萝卜牛肉汤_萝卜牛肉汤的家常做法

牛肉炖萝卜怎么做五种方法

1、制作工艺：首先将牛腩切成大块，放入清水中，冲洗浸泡半小时。把其中的血水冲洗出来，能够减少大部分的腥膻味。随后捞出，控干水分。将白萝卜与胡萝卜分别切成块，备用。【白萝卜能够很好的吸附食材的风味，让味道更加醇正。

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3、第1步、牛肉用清水浸泡一会儿，清洗干净。第2步、电饭锅加油，放入花椒，盖上盖子，将花椒爆香。（必须盖上盖子，不然锅体太辍，开关按不下去。）第3步、闻到花椒香味，开盖放入牛肉丁，再盖好。第4步、反复数次，将牛肉中的水份蒸发掉。放入姜片、蒜蓉、小米椒，加盖焖一会儿，再开盖放入生抽。

4、第1步、白萝卜两个洗净。第2步、白萝卜改刀切块。第3步、烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。第4步、焯好的萝卜过凉水备用。第5步、牛肉（肥瘦相间）切块。第6步、炒锅放凉水，加葱姜料酒。第7步、切好的牛肉冷水下锅。第8步、煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。第9步、捞出牛肉备用。

5、牛肉炖萝卜用料牛肉;胡椒粉;白萝卜;葱;姜;大料;盐;生抽;料酒;糖做法葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。添入热水没过牛肉。

6、牛肉炖萝卜By★小琴儿美食？原料：牛肉、萝卜、五花肉、豆瓣酱、盐、西红柿、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白胡椒粉、十三香。做法步骤：第1步、食材：牛肉、萝卜、西红柿、五花肉、姜蒜。第2步、牛肉放入调料搅拌均匀腌制半小时左右。第3步、锅中放入五花肉煸炒出油。

萝卜炖牛肉汤的制作方法

1、推荐一道制作萝卜牛肉汤的食谱：萝卜牛肉汤准备食材：萝卜、牛肉、生姜、料酒制作步骤：将牛肉切块后清洗干净，用开水焯水去腥。加入适量清水和几片姜片、一勺料酒烧开，再将牛肉放入锅中焯水，去除表面的杂质。焯水后将牛肉捞出，再用清水冲洗一遍，以确保肉质不柴。

2、做法步骤：第1步、牦牛肉提前焯水改刀切小块，姜片少许。第2步、把肉和姜、干辣椒都放入高压锅。第3步、加入足够清水，启动炖汤功能，上汽后大约压四十分钟。第4步、牛肉压好后，放入改刀切块的萝卜，继续炖煮十分钟。第5步、吃时调入盐和葱花香菜末。来自美食天下敏zhu的作品。

3、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）料酒。

4、制作步骤1，用凉水把牛肉下锅煮开。变色后捞出。把牛肉放入事先煮开的开水锅中。大火再次催开，改小火。放入香叶、葱段和姜片。再倒入少许花雕酒，用小火煨炖两小时，汤似开不开为最好，切不可火大，否则汤汁会浑浊。焖炖两小时后，取出葱姜香叶不要。倒入白萝卜和香菇。

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6、炖牛肉的同时，准备白萝卜，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。牛肉熟烂之后，将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内，加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。大火烧开之后，小火炖至白萝卜熟烂，再加入适量盐及味精调味，关火出锅。

萝卜牛肉汤的做法步骤图,萝卜牛肉汤怎么做

1、-清水：适量。步骤：将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。萝卜削皮，切成块状或滚刀块，大小适中。热锅冷油，加入蒜片和姜片，煸炒出香味。加入牛肉块，快炒至变色。倒入适量的料酒，烹调一会，使牛肉更加鲜嫩。加入足够的水，淹没牛肉块，煮开后撇去浮沫。

2、做法步骤：第1步、萝卜丝。第2步、牛肉。第3步、水开放萝卜丝儿牛肉。第4步、煮熟放葱花，油，调味。第5步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、将白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块备用。将牛肉洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入牛肉块翻炒均匀。加入适量生抽、料酒、白胡椒粉调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮3分钟左右。

4、做法步骤：第1步、带筋牛肉，洗净，煮一遍水，把血水煮掉。第2步、煮过水后切块。第3步、入锅水加够，小火炖一个小时。第4步、萝卜切小块，姜切片。第5步、下锅炖，把胡椒粒用刀备压一下，压破下锅一起炖。第6步、准备。第7步、萝卜炖的很软软了，就可以下盐，鸡精，葱花，关火起锅咯。

