米粉肉怎么做_米粉肉怎么做好吃又简单
怎样做米粉肉
1、老北京米粉肉步骤大米和糯米1混合均匀步骤放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒步骤炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎步骤五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。
2、将葱段姜片，一袋甜面酱，少许料酒，白糖和放凉的花椒大料水，倒入准备好的米粉和肉片中，搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制24小时。点击查看大图腌制24小时后，把肉片码入小碗中，肉和碗口齐平，不要高出，为了上桌时扣肉的造型，把装好肉的小碗放入大蒸锅，大火蒸5小时，一定要够时间才能肥而不腻。
3、米粉肉原料：五花肉、蒸肉粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、料酒。做法步骤：第1步、准备五花肉，洗净。第2步、五花肉切薄片。第3步、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。第4步、准备蒸肉粉。
4、先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，把肉的水分沥干花椒大料，用热水开，泡到水变色。买的现成米粉放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来）盐，3小勺米粉（看自己喜好）我放的少。
米粉肉怎么做好吃又简单
1、米粉肉怎么蒸好吃又简单【粉蒸肉】需要准备的食材：五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐具体做法步骤如下：准备两斤五花肉。先用刀片把猪皮上的毛刮下来，然后切成稍厚的片。
2、粉蒸排骨｜简单味美准备食材：排骨，土豆，蒸肉米粉工具：宜盾普微蒸烤一体机做法：1：排骨切段，放入清水中泡半个小时泡出血水，然后用厨房纸巾吸干水份。2排骨加入姜末蒜末辣椒粉生抽蚝油腌制半个小时，腌制入味。3：腌制好的排骨放入蒸肉米粉，分次加入直到每一块排骨都裹满蒸肉米粉。
3、直到肉和粉变得油润，这样蒸出来的粉蒸肉它不干不坨。抓好后皮朝下一片一片抹在碗底，再放上切好的红薯水，开上蒸锅盖盖蒸90分钟，蒸好的粉蒸肉开盖就香味扑鼻，碗里能看到明显的油水，出锅后盖上盘子，翻过来，撒上葱花后，美味即成。软糯酥正的五花肉，加上米粉和红薯的清香，闻着都流口水。
4、【辅助料】：红薯1个（大概300克）、生姜、蒸肉米粉、小葱2根。【调味料】：豆瓣酱、豆瓣酱红油、生抽、老抽、花椒面、胡椒粉、食用油。
5、它里面有一袋玫瑰腐乳汁和红曲米米粉。制作简单，做好后味道浓郁，风味独特。没试过这个口味的，强烈推荐一试！By五柳鸡蛋用料排骨600g（约）沔阳三蒸牌二合一蒸肉粉1包生姜适量做法步骤这个是网购的。以前都是逢年过节回老家人肉背，电商的崛起，方便太多了。
6、1，五花肉买回来之后清洗干净，再切成薄块。建议稍微切薄一些，这样蒸的时候肉容易熟透。也方便入味呢。2，用一个大碗把切好的肉放进去，然后，倒入盐，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，拌匀之后再放半个小时。3，等肉腌制好了之后，再拌几下，然后分次把米粉放进去，至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。
请问攸县米粉肉怎么做
1、方法/步骤先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，把肉的水分沥干花椒大料，用热水开，泡到水变色。买的现成米粉放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来）盐，3小勺米粉（看自己喜好）我放的少。
2、米粉肉米粉肉的做法准备好五花肉小贴士个人认为五花肉至少要腌制2小时，当然时间越长越好。看肉是否蒸熟用筷子肉中，插的进肉就表示熟了。米粉自己动手做嫌麻烦也可以买。
