鸡米花怎么做_鸡米花怎么做又脆又好吃
鸡米花的家庭做法是什么,才能外酥里嫩,简单好吃呢
1、把切好的鸡肉丁放入大碗中，倒入适量的葱姜水，再倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺奥尔良腌料，用手抓拌均匀后腌制20分钟左右。准备一个干净的碗，碗中倒入一袋炸鸡裹粉，这个炸鸡裹粉才是鸡米花酥脆好吃的关键。
2、准备鸡胸肉一块，放入盆中，加入清水，撕去表面的筋膜，洗净后放在菜板上，先切成长条，再切成肉丁，放入盆中备用。盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉5克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟。10分钟过后，盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入两勺吉士粉，适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。
3、锅中加入足够的食用油，油温六七成热，改小火，把鸡肉一块一块放入锅中，不要一下子全部倒入锅中，否则会粘成一团。
4、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
5、1，鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。2，鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。3，如果不喜欢油炸，也可以用烤箱烤，相对更加健康。但是烤箱版的没有油炸版的好吃，有得有失吧。
6、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。来自美食天下红？宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
怎样做鸡米花鸡米花的家常做法
1、鸡米花鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
2、油温不能太低，否则，鸡米花的外面不会很酥脆，油温也不能太高，否则，鸡米花会外面糊了，里面还没有熟。了解这两点，就能一次成功做出香辣鸡米花，爱吃鸡米花的朋友不可错过。香辣鸡米花所需食材：鸡胸肉1整块、辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克。
3、做法步骤：第1步、鸡胸肉切块放入适量料酒、食盐、葱姜蒜、生抽、蚝油，鸡蛋打散放入一半搅拌均匀腌制大约十多分钟。第2步、腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠。第3步、烤盘铺上锡纸，锡纸用刷子刷上一层油，将裹好面包糠的鸡胸块放入烤盘。
4、事实上，做米饭和鸡肉花并不难。只需预先腌制鸡肉，用玉米淀粉、蛋液和面包屑包裹，然后用油煎炸即可。当热的时候，最好的食用方法是根据个人口味蘸番茄酱等。味道仍然和肯德基一样。哈哈！如果你感兴趣，试着去做。
5、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉(已清洗)、面包糠、鸡蛋第2步、将鸡蛋打成蛋液，待用。第3步、将鸡胸肉放在案板上切成块。第4步、放在盘中，加适量的料酒。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的淀粉。第7步、加适量的五香粉。第8步、抓匀，腌制1小时。
6、第一步：先处理下鸡肉，清洗干净，我用的是鸡的大腿，琵琶腿，（鸡胸也都可以代替的琵琶腿）第二步：需要把中间的骨头去掉，鸡腿端切一圈。把皮切破，然后拿小刀沿着骨头慢慢的把肉划开，将鸡骨头拨下来，接着其皮也去掉。
鸡米花怎么做才好吃
1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。蛋黄打散备用。腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。沾蛋液。滚匀面包渣。做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。小窍门&温馨提示1，用鸡腿肉也可以2，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆。
2、第1步、鸡米花要用鸡腿肉才好吃。第2步、鸡腿肉洗净，切小块备用。第3步、放入盐，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎，蚝油，生抽，抓匀腌制40分钟以上。第4步、干净的盆里放入面粉，5克五香粉，一小勺盐，拌匀。第5步、放入腌好的鸡肉。第6步、下手翻拌，每块鸡肉都裹上面粉。
