茄子炖豆角_茄子炖豆角的家常做法
茄子炖豆角怎么做好吃,东北茄子炖豆角的家常做法
1、处理茄子：选择细茄子，口感更佳，将茄子洗净后切成滚刀块备用。为了去除茄子的苦味和吸油性，可以在茄子上撒些盐，搅拌均匀，腌制一段时间，约30分钟。经过腌制，茄子会出水，这时候挤干水分，倒掉盐水，再下锅炒制时就不会吸油了。处理豆角：将豆角切成段，然后清洗干净备用。
2、豆角炒茄子豇豆炒茄子15分钟内搞定，适合大众家庭。推荐指数5颗星豇豆切成小段儿茄子也切成与豇豆差不多的样子，我刀工不好，可以吃就行了。
3、茄子炖豆角茄子炖豆角的做法豆角摘洗干净用手掰段放豆角炒至颜色变更绿。小贴士为了防止切好的茄子痒化变黑，用凉水泡一会。
4、【茄子炖豆角】材料：茄子、豆角、猪肉辅料：小葱、生姜调料：香油、生抽、老抽、料酒、食盐做法：茄子不要去皮，先切片再切成1厘米左右的宽条，放入盆中后表面撒入少许食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样不仅可以使茄子提前入味，也能使后续烹饪茄子时起到不吸油的作用，长豆角摘洗干净后掰成长段。
5、切好的茄子装盆备用，豇豆切段装盘备用。茄子中加入适量淀粉，抓拌均匀是茄子表面裹上薄薄一层淀粉。葱切段、姜切丝、蒜切片。锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制。一边炸茄子，旁边这个火上烧水，水开加入少许盐，放入豇豆段焯烫一下，焯烫豆角加入盐是为了保持豆角的翠绿。
6、茄子炖豆角的做法步骤茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
茄子炖豆角的家常做法茄子炖豆角怎么做
1、茄子炖豆角的详细做法步骤：豆角摘洗干净用手掰段茄子切条，用凉水泡一会。切葱姜锅里倒油烧热，放辣椒角，葱姜爆出香味。
2、做法：茄子不要去皮，先切片再切成1厘米左右的宽条，放入盆中后表面撒入少许食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样不仅可以使茄子提前入味，也能使后续烹饪茄子时起到不吸油的作用，长豆角摘洗干净后掰成长段。肥瘦都有的猪肉一块，先切薄片再改刀剁成肉末，小葱切葱花，生姜切姜末，切好放一起备用。
3、圆茄子用削皮刀去掉外皮，清洗一下，切成2厘米左右的厚片，再切成大小均匀的块。茄子皮要去掉，茄子根部的位置也要用刀挖去坚硬的部分，它们会影响颜色和口感。西红柿洗干净后也切成和茄子大小差不多的丁，西红柿小的话可以用两个。
4、做法步骤食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。大茄子洗净后切斜刀块。炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。盛出备用。原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
5、做法步骤豆角掐头去尾，撕掉筋，掰成小段。紫茄子切条，表面可以蘸取少量淀粉。炸出来会有脆皮的效果。锅内倒入宽油，油热后豆角下锅炸，炸至虎皮状捞出。茄子下锅炸炸至表面变色，表面有点脆壳的感觉。这是炸好的豆角。如果觉得炸的豆角油大的话，可以下锅煎成虎皮状。
6、1勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、1勺鲜鸡汁、1勺醋、5克白糖、2克蔬之鲜和适量淀粉搅拌均匀。1炸完茄子的锅中留适量底油，放入葱姜蒜爆香。1倒入调好的料汁，搅拌均匀。1放入茄子和豇豆，翻炒均匀，小火炖2-3分钟出锅即可。
怎么做好吃,茄子炖长豆角的家常做法
1、第一步：挑选好紫茄子，豆角和其他配菜，将紫茄子的外皮洗净，切掉多余的部位，切成若干长条，全部放在容器之中，加上一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，逼出里面的水分，茄子炒出来口感好，不会出现氧化发黑的样子。
2、具体做法：先把茄子切成细条。豆角切小段。再拍点大蒜，切点干红辣椒。起锅烧油，炸茄条，茄子炸软后捞出。接着炸豆角，炸至表皮起皱后捞出。锅内加少许油加入辣椒和大蒜，倒入豆角和茄子，加白糖和味精，适量食盐，再加点素蚝油和酱油，稍微翻炒下即可出锅。装入盘中，美味即成。
3、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。第2步、放入洋葱炒出香味。第3步、放入南瓜片，翻炒片刻。第4步、放入茄子条同炒。第5步、放入西红柿，继续翻炒。第6步、放入生抽、盐，加少许白开水。第7步、待茄子、南瓜成熟，放入青椒，翻炒片刻，加入味精即可。第8步、成品。
