酸甜猪手的做法

广西甜酸猪脚的做法

1、制作工艺：首先将猪脚表面用火烧制，去除毛发以及腥膻味，随后刷洗干净表面，随后置于卤水锅中，文火卤制半小时，随后浸泡半小时，入味后，捞出控干水分。将猪脚看成块，备用。

2、做法：猪脚去毛、洗净、切块，用沸水焯水后沥干水分备用。老姜去皮、拍扁，与猪脚一同放入锅中，加足够的水，大火煮开后撇去浮沫。转小火煮至猪脚基本熟透，捞出猪脚和姜块，沥干水分。在砂锅或瓦煲中加入甜醋和适量红糖，搅拌均匀后放入猪脚和姜块，确保醋液没过食材。

3、做猪脚有一个经典做法就是红烧或者黄焖，把猪脚炖至入味，吃着软烂脱骨，味道香极了。不过很多人不会做，一些大料胡乱加，好像料多它就好吃一样。我们只需要准备一些经典大料，比如八角香叶桂皮等等，料越多就把猪脚本身的香味盖过去了，吃着不好吃。这次就分享详细的做法，吃上一次就念念不忘。

4、广西甜酸猪脚的做法自来水清理干净，锅中放小半锅水(淹过全部猪蹄就可以)，烧滚。加拍破的生姜白酒，把猪蹄丢进来，烧开，撇掉白沫子，倒出去，冲冷水。这主要是除掉鲜血和腥味儿，不那样解决会有点儿臊味，味儿不对劲。接下去就一起来看一下广西省甜酸猪脚的作法分享吧。

5、食材准备——馋嘴猪蹄的基础馋嘴猪蹄的首要准备就是选择好新鲜的猪蹄，并确保清洗干净。为了去除猪蹄表面残留的猪毛，可以用喷枪烤一下，然后剁成均匀小块。如果嫌麻烦，也可以将这个步骤交给专业摊主处理。除了猪蹄，还需要准备一些辅料：线椒、小米椒、生姜、大蒜、大葱、花椒、干辣椒。

6、-猪脚2只-姜片50克-八角10克-桂皮5克-草果5克-香叶5克-小茴香5克-干辣椒5克-盐-生抽-老抽-糖-料酒-葱制作步骤将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。

甜酸猪脚的做法

1、甜酸猪脚的做法煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。加入半杯开水。再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

2、广西甜酸猪脚的做法自来水清理干净，锅中放小半锅水(淹过全部猪蹄就可以)，烧滚。加拍破的生姜白酒，把猪蹄丢进来，烧开，撇掉白沫子，倒出去，冲冷水。这主要是除掉鲜血和腥味儿，不那样解决会有点儿臊味，味儿不对劲。接下去就一起来看一下广西省甜酸猪脚的作法分享吧。

3、做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪脚放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、糖和鸡精调味即可。2红烧猪脚材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

4、【姜辣猪脚】软烂入味，不油腻。主要用到的材料有：猪脚400克，啤酒200克，生姜100克，葱蒜各5克，自制香辣酱30克，白糖30克，青红椒各10克，干辣椒10克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量制作工艺：首先将生姜切大片。

5、做法步骤：第1步、准备一块猪颈肉洗净吸干水份备用。第2步、汤匙的李子酱备用。第3步、所需调理备用。第4步、姜数片备用。第5步、热锅倒入少许油。第6步、把肉放入锅中中小火煎。第7步、一面煎至金黄色反面煎另外一面。第8步、中小火煎至两面金黄肉约6-7成熟。第9步、放凉五分钟后把肉切片备用。

6、800g猪蹄洗净切小块，冷水入锅焯水后捞出，另起一锅，放入3片姜、3片香叶、2个八角、10颗花椒、2段桂皮、1勺盐和焯好水的猪蹄块，倒入没过猪蹄两指节的水，大火烧开后转小火炖45分钟左右（筷子可以轻松插入的状态就好了）。

广东酸甜猪脚的做法

1、猪脚清洗干净，冷水下锅焯一下水，加入姜跟葱，料酒去腥，小大火煮开，煮出来的浮沫呢，要给它撇去，要不然黏在肉上面就很难清洗了，焯煮三分钟左右，然后就捞出来清洗干净。

2、做法步骤：第1步、猪脚冷水下锅焯烫后冲洗干净备用。第2步、黄豆清洗干净备用。第3步、洗净的猪脚放入砂锅中。第4步、加入蚝油，生抽，姜片，蒜头，盐。第5步、再加入黄豆，冰糖，海天黄豆酱。第6步、加入适量清水。第7步、大火煮开后转小火煲1个半小时。

