。其实，这道美食的精华就在于贴饼子，特别是焦焦脆脆的部分，用它蘸点鱼汤，真的是越吃越多，越嚼越香。【东北乱炖】，呃，这个有点牵强，黑龙江人不吃乱炖，他们不知道什么是乱炖。
5、东北家常菜了解一下～不用炖，也能让你冬天吃得暖乎乎！小鸡炖蘑菇▽by微体兔·主料·鸡肉|350克香菇|100克·辅料·葱|2根姜|2片八角|2个生抽|1汤匙老抽|1茶匙盐|1/4茶匙料酒|1汤匙热水|400克·做法·鸡肉洗净切成小块，香菇洗净切块，葱切葱段，姜切片备用。
东北菜菜谱
1、【下厨房】东北家常菜栏目为您推荐东北家常菜的做法大全，东北家常菜怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的东北家常菜的家常做法就来下厨房。
2、东北拉皮切成小段，木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中，加入陈醋30克，味极鲜酱油20克，盐3克，味精2克，香油1勺，红油2大勺，放入蒜末，香菜末，拌均匀即可食用。
3、准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
4、小鸡炖蘑菇粉条是典型的东北菜，非常传统的一道老菜，也是东北农村家家户户都会做的硬菜！选用散养的小笨鸡，加上东北特有的榛蘑，再加上东北的土豆粉条，炖至鸡块软烂脱骨，味道香浓，粉条被鸡汤炖得晶莹剔透，红亮油光，吃一口鸡块，来一口劲道的粉条，东北味道瞬间充满全身。
5、杀猪菜14道特色东北菜的做法，做法简单，怎么都吃不腻！熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净，切成细丝;干粉条用开水泡发好，切成长节;冻豆腐切成片。
东北菜谱东北菜菜谱大全
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2、尖椒炒干豆腐：干豆腐尖椒与猪肉的完美搭配，是非常接地气的一道东北菜，干豆腐颤颤巍巍，软嫩、鲜、香、烫是它的特点。味道鲜美，营养丰富。压锅鲤鱼：鲤鱼用高压锅加上黄豆酱、香辣酱等酱料炖制而成，鲤鱼肉质鲜嫩，酱香味浓郁，不腥不柴，色泽诱人，香气扑鼻。
3、麻辣小泥鳅、大盆凉菜、大块带皮狗肉、肉丝干菜汤、驴三件、坛肉、扒肘子、扒羊肉条、酱猪手、酱羊蹄、肉焖子、酥黄菜、酥白肉、大拌凉菜、拔丝地瓜、烧波菜、泥鳅钻豆腐、趴茄子、熏肉大饼、香辣肉丝、锅包肉、溜肉段、溜肝尖、烧肥肠、干煸肺子、油梭子、炸连替、溜肉段、鸡蛋焖子。
4、葱炒鸡蛋，东北最独特的鸡蛋吃法，有很多外地的也这么吃，可见这道菜确实不错！小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇想必大家都听说过吧，这可是东北人家的家常菜哟，过年也一定会出现在饭桌上，鸡肉鲜香，蘑菇滑嫩，汤汁浓郁！就单单这道菜，就能吃下去两碗大米饭啊！里面还会有粉条，爽口又美味，谁能不爱呢？锅包肉。
5、腌白菜东北人囤的白菜都去哪儿了？一半进了地窖，另一半进了酸菜缸。农历十月，大白菜一上市，渍酸菜就要提上日程（渍酸菜：腌酸菜）。家家户户房前屋后晾的都是酸菜预备军，场面蔚为壮观。渍酸菜是个大工程，非得全家老少都出动。
6、东北菜的常见菜品有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等等。东北酸菜和蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
东北菜的菜谱
1、东北菜是中国特色菜系之一，美食杰为您提供最新的图文东北菜菜谱大全--好学易做的东北菜菜谱，家常东北菜的做法详解，东北菜菜谱图片教学，精选东北菜代表菜，东北菜特色菜谱，让您不仅吃到东北菜美味，还能从东北菜介绍中了解东北菜历史文化。
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3、到东北自然要吃地道的东北菜了，这里有五十道东北家常菜给你展示下，其实好吃实在的东北菜又何止这些呢，只能怪俺收集拍到的有限了。不过，就是我这东北人看了也有点馋了。
4、倒入调料汁大火煸炒均匀，使食材都包裹上调料汁关火，一道经典东北菜地三鲜就成了。经过油炸的土豆、茄子、辣椒，水分蒸发一部分，使得食材口感更佳，加入调料汁再简单一烧，咸香入味又鲜美，是为数不多比肉更好吃的素菜，若是没吃过的朋友，可尝试做一下，记得多准备点米饭哦。
5、铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。
6、锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都令人回味无穷。锅包肉里的肉是猪瘦肉，我们把切好的猪瘦肉混入调好的料汁中，均匀搅拌后备用。接着菜油热锅，把油烧到六分熟，下入肉片炸熟，捞起来后再次将肉片下油锅，直到肉片看起来焦黄香脆才行。
东北菜40经典菜菜谱
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2、小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。
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4、东北拉皮切成小段，木耳提前泡发并焯水。把胡萝卜，黄瓜，木耳，鸡蛋皮全部切成丝。把五彩丝和拉皮都放入一个大盆中，加入陈醋30克，味极鲜酱油20克，盐3克，味精2克，香油1勺，红油2大勺，放入蒜末，香菜末，拌均匀即可食用。
5、制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。
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