家常煎豆腐_家常煎豆腐怎么做

家常煎豆腐怎么做好吃煎豆腐的做法

1、【制作步骤】准备一块豆腐，最好用中等软硬的水豆腐，也就是比老豆腐软一点，比内酯豆腐硬一点那种，用刀把它切成小块。豆腐放入盆中，加入一勺老抽，适量盐，再倒入清水，让它浸泡十几分钟。准备一点大蒜，把它切成块，一块生姜切成片。准备一根大葱，葱白部分把它切碎备用。

2、做法步骤：第1步、一块农家豆腐备用。第2步、改刀切块装盘。第3步、小葱切碎备用。第4步、碗中放入蚝油，酱油，水，淀粉，盐搅拌均匀。第5步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆腐块。第6步、小火慢煎豆腐呈金黄即可。第7步、倒入料汁炒起糊即可。第8步、出锅撒入葱花即可。第9步、成品图。

3、做法步骤准备好食材。将豆腐打块。准备好蛋液，少量加入盐和十三香提味。准备好淀粉。将豆腐块粘上淀粉放在菜板上备用。起锅烧油，油五成热，将豆腐块沾一下鸡蛋液放入锅中煎制。翻面煎制下一面，两面金黄后美食完成。成品图。成品图特写。

4、【下厨房】煎豆腐栏目为您推荐煎豆腐做法大全，煎豆腐怎么做好吃技巧分享，煎豆腐最正宗的做法和煎豆腐家常做法推荐，更多煎豆腐的简单做法就来下厨房。

5、下次煎豆腐的时候就要注意了，不要直接下锅，先用盐水浸泡一下，再放进水里面焯一下，做出来的豆腐就不容易碎了。煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。

6、做法步骤：第1步、备好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，质地硬实。第2步、豆腐切1cm2cm3cm左右块，鸡蛋打散。蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀备用。第3步、葱花，香菜切碎备用。第4步、豆腐块放淀粉中，裹一层干淀粉。第5步、再放蛋液中裹一层蛋液。

煎豆腐的家常做法窍门

1、准备一块豆腐切小块碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟。青红椒切丝，香葱切丝。鸡蛋打入盘中搅散准备面粉浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分豆腐块蘸上面粉再裹上蛋液，依次做好。

2、煎豆腐的做法买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块(用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧)生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。

3、做法步骤姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖2勺。加1/3的碗清水。

4、做法：步骤准备好嫩豆腐，轻轻的先切成厚片。步骤切豆腐切面的水分用厨房纸巾轻轻压，吸干水分。步骤热锅，喷上少许油。步骤放入切好的嫩豆腐。步骤轻轻地晃动锅子，使豆腐在锅中滑动，这样加热均匀。步骤煎至豆腐底部边缘微焦，再翻面续煎至焦香。步骤淋上少许酱油，呛出酱香。

5、我们需要准备的食材有：老豆腐若干、生姜、姜末、蒜末、食盐、鸡精和老抽。先把豆腐切成大概一个个5厘米长度的方块，记住一定要选老豆腐，嫩豆腐煎出来口感不好而且易碎。老豆腐本身在表层已经有一层比里面硬一些的膜，适合用来煎炸。接下来把锅烧热，锅内不要留水分。

6、煎豆腐的步骤倒入适量的食用油并加热，可以稍微多倒一点。待油热之后，撒上少许食盐。这样的做法有助于减少粘锅的概率，并使豆腐更加韧性。注意，不要立即将豆腐放入锅中，而是等待油烧热和食盐融化之后再放入。将豆腐放入锅中，用小火开始煎。在这个过程中，不要频繁翻动豆腐，以防止其破碎。

煎豆腐怎么做好吃,香葱煎豆腐的家常做法

1、还有就是在煎豆腐时要一直中火，不能大火，不然的话豆腐很容易煎糊，火力也不能太小，这样的话煎豆腐的时间就会很长，煎出来的豆腐也不好吃，所以火候掌握好，也是煎豆腐好坏的关键。

2、小葱，蒜，香菜，小米椒切碎，辣椒粉，鸡精，芝麻放碗中备用。锅烧热，倒入适量的食用油，烧热加入花椒油爆香，泼到辣椒粉里，趁热放入小米椒，葱，蒜末，再把醋，酱油，耗油放进去，搅拌一下，香菜末放进去，一碗香喷喷的酱汁就做好了。

