香脆掌中宝的做法
掌中宝的做法
1、绝对能够征服你的胃。丝瓜炒油条：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。
2、在掌中宝中放入盐、胡椒粉、花椒、姜片、白兰地、糖、抹茶粉搅拌均匀，再放入适量淀粉拌匀即可。六七成油温逐个放入掌中宝炸制，表皮焦脆后捞出，油温再次升至六七成油温，掌中宝稍加复炸即可捞出。
3、做法步骤：第1步、猪护心肉洗净控水。第2步、切成小块。第3步、护心肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。第4步、抓匀，再加点植物油拌一下，腌制半小时以上。第5步、腌好的肉块用牙签一一串好。第6步、热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。第7步、炸至肉块金黄，表面酥脆即可。
4、干煸鱿鱼丝：干煸鱿鱼丝是四川省传统的名菜，属于川菜系，主料是干鱿鱼，配料是猪精肉、韭芽等，调料为黄酒、酱油、食盐等，通过干煸的做法而成。麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
5、油烧至七八成热，将腌制好的鸡腿轻轻倒进去，小火炸熟，捞起再大火复炸一遍，表面上色了，颜色变得焦黄捞出来，控油备用。接着来处理其余食材，花生米倒入油锅中炒至焦黄，我是用空气炸锅炸的，220度炸6分钟，这颜色刚刚好。干辣椒切段、洋葱切调备用。
6、掌中宝买回来不知道怎么做的，就做一份麻辣掌中宝吧，麻辣鲜香，香脆可口。麻辣掌中宝我的美食日记掌中宝买回来不知道怎么做的，就做一份麻辣掌中宝吧，麻辣鲜香，香脆可口。
蒜香掌中宝的做法
1、[做法]香菜清洗干净切成末，葱洗净切成葱花。姜、蒜清洗干净，切成片。鸡掌中宝清洗干净，加香菜、葱、姜、蒜以及调料辣椒酱、盐、鸡精、味精腌制入味。锅中倒入适量油，烧热，倒入腌制好的掌中宝以及腌制中的食材调料，翻炒至掌中宝金黄色至熟，捞出沥干油分，装盘即可。
2、做法步骤：第1步、青椒切成粒备用。第2步、掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟。第3步、腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀。第4步、起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油。
3、大蒜去皮，切成碎粒，然后加入适量水浸泡成蒜水，沥出蒜水备用。浸泡好沥干的掌中宝装碗，加入掌中宝五分之一量的蒜水，和适量盐、老抽、胡椒粉、味精、糖、料酒，搅拌均匀入味，然后再加入一个鸡蛋、适量淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制半个小时。
4、做法步骤：第1步、锅烧水，烧开后将猪肉入水烧煮后捞出，待其稍凉后切片。第2步、蒜苗洗净后切断备用。第3步、锅下油烧热，先将肥肉下锅用油爆一道捞出备用。第4步、冷油下红99回锅肉调料爆香。
5、备菜：蒜苔辣椒清净切成小粒备用。掌中宝（须提前一晚腌制）：250g掌中宝，美极鲜6滴，10ml生抽、料酒，5ml蚝油，3g黄糖，2勺淀粉，5片姜片抓均匀后放入保鲜袋里腌制，放冰箱冷藏保存。锅里倒入适量油放入3g食盐（保持蒜苔碧绿的小技巧）。放入蒜苔过油炒软断生即可出锅备用。
6、将沥干油脂的蒜蓉自然放凉，然后再将另外三分之一的生蒜碎加入进去。如果以一头大蒜为例，需要在这蒜蓉中再加入半勺蚝油、三分之一勺白糖、一茶勺鸡精、三分之一勺盐、半勺老抽，搅拌均匀后，带着浓郁蒜香味的炸蒜蓉就做好了。炸蒜茸是粤菜中经常使用的配料。只要喜欢蒜香味，家庭烧菜的时候都可以用来入菜。
香酥掌中宝的做法步骤图,香酥掌中宝怎么做
1、香酥掌中宝的做法，香酥掌中宝怎么做请看步骤：鸡膝软骨退冰，冲洗干净，沥干水分洋葱切块，准备其他调味材料掌中宝和其他材料混合，搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟取出洋葱块、香叶和干辣椒段空气炸烤箱预热空气炸，190度。
