清蒸带鱼的做法_清蒸带鱼的做法 最正宗的做法

正宗清蒸带鱼的做法

1、做法步骤：第1步、判断带鱼新不新鲜，就看带鱼表面的那层银膜会不会光滑完整，白的反光的那种就很新鲜。带鱼清理掉内脏，切成段，取中段蒸比较好吃。第2步、倒1勺料酒，适量姜丝，2匙盐，腌制一个小时。第3步、取一个盘子，铺上姜片。第4步、把腌好的带鱼摆在姜片上，撒上姜丝。

2、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。第2步、还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。第3步、在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。第4步、葱姜切丝，蒜切片。第5步、用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。第6步、鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。

3、做法步骤鱼掏肚、挖肠，洗净备用葱切成圈，留两段稍长的葱段，姜片姜丝切好备用。葱段、姜片塞入鱼肚中，内部去腥。鱼表面撒姜丝，同样去腥的作用。带盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火煮开后再煮十分钟取出。蒸完厚的鱼盘中有蒸出的水，将盘中水倒掉，葱姜用筷子夹出来扔掉。

4、做法步骤：第1步、鱼肉用料酒，盐，姜丝抹匀，腌制15分钟。第2步、切点小米辣。第3步、葱丝切好用清水浸泡一下。第4步、锅里烧开水，上锅大火蒸5分钟。第5步、蒸好后夹掉姜丝，倒掉蒸出的汁，淋上蒸鱼酱油。第6步、放上葱花，辣椒，淋上热油。第7步、鲜美嫩滑。来自美食天下全の美食的作品。

5、清蒸黄花鱼所需食材：黄花鱼1条小米辣1个香葱1棵大蒜1瓣姜1块料酒10克植物油15克蒸鱼豉油25克制作步骤：黄花鱼刮鳞、去腮、内脏和腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒。

6、第一步：用清洁球刷去鱼身上的黑色脏物，并洗净鱼鳃和鱼肚中的黑膜，然后装入盘中备用。第二步：把葱切成小段，生姜切成片，青红椒切成细丝备用。第三步：在鱼身两面都斜刀打刀花，然后加点花雕酒去腥，并在鱼身两面都抹上盐，最后撒上葱姜，抹匀后腌制1小时。第四步：蒸鱼。

清蒸带鱼的做法是

1、【菜名】：清蒸带鱼【所需食材】：带鱼1条、盐3克、植物油适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、料酒适量、姜适量。【烹饪过程】先把买回来的带鱼进行处理，如果是冻鱼要先进行解冻，如果无需解冻直接用剪刀把鱼头、鱼尾巴、和鱼背部的鱼鳍剪掉，再用剪刀剪开带鱼的肚子，清洗干净里面的黑膜，再用流动的水冲洗干净。

2、做法步骤：第1步、判断带鱼新不新鲜，就看带鱼表面的那层银膜会不会光滑完整，白的反光的那种就很新鲜。带鱼清理掉内脏，切成段，取中段蒸比较好吃。第2步、倒1勺料酒，适量姜丝，2匙盐，腌制一个小时。第3步、取一个盘子，铺上姜片。第4步、把腌好的带鱼摆在姜片上，撒上姜丝。

3、带鱼2条姜1块料酒适量大葱半棵蒸鱼豉油适量植物油少许生抽1勺做法步骤做好的清蒸带鱼准备好食材，带鱼洗干净切段吸干多余的水分盘底铺姜丝，码入带鱼，表面撒一点姜丝。淋上料酒，少许盐。送入蒸箱蒸7分钟。如用锅等待锅上汽后开始蒸，大火蒸5分钟。

4、？这款清蒸带鱼做法简单又好吃，特别是起锅后淋上生抽或蒸鱼豉油，香嫩嫩的带肉口感特别棒，制作时先把带鱼料酒、葱姜丝、盐腌制2小时，一能去除腥味，二可以让肉更加入味，增加香气，蒸带鱼的时间15分钟就够了。

5、做法步骤先把食材准备好，红辣椒是配色的，可有可无。用剪刀把鱼肚剪开，去掉内脏以及腹内黑膜，再把鱼骨上的血冲洗干净，这些都是腥味，处理干净后，蒸出来的鱼才不会腥。加入盐、料酒和一部分生姜拌匀，腌制1个小时。在鱼盘上面铺一些姜片和葱段，这样能给鱼肉底部留一些空隙，更容易蒸熟。

