千层肉饼的做法_千层肉饼的做法视频教程
千层肉饼的正宗做法与配方
1、第1步：把面粉，酵母，泡打粉放入空碗中，再加入180克温开水搅成面絮状，揉成一个光滑的面团，不用醒面，擀成薄饼。第2步：制作油酥，这一步很关键，要想千层饼更加好吃，油酥是关键。碗中放入面粉20克，浇上烧熟的菜油、椒盐适量，油酥就做好了。做这个油酥也可以用熟油，也可以用生油。
2、做法：将面粉和水倒入九阳饺子神器pro的和面杯中。我用的是机器自带的量杯，可以根据量杯刻度，取适量的面粉和水。按下和面键，两分钟面就和好了。取出面团再揉一揉备用，机器活好的面团组织紧密，非常光滑，气孔很少。鸡胸肉切成小块，将鸡胸肉块放入绞肉绞菜杯中绞成肉泥。
3、千层肉饼食材面粉适量、肉馅适量、盐适量。做法面粉中慢慢加水活成软面团，醒30分钟后揉光滑，盖湿布再醒30分钟。面和水的比例约为1，适当增减水量。肉馅适量，取一块面团，擀成厚约3mm的面片，如图用刮刀切开。将肉馅均匀地抹在面皮上。
4、给饼皮的表面刷点油电饼铛的下温放在200度左右，上温放在160度左右，翻个面继续煎，把它煎熟，焖熟，煎到两面金黄熟透出锅。出锅后稍微凉一凉，用刀切开这样我们的千层肉饼制作完成，一层面皮一层肉，层层叠叠，清清楚楚你学会了吗，喜欢的朋友收藏加关注呦，赶快给你爱的人做起来吧。
5、京都千层肉饼食材中筋面粉适量、猪肉末适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、美极鲜适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。做法面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团，盖上布醒发1分钟。猪肉剁成蓉，姜葱切成未。猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲。
6、千层肉饼外皮焦香肉馅软嫩，香酥适口，油而不腻，口口留香刚出锅的千层肉饼，更是令人垂涎，切开后色泽金黄，层次分明，外酥里嫩，咬上一口香飘四溢。原料：面粉、肉馅、大葱、白糖、盐、生姜、十三香、胡椒粉、料酒、黄酱、鸡精、香油、九三花生油。做法步骤：第1步、准备肉馅。第2步、大葱切末备用。
怎么做千层肉饼
1、肉馅比较简单，每个人的风俗习惯口味都不太一样，所以可以适当调整，自己喜欢就好。最难的还是做面片。别人做的，面皮吃着柔软筋道，自己做的不仅发硬还发干。其实做面皮从和面到烙饼都非常关键。这种千层肉饼的面皮一定是酥脆的，但是不发干。
2、出锅后切块吃就可以了；1我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃肉饼的就试试吧。
3、面皮要擀的薄一些，做出来的千层饼才会层次分明；面团温水和，尽量软而不粘面板，尽量多饧一段时间，这样做出的饼才好吃；料要涂抹均匀，四周留边避免露馅，每叠一层要轻轻按压，使每层尽量紧实；如果你用平底锅做，可以放些水先让它气熟些后再加入油，煎至两面金黄。
4、千层肉饼食材面粉适量、肉馅适量、盐适量。做法面粉中慢慢加水活成软面团，醒30分钟后揉光滑，盖湿布再醒30分钟。面和水的比例约为1，适当增减水量。肉馅适量，取一块面团，擀成厚约3mm的面片，如图用刮刀切开。将肉馅均匀地抹在面皮上。
5、京都千层肉饼食材中筋面粉适量、猪肉末适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、美极鲜适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。做法面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团，盖上布醒发1分钟。猪肉剁成蓉，姜葱切成未。猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲。
6、【千层肉饼】原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油；制作过程：将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。
香酥千层肉饼怎么做
1、第2步，面团儿在案板上一定要多揉一会儿，揉至表面光滑，面团揉好了，也是一个制作千层肉饼的好吃诀窍，揉好之后直接搓成长条，分成大小均等的小面剂。
2、在平底锅上刷一层食用油，将千层肉饼放入锅中，再刷一层油，这样可以锁住水分，使口感更加柔软。以小火慢慢煎熟，直到两面呈金黄色。将煎制好的千层肉饼切成小块即可食用。趁着热气腾腾的时候吃，外皮金黄酥脆的口感搭配上层次丰富的肉馅，简直美味极了。
3、做法：面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。面团一定要和得软些。静置20分钟左右。大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀和好的面团分成两个，取一个擀成较薄的长方形面饼。均匀地铺上一层肉馅，右下角留白。按照图片上的步骤折叠起来。
