莲菜炒肉的做法_莲菜炒肉的做法视频

香菇水莲炒肉丝应该怎样做

1、【第一道：酸辣莲藕片】准备所需食材，将莲藕去皮切片，青红椒切段，锅中加水烧开，放入莲藕片焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干水分。小碗中加入醋、生抽、辣椒油、白糖、盐，调成酸辣汁。可以按照个人口味适量调整调料的比例，使得酸辣汁的口感更符合自己的喜好。

2、做法将水莲切段放入塑胶袋备用，香菇切丝、蒜头切末备用起锅热油，加入肉丝、蒜末、香菇丝拌炒，起锅盛盘备用。另起一滚水锅，加入盐、油，放入水莲段汆烫后捞起备用。

3、第一步：首先把芹菜清洗干净切段(也可以用大芹菜，个人觉得小芹菜好吃一点)，香菇切片，切厚点比较有口感，干辣椒切断。第二步：接着把烧一锅水，水开后放入切好的香菇焯水，焯好后捞出过冷水洗净沥干水备用。第三步：热锅下油，油热后放入干辣椒快速翻炒出辣椒的香味。

4、准备工作：番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，干木耳提前泡发洗净切丝，小葱切末。炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄凝固成块，盛出备用。炒番茄：锅中留底油，放入番茄块翻炒，炒至番茄软烂出沙，加少量白糖提升口感。

5、这道菜想要做得好吃，最关键的步骤是要先把青椒焙一下，这个步骤能够去除青椒中的一部分辣味和苦味，使青椒吃起来更加可口，锅中不放油，直接放入青椒丝，再加入少许盐，开小火翻炒2分钟，青椒炒至微微发软盛出备用。

6、把香菇和黑木耳提前用温水浸泡，泡软泡发好后用清水洗净，把黑木耳撕成小块备用，香菇用刀从中间切一下，切成两半备用。把油面筋泡用温水浸一下，挤干水分备用;把腐竹用温水浸泡软，切成段备用。把莲藕削去外皮，用清水洗净，切成片备用;荷兰豆去蒂去筋，用清水洗净备用。

莲菜炒肉怎么做

1、第3步、锅内放油烧热，小米椒蒜爆香第4步、放入藕片翻炒第5步、放入青椒，调味料，翻炒均匀第6步、最后放鸡精翻炒一下盛出第7步、成品。小贴士：莲藕去皮后，泡下水，防止氧化发黑。来自美食天下紫菱夜雨的作品。

2、第二步：等到油开的时候，先把猪肉放下去翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样猪肉吃起来才会有味道，等肉开始变色的时候，放生抽、蚝油翻炒均匀这样看上去，肉质会变得非常诱人，等到差不多的时候往里面加入适量的水。

3、烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色后盛出备用。锅中再倒入少许油，烧热后放入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。加入莲藕片煸炒，煸炒至莲藕片断生。加入煸炒好的猪肉片，加盐、生抽调味，翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

4、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。

5、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、芦笋切片焯水。第3步、断生盛起来备用。第4步、另起锅爆香葱头。第5步、猪肉切片放入酱油、生粉腌制后倒入锅中。第6步、炒至猪肉变色后倒入芦笋一起翻炒。第7步、加适量盐、酱油、蚝油调味即可出锅。第8步、成品。来自美食天下四月豆的作品。

6、起油锅放入食用油，油热后放入花椒炒出香味。放入葱片继续翻炒。放入莲藕片翻炒。炒至藕片透明色。倒入东古一品鲜特级酿造酱油和醋调味。1加入东古蚝油增鲜。1按自己口味添加盐和糖调味。1翻拌均匀，加入红尖椒，关火出锅。1装盘上桌即食。

莲菜炒肉做法

1、莲菜炒肉片的烹饪技巧陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作九孔莲，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的莲菜炒肉片。

2、莲菜炒肉片是一道陕西特菜品，菜脆，肉嫩，香美可口；主要食材为陕西独有的“九眼莲”。食材准备九眼莲一截、肉片100克、黑木耳50克。葱丝、姜丝、泡椒（可选）。盐、生抽、料酒、白醋、干淀粉、味精。制作步骤、挑选九眼莲一根。横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。