3、吃鸡米花喜欢蘸番茄酱的小伙伴也可以另外调制一份蘸酱，将醋、盐、黑胡椒、蜂蜜少许、柠檬汁混合充分搅拌均匀。这样一份蘸酱比番茄酱好吃多了，最后再啰嗦一下，炸之前裹杏仁粉的时候最好打入一个鸡蛋，否则炸出来的鸡米花口感就不会是外焦里嫩的，犹如外面买的了。来自美食天下吃货小厨娘Elaine的作品。
4、烤盘里垫上锡箔纸，锡箔纸上面可以刷点食用油，目的是为了避免肉粘在上面，烤好后方便取下来。把粘满了面包糠的鸡块都挨个摆在烤盘上面。把烤盘放入海氏烤箱，上下火180℃烤15分钟，请根据自家烤箱实际情况调整时间。
5、裹上面粉之后，可以在油锅中炸制过程中，使鸡米花外酥里嫩。起锅热油，等到油热以后，再将所有的裹满面粉的鸡肉放入油锅里，待到炸制金黄后，沥干油分，捞出，放入盘中即可。这样好吃的鸡米花就做好了，吃的时候可以配上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。
鸡米花的做法,鸡米花怎么做好吃
1、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。全部裹上面包糠，静置20分钟，稍微干燥一点，把鸡肉块尽量搓圆一些。
2、做法步骤：第1步、准备一块鸡胸肉，切成小块。第2步、加入一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋的蛋清、少许盐、姜、黑胡椒粉，混合均匀，腌制半小时左右。第3步、将一个鸡蛋加入刚才留下的蛋黄一起打散，腌制好的鸡肉，再裹一层蛋液、面包糠。第4步、裹好的鸡肉放碗中备用。
3、准备食材杏鲍菇切块，加入适量耗油，酱油腌制腌制好后依次裹满淀粉，鸡蛋液，面包糠空气炸锅180℃烤20分钟烤制10分钟，翻面，继续烤出锅撒适量烧烤料开吃杏鲍菇的营养功效祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4、做法步骤准备一块鸡胸肉，洗干净。我是在超市购买的冷冻鸡胸肉，买回来后放在冰箱里，要用了提前拿出来解冻。鸡胸肉切成合适大小的块状，我的大概3-5CM的样子，尽量切得均匀一点，方便烤出来也都一样的成熟。打一个鸡蛋，这里只要鸡蛋一半的蛋清，放在碗里面混合均匀。
5、自己做了才发现，原来鸡米花做起来很简单，并且如果按步骤操作的话，除了油多点，其他没啥不健康的。原料：鸡胸肉、鸡蛋、吐司、盐、胡椒粉、花椒粉、烧烤料、辣椒面、植物油。
6、下面小路就手把手教大家做酥脆鲜嫩的鸡米花。【食材准备】鸡胸肉两块鸡蛋两个做鸡米花，讲究的是它的口感，做出来酥脆鲜嫩，会更好吃。所以在选材上，要选择鸡肉比较滑嫩的部分，一般会选择鸡胸肉或者鸡腿肉，不建议鸡翅哦。建议有条件的朋友，选择新鲜的鸡胸肉或者鸡腿肉。
鸡米花是什么做的,怎么做
1、要想做到外皮酥脆一般会用到“面包糠”用过面包糠的鸡米花外表不仅酥脆，而且还多了香甜的口感。也可以用面粉和淀粉混合调成酥糊抓拌。要想做到里嫩，一般要以保证鸡肉的汁水不被炸干。做到这一点需要做到两点：鸡肉要先做些腌制，外面用鸡蛋做些隔离措施。
2、香辣鸡米花所需食材：鸡胸肉1整块、辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克。制作方法：鸡胸肉可以先用刀背敲打一下，这样口感会更加细嫩，切成小块，5厘米左右的小块就可以了。
3、第1步、鸡胸肉一块去筋膜多余的肥油。第2步、用刀背拍几下，松弛肉组织（方便入味炸出来的肉不硬）。第3步、切成块状。第4步、放入盐，蚝油，生抽，糖，白胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，黑胡椒碎。第5步、搅拌均匀，腌制一个小时以上。第6步、盆子里倒入适量的面粉，把腌制好的鸡块放进去。
4、第7步、依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。第8步、把所有的鸡胸肉都做好。第9步、锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。第10步、煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。第11步、炸好的鸡米花个个金黄诱人第12步、再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。
5、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
6、鸡米花原料：鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、淀粉、花椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉洗净切块，放入盐第2步、放入料酒第3步、放入花椒粉，腌制十分钟。
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