怎样晒茄子干冬天吃

茄子干怎么晒好吃

1、取适量的玉米面，撒在茄子表面，使每一块茄子都裹上一层玉米面。将裹有玉米面的茄子块摆放在通风且阳光充足的地方，让其自然晾晒2-3天。晾晒完全干透的茄子块装入保鲜袋中，密封保存即可。晒茄子干需要注意以下几点：选择新鲜的茄子，新鲜的茄子在晾晒过程中更容易变干且保持香味。

2、其实茄子干也不错哦，那么茄子干怎么晒好吃？茄子干怎么泡发好？茄子干怎么泡发好冷水泡发茄子干的方法在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。

3、在秋季西红柿成熟的时候，人们会把西红柿摘采运至晒场上，用纯手工把挑选好的西红柿干一切两半，放在铺好的铁丝网上晾晒，期间撒上少量的咸盐，容易脱水，更能防止蚊虫叮咬，经过三到五天的晾晒，基本上全部干透，再通过手工筛选一遍，把发霉的、变黄皮的筛掉，然后打包带回家，留着冬天了再吃。

4、今天晒干的茄子皮茄子洗干净！切片晒干，放食用盐揉均匀放坛子里面去插茄子皮好吃，特别是炒肉，最好用肉本身的油炒，真的好香！晒干后的茄子干可以保存很长时间，而且不会变质。在冬天的时候，可以将茄子干拿出来，用水泡软后炒一下，加入一些肉末或者鸡蛋，口感会更加丰富。

5、朋友们，节约是我们这一代人的传统，夏天的茄子吃不完，把它晒成干留到冬天吃，我把做法分享给大家看看家居我在行立即播放打开App，看更多精彩视频打开App，一起发弹幕看视频100+个相关视频更多2643App挑战一万块钱装新家，改动燃气表和8米的燃气管，花费673元。

6、吃不完容易老，于是干脆切片，晒成茄子干，用线串起来，放到冬天吃。茄子干炖菜，非常好吃哦。萝卜干萝卜也是农村经常种植的蔬菜，尤其是地里的庄稼遇上缺苗死棵了，再补种还来不及了，就种点儿萝卜。萝卜吃不跌怎么办呢，用盐搓一下，晒干，萝卜干咸菜可是冬天早上最常吃的哦。

茄子干怎么晒好吃茄子干怎么泡发好

1、萝卜干用温水泡1个小时，泡软后洗干净，用手挤干水分，切成细条，放入大碗中加入适量盐翻拌均匀，腌制10分钟，再次挤干水分，这样萝卜更清脆爽口。

2、腌制：将切好的黄瓜片放入大容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟。这一步主要是为了去除黄瓜中的多余水分，让晒干后的黄瓜更加脆爽。清洗和过滤：将腌制好的黄瓜片用清水冲洗干净，去除多余的盐分和水分。然后使用筛子将黄瓜片过滤出来，放在干净的毛巾或纱布上晾干。

3、茄子干的泡水喝法很简单，只需将适量的茄子干放入杯子中，加入热水，然后冷热交替浸泡几分钟即可畅饮。为了增添口感和营养，可以加入适量的蜂蜜、柠檬汁或其他喜欢的调味料。个人见解茄子作为一种常见的蔬菜，在入秋后的时候正值丰产季节，价格便宜新鲜，非常适合多买一些晒制茄子干用来保存和食用。

4、茄子干怎么泡发好冷水泡发茄子干的方法在大盆里添加足量清水和适量盐，搅匀，再取适量茄子干放入清水中浸泡，直到茄子干变软为止，具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下，需要浸泡36小时才能泡开。

5、把鱼干清洗干净，对其进行浸泡，浸泡好之后，切成块，接着放入到碗中留着备用。锅中放入植物油，烧热之后，放入鱼干去煎，把它煎熟透，然后盛出，放入腊肉进行煸炒。炒香之后，放入我们泡发好的干豆角，加入适量的开水，放入少许的盐，来点辣椒开始煮你。

6、取一个盆，加入适量的玉米面。将放凉的茄子块放入盆中，轻轻滚动，使茄子的表面均匀地裹上一层玉米面。这样做的目的是为了增加茄子干的口感和储存寿命。晒干茄子将裹好玉米面的茄子块摆放在晒干菜的竹筐内。然后将竹筐放置在阳台或庭院中，尽量避免阴影区域。

