蒜薹炒肉丝的做法
蒜苔炒肉丝的做法
1、蒜苔炒肉不要直接下锅，炒前多加一步，肉丝鲜香，蒜苔脆嫩又入味举报蒜苔炒肉不要直接下锅，炒前多加一步，肉丝鲜香，蒜苔脆嫩又入味原创一棵树美食21粉丝·19个视频关注接下来播放自动播放016月3日，河南云台山。
2、今天就跟大家分享一个非常好吃的蒜苔炒肉丝的做法。【蒜苔肉丝】【制作食材】蒜苔，猪肉，食用盐，白糖，生抽，老抽，淀粉，大蒜，小米椒，红椒，食用盐【制作步骤】首先准备蒜苔，把蒜苔的顶部给它切去，可以留着因为那也能吃。
3、蒜苔炒肉的做法：材料：500g蒜苔，250g五花肉，30g豆瓣酱，盐、白糖、油各适量，生粉，生抽，葱姜蒜，葱油。开始制作：①蒜苔洗净后切段，放入淡盐水泡10分钟，这一步很关键。五花肉切细丝倒入生抽，腌10分钟。②锅中倒入适量油，加五花肉煸香后，放葱姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出香味。
4、蒜苔炒肉丝的做法步骤：准备好新鲜蒜苔，猪肉用里脊肉，这是一块最嫩的瘦肉，做炒肉丝非常合适。先来处理肉丝，把里脊肉冲洗一遍，切成细丝后加水抓拌，水量要多，这么做的目的是清洗肉丝中的血水，从而降低肉丝的腥味，还能让肉丝吸收一定的水分。抓拌几下就好，倒掉浑浊的水，稍微挤一下肉丝中的水分，放进碗内。
蒜薹炒肉丝家常做法
1、【蒜薹炒肉丝】准备新鲜蒜薹、里脊肉、生姜、食盐、生抽、老抽、啤酒、生粉、胡椒粉、食用油。【做法】蒜薹洗净，切成小段备用。里脊肉切成肉丝，加适量清水抓洗2分钟，洗掉残留的血水，就不会有腥味了，然后沥干水分。加入食盐、生抽、白胡椒粉、啤酒，用手抓板均匀，腌制10分钟，让肉丝入味。
2、做法步骤：第1步、猪里脊肉水洗干净然后用厨房纸揩干。第2步、里脊肉切丝，用食用油、料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀上浆腌制十分钟。第3步、蒜苔洗净切段。第4步、热锅凉油，待油温五成热下入肉丝迅速翻炒，至变色，盛出。
3、蒜苔炒肉丝By小洞天肉丝嫩滑，蒜苔鲜嫩，一道看似简单的家常菜，实则也蕴含着小小奥秘。炒好了，看上去生机盎然，炒不好，刚死气沉沉。原料：蒜苔、肉丝、盐、白糖、蚝油、葱花、蒜瓣儿、小米椒。做法步骤：第1步、蒜苔洗干净切寸段。
4、做法步骤：第1步、蒜苔洗净沥干水分。第2步、适量瘦肉洗净准备。第3步、将肉切丝用盐，料酒，五香粉，酱油，淀粉抓匀腌制一下。第4步、蒜苔切段入开水锅中汆烫一下，捞出过凉。第5步、大葱和姜改刀备用。第6步、不沾锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒至变色盛出。
蒜苔炒肉怎么做
1、【下厨房】蒜苔炒肉栏目为您推荐蒜苔炒肉做法大全，蒜苔炒肉怎么做好吃技巧分享，蒜苔炒肉最正宗的做法和蒜苔炒肉家常做法推荐，更多蒜苔炒肉的简单做法就来下厨房。
2、准备食材：新鲜的蒜苔一把，猪瘦肉一块。（新鲜的蒜苔颜色是青绿色的，蒜苔梢也不会有枯萎的迹象）把蒜苔去头去尾切成段清洗干净，把肉切成细丝，加入少于盐、白胡椒粉、料酒，再加入少于淀粉抓匀备用。锅里加少于底油，下入蒜苔翻炒几下，炒出蒜苔的香味后盛出备用。
3、【步骤六】：豆瓣酱香味炒出来后倒入蒜苔大火翻炒2分钟，为了防止蒜苔发干，可以中间可以放一点水炒，这样了可以保存蒜苔的翠绿和口感。【步骤七】：蒜苔炒完2分钟后，放入红辣椒和少许盐翻炒均匀后，把肉丝放里边，放一勺白糖和1勺鸡精，继续大火翻炒均匀后，出锅装盘上桌开饭。
4、做法步骤蒜苔洗净切段五花肉解冻一小会好切片五花肉放料酒生粉酱油抓匀炒起来香喷喷，出锅小贴士五花肉稍微肥一点好出油，更香！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、步骤一道美味好吃的蒜薹炒肉丁就做好了，简单快手，不但营养的，而且特别下饭，老少皆宜。要记得这瘦肉已经事先调味腌制了，所以在烹调过程中不需要再加盐什么的，味道不够再加上一些，调制味道。蒜薹比较脆嫩烹调的时候，炒不了多久，这道菜制作简单又营养，喜欢的朋友可以试着做一做。
