红烧鸡肉土豆的做法

红烧鸡腿炖土豆的做法

1、首先将鸡腿解冻洗净剁块，大小合适就行。土豆削皮切块，大小同鸡块差不多大小。生姜5g用刀拍碎，葱切葱花，干辣椒3广切圈。准备好桂皮1节，八角1个，花椒数个，大约15~20粒炒锅烧热倒油，油热后放入一半姜块，放入鸡腿翻炒。做红烧菜其实并不一定非要焯水再炒，直接入锅，炒到肉质紧实，做出来的肉也很香。

2、把剁好的鸡肉放到锅中，用水焯一下，去掉浮沫，然后捞出来，放到锅中炒出香味，然后往锅中加入调料和水，用慢火炖十分钟左右，就差不多了。把炖肉的过程中，准备好土豆、茄子、青椒。把土豆去皮，洗净，切成土豆块。茄子也切成块，把青椒去掉辣椒籽，然后把它们切成均匀的青椒块。

3、【鸡腿土豆】食材：鸡腿、土豆、青椒、葱、生姜、盐、料酒、生抽，蚝油、老抽、鸡精、五香粉。做法：准备5个鸡腿，1个大土豆，1根青椒，烧了一大盘，够全家人吃。鸡腿洗干净后剁成小块，再冲洗几遍，土豆洗净去皮切大点的滚刀块，青椒切成块。

4、原料：绿茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。第3步、土豆用羹匙掰小块。第4步、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。第5步、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。

5、做法步骤：第1步、准备好需要的食材。第2步、切好姜、葱和蒜。第3步、小鸡腿冷水下锅，加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜，煮沸焯水，捞出备用。第4步、锅中倒入食用油，加入姜葱蒜煸香，倒入鸡腿，微微煎下。第5步、加入红烧汁。第6步、继续往锅中倒入清水，加入干辣椒，大火煮开后转小火焖煮15～20分钟。

6、做法步骤：第1步、鸡肉剁小块，用油盐稍腌一下。土豆胡萝卜切小块，姜片备用。第2步、油锅爆香鸡肉和姜片。第3步、把鸡肉炒干水，倒入胡萝卜翻炒。第4步、倒入开水，和老抽上色。大火煮十分钟，煮的时间要视乎鸡肉的老和嫩，我今天用的鸡是自家养了比较久的鸡，鸡肉有点老，所以要先煮下再下土豆。

红烧鸡肉土豆怎么烧最好吃

1、第1步、鸡肉剁小块放入锅里，加入姜片，料酒焯水2分钟捞起洗净沥干水分。第2步、土豆去皮切小块，小火炒至微微焦黄铲起备用。第3步、锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加入姜蒜翻炒均匀。第4步、再加酱油