鸡蛋疙瘩汤的做法
鸡蛋疙瘩汤的家常做法大全怎么做好
1、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。小贴士：用蛋清代替清水，不仅不容易失败，而且做出来的面疙瘩口感都非常筋道，不过要记得加入蛋清后，顺着一个方向搅拌，全程不需要加一滴水。
2、做法步骤：第1步、准备煮好的白蛤，剥皮备用~我这是前一天晚上煮的白蛤跟花蛤，吃剩的，然后就一起做了。第2步、蛤肉裹面粉。第3步、锅中倒入适量花生油，油热到去裹好面粉的蛤肉。第4步、中小火炸酥，盛盘备用。第5步、锅中放油，下葱花，下蛤肉略炒倒入煮白蛤的汤。第6步、水开，放疙瘩煮两分钟。
3、做法步骤首先准备好材料——130克面粉（我这是两人份的用量），一个西红柿去皮切块，两个鸡蛋打散。？教你一个独家做面疙瘩的技巧：打开水龙头调成水珠一滴一滴落下的状态，就是断线的珠子那种感觉，然后把面粉盆放在水龙头下面，一边滴水，一边拿筷子搅拌面粉，直到疙瘩成型，面粉盆没有太多干粉。
4、做法步骤：第1步、食材集合，西红柿切丁，鸡蛋打散葱花虾皮备用，香菜碎备用。第2步、热锅凉油放入葱花虾皮爆香。第3步、放入西红柿翻炒均匀。第4步、倒入适量清水。第5步、水开后煮一会儿，这时候去做面疙瘩。第6步、普通面粉少许。
5、做法步骤：第1步、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮，然后切丁。第2步、菠菜用开水烫一下，然后切丁，备用。第3步、面粉中加入一个鸡蛋。第4步、再加入适量清水，搅拌至酸奶一样的粘稠状。第5步、锅里加少量油，油热后爆香葱花，再加入西红柿丁炒软烂。第6步、加入骨头汤，烧开。
6、要想把疙瘩汤做好首先要把西红柿煸炒到位，炒出香味和汤汁，要想疙瘩汤做出来好看，要记住水与面糊的比例是1，鸡蛋液要在锅开时再下锅，下完锅后再轻轻搅动。喝了20多年的疙瘩汤才知道，做好这两点，蛋花多又稠，汤好喝又好看。
鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图,鸡蛋疙瘩汤怎么做
1、鸡蛋疙瘩汤的详细做法步骤：青菜洗净后切碎，鸡蛋用筷子打散，葱切葱未备用。面粉放在碗里，一边用筷子搅拌，一边用勺子一点点加水。
2、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。小贴士：用蛋清代替清水，不仅不容易失败，而且做出来的面疙瘩口感都非常筋道，不过要记得加入蛋清后，顺着一个方向搅拌，全程不需要加一滴水。
3、做法步骤首先准备好材料——130克面粉（我这是两人份的用量），一个西红柿去皮切块，两个鸡蛋打散。？教你一个独家做面疙瘩的技巧：打开水龙头调成水珠一滴一滴落下的状态，就是断线的珠子那种感觉，然后把面粉盆放在水龙头下面，一边滴水，一边拿筷子搅拌面粉，直到疙瘩成型，面粉盆没有太多干粉。
4、先做个疙瘩，一只鸡蛋加大约200克面粉，一直搅拌，最后变成细碎的疙瘩，也看不到干粉。炒锅放油，烧热后加入葱姜丝炒香。加入番茄块，金针菇和冬菇片炒匀。加一勺油耗，加一勺生抽，加一点五香粉，加适量盐炒匀。加入适量的水烧开，水量约为3碗，可先少加一点，如果后期觉得太稠，可以先加水。
5、详细步骤：第1步：首先准备一个空盆加入两碗面粉，如果不够啊可以再来点。第2步：少来点盐，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，边倒水边搅拌，这样和出的面非常均匀，没有硬疙瘩，将面糊和成这种黏稠度就可以了。第3步：再准备一个西红柿，西红柿给它切成小丁。第4步：热锅凉油，先下入西红柿丁，再来点葱花。
6、做法步骤：第1步、锅中加水烧开，一个西红柿切碎放入，烧至酸味淅出。第2步、放适量盐。第3步、淋上水淀粉，使汤汁略显浓稠。第4步、淋上一个鸡蛋液。第5步、待蛋花飘起，放入葱花即可。第6步、成品。小贴士：有条件的可去掉西红柿皮，口感更好。先淋水淀粉，最后淋入蛋液。
疙瘩鸡蛋汤做法
1、鸡蛋疙瘩汤的详细做法步骤：青菜洗净后切碎，鸡蛋用筷子打散，葱切葱未备用。面粉放在碗里，一边用筷子搅拌，一边用勺子一点点加水。
2、老式鸡蛋疙瘩汤准备食材：面粉、鸡蛋。碗中加入适量的面粉，一边慢慢的倒入清水一边搅拌，搅拌至成比较软的面团，然后继续用筷子打拌，让面团相对光滑。倒入没过面团的清水，醒10分钟让面团更劲道，然后将碗中的水倒出去，继续划拉1分钟左右，使面团更光滑细腻。这样反复搅拌，加水醒面2到3次。
3、鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，大碗中加入适量的面粉，蛋清倒入面粉中，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉都结块成面疙瘩。小贴士：用蛋清代替清水，不仅不容易失败，而且做出来的面疙瘩口感都非常筋道，不过要记得加入蛋清后，顺着一个方向搅拌，全程不需要加一滴水。
