猪肚子的做法_黄豆炖猪肚子的做法
猪蹄炖黄豆的做法
1、做法1准备猪脚和黄豆。2黄豆提前浸泡半天。3将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。4准备好香料。5葱切段，姜切片6冷水入锅，放入洗净的猪脚。7焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。8锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮辣椒香叶炒香。
2、先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。
3、猪蹄炖黄豆By小洞天两个猪蹄，一把提前泡好的黄豆，高压锅上汽10分钟，一碗汤鲜味美、肉烂豆糯、营养丰富的猪蹄炖黄豆就完成了。原料：猪蹄、泡好的黄豆、八角、花椒、盐、姜片。做法步骤：第1步、猪蹄收拾干净，剁成小块，冷水下锅，焯去血沫。捞出冲洗干净。第2步、泡好的黄豆准备就绪。
4、做法步骤：第1步、猪蹄焯水后冲洗干净。第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净。第3步、姜切片、葱打结。第4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。第5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。第6步、黄豆倒入。第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。
5、猪蹄炖黄豆By一溪月猪蹄软烂入味儿，黄豆饱满熟糯。来上一份儿，满满的胶原蛋白。原料：猪蹄、黄豆、八角、香叶、桂皮、葱段、姜片、葵花籽油、冰糖、盐、生抽、蚝油、老抽。做法步骤：第1步、泡了一晚上的黄豆洗净备用。第2步、处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
6、黄豆炖猪蹄是一道美味且富有营养的菜品，其制作步骤和技巧如下：一，制作步骤：准备食材：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。猪蹄处理：将猪蹄洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
黄豆炖猪蹄汤的做法窍门
1、黄豆猪脚汤的做法准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
2、制作黄豆炖猪蹄汤的步骤：将黄豆用温水泡发，提前泡一个小时以上，猪蹄剁成均匀的块，让摊主剁好，到家清洗干净即可，将大葱切成段，生姜切成片，净锅烧热，然后加入适量清水，将猪蹄冷水下锅焯水，加入几片生姜和大葱，加入10克料酒，水开后撇去血沫，然后把猪蹄捞出，用冷水清洗干净。
3、做法步骤：第1步、黄豆泡发。第2步、猪手飞水。第3步、材料如下。第4步、锅子烧热放入冰糖炒糖色。第5步、放入猪手翻炒。第6步、放入配料第7步、放入黄豆。第8步、加入适量开水后放入适量生抽和老抽。第9步、大火转小火煮25分钟。第10步、收汁装盘。第11步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
4、焯水步骤：在锅里面放满清水及适量料酒，接着把洗干净的猪蹄块放进锅里，煮至烧开，撇去表层的浮沫，持续焯水约2到3分钟时间。用漏勺取出并清洗干净备用。清炖猪蹄：洗净切块的猪蹄和浸泡软烂的黄豆，搭配适量姜片，加入炖盅或砂锅里慢火烹制即可。
5、在家庭中做黄豆炖猪蹄一定要把黄豆泡开，这样才能熬制出更好的营养价值。在炖至猪蹄的时候，一定要为小火，因为猪蹄含有大量胶原蛋白，属于黏性，否则大火容易糊锅，影响食欲。综上所述：以上分享的就是黄豆炖猪蹄的家常做法，如果喜欢吃可以按照这个方法做一做，简单易做，好吃又有营养。
6、做法步骤黄豆提前一晚泡好。猪蹄冷水下锅，加两勺料酒，两片姜焯水去腥去沫。米家智能电压力锅加入猪蹄、和泡好的黄豆。冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，凉白开一碗水。选择“豆/蹄筋”功能，这个功能需要45分钟。
猪肚的做法大全
1、超火的经典菜品①清洗猪肚，去除油脂脏物。②焯水去浮沫后炖煮三分钟。③加入足够的水，小火煮烂至软嫩，加调料提升口感。④煮好后切片食用。
2、食谱>食材大全猪肚的做法大全白胡椒粉猪肚汤猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚一直以来都是补身的最佳食材之一。