6、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。第7步、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。

清蒸带鱼最简单的做法

1、第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。第8步、淋生抽或蒸鱼豉油放上姜丝葱丝红椒丝。

2、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

3、做法步骤先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。

4、【做法】清蒸鱼一般用鲈鱼，买一条活鱼处理干净，鱼鳞、鱼鳃、黑膜、鱼贴骨血这4个部位要处理掉，就减小八成的腥味。将鲈鱼用清水冲洗2遍，在两侧各划几道，准备一下葱段、姜片，用破壁机打成葱姜汁，涂抹在鱼身上，每个地方都抹匀，腌制20分钟。

5、清蒸多宝鱼ByMiss_大米原料：多宝鱼、花生油、料酒、生姜、香葱、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。

6、处理完带鱼，我们要用啤酒浸泡一会，这样蒸出来的带鱼就不会有腥味了。看似复杂的蒸带鱼，做法很简单，看一遍就能学会了，喜欢带吃鱼的小伙伴们赶紧收藏吧！学会了蒸带鱼的好方法，可以用一辈子，再也不用担心蒸出来的带鱼不好吃了。

清蒸带鱼的做法最正宗的做法

1、清蒸带鱼是最原汁原味的做法，肉质细嫩，鲜味十足，所以清蒸又是一种保存营养的方法。原料：带鱼、姜、酱油、料酒、葱、小米椒、油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、带鱼去除内脏和表面一层黑膜。第3步、切段用料酒腌制10分钟。第4步、葱切段。第5步、姜切丝。第6步、小米椒切丝。

2、做法步骤先把食材准备好，红辣椒是配色的，可有可无。用剪刀把鱼肚剪开，去掉内脏以及腹内黑膜，再把鱼骨上的血冲洗干净，这些都是腥味，处理干净后，蒸出来的鱼才不会腥。加入盐、料酒和一部分生姜拌匀，腌制1个小时。在鱼盘上面铺一些姜片和葱段，这样能给鱼肉底部留一些空隙，更容易蒸熟。

3、清蒸带鱼作者：感恩用料带鱼适量葱适量姜适量油适量酱油适量料酒适量盐适量糖适量耗油适量做法步骤带鱼剪成段，洗净，用盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱丝和姜丝腌制一个小时。把鱼段摆在盘子里，水开后隔水蒸8分钟。

4、分别在带鱼底下和表面添加姜片，祛除腥味的效果更好哦！;蒸锅内水分烧开后，倒入适当料酒并搅拌均匀，才把带鱼上蒸锅清蒸，大火蒸6~8分钟，带鱼足够熟透，关火取出。往锅内水中添加料酒，能让水分在加热过程中使料酒挥发，能够加强祛腥味效果。

清蒸带鱼的做法和步骤窍门

1、清蒸带鱼清蒸带鱼的做法带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。

2、做法步骤：第1步、黄鱼洗净划刀，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入生姜，表面撒盐按摩一下，腌制15分钟。第2步、有葱白的可以放一些，加蒜片，水开中大火蒸10-15分钟，看鱼的大小定。第3步、蒸好出锅，表面放上葱丝，浇热油。来自美食天下大鹏展翅的棋子的作品。

3、第一步：先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净。第二步：把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。提示：盐一定要抹匀，不然有些没味道的就不好吃了。

4、做法步骤：第1步、把黄花鱼鳞片处理干净，内脏掏出来，鱼腹洗干净。第2步、葱姜蒜切片，把姜和一半的葱蒜放在鱼身上。第3步、蒸锅内放水，水开后把鱼盘子放入锅内，大火蒸10分钟。把盘子取出，鱼身上的葱姜蒜取下来。第4步、炒锅内放油，油热后加入剩下的葱蒜，大火翻炒一分钟，炒出香味。

5、【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。

6、【清蒸鱼】准备新鲜鱼、大葱、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、食用油。买一条鱼，不管什么鱼都可以，比如鳊鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼，大小要合适，一斤半到两斤是最好的。把鱼宰杀，可以让鱼贩子帮忙杀，也可以拿回来自己杀，我每次都是拿回来自己杀，这是最新鲜的方法，杀完洗干净就蒸，口感特别嫩。

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