3、用破壁机将炒好的大米和香料打碎备用。可以一次多做点，留着下次用。将土豆切成菱形块，拌上酱油，码入盘中，将五花肉中的姜片挑出，五花肉片粘上米粉摆在土豆上，码好盘。大火蒸制一小时。最重要的一步：一定要在肉上淋上水，将米粉都淋湿，这样蒸出来才软糯好吃。
4、大米和糯米按1的比例倒进大盆里，加适量清水清洗干净，再加清水浸泡三个小时，用手轻轻一捏能捏碎就可以了。画好的米倒出控干水分，倒进锅里，加入香叶、桂皮，一颗掰开的八角中大火翻炒，祛除湿气后，转小火慢慢干枯，翻炒至表面金黄即可关火。
5、做法步骤蒜瓣捣碎，生姜也是这样，切碎洗净沥干水分的排骨，加入蒜末姜末加入老抽3勺，生抽5勺，盐适量，腌制至少四个小时以上。我加的这种米粉，又添了一点面粉加入面粉少量和蒸肉粉以后，开始抓拌均匀。比例大概就是4的感觉我放的两面焦黄，就阔以了。
6、用热水放入花椒大料葱姜泡点大料水，大料水里放入盐生抽待用，依次把粘好米的肉放入蒸碗，每个碗大概四五片。重点来了哦每个碗摆好后倒入适量配好大料水放入大料里的葱姜料。上锅蒸40分钟。出锅既食用哦！多的放起来放冰箱里早晚吃了上锅热就好了。
米粉肉最正宗的做法是怎样的
1、米粉肉的做法步骤大米和江米洗后，用水浸泡15分钟。步骤泡好的米擀成粉末状，然后在案板上摊开，晾晒直到完全干透，大约1小时左右。步骤五花肉切成半厘米左右的薄片。步骤腌制肉片，放入除大米、江米之外的所有调料，腌制1小时左右。
2、我晒了一天(也可以不晒直接上锅蒸)第8步、晾晒好的米粉肉，放在盘子里，上锅，大火蒸四十分钟以上，即可出锅。第9步、蒸好的肉，真的太香了，但是每次不要多吃，毕竟脂肪含量高呀。偶尔吃吃可以的。来自美食天下厨房和汤和沈初的作品。
3、米粉肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的米粉肉的家常做法，米粉肉的做法步骤图解，更多家常米粉肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、米粉肉做法买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，清水进行腌制。
5、做法步骤准备料包清洗一下，料包同烤五花肉的料包五花肉冷水下锅，放入料包，葱姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分钟左右。
6、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
米粉蒸肉家常做法最简单
1、选材是关键。要选用新鲜的五花肉，其肥瘦相间，口感最佳。将五花肉切成薄片，大约5厘米厚，这样可以使肉质更加入味。同时，选择优质的大米作为粉蒸肉的米粉，可以增加口感的香糯度。接下来是烹饪步骤。将大米浸泡在清水中约30分钟，然后沥干水分，放入锅中用小火炒至微黄，散发出香味。
2、五花肉腌好了，把姜片夹出来不要，再把绿豆粉倒入盆中，和五花肉拌匀，让每一块肉都沾上绿豆粉，整齐的摆入碟子里；高压锅放热水，再放一个蒸架，把食材放在蒸架上，盖上盖子，上汽后小火蒸18分钟，蒸好后，撒上一点葱花即可。
3、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。
4、米粉蒸肉，做法简单，好吃下饭米粉蒸肉ByL.wz原料：五花肉、土豆、姜片、葱、米粉蒸肉、老抽、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、第一步：五花肉洗净切片，5mm左右，放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，拌均匀腌制二十分钟。
5、米粉蒸肉的做法步骤将五花肉切8厘米长、3毫米厚的片备用、葱姜切末。步骤将五花肉放入酱油、料酒、胡椒面、鸡粉、腐乳、甜面酱拌均匀腌制入味，放入葱姜、米粉拌好加少许香油，用可加热的保鲜膜盖好，上蒸锅蒸熟即可。
6、第六步：蒸锅里面加水，把碗放进来，盖上盖子蒸60分钟，蒸好后即可取出；然后准备一个干净的盘子扣在大晚上，把碗翻过来后再去掉；最后撒上葱花点缀，美味即成。制作关键点：大米和糯米只要炒至表面发黄即可，不要炒焦，不然影响口感。
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