6、第一，蒜苔需要用开水焯一下之前我们在做蒜苔炒肉的时候，很少会想到用开水将蒜苔焯一下。其实用开水焯蒜苔，能让蒜苔的口感更佳，这样的蒜苔配着肉来炒才会特别的香，而且这样还能帮助去除蒜苔的老筋。
如何自制蒜苔炒肉丝
1、第三步：起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后把蒜薹放入锅中，焯水1分钟，等蒜薹过青后，用漏勺捞出，过凉水后放着备用。第四步：起锅烧油，油温5成热时，把腌制好的肉丝放入锅中，中火快速滑散，炒至肉色变白，再放入豆豉和蒜末，淋入1茶匙老抽，翻炒均匀炒出香味的同时炒上色。
2、第1步、蒜苔洗干净切寸段。第2步、滑过油的肉丝（肉丝内放盐、胡椒粉、水淀粉、一个蛋清、料酒抓拌均匀，在见成热的油锅中滑过控油）。第3步、炒锅上火加水烧开，放盐、油，下入蒜苔，汤10秒捞出。第4步、烫过的蒜苔放冷水中，这是保证蒜苔翠绿油亮的关键。
3、第1步、蒜苔洗净沥干水分。第2步、适量瘦肉洗净准备。第3步、将肉切丝用盐，料酒，五香粉，酱油，淀粉抓匀腌制一下。第4步、蒜苔切段入开水锅中汆烫一下，捞出过凉。第5步、大葱和姜改刀备用。第6步、不沾锅预热入油烧热，放入腌好的肉丝炒至变色盛出。
4、蒜苔炒肉丝所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
5、蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。
6、第1步、蒜苔洗净备用。第2步、蒜和猪肉备用。第3步、猪肉切丝加盐，料酒，油，酱油，五香粉，淀粉拌匀腌制二十分钟。第4步、蒜切碎备用。第5步、锅中入油烧热倒入肉丝翻炒，放入蒜提香。第6步、放入蒜苔翻炒。第7步、加五香粉炒匀。第8步、出锅加盐调味即可。第9步、家常小菜，请您品鉴。
肉丝炒蒜苔的家常做法
1、蒜苔肉丝炒面的做法准备好所需食材和调味料。猪肉切细丝放入碗中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再调入一小勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮切粗丝备用。
2、制作步骤将蒜苔洗净切成段，胡萝卜和青椒去籽切丝，大蒜和生姜切末备用。将猪里脊肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅煸炒至变色，盛出备用。锅中再次加热，倒入蒜末和姜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。倒入蒜苔段，继续翻炒至蒜苔变软。
3、做法步骤这道蒜苔炒肉沫的食材准备很简单，新鲜的蒜苔，里脊肉一块，味达美初榨原酿生抽。将蒜苔清洗干净，头尾摘掉，根据个人喜欢切成细丁。一般炒肉沫给孩子吃，我都是用里脊肉，虽然小贵一点，但是肉质更加细嫩易消化，尤其是给孩子吃更方便咀嚼，也不怕弹牙。
4、把泡发好的蒜苔，沥干水分后放一旁备用，接着起锅热油，多给入一些食用油，油温6成热后，把肉丝加入锅中，将其滑炒至变色。1把准备好的葱、姜、蒜加入锅中，与肉丝翻炒均匀，待香味炒出以后，再把准备好的蒜苔加入锅中，用大火翻炒均匀。
5、滑嫩嫩的蒜苔炒肉丝【具体食材】蒜苔一把，猪肉（牛肉也很好啊），花椒粒，生姜，蒜片，花椒粒，十三香，酱油，淀粉，盐，油。【具体做法】第一步：先来弄个重点，腌肉。肉块切细条，如果是冷冻肉，切条后一定等到它回软，这样腌制的效果更好。
6、做法步骤：第1步、蒜苔切段，过萝卜切条。第2步、肉切丝。第3步、锅里油热下肉丝炒至变色，加葱花翻炒后加十三香和酱油增加肉的底味。第4步、下入蒜苔和胡萝卜，翻炒2到3分钟，蒜苔发出噼啪的响声，加入盐调味。第5步、出锅前加一点味精。第6步、家常版的肉炒蒜苔就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