3、【下厨房】莲藕炒肉栏目为您推荐莲藕炒肉做法大全，莲藕炒肉怎么做好吃技巧分享，莲藕炒肉最正宗的做法和莲藕炒肉家常做法推荐，更多莲藕炒肉的简单做法就来下厨房。

4、做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、肉丝、莲菜丝。第2步、油热后下入肉丝炒至出油。第3步、放入两颗八角。第4步、料酒、酱油。第5步、葱、姜、蒜。第6步、肉丝翻炒至八成熟。第7步、放入莲菜丝。第8步、倒入米醋。第9步、迅速翻炒均匀。第10步、放入盐、白糖、十三香。第11步、生抽。

5、做法步骤：第1步、莲藕去皮切片。第2步、备好姜葱。第3步、肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。第4步、热锅下油，姜葱爆香。第5步、放入肉片翻炒。第6步、肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。第7步、藕片熟后放入葱炒熟即可。小贴士：莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。来自美食天下爱在夏郢的作品。

莲菜炒肉怎么做好吃

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2、第1步、葱、姜、蒜、肉丝、莲菜丝。第2步、油热后下入肉丝炒至出油。第3步、放入两颗八角。第4步、料酒、酱油。第5步、葱、姜、蒜。第6步、肉丝翻炒至八成熟。第7步、放入莲菜丝。第8步、倒入米醋。第9步、迅速翻炒均匀。第10步、放入盐、白糖、十三香。第11步、生抽。第12步、翻炒均匀。

3、陕菜经典～莲菜炒肉的做法步骤里脊肉切片(也可以选五花肉，前后腿肉，我比较喜欢吃瘦一点)，加入一勺料酒。步骤加入半勺老抽，拌匀，腌5分钟。步骤加入一勺淀粉，一个鸡蛋清。步骤用手抓上浆。步骤莲菜切薄片，尽量往薄的切，泡在水里，加一勺米醋，防止莲菜氧化变黑。

4、第1步、莲藕去皮切片。第2步、备好姜葱。第3步、肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。第4步、热锅下油，姜葱爆香。第5步、放入肉片翻炒。第6步、肉片熟时放藕片，加点盐翻炒。第7步、藕片熟后放入葱炒熟即可。小贴士：莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。来自美食天下爱在夏郢的作品。

5、超简单莲菜炒肉片的做法-美食杰璐稔教你怎么做家常莲菜炒肉片好吃，莲菜炒肉片的做法步骤图解，更多家常莲菜炒肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

莲菜炒肉片的做法

1、莲菜炒肉片莲菜炒肉片的烹饪技巧陕西富平盛产一种莲菜，区别于南方的七孔，唤作九孔莲，无丝无渣、脆甜爽口，凉拌绝佳，和肉片一起炒来，便是名头响亮的莲菜炒肉片。

2、藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。材料是比较少的，准备完成之后咱们就一块开始烹饪莲藕片炒肉片吧。

3、做法步骤：第1步、茶树菇切段备用。第2步、蒜切末姜切段。第3步、螺丝椒拍后切丝。第4步、肉切片加入料酒胡椒老抽生抽拌匀，腌制十分钟。第5步、先炒五花肉，油热后后放入姜段翻炒两个，放入肉片，将肉片炒熟盛出备用。第6步、重新起锅，油热后后放入姜和蒜，爆香放入茶树菇，将水分完全炒出。

4、茭白炒肉丝：茭白也是秋季常见的蔬菜之一，它的口感爽脆，有清热解燥的作用。茭白炒肉丝是一道家常菜，将茭白切成丝状，再加入瘦肉丝一同翻炒，让肉丝的鲜嫩与茭白的脆爽相互融合，口感丰富。炒茭白炒肉丝时，可以先腌制一段时间，这样可以使肉丝更加入味。

5、全程急火快炒，时间不宜过长。烹醋，也叫激醋，少许醋即可。九眼莲是陕西特有的一种莲菜，顾名思义，九眼莲就是有着九个孔的藕，而根据古书记载，莲藕有七个孔，所以多了两个孔的陕西莲藕便与众不同。不只是九孔与七孔的不同，而且，陕西的九眼莲清脆、无丝、无渣。

6、做法步骤：第1步、莴笋切片撒盐腌制一会，里脊肉切片放入黑胡椒，料酒，生抽，淀粉。第2步、肉片和腌料拌匀腌制，葱姜准备好。第3步、锅热倒油倒油，放入葱姜煸香。第4步、倒入肉片。第5步、翻炒均匀。第6步、肉片八分熟时，倒入莴笋。

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