4、剩余鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中放入少量油，放入葱花炝锅，炝出锅气后放西红柿煸炒，西红柿一定要炒出汤汁再加水，这样做出的疙瘩汤才有香味和颜色。1锅中加水，放入盐、鸡精、东古、老抽煮到锅开搅拌均匀。水与面糊的比例应该是1比如面糊有100克水就加200克，这样疙瘩汤做出来就不会太稠了。
5、【海鲜疙瘩汤家常做法】：西红柿切丁、鲜虾去皮挑去虾线后，把虾肉切成丁、扇贝和海蛎子肉清洗干净、葱切葱花、香菜切段备用。锅中加油烧热，放入葱花，爆香后再放入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁后再倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧开。
6、然后把面盆倾斜45度。和面粉上面喷洒温水，水珠沾上面粉滚动下去，就形成了颗粒粉里面的面疙瘩。面疙瘩做好之后下锅煮，用勺子不停搅拌，防止粘黏，然后再加入食用油，增加润滑作用，煮出来的面疙瘩汤会非常好喝。学会这个做法赶快试一试吧，保准你会爱上喝面疙瘩汤。图片于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。
蚕豆面疙瘩汤的做法
1、加入适量清水，开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里。面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可，无需再添加任何调料，郫县豆瓣的味道很足。从保健角度来说，喝酒时多吃鱼、鸡蛋、豆腐和豆豉有益处。
2、首先将制作西红柿疙瘩汤的食材以及调味料都准备齐全。把面粉倒进容器中，加入少许冷水即可，一边加水一边快速搅拌，将面粉全部搅拌成絮状，这样就是面疙瘩了。
3、蚕豆面疙瘩汤的做法步骤：需要准备的食材：蚕豆面粉、鸡蛋、西红柿、香菜具体做法：第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。
4、下面将为大家介绍一款制作简单的“懒人疙瘩汤”。制作步骤准备主料和调料，你需要准备150克面粉、1个西红柿、3个鸡蛋和1棵油菜。调料方面需要准备1棵香葱、1勺盐、1勺鸡精、1勺香油、2勺生抽。将面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，加入适量盐，然后添水，用筷子边倒边搅拌，将面搅拌成浓稠的面糊。
5、看我今天分享的做法，也是很简单呢！养胃面疙瘩食材准备：西红柿一个，洗净切小块;香葱几根洗净沥干水，葱白葱叶分开切;鸡蛋一个，打开搅散;面粉一小碗，水龙头拧到滴水的状态，慢慢的将面粉搅拌成小块的面团。热锅热油，先将葱白爆香，再放入西红柿块，加盐将西红柿翻炒出西红柿汁。
6、制作面疙瘩的方法其实也有几种，这里为大家介绍我觉得是最简单方便也是最常见的一种。将适量面粉倒入盆中，然后放一勺盐，然后加水，加水的同时用筷子进行搅拌，搅拌至没有散状的干面粉即可，然后揉捏成面团状放置10分钟以上，让其发酵。
鸡蛋疙瘩汤的家常做法
1、锅中放入适量的自来水，水烧开后倒入水淀粉搅拌均匀，转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中，我们最好是一边搅拌，一边往锅里倒鸡蛋液，只要这样才可以形成薄薄的蛋花。等待鸡蛋凝固成花后，放入西红柿片，和少许食盐，搅拌均匀撒上葱花就可以出锅了。
2、---【疙瘩汤】---准备食材：鸡蛋两颗、西红柿两颗、小白菜一小把、葱花少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、香油少许、面粉适量。做法步骤：把西红柿洗净去皮切成小块，放在盘中，加入一小勺盐拌匀。提前加盐可以使西红柿在接下来的炒制过程中更快出汤。
3、【制作食材】面粉，番茄，生菜，小葱，食用油，食用盐，鸡蛋【制作步骤】接下来要教大家的美食是番茄疙瘩汤，做起来特别简单，喝起来汤鲜味美，爽滑劲道。
4、制作蛋花汤的要点在打散鸡蛋的时候用筷子向一个方向搅动两分钟，直到蛋液起泡，如果想要鸡蛋爽滑鲜嫩，要加入适量的水和香油，在掌握好鸡蛋和汤汁的比例，最好的比例就是1斤的汤汁配两到三个鸡蛋。
5、懒人疙瘩汤的制作方法主料：面粉150克、西红柿1个、鸡蛋3个、油菜1棵调料：香葱1棵、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺步骤将面粉、鸡蛋和少许盐放入碗中，加水搅拌成浓稠的面糊。步骤将西红柿切小颗粒，油菜切小块备用。
6、——小米酸辣疙瘩汤——食材准备：黄小米，西红柿一个，鸡蛋一个，裙带菜少许，香菜，黑胡椒粉，香醋，香油，食盐，食用油第一步：黄小米先用清水浸泡2个小时，而后淘洗干净，再上锅蒸熟，取出后稍微晾凉。你也可以直接用水煮熟，但是不能煮得太久太软。
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