圣代冰淇淋的做法
肯德基圣代的做法
1、肯德基草莓圣代的做法步骤步骤草莓洗净，去蒂，切块。步骤草莓+白砂糖拌匀，放冰箱冷藏至少2小时。步骤取出草莓酱，用不粘锅大火烧开，转小火慢慢熬煮，一定要不停搅拌，熬成草莓酱，加入柠檬汁，搅拌均匀，晾凉。(具体可以看我草莓酱的菜谱)步骤奶油完全打发。
2、步骤：蛋清和蛋黄分离，蛋清不用，只用蛋黄，加入50克白糖，用手动打蛋器打的发白。在蛋黄液中，加入酸奶和淡奶油40克，搅拌均匀。筛入30克奶粉，接着搅拌均匀，搅拌到没有奶粉颗粒。不粘锅加热到微热，倒入搅拌好的鸡蛋液，微火加热，用硅胶铲慢慢搅动蛋液，不然要出蛋花就不好了。
3、接下来调制菠萝味的奶油，准备牛奶100克菠萝肉220左右，炼乳25克，然后充分搅拌，关键还是记住比例。其它几种水果也按照这个比例去调配。所有的水果都要分开调配，把材料混合好之后，在放冷冻室大约40分钟40分钟后我们取出继续搅拌，这个过程重复3-4次，就是冰冻后搅拌，冰冻后再搅拌。
4、红薯圣代的做法食材准备红薯，山楂酱适量。方法步骤将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后去皮捣成泥;将红薯泥装入裱花袋汇总，然后选择大菊花口的挤入杯中;呈现火炬的形状，山楂酱放入保鲜袋中，剪小口后挤入在圣代上即可。
5、步骤：将西瓜切开，放入榨汁机中，打成西瓜汁将牛奶、糖、淀粉放入西瓜汁中，混合搅拌开小火，熬制汁水，使其粘稠将奶油打发，倒入搅拌好的西瓜汁中继续搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟将冷藏好的液体倒入冰激凌机内，然后搅拌均匀，通电两小时冰激凌形成后，将冰激凌盛放在西瓜皮上。
6、做法：将酸奶、豆浆粉和奶粉混合至无颗粒，然后平均分成两份;抹茶粉和可可粉分别取两勺酸奶糊混合均匀(这样不容易结块)，然后再与剩余的酸奶混合均匀即可;准备两个纸杯或者小碗，在底部撒点巧克力豆，然后分别倒入抹茶酸奶和可可酸奶，最后在表面再撒点巧克力豆(没有也可以不加)，放冰箱冷冻3～4小时即可。
怎样制作圣代冰激凌
1、圣代如果吃不完，还是要放在冷冻室里冷冻，不要放冷藏室，不然可能会变质。在很多人心里，总以为圣代和冰淇淋就是同一种甜品，但其实这是错误的。虽然圣代和冰淇淋都是用牛奶为主要原材料制作而成的，但是冰淇淋是经过混合、老化、凝冻、硬化等工艺制作而成的冷冻食品，是一类固体。
2、第一个，蓝莓山药味儿，这个口味的冰激凌在家里就可以自己做出来的，所需要的材料也很好买，最重要的是山药是一种补气血的食材，多吃点山药，是可以弥补我们夏天身体比较虚的这样一个情况的。所以学习自己做一款有山药的冰激凌，一定是很有好处的。
3、做法步骤：第1步、草莓味冰淇淋粉两包，直接把牛奶两瓶倒进去，手动打蛋器充分搅拌。然后放冰箱冷藏半小时，取出来开动电动打蛋器打几分钟。继续冷藏。第2步、大概两小时后，取出来再用电动打蛋器翻打，让空气大量的充进去。第3步、打好后，还是放冰箱冷藏，凝固之后再拿出来打。觉得口感变得细腻就不用打了。
4、具体制作：食材准备：100克纯牛奶，15克白糖，6块奥利奥饼干，300ml淡奶油，3个蛋黄，3克炼乳，所有食材准备好后备用。制作步骤：往大碗里依次倒入蛋黄、白糖、纯牛奶，充分搅拌均匀。将搅拌好的蛋糊倒入锅里，开最小火，不停搅拌，防止煮成蛋花，大概加热至稍微浓稠的状态就好了。
5、烹饪步骤：步骤要先将需要的材料都买好，其实很简单，主要就是淡奶油，蛋黄等，也都是平时常见的，可见准备工作并不难。拿一个干净的大容器，放入适量的奶油，砂糖，这样一起打发好，放在冰箱里面冷藏。步骤另外准备一个干净的容器，放入一个蛋黄，记住这里只是蛋黄，蛋白就已经过滤掉了。