2、包入馅料，然后用包包子的方法给它收口，再用手给它按压一下，用擀面杖正反面擀均匀就可以了，全部做好后二次醒发15-20分钟。电饼档先预热，上面少刷一点食用油，放入饼坯，烙至饼坯鼓起，底部微黄，给它翻面。煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅，做好的溏心油酥饼口感松软，层次丰富，非常的酥脆。
3、具体做法：苹果先削去皮，切成小块。苹果内加微量食盐，用水清洗后把水倒掉。用淀粉把苹果裹匀。然后放入热油锅内，用小火炸。炸至金黄捞出备用。锅内加适量清水，再加适量白糖，白糖融化冒小泡泡的时候倒入苹果，不停翻炒，白糖炒至变成金黄色时即可出锅装盘。
4、做法步骤先做焦糖酱，奶油加盐搅拌备，把糖倒入锅里面中小火慢慢把糖化开，（糖没有化开别搅拌容易反砂）把糖熬成琥珀色的颜色（大概160到170度左右）关火再分次倒入奶油搅拌均匀，再倒入杏仁片搅拌均匀，放料理机搅打均匀凉凉备用。（没有料理的就提前把杏仁片擀（捣）碎。
5、材料：淀粉适量鸡蛋两个面包糠细适量鸡胸肉500克制作顺序①先将鸡胸切宽不超过一厘米的长条，加黑椒、盐、料酒、蚝油抓均匀腌制20分钟。②把准备好的鸡蛋打散，先沾淀粉然后鸡蛋最后面包糠。③在沾鸡柳的时候把油放上。等做好了油也热了正好。④六成热油炸至金黄色出锅。
6、将锅中剩下的油，小火下入青椒和小米椒，葱煸香。喜欢吃辣的小伙伴还可以加入更多的辣椒。把掌中宝倒入锅中，大火爆炒一下，加入辣椒面，生抽，白糖做调味。出锅的时候撒上白芝麻。看上去会更加有食欲。这样做出来的掌中宝香酥入味，作为一个日常食肉者，不爱吃掌中宝是不可能的。
掌中宝这道菜怎么做
1、表面上色了，颜色变得焦黄捞出来，控油备用。接着来处理其余食材，花生米倒入油锅中炒至焦黄，我是用空气炸锅炸的，220度炸6分钟，这颜色刚刚好。干辣椒切段、洋葱切调备用。锅里留少许油，下葱段和干辣椒中小火煸炒，炒到辣椒微微变色，辣味飘出。将鸡腿倒进去一起混合翻炒。
2、掌中宝500克用水冲洗干净，沥干水分，加入2/3包孜然烤肉酱、姜片和1个鸡蛋充分搅拌均匀，腌制5分钟左右。然后加入1/2包脆皮粉拌匀。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，下掌中宝炸熟至金黄色出锅。锅中下一汤匙油，下蒜片炒香，下掌中宝和剩余食材炒匀，出锅前均匀撒上烧烤孜然粉即可。
3、鸡掌中宝清洗干净，加香菜、葱、姜、蒜以及调料辣椒酱、盐、鸡精、味精腌制入味。锅中倒入适量油，烧热，倒入腌制好的掌中宝以及腌制中的食材调料，翻炒至掌中宝金黄色至熟，捞出沥干油分，装盘即可。这是懒人做法的一种，还可以先爆香食材，加入掌中宝翻炒金黄色，加入调料炒入味，装盘即可。
4、做法步骤：第1步、青椒切成粒备用。第2步、掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟。第3步、腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀。第4步、起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油。
5、第一步，做之前要先处理好食材，将买来的螺丝椒清洗干净，切成段。小米椒，清洗一下，去掉头尾。生姜切成小块。可以稍微切碎一点，留作备用。第二步，将买来的鸡掌中宝清洗一下，然后煮一锅清水，煮沸以后将掌中宝下锅焯水。大概一分钟以后把鸡掌中宝捞出来，沥干水分留作备用。第三步，接下来准备开始炒菜了。
6、步骤拿出250g的掌中宝，接着放入水中清洗，等到洗干净之后就可以将掌中宝放入碗中。接着加上一勺盐、一勺糖、两勺料酒。步骤紧接着放入事先就已经切好的葱姜，并且用筷子进行搅拌，等到拌好拌匀之后就放置在干净的地方腌制一小时。步骤再次拿出葱和姜，将生姜的皮用勺子刮掉，然后将生姜切成片。
关于香脆掌中宝的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