4、给饼皮的表面刷点油电饼铛的下温放在200度左右，上温放在160度左右，翻个面继续煎，把它煎熟，焖熟，煎到两面金黄熟透出锅。出锅后稍微凉一凉，用刀切开这样我们的千层肉饼制作完成，一层面皮一层肉，层层叠叠，清清楚楚你学会了吗，喜欢的朋友收藏加关注呦，赶快给你爱的人做起来吧。
5、香酥肉饼的做法：碗里加入400克面粉，加入4克盐增加筋性，再分次加入240克40度左右的温水，搅拌成絮状。下手揉成面团。移到案板上继续揉面排气，大约揉3-5分钟，揉好的面团特别光滑细腻。用个大碗盖上松弛5分钟。把面团搓成长条，分成10个大小均匀的面剂子，用保鲜膜盖上防止风干。
6、千层肉饼食材面粉适量、肉馅适量、盐适量。做法面粉中慢慢加水活成软面团，醒30分钟后揉光滑，盖湿布再醒30分钟。面和水的比例约为1，适当增减水量。肉馅适量，取一块面团，擀成厚约3mm的面片，如图用刮刀切开。将肉馅均匀地抹在面皮上。
千层肉饼怎么做
1、出锅后切块吃就可以了；1我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃肉饼的就试试吧。
2、把面皮叠上去，再往左边叠，再叠，并把边按压封口，然后擀成饼状。铁锅放少许油，小火煎肉饼的两面，饼的中间起鼓就熟了。把煎好的饼切好装盘即可。
3、将面粉放入一个干净大碗里，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。和好的面团盖上湿布醒十五分钟。（像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。这道千层饼就采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。）准备一碗油酥和葱花。
4、1先将面和好揉成面团（面要揉软点），将揉好的面醒一会。调馅，将肉馅放入调馅的容器中，加入葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、老抽、蚝油、十三香、花生油，用筷子顺一个方向搅拌肉馅。
5、京都千层肉饼食材中筋面粉适量、猪肉末适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、美极鲜适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。做法面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团，盖上布醒发1分钟。猪肉剁成蓉，姜葱切成未。猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲。
6、至熟透即可。小贴士如果是用来做早餐，最好提前一晚上将面团揉好，放入冰箱冷藏一晚上的面团，做出来的饼口感真不是盖的。
千层肉饼的做法,千层肉饼怎么做
1、【千层饼零失败的做法】【所需食材】普通面粉430克、盐7克、120克开水、130克凉水、热油35克、凉油少许。【做法步骤】我们先来准备400克普通面粉，加入4克盐增加筋性，混合均匀，然后先用120克开水烫面，搅拌均匀。再用130克凉水和面，搅拌成絮状后揉成面团。
2、出锅后切块吃就可以了；1我们的千层肉饼就做好了，层次特别的丰富，出锅的时候外表金黄酥脆，里面夹着的肉馅儿，咬一口太满足了，可以当早餐也可以当主食，不用发面，简单又方便，可以把馅料和面团提前一晚准备好，第二天早起就可以很快的搞定早餐了。喜欢吃肉饼的就试试吧。
3、千层肉饼食材面粉适量、肉馅适量、盐适量。做法面粉中慢慢加水活成软面团，醒30分钟后揉光滑，盖湿布再醒30分钟。面和水的比例约为1，适当增减水量。肉馅适量，取一块面团，擀成厚约3mm的面片，如图用刮刀切开。将肉馅均匀地抹在面皮上。
4、首先咱们需要准备的食材有，中筋面粉（平常家里用的面粉就行）400g-600g都行，看自己的饭量，建议600g，因为实在是太好吃了，温水250g，新鲜猪肉300g，耗油两勺，生抽两勺，香油一勺，白胡椒粉一勺，新鲜小葱一颗，一定要用新鲜的，两篇姜切成末备用。
5、⑤千层肉饼怎么做才能酥脆？做千层饼先要和面，完美比例：1斤面粉加6两3的水，和好后三揉三醒。面团擀薄片后撒少量盐，盐可使面团蛋白凝固，口感更筋道。
6、京都千层肉饼食材中筋面粉适量、猪肉末适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、美极鲜适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。做法面粉中分次加入温水，用筷子搅成雪花状和成面团，盖上布醒发1分钟。猪肉剁成蓉，姜葱切成未。猪肉末中放盐，美极鲜，老抽，胡椒粉，鸡粉搅拌起劲。
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