3、做法：猪肚切宽条，与椒件、姜片一起过油，倒起沥油。把盐焗鸡粉用油调开而成盐焗鸡料，把“2”回锅，舀少许盐焗鸡料下锅翻炒均匀，出锅后放在锡纸上包好。炒热粗盐，倒一半在煲底，把“2”放进去，再把剩下的粗盐都倒进煲仔，盖上煲盖即可上菜。
4、生爆是属于炒的烹饪技法其中一种，一般对食材的要求比较高，首要就是新鲜质嫩，其次同一食材并不是所有部分适用，要选用这个食材最嫩滑的部分，比如生爆肥肠只适用直小肠，而猪肚只适用肚尖。
5、猪肚准备食材猪肚、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒、香叶、八角、桂皮、水。制作步骤将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水，去除腥味。
6、焯水过程：首先请将猪肚洗净，接着投入热水中执行约2-3分钟的焯水步骤。此举可有效祛除猪肚之异味与杂质。请注意焯水时长勿过久。焯水完毕，捞起猪肚，并用刀轻轻除去其内壁的白色膜状物。烹调技巧：首先将洗净并处理过的猪肚投入大煲内，加足清水以及配入姜片、白胡椒粒及其他辅料(如红枣和莲子)。
猪肚黄豆汤的功效
1、可健脾宽中，润燥消水。适用于腹胀嬴瘦、疳积泻痢、妊娠中毒、疮痈肿毒、跌打损伤出血等症。猪肚能补虚损、健脾胃。主治虚劳瘦弱，脾虚食少，消渴，小便频数，泄泻，遗精，带下，小儿疳积。黄豆炖猪肚虽然有一定程度的补虚、健脾功效，但作为食物疗效有限，不能替代药物治疗疾病，只能作为日常饮食调理的途径之一。
2、猪肚和黄豆煲汤是指黄豆炖猪肚，食用后一般具有健脾和胃、益气补中、补血养血等好处。健脾和胃：黄豆炖猪肚具有健脾和胃的功效，可以促进肠道功能，缓解消化不良，其中还含有低聚糖，可以降低胃肠胀气的发生，对于脾胃功能不好的人有一定的帮助。
3、病情分析：黄豆猪肚汤具有健脾健胃、消食、补气血、滋阴养血的功效。黄豆含有大量的蛋白质，经常食用可以提高人体免疫力，缓解人体疲劳，增强大脑皮质的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。黄豆皂甙还能清除人体内的自由基，具有抗氧化作用，抑制人体内肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。
4、黄豆猪肚汤是用生粉、盐将猪肚做成的食品，把这两样东西反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。
5、黄豆猪肚汤By爱跳舞的老太用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。
黄豆炖猪蹄的做法
1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。黄豆炖猪蹄的做法【2】材料猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
2、;猪脚骨头硬，买猪脚时叫猪肉档帮忙用火枪烧毛，并砍成大小均匀的猪脚块，回到家就可以直接清洗，控干水分备用，黄豆需要提前浸泡3~5个钟，隔夜浸泡最好，准备其他配料，生姜切片，葱白葱绿分开各切成小段，小红辣椒和干辣椒切成圈。
3、原料：猪蹄、黄豆、葱姜、油、盐、冰糖、料酒、香醋、老卤。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时。中途换几次水。第3步、黄豆泡发。第4步、猪手加葱段，姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。第5步、焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。
4、黄豆焖猪蹄的做法：【主料】：猪蹄1100克、黄豆150克。【配料】：干香菇10朵、鹌鹑蛋10个、生姜1大块、生姜1小块、小葱3根、干辣椒。【调料】：食用油、食用盐、白醋、料酒、白酒、生抽、老抽、蚝油、柱候酱、黄豆酱、冰糖。【准备工作】：建议选用猪前蹄，因为前蹄肉厚筋多，吃起来更有嚼劲。
5、做法步骤：第1步、黄豆洗干净（提前泡更好）。第2步、姜一块（焯水放一半先）。第3步、猪脚洗干净焯水，放一半米酒。第4步、焯水后洗干净放砂锅，放黄豆，香叶。八角，冰糖，酱油，盐，剩下一半的姜，米酒。第5步、加适量清水炖开后，转小火慢炖（喜欢烂一点炖久一点，我赶时间黄豆熟了就吃啦）。
6、原料：猪脚、黄豆、油、盐、姜片、花椒、桂皮。做法步骤：第1步、猪脚汆水，捞起，冲洗干净，备用。第2步、加入开水和配料(花椒桂皮去除猪脚腥味)，一齐煮。第3步、大概煮30-40分钟，下盐调味，就成了。来自美食天下香蕉班Cake的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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