5、牛肉萝卜汤准备食材：牛肉一块，白萝卜、枸杞、姜、小葱。炖煮牛肉最好选择牛腩或者靠近牛脊骨的肉，牛肉洗净切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，准备姜片、葱段。牛肉放入冷水锅中，加入姜片和小葱，煮开后焯水2分钟捞出控水。

6、【牛肉萝卜汤小贴士】炖牛肉最好挑选牛腩的位置，肥瘦相间，软烂不腻。将花椒、桂皮、香叶、陈皮、小茴香等小颗粒的调料用布袋装好，防止在吃到嘴里影响口感。调料可以根据自己家里的实际种类添加，没必要完全按照我的做法。

萝卜牛肉汤的做法

1、先将萝卜清洗干净，去掉头和尾部口感不好的部分，然后削去萝卜皮，先切薄片再切成萝卜丝，切好的萝卜丝放入大碗中，加入一勺盐搅拌均匀后腌制10分钟，目的是为了去除萝卜的辛辣味。

2、首先我们要准备一块牛肉，在购买的时候，尽量选择嫩一点的。买回来的牛肉，切成块状，记住尽量切的大块一点，因为牛肉在加热以后，是很容易缩水变小的，所以要切得大块一点。切好以后的牛肉，装入大碗中，并加入清水浸泡10分钟，把血水泡出。牛肉浸泡好以后，先淘洗一下，再用清水简单淘洗一遍。

3、【白萝卜牛肉汤】所准备的食材有：一块鲜牛肉、白萝一个、大葱、生姜、盐、八角、香叶、桂皮、白芷、料酒、香菜具体做法：去市场买一块新鲜的牛里脊肉，这个部位的肉质鲜嫩口感好，而且牛筋少，把牛肉顺着纹路切成均匀的小块，然后放入冷水中洗一遍，洗干净里面的血水，攥干水分备用。

4、制作萝卜牛肉汤的步骤也非常简单。将白萝卜去皮切块备用，然后将牛肉切成小块，用热水焯水煮一遍，去除血水和腥味，为后面的炖煮做准备。接着，将切好的白萝卜和牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、在高压锅内的肉汤中，放入八角，料酒，少许糖和适量老抽，之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。炖牛肉的同时，准备白萝卜，将白萝卜去皮，切成滚刀块儿，平铺在砂锅内。牛肉熟烂之后，将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内，加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。

6、具体方法如下。白萝卜去皮，切小块，清水冲洗，沥干水分备用；葱洗净，留根，折成葱结，欧芹洗净，切成小块，放入碗中备用；把牛腩换成小块，每块大小5厘米左右，因为焯炖后牛腩会明显缩水。将洗净切小块的牛腩放入清水锅中，大火煮开，溺死去除牛腩腥味；火煮沸后，用勺子撇去漂浮的泡沫。

萝卜牛肉汤的家常做法

1、补充可以选择一块肉质鲜嫩的牛腩，在制作萝卜牛肉汤时汤汁更加醇厚。牛肉选购时要注意鲜嫩程度和色泽，避免选择有异味或变色的牛肉。取一个锅，加入适量的清水，将水煮开后放入几片姜片和一勺料酒。将牛肉放入锅中焯水，去除血水和腥味。

2、萝卜牛肉汤原料：牛肉、萝卜丝、油、盐、葱花。做法步骤：第1步、萝卜丝。第2步、牛肉。第3步、水开放萝卜丝儿牛肉。第4步、煮熟放葱花，油，调味。第5步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、做法步骤：第1步、带筋牛肉，洗净，煮一遍水，把血水煮掉。第2步、煮过水后切块。第3步、入锅水加够，小火炖一个小时。第4步、萝卜切小块，姜切片。第5步、下锅炖，把胡椒粒用刀备压一下，压破下锅一起炖。第6步、准备。第7步、萝卜炖的很软软了，就可以下盐，鸡精，葱花，关火起锅咯。

4、将白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块备用。将牛肉洗净，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入牛肉块翻炒均匀。加入适量生抽、料酒、白胡椒粉调味。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮3分钟左右。

5、做法步骤：第1步、煮好的牛肉汤。第2步、煮熟的牛肉。切小块。第3步、准备好的青萝卜和胡萝卜，香葱和生姜。第4步、青胡萝卜切片，姜切片，葱切段。第5步、炒锅烧热加油放葱姜爆香添适量的水。第6步、切好的牛肉。第7步、锅内加入牛肉汤和切好的萝卜片煮至萝卜熟透即可。

6、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）料酒。

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