3、首先要处理猪脚，菜市场买来的猪手要处理干净表面的毛，难拔的可以用打火机烧一烧，将猪蹄斩成小块，然后将猪脚浸泡一段时间，浸出血水。清洗几遍干净以后，就可以下锅焯水了。

4、酸甜猪脚的做法步骤一般采用猪的前脚，感觉比较好吃，因为没那么肥，可惜了，那天不巧，卖光了，只剩后脚，也没关系了。

5、过年一定少不了猪手，但是吃多会腻，我用了酸甜的做法，不但猪手煮的过程中快软，而且能多吃几块不怕腻。而且我用了高压锅，缩短了做菜时间。

6、准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。姜用刀拍扁。然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。（半瓶）材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟。

正宗的甜醋猪脚的做法

1、让我们来了解一下制作甜醋猪脚姜所需的主要食材。首先是猪脚，建议选用新鲜的猪脚，最好是猪蹄部位，肉质更为韧嫩。还需要一些新鲜的姜片，一些调味料如酱油、白糖、陈醋、料酒和盐等。对于调味料的选择，可以根据个人口味偏好进行调整。接下来是准备工作。

2、材料准备猪脚1只（约500克）、姜200克、甜醋250毫升、冰糖100克、食盐适量、鸡蛋2个。制作步骤猪脚去毛，切成小块，用开水烫一下去腥味。生姜去皮拍裂，切成小块备用。炒锅加热，放入姜块炒干水分，再加入猪脚翻炒均匀。

3、做法步骤猪脚凉水下锅，下点盐，煮沸后关火，用凉水洗干净。姜去皮，切块状。炒一下姜，不要加油。也炒一下猪脚，同样不要加油。用砂锅，一定要砂锅。姜铺底，再放入猪脚。倒入甜醋，开火。烧开后中火煮20分钟。鸡蛋煮熟剥皮。放入煲中继续煮5分钟。

4、半个猪脚，适量料酒，两块黄姜，2瓶致美斋甜醋。【制作步骤】准备半个猪脚，家里人多的话就用一整个。把它斩成小块，然后用水冲洗干净，多冲几遍，洗出血水。表面有毛的地方也要刮干净一点。然后捞出来沥一下水备用。起锅烧水，冷水下入猪脚，下入几片生姜，倒少量料酒，开大火把水烧开。

5、做法步骤：第1步、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。第2步、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。第3步、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。

6、猪脚醋广东正宗做法首先将生姜拍碎，在锅中将生姜烘干备用。将猪脚炖煮，接着放入清水，将鸡蛋煮熟，剥皮备用。将生姜放入醋中煮开，接着将猪脚放入，煮开后放入鸡蛋，接着炖煮45分钟即可。

怎么做酸甜猪手,最正宗酸甜猪手的做法

1、先说采购，猪手肉多些，如果只喜欢吃胶原蛋白，可以买猪脚，做法一样。请卖家弄干净，剁小块。回家之后，清水冲洗干净，浸泡十分钟，去血水。然后冷水焯水，水开煮5分钟，去浮沫。将猪手捞起，放适量酱油和匀(以每块猪手都上色为准)，腌制15分钟。

2、做法猪脚洗净斩成块，姜切片，葱切段。烧开锅内的水，加入1汤匙料酒和葱段，放入猪脚氽烫去异味和血水，捞起过冷河。锅内注入6碗清水，放入猪脚加盖大火煮沸，改小火慢熬35分钟，捞起猪脚待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、猪手冷水下锅，开火焯水焯水后洗净，沥干水分准备姜片、蒜头、白米醋、冰糖油锅里倒入猪手，翻炒至猪手都沾上油，然后摊开，煎香一面再翻炒，然后加入姜片和蒜头翻炒。炒至猪手有点转色后加入料酒翻炒电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。

4、啤酒焖猪蹄，这道菜也是很多朋友们的最爱。并且还非常的好吃，下面就教大家制作，这道美食。首先我们需要准备原材料猪蹄儿，酱油，开水，葱姜蒜，啤酒酱油，冰糖八角。准备好原材料之后就开始制作，我们需要提前把猪蹄儿洗干净，并且把它们剁成小块儿。然后在锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄儿，然后煮十分钟之后捞出来。

5、做法步骤杂粮提前半小时洗净浸泡，装在碟上猪手斩件后，猪手温水下锅焯水去油腻，在这里我一定要赞一个stakunft营养锅的蒸层，除了主要功能是辅助上层可以蒸菜外，它还可以当滤隔层，猪手焯水后，直接倒进蒸层，多孔设计快速将水滤隔掉，然后开大水龙头冲洗一下猪手上的浮泡。

6、猪蹄的做法最常见的莫过于红烧、卤煮、烧烤了，但有一种做法是哈妹最爱的，那就是卤猪蹄，鲜香脆嫩的口感，让人吃了就回味无穷。

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