6、冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出;冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间。
圣代冰淇淋做法
1、1将打好的芒果冰激凌倒入一个碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻4小时即可食用。时间到了，将冰激凌从冰箱取出就可以开动了。冰凉爽滑，香甜细腻，入口即化，好吃到爆。做法简单，你也赶快试试吧。学会再不用买，美味零添加，孩子吃不够。小贴士：这款冰激凌粉，可以直接加纯净水就能制作。
2、圣代如果吃不完，还是要放在冷冻室里冷冻，不要放冷藏室，不然可能会变质。在很多人心里，总以为圣代和冰淇淋就是同一种甜品，但其实这是错误的。虽然圣代和冰淇淋都是用牛奶为主要原材料制作而成的，但是冰淇淋是经过混合、老化、凝冻、硬化等工艺制作而成的冷冻食品，是一类固体。
3、千层雪冰淇淋材料准备：黑巧力90克，白糖50克，淡奶油110克，鸡蛋1只，清水15毫升制作方法：将黑巧力切碎后，加入10克淡奶油，放入炖盅，隔水加热融化备用。将100克淡奶油打至8成发后，放冰箱冷藏备用。
4、【自制冰淇淋小技巧】如果家中没有柠檬的也可以用白醋来代替，但是口感不如用柠檬汁好。做好的冰淇淋只需放在冰箱里冷藏4个小时左右左右就可以了，时间不要太长也不要太短，梅干的选择根据自己的爱好来添加。
5、如果没有搅拌机，把芒果肉放进保鲜袋中，用手或重物碾压成碎，但是做出来的芒果冰淇淋，口感没有那么细腻光滑。准备一个无水无油的不锈钢大盆，倒入250克动物淡奶油，准备40克白砂糖，分4次加入，用电动打蛋机打发淡奶油，打发至能轻松拉起尖角即可。
6、做法：首先把我们准备好的鸡蛋分离开蛋黄和蛋白分别放置，注意装蛋白的容器，不能有任何的杂质。然后我们往蛋白里面加入吉利的柠檬汁，如果怕酸的话不加也可以，然后再把30克的细砂糖分成两次，加在蛋白里面用电动打蛋器打发然后把我们打发好的蛋白放在冰箱里冷藏备用。
圣代和冰淇淋的区别
1、圣代和冰淇淋的区别生产的方式不同，冰淇淋产品一般需要经过硬化的工艺，即从凝冻机中生产的冰淇淋立即放入-35度以下的环境中冷冻，而圣代不需要硬化。什么是硬化呢？就是要将冰淇淋给放到零下几十度的温度给进行成型化的硬化。
2、由于制作方法的不同，圣代与冰激凌口感上有很大的区别。圣代有柔软、绵密的口感，口感比较清淡，一般作为甜点的配料，为整个甜品带来一定的口感层次，而冰激凌则有丰富的奶香味和多种口感，通过不同的材料和制作工艺，可以制作出口感浓郁、松软细腻、不同口味的冰激凌。
3、圣代和冰淇淋的区别是：制作不同、口感不同、售卖方式不同。制作不同。圣代和冰淇淋制作工序基本相同，而冰淇淋则需要经过硬化处理，即冷冻处理，需放置于温度更低的环境中改变其质地，而圣代则不需要处理。口感不同。
4、口感上的区别圣代和冰淇淋在口感上有很大的区别。冰淇淋通常是通过将牛奶、奶油、糖等原料混合后再制成，因此它具有浓郁的乳香味道和细腻的口感。而圣代则是以脆皮杯装着混合着甜点、鲜果、酱料和奶油的冰冷混合物，因此它有着脆脆的口感和多样化的风味。
5、圣代和冰淇淋的区别是：制作不同、口感不同、售卖方式不同。制作不同。圣代和冰淇淋制作工序基本相同，而冰淇淋则需要经过硬化处理，即冷冻处理，需放置于温度更低的环境中改变其质地，而圣代则不需要处理。口感不同。
6、圣代和冰激凌，都是非常受欢迎的冷饮产品，但两者有些差别。制作方法有些不同。圣代和冰淇淋制作工序基本相同，而冰淇淋则需要经过硬化处理，即冷冻处理，需放置于温度更低的环境中改变其质地，而圣代则不需要处理。口感不同。
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