灌肠的做法大全_灌肠的做法大全家常菜

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

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2、鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。炒至蛋液凝固，即可出锅。

3、蚕豆拌凉面：材料：凉面：200克；蚕豆：150克；黄瓜：1根；生姜：1块；大葱：1根；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；香醋：适量；糖：适量；蒜蓉：适量；辣椒油：适量（可选）步骤：准备工作：将蚕豆去壳，黄瓜切丝，生姜切末，大葱切段。

4、先将青蚕豆的外壳剥去、洗净、放入小汤锅中加水没过，开火，中火煮至全部熟透;将煮熟的青蚕豆捞出，并沥干水份，装入菜盘中备用;热锅入油，炒香姜末，放蚕豆、盐翻炒;放松子和枸杞炒匀即可出锅。

5、葱油蚕豆食材：蚕豆适量、盐小勺、糖1小勺、鸡粉少许、香葱适量。步骤：蚕豆去皮成青豆粒，蚕豆洗净后可进行焯水1分钟捞出，让其颜色鲜亮。

6、做法步骤：第1步、材料：蚕豆第2步、虾仁（已清洗）第3步、将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。第4步、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。第5步、随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。第6步、接着，合入已清洗的虾仁，加少许料酒。第7步、翻炒翻炒。第8步、然后，加少许盐。第9步、加少许鸡精。

广式腊肠的做法大全家常菜

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2、灌制好的肠，用针扎上密集的小孔排气，这样有利于风干，在距离20公分处，用小绳(或玉米衣)分段扎紧，再用热水收一下，不容易沾灰尘，挂在阴凉通风处晾至干，也在外面喷洒点白酒，可以驱赶苍蝇蚊虫等。

3、原料：夹心肉（梅头肉）、生抽、盐、高度数玫瑰露酒（汾酒）、糖、广合腐乳、猪肠衣。做法步骤：第1步、这次买的夹心肉比较肥，把肥肉切下来，切成小丁。第2步、瘦肉部分切薄片。肥肉和瘦肉刚好8，肥肉400克，瘦肉1600克。腊肠要切肉口感才好。第3步、把瘦肉和肥肉混合，放糖翻拌至糖溶化。

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豆芽炒灌肠的家常做法大全

1、准备放油预热，将些许色拉油倒进锅中，待油预热之后，将猪肝放进锅中煎炸，注意火候，观察猪肝两边煎至变色，就关火捞出备用。将刚才煎猪肝的油留下小部分，不完全倒掉。再次预热之后，将清洗好的绿豆芽放进锅内翻炒，加入食用盐翻炒搅拌均匀，直至豆芽变软。

2、起一锅滚水，将卷好的豆芽菜猪肉卷放在蒸架上并入锅。盖上锅盖蒸3~4分钟即完成。因选用的是薄猪肉片，故以滚水快速蒸3分-4分钟即熟，并起锅。淋上胡麻酱及洒上少许葱花即可享用。温馨提示：请选超薄片的猪肉片(火锅涮5下就全熟的那种)，以利缩短入锅时间，保有豆芽菜的脆口感。

3、第一种做法：【黄豆芽炒肉丝】黄豆芽，以有根正常粗细为佳，可买；反之，无根黄豆芽，身体粗粗胖胖的不可选。先把肉切成丝或条，放进碗中，加盐、酱油、淀粉，用手抓拌，如果是注水肉，无需加水，反之，加少许清水，让肉把水吃进去，抓拌到手感发粘，淋少许油封一下，腌制片刻待用。

4、用料：灌肠300g、豆芽600g、葱适量、姜片适量、干辣椒丝5g、生抽1勺、盐3g、鸡精1g、蒜醋汁适量、香油适量做法步骤步骤将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。步骤热锅倒入油，下入葱蒜片辣椒丝炒香。步骤将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。

5、将灌肠冲洗一次，控干水切成细条。热锅倒入油（猪油更佳），下入葱蒜片辣椒丝炒香。将豆芽放入炒至断生，倒入少许花椒水将灌肠一起放入翻炒。倒入酱油，盐调味。继续翻炒。烹入蒜醋汁，淋香油出锅。小贴士最好加入广东小葱绿段。我没买到味道下降2分。

6、等锅中的油冒烟之后，迅速将葱姜蒜放入锅中爆香，由于家人不能吃辣，我并没有放红辣椒，其实酸辣才是清炒豆芽最好吃的味道。然后放入小豆芽快速翻炒，这个时候需要大火，因为豆芽中含有大量的水分，遇热会释放出来，大火能快速收干水分。

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