发糕_发糕的家庭的做法
朝鲜族发糕的做法,越详尽越好。
1、---【格子发糕】---外观独特，膳食纤维丰富做法步骤：南瓜片80克，紫薯片60克，上锅蒸熟后，紫薯加牛奶30克捣成泥，南瓜直接捣泥。紫薯、南瓜泥各加80克面粉、1克酵母粉，揉成面团后搓成细长条。模具刷油铺油纸防粘，揪出不同颜色面团错开摆放，盖保鲜膜，发酵至两倍大后蒸25分钟，焖5分钟。
2、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、“玉米面发糕”制作技巧使用温水来和面可以更好地进行发酵，但是水温不可过高36度最佳。过高的水温会将酵母菌烫死，而不能起发酵的作用。加入面粉中温水的量很重要，因为面粉的吸水性不一，所以只能多次少量慢慢加入搅拌，不能干也不能太稀。将面浆放在一旁静置发酵，这样制作出来的成品才蓬松柔软。
4、用料玉米面150克普通面粉150克酵母3克木糖醇（或者白糖）30克鸡蛋1个开水50毫升温牛奶100毫升大枣3颗蔓越莓干、枸杞、或者葡萄干都可以少量食用油少许也可不用做法步骤所有材料的都在这了，果干随意，想放啥就来啥吧，简单粗暴。
5、做法将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
6、发糕的做法也是特别简单的，虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤，按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了，面糊一定要做的黏稠一些这样成功率会更高一些，吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
发糕的家庭的做法
1、冷水上锅，水开后，大火蒸15分钟即可。发糕蒸好以后，闭火5分钟再打开锅开，否则发糕遇到冷空气容易回缩。待发糕稍微凉凉以后再取出来，小心烫手。黑米发糕操作步骤：准备100克黑米和50克黑芝麻。把黑米和黑芝麻放入料理机，加少许水，打成米糊状。打好以后倒入一个大碗里。加入10克白糖，一个鸡蛋，和3克酵母粉。
2、方法/步骤准备好做玉米发糕的食材。牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。
3、做法：把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
4、做法步骤：南瓜去皮切片蒸熟后，加300克面粉、2个鸡蛋、3克酵母粉，搅拌成面糊。密封醒发两倍大，放葡萄干搅面排气。盆刷油，倒入面糊，撒葡萄干，醒发10分钟。水开蒸40分钟，焖一会即可。
5、自己感觉我更加喜欢吃发糕，下面我就用普通的面粉来和大家分享一下发糕的做法。——【面粉发糕】——【制作材料】：面粉200克、白糖20克、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干1小把——制作方法和步骤——【步骤一】：取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
6、发糕的做法本都是大同小异，但是用甜酒酒酿来制作发糕的，却是很少见了。这种酒酿发糕能做到味道香甜，米味浓郁，还带着淡淡的酒酿清香，叫人一试难忘。比面包都好吃～懒人做法，手不粘面不用揉面，特别蓬松，简单又上手。空气感蓬松，超级有弹性。
白面发糕的做法
1、玉米面白面发糕的做法用碗舀白面4碗，玉米面一碗往面上直接放酵母一小捏，酵母放多就没面味啦！一捏就行用温水活面，面别活的太干。
2、没有模具也可以用碗或者餐盘替代。将发糕糊倒入模具（碗）中，轻震几下，抹平表面。在28-38度的温度下醒发10分钟，锅中水开后，上锅大火蒸20分钟，再关火焖5分钟。用一个盘子扣在上面，然后倒扣过来脱模。
3、发糕的做法步骤 将与普通？粉混合，？少量温？将酵母溶解，加？到粉当中，再？点点加？温？，？筷？搅成？较稀的？团。 放到温暖处醒发？两倍？，表？稍起泡泡即可。 蒸锅屉上铺上屉布，将发好的？倒在屉布上，摊平。
4、发糕需要食材南瓜，面粉，酵母，红枣，葡萄干，牛奶，荞麦面粉。步骤首先准备南瓜一块洗净上蒸锅蒸20分钟捣成南瓜泥红枣洗净去核切碎与葡萄干拌匀。南瓜趁着余热加入适量白糖，面粉，荞麦面粉，5克酵母粉，100毫升的纯牛奶，适量泡好的红枣粒葡萄干和的稍微稀一点的面糊糊发酵3个小时。
