素炒茄丝的家常做法

茄丝怎么做好吃,炒茄丝的家常做法

1、做法步骤：第1步、4个茄子，一个西红柿，还有葱蒜。第2步、熟透的西红柿，用匙刮一遍就可以把皮抱下来。切块备用。第3步、准备好葱花蒜片。第4步、茄子去皮。第5步、茄子切成条，马上要炒时才能切。第6步、平底锅加热加点油，把葱花和蒜片炒香。第7步、加茄条翻炒，如果粘锅可以加点水。

2、第1步、材料图第2步、丝瓜去皮洗净切片，西红柿洗净切小块，蒜头切碎第3步、热油锅炒香蒜碎第4步、放入丝瓜翻炒片刻第5步、放入西红柿翻炒第6步、炒到丝瓜断生调入少许盐第7步、调入少许白糖第8步、翻炒均匀即可来自美食天下MissChen的作品。

3、做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，放在滤水篮中，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的绿豆芽吃着口感不脆。韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不用，姜切成丝。

4、做法步骤将豆角切好，装篓过水，洗一下将切好的豆角丝放入水中加热，倒入少量盐巴，菜籽油提鲜，煮2-3分钟。取出备用将配料切好装盘，准备起锅烧油色香味俱全的炒豆角丝就完成了。小贴士1。西红柿尽量用春季刚上来的，软，炒的时候益香2。

5、【具体做法】1，茄子洗净，切成滚刀块。如果介意茄子皮，可以将皮去掉再切滚刀块。西红柿去皮洗净，切成块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。2，热锅倒油烧热，油量和平时炒菜差不多就好。倒入切好的茄子，大火快速翻炒均匀。然后盖上锅盖，转中小火焖炒，间隔1~2分钟翻炒一次。

素炒茄子丝的做法窍门

1、做法步骤：第1步、首先将茄子去皮。第2步、清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。第3步、茄子先切片，然后在切成丝。第4步、青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。第5步、起锅烧油，油热后放入大葱炒香。第6步、炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。

2、做法步骤：第1步、圆茄子一个洗净去皮去蒂。第2步、切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。第3步、用清水冲一下，攥干。第4步、香菜碎备用。第5步、锅内放适量油烧热。第6步、放入茄丁煸炒。第7步、煸至水分出来，微微金黄色。第8步、盛出备用。

3、【茄子炒胡萝卜丝】主料：茄子1根、胡萝卜丝1/2个辅料：鸡蛋1个、干淀粉适量调料：植物油、盐、生抽、白糖做法第1步：茄子1根冲洗干净，削去皮，切成大小均匀的长条，选择茄子的时候，尽量选择那种肥厚一点的，这种茄子肉质比较厚，也更好吃。

4、素炒茄子原料：茄子、青椒、蒜瓣、盐、醋、生抽。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、青椒切小块，蒜瓣切末。第3步、茄子切偏小的滚刀块。第4步、锅里倒油烧热，放入茄子、蒜末和青椒，加适量盐、醋和少量清水翻炒。第5步、炒约3分钟，至茄子熟，加点生抽炒匀即可出锅食用。第6步、成品。

茄子丝怎么炒好吃素炒

1、第1步、首先将茄子去皮。第2步、清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。第3步、茄子先切片，然后在切成丝。第4步、青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。第5步、起锅烧油，油热后放入大葱炒香。第6步、炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。

2、第1步、胡萝卜，土豆，青椒去皮洗净，均切成细丝。第2步、锅内放少许油，放入葱花爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。第3步、放入土豆丝继续翻炒至软。第4步、放入青椒丝继续翻炒均匀，放入适量盐调味。第5步、淋入少许清水烧一会儿入味即可关火。第6步、成品图。来自美食天下筠旸JY的作品。

3、原料：土豆、油、盐、醋、蒜。做法步骤：第1步、土豆切丝后放入凉水中泡一会，防止变色。第2步、锅烧热后第3步、加入凉油、蒜片爆香，第4步、加入土豆丝大火翻炒。第5步、加入适量盐翻炒片刻，第6步、加入米醋翻炒第7步、加入适量水炖熟土豆。第8步、成品图小贴士：土豆容易变色，切好后放入水中。

4、1出锅前放入肉丝，翻炒，关火，放味精（因为味精温度过高会失味）再翻炒。1出锅，说实话。茄子并不是很好吃，比杭州吃的差远了。第一次，忍了。肉和蒜都不错。小贴士千万别放蚝油，如果要和肉一起炒得时间过长，酱油也别放，放生抽。