4、【茄子烧豆角】食材：茄子3根、豆角1把、胡萝卜、猪肉、蒜、酱油、料酒、醋、盐、食用油。步骤茄子选用细茄子，口感好，然后把茄子洗干净，切滚刀块备用。茄子切好后，撒些盐，搅拌均匀，腌制一段时间。经过30分钟左右腌制，茄子会出水，这个时候挤干水分，把盐水倒掉，再下锅炒就不会吸油了。
5、第一步，将茄子和豆角洗净后切成均匀的段。这个步骤看似简单，但切得均匀才能保证烹饪时的熟度一致。如果你觉得切菜太麻烦，也可以选择直接购买已经切好的蔬菜，省去这个步骤。第二步，将锅加热，加入适量的油。当油温升高后，放入葱姜蒜爆炒出香味。这一步的目的是增加菜肴的香气，让茄子和豆角更加美味可口。
6、茄子炖豆角的详细做法步骤：豆角摘洗干净用手掰段茄子切条，用凉水泡一会。切葱姜锅里倒油烧热，放辣椒角，葱姜爆出香味。
茄子炖豆角怎么做好吃
1、选用细茄子，将其洗净后切成滚刀块备用。接着，撒上适量盐并搅拌均匀，使其腌制一段时间。经过约30分钟的腌制，茄子会释放出水分。此时，将茄子挤干水分并倒掉盐水，准备下锅炒制。豆角切段并清洗干净备用。步骤炒制茄子和豆角烧热锅后，加入适量食用油，放入豆角翻炒片刻，待其表面微微焦黄后取出备用。
2、第1步、准备所有食材，长豆角茄子分别冼净，长豆角切粒茄子切丁。第2步、热锅加油油放生姜大蒜炒香。第3步、放入长豆角茄子炒至半熟。第4步、倒入辣椒圈，辣椒酱，味极鲜，盐大火煸炒。第5步、待豆角茄子熟后加入鸡精炒匀装盘即可。第6步、成品图。来自美食天下kx774的作品。
3、先把茄子切成细条。豆角切小段。再拍点大蒜，切点干红辣椒。起锅烧油，炸茄条，茄子炸软后捞出。接着炸豆角，炸至表皮起皱后捞出。锅内加少许油加入辣椒和大蒜，倒入豆角和茄子，加白糖和味精，适量食盐，再加点素蚝油和酱油，稍微翻炒下即可出锅。装入盘中，美味即成。
4、第1步、主要食材：五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。第2步、五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。第3步、锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒。第4步、煸炒出猪油。第5步、加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。
5、葱花、油、盐。做法步骤：第1步、豆角蒜瓣葱花弄好。第2步、茄子切条。第3步、炸好茄子。第4步、放豆角炸一会儿放蒜瓣。第5步、放拉面放适量水焖八分钟。第6步、放葱花。第7步、成品图。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、炒到青椒断生即可盛出。【烹饪贴士】茄子块放到水里，可以减少和氧气的接触而变黑，同时吸足了水分的茄子不会吸收过多的油分。蒜分两个时间段放，一次是在煸炒豆角的时候，另一次是在最后放的，蒜味会更加浓郁。辣椒根据个人的口味添加。建议选择肉厚的圆茄子和鲜嫩的豆角来做这道菜。
豆角怎么做好吃,东北茄子炖豆角的家常做法
1、茄子去蒂清洗干净，豇豆清洗干净，调味料。茄子先切成段，再从中间切开，再切成条。切好的茄子装盆备用，豇豆切段装盘备用。茄子中加入适量淀粉，抓拌均匀是茄子表面裹上薄薄一层淀粉。葱切段、姜切丝、蒜切片。锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制。
2、做法：茄子不要去皮，先切片再切成1厘米左右的宽条，放入盆中后表面撒入少许食盐搅拌均匀，腌制5分钟，这样不仅可以使茄子提前入味，也能使后续烹饪茄子时起到不吸油的作用，长豆角摘洗干净后掰成长段。肥瘦都有的猪肉一块，先切薄片再改刀剁成肉末，小葱切葱花，生姜切姜末，切好放一起备用。
3、锅中烧油，油温八成热倒入茄子开始炸制。一边炸茄子，旁边这个火上烧水，水开加入少许盐，放入豇豆段焯烫一下，焯烫豆角加入盐是为了保持豆角的翠绿。焯烫好的豆角捞出沥干水分装盘备用。茄子炸至金黄捞出控油装盘备用。
4、东北豆角炖茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的东北豆角炖茄子的家常做法，东北豆角炖茄子的做法步骤图解，更多家常东北豆角炖茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、茄子炖豆角的做法步骤茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
6、做法步骤：第1步、食材准备好。第2步、茄子切条泡下盐水。第3步、豆角切段，蒜瓣切好。第4步、放多点油炸茄子。第5步、茄子稍微挤下水分炸。第6步、炸四分钟这样。第7步、捞起。第8步、锅里的油接着炸豆角。第9步、豆角炸三分钟，炸好倒出多余的油。第10步、放蒜瓣。第11步、放茄子日子翻炒。
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