5、下面就分享下这款大米发糕的具体做法，希望大家喜欢！大米发糕参考分量：蛋挞模具9个量。食材：粘米粉（展艺）：100g，普通面粉：50g（金沙河饺子粉），耐高糖酵母：5g，温水（65度）：110g，白糖：25g，冷水：35g。色拉油（刷模具）：适量。装饰：蔓越莓干（切碎）：适量。
普通面粉发糕的家庭的做法
1、【糯米发糕】准备食材：糯米，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油具体做法步骤如下：首先准备一个大碗出来，接着在碗中打入五个鸡蛋进去，把鸡蛋依次打入碗中之后，再在碗中放入一勺白糖，2克的酵母粉进去，用筷子不停的搅拌，先把把鸡蛋搅散，再将白糖搅拌融化，把鸡蛋和白糖充分的搅拌至融合在一起。
2、放好果干后，用锡纸盖住发糕的表面，这样防止蒸馏水滴入影响美观和口感。开火开始蒸发糕，不用太大的火，中大火就可以，开锅后开始计时，大约三十分钟左右就可以关火了，关火后等个三五分钟揭锅，脱模就可以了。
3、等到发酵好后，再用筷子将面糊搅拌搅拌，将气泡排净，接着将米糊倒进模具中，记住面糊倒入到在一半的位置上，不要倒得太多满了，因为面糊还会发酵变大，到时没有空间，发糕就做不成功了。
4、做法：首先把红枣洗干净，去除枣核后放入绞肉机或者破壁机中，加入300克清水，搅打均匀。把红枣水倒入300克面粉中。
5、3个鸡蛋，30克白糖，5克酵母，300毫升温水，400克面粉，一把红枣，一把葡萄干。【制作步骤】3个鸡蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒入5克耐高糖酵母，再倒入300毫升温水，把它们搅打均匀。然后少量多次地加入面粉，一边倒一边搅拌。把它搅拌成粘稠的面糊。尽量多搅拌一会，搅拌到表面看起来光滑。
6、别担心，我现在就为大家详细介绍发糕的正宗做法，原理也详细讲解了，千万别说我啰嗦哦。来吧，让我们一起享受这份美味吧！制作步骤：将80克红糖加入碗中，倒入280克开水，搅拌至红糖融化。待温度降至温热时，加入3克发面旺，继续搅拌均匀。接着，将红糖水倒入300克面粉中，搅拌成浓稠的面糊。
发糕做法
1、红糖红枣发糕红枣110克;白糖100克;鸡蛋4个;低粉180克;泡打粉7克;小苏打4克;玉米油70克[做法]红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。
2、1蒸锅中水烧开，放入红糖面糊，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟。1取出蒸好的红糖发糕模具，倒扣模具。1拿掉模具活底。1切开装盘。
3、做法步骤：南瓜去皮切片蒸熟后，加300克面粉、2个鸡蛋、3克酵母粉，搅拌成面糊。密封醒发两倍大，放葡萄干搅面排气。盆刷油，倒入面糊，撒葡萄干，醒发10分钟。水开蒸40分钟，焖一会即可。
4、[红糖发糕]：首先准备一个大碗。用纸杯或者家里的水杯都用，倒入一杯温水，半杯红糖，搅拌均匀，让红糖的颗粒全部化开。再倒入同样杯子的两杯面粉。再向里面加入两个鸡蛋，三克酵母粉，一克小苏打。把所有食材全部搅拌均匀，搅拌至没有干面粉就行，最后的面糊是这样的比较黏稠的。
5、步骤：第一步：做发糕不加水的第一个技巧加鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，加入白糖，酵母粉，不停搅拌，第二个诀窍就是温牛奶，温的牛奶能让酵母更好的化开。第二步：把米粉面粉用过滤网过滤，防止有不匀称的面粉。把鸡蛋，倒入在面粉上，再不断地揉面粉，知道面粉变得光滑。
6、粘米粉牛奶发糕图文|youhaha原料：粘米粉200克、牛奶150克、清水50克、酵母5克、白糖20克、蔓越莓干少许。做法：准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具。酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里。倒入牛奶。搅拌均匀成稀稀的面糊。面糊倒入模具中。盖上保鲜膜放温暖的地方发酵。
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