5、素炒三丝简单易做，百搭不厌，餐桌上的必备美食！原料：土豆、辣椒、胡萝卜、食用油、盐、生抽、葱末。做法步骤：第1步、食材去皮，洗净。第2步、切成细丝，土豆丝用清水泡上，除去淀粉，捞出，控去水份。第3步、少许葱末。第4步、底锅放油。第5步、温油后放入葱末炝锅。第6步、放入土豆丝煸炒。

6、茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精先把洗干净的茄子切去两头，然后刨去外皮，因为茄子比较老，削去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了一块猪精肉切成肉丝。

请问炒茄丝怎样做才好吃

1、炒茄子首先要记住一点，就是“不能先放油”。茄子如何处理是关键，正确的顺序是先用盐醋水浸泡，再裹一层淀粉，最后干炒。这样茄子不会发黑，也不吸油，口感特别好。料汁要提前准备好，炒茄子想要入味，就要用料汁，如果直接撒盐或倒生抽，味道会不均匀，吃起来一口淡一口咸，影响口感。

2、炒茄子不能直接下锅，需要多做一步，这一步就是撒盐腌制杀水，这样做之后，炒的时候茄子不吸油，也不会发黑。炒茄子时，不需要再撒盐了，少量生抽和蚝油就可以提味，再加上茄子用盐腌制过，再撒盐会咸的吃不了。

3、第1步、准备材料，青椒，茄子切片，姜蒜切末，韭菜切段。第2步、烧热炒锅，不放油下茄子干炒至软，再加油，姜蒜末，青椒一起炒，调入白糖，食盐，生抽，炒至熟，加入韮菜段，撒入味精稍拌起锅。第3步、成品图。小贴士：茄子要现做现切，放久了易变色。

4、第六步：最后出锅前，加入切好的柿子椒翻炒1分钟，放入适量的盐和味精，翻炒均匀后即可出锅装盘，这样一份搭配合理，好吃又下饭的茄子烧豆皮就做好了。

5、那么，现在来看看正宗的炒茄子是怎么做的吧。准备材料在准备茄子的时候，记得要选新鲜的，这样口感才会好，而且尽量是长茄子。然后，就是一些基本的调料了，比如食盐、姜蒜之类的，以及淀粉、豆瓣酱、泡红椒、白糖。

6、第一步：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀快。放入一大碗内，泡在清水中，加少许盐浸泡30分钟。第二步：姜去皮拍碎，葱切段时。第三步：用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。第四步：热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，爆香葱、姜、干辣椒和花椒。

素炒茄子的家常做法

1、素炒茄子原料：圆茄子、香菜碎、葱花、蒜末、八角、盐、生抽、白糖、玉米油。做法步骤：第1步、圆茄子一个洗净去皮去蒂。第2步、切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。第3步、用清水冲一下，攥干。第4步、香菜碎备用。第5步、锅内放适量油烧热。第6步、放入茄丁煸炒。

2、做法步骤：第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成细丝，放入少许盐杀出水分。第2步、几分钟用清水冲洗一下，攥出水分。第3步、葱花蒜末备用。第4步、锅内放油烧热。第5步、放入茄子煸炒。第6步、炒至水分散出。第7步、金黄色盛出备用。第8步、锅内留底油，放入八角爆香，接着放入葱花。

3、素炒茄子原料：茄子、青椒、蒜瓣、盐、醋、生抽。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、青椒切小块，蒜瓣切末。第3步、茄子切偏小的滚刀块。第4步、锅里倒油烧热，放入茄子、蒜末和青椒，加适量盐、醋和少量清水翻炒。第5步、炒约3分钟，至茄子熟，加点生抽炒匀即可出锅食用。第6步、成品。

4、食材：茄子、鸡蛋、大葱、大蒜鸡蛋打入碗中打散。大葱和大蒜分别切末。先调一碗料汁备用，不然一会茄子煎好了会手忙脚乱。：葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、少许淀粉搅拌均匀。最后再加入适量清水调成一碗料汁。

5、【下厨房】素炒茄子栏目为您推荐素炒茄子做法大全，素炒茄子怎么做好吃技巧分享，素炒茄子最正宗的做法和素炒茄子家常做法推荐，更多素炒茄子的简单做法就来下厨房。

6、素炒茄子的做法步骤点击查看大图茄子。点击查看大图过水。点击查看大图油热放入煎。点击查看大图加入大蒜子辣椒。点击查看大图加入蚝油，生抽，盐葱花。点击查看大图成品图。来自美食天下沐祠姐姐的作品本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

关于素炒茄丝的家常做法，茄子丝怎么炒好吃素炒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。