三伏天多晒些茄子干,到冬天做菜吃,比新鲜茄子都美味,教您方法

1、先切成大块，再改刀切成片，薄厚均匀一致，这样晒干的时间也一致，不会出现一半干一半湿的情况，也不要太薄了，太薄一晒就抽抽了，加入两勺食盐，下手翻拌均匀，腌制4个小时，逼出内部水分。

2、将茄子洗净，切成薄片或长条。接着，将切好的茄子放在通风干燥的地方晾晒，直至变干。晒干后的茄子可以放在密封的容器中保存，等到冬天使用。在炖肉的过程中，将一定量的茄子干加入其中，可以增加菜肴的口感丰富度和色彩，为冬季的餐桌增添一份美味。

3、蒸制时间到后，将茄子取出放在一个干净的容器上，每一片都留点距离，再放在一个空旷的地方暴晒，一直连续暴晒几天，将茄子晒成干干的茄子干。晒好的茄子干装进保鲜袋里，再放干燥阴凉的地方保存，每隔一段时间，天气好的时候都可以将茄子干取出晒一晒，确保不返潮，这样就可以长期保存了。

4、嫌蒸比较麻烦的话，也可以把它放入沸水中，焯水，然后挤干多余的水分，放入到太阳底下去晾晒，这样就可以保证它的色泽不变，而且制作出来的茄子，口感也比较的好。

5、推荐食谱晾晒茄子干现在正是茄子成熟的季节，也是晾晒茄子干的好季节，自己家菜园里种的茄子吃不完。摘了满满一大筐，首先把茄子清晰一点，再把头去掉，去头的时候小心一点，上面有刺不要扎到手。去头的茄子再把尾部去掉，切成两公分的厚片。

6、黄瓜是我们夏天经常吃到的一种蔬菜，晒干后的黄瓜可以更好地保存，留到冬天吃。只需将新鲜黄瓜用刀切片，太薄没有嚼劲，用盐杀一下控水，然后自然晾晒五天的时间制成了黄瓜干，吃的时候提前浸泡，让黄瓜吸饱水分，然后炒肉吃，非常好吃噢。

晒茄子干的方法,怎样晒茄子干才好吃。

1、准备10斤新鲜的茄子，用流动的清水冲洗一遍，再将茄子把切掉，然后改刀切成1厘米的厚片，切好后，均匀地摆放在一个框子里，放到太阳底下，把茄子给晒干。这是晾晒了大约一天半以后的茄子，体积已经明显变小了，但里面还有不少的水分，还需要继续晾晒。

2、，接下来是制作步骤：将五花肉切成块状，用温水浸泡30分钟，去除杂质。将茄子干泡软后切成大小均匀的段状备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒，将五花肉煸炒至变色。加入生抽和老抽，翻炒均匀，让五花肉充分吸收酱汁。加入八角、香叶和干辣椒，继续翻炒，让五花肉充满香味。

3、1，先准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净。同时还要看看天气预报，选择连续几天都是晴朗的天气再做哦。2，接下来就是切茄子了。把茄子切成条或片。不要切太厚，也不要切太薄。条状像食指粗一样就行。片状5厘米厚就行。3，一个大太阳下来，茄子就已经晒的开始缩水了。4，这是晒到8成干的样子。

4、当茄子晒得很干，掂起来非常轻时，就可以收回来了。要注意的是，晚上不能把茄子放在外面，有露水会打潮，茄子干就容易发霉。用保鲜袋把茄子干装起来，放在阴凉通风处保存即可，一年都不会坏。食用时用清水浸泡一两个小时即可。可以炖肉、炒菜、做馅，具有浓郁的茄子香味，怎么做都好吃。

5、我们晒茄子干的话，要选择鲜嫩的来晒，试想如果茄子已经老了，内部会长满了籽，那么晒干以后茄子肉会很少，并且随着茄子内部的老话，茄子肉也会变得粗糙。反之新鲜的茄子口感细腻，晒干后也更加好吃。所以我们在购买茄子的时候，要挑颜色深，表皮光滑无损富有光泽的，并且摸起来紧实的，这样的茄子新鲜度会更高。

6、今天我和大家分享一下农村人晒茄子干的方法，操作简单，洁白不发黑，比新鲜的更好吃。【晒茄子干】第一步、买一些新鲜茄子，表皮光滑鲜亮，捏起来硬中带软的茄子比较新鲜。茄子洗干净后不用削皮，切掉头尾，再切成2厘米宽的茄子条。

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