3、我们在买豆腐的时候，尽量选择老豆腐。因为嫩豆腐如果拿来煎，不管怎么样都会碎掉的，而且本身嫩豆腐也不适合煎，更适合焖煮的烹饪方式。所以我们如果是煎豆腐，最好购买老豆腐，因为老豆腐本身比嫩豆腐要结实很多，这样下锅煎的时候也不容易碎，这是第一个小技巧。

4、健康功效香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。

5、做法将豆腐先片成几片平底锅放油，将豆腐片放入煎至两面微黄撒上椒盐粉，再撒上孜然粉翻个面再撒上椒盐粉、孜然粉煎香最后撒上香葱，即可享用！香煎家常豆腐食材豆腐适量、小葱适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量。

香煎豆腐的家常做法

1、先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐！！！不是炸豆腐！！！所以油不用放太多的。)等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕，不会溅油。

2、香煎豆腐的做法豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。豆腐蘸干淀粉再裹上蛋液平底锅烧油至5成热下入豆腐煎制一面煎制金黄翻另一面煎制1小贴士豆腐煎制时，要一面煎上一层硬壳再翻面，注意火候，别煎糊了。

3、香煎豆腐ByNananab配料：沙茶酱适量、葱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、豆腐适量烹饪步骤：备齐原料。豆腐切片，葱切碎备用。热锅凉油，油热后下豆腐煎至两面金黄。淋入少许沙茶酱汁。撒上香葱和孜然粉、辣椒粉以及细盐。大火快炒翻拌均匀，一分钟后出锅。

4、烫煮豆腐的开水要加点盐调成盐开水，盐分能让老豆腐的质地变得更结实；裹的淀粉与鸡蛋液无需太厚；煎豆腐时要掌控好火候，小火慢煎。

5、做法步骤：第1步、植物油放入少许盐放入豆腐中火煎。第2步、煎至两面金黄色盛出来备用。第3步、煎豆腐的油冷却放入腌渍好的肉馅小火炒散，变色后加老抽调色。第4步、加入清水。第5步、放入豆腐。第6步、加入红辣椒、老抽、盐调味。第7步、大火煮滚转小火焖五分钟大火收汁。

6、煎豆腐的方法首先把老豆腐清洗干净，将其改到成片备用，接着把生姜洗净切片，用生姜片擦拭锅底，这就是保证豆腐不粘锅的小妙招，然后把锅烧热，锅底一定要足够热，我们可以用手掌近锅底，感觉有灼热的热气即可倒入食用油，多倒入一点食用油，这也是确保豆腐不粘锅的秘诀。

煎豆腐的家常做法

1、做法步骤：第1步、备好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，质地硬实。第2步、豆腐切1cm2cm3cm左右块，鸡蛋打散。蚝油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，搅拌均匀备用。第3步、葱花，香菜切碎备用。第4步、豆腐块放淀粉中，裹一层干淀粉。第5步、再放蛋液中裹一层蛋液。

2、【下厨房】煎豆腐栏目为您推荐煎豆腐做法大全，煎豆腐怎么做好吃技巧分享，煎豆腐最正宗的做法和煎豆腐家常做法推荐，更多煎豆腐的简单做法就来下厨房。

3、食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。辣椒香葱倒入蒜泥里。倒入芝麻、盐、生抽。加入大半碗的清水。搅拌均匀备用，调料汁就做好了。豆腐块均匀的沾满淀粉。再沾上鸡蛋液。

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5、干辣椒粉里面加入盐、孜然粉、五香粉、花椒粉、搅拌均匀，撒在豆腐上，翻炒均匀；最后撒上香葱，炒均即可，一盘麻辣鲜香的香煎豆腐就做好了，外香里嫩，不油不腻，比吃肉还解馋，不爱吃豆腐的儿子也很喜欢吃。

6、豆腐400克辅料油酱油5克盐葱1根展开全部辅料步骤我第一次做，做的不好，请大家指点哈。我也不明白为啥这叫盐水豆腐，因为这一个根本就不咸。我买回来，用清水冲洗，切成一块块步骤将每一块豆腐的四周，我都抹上了一层细盐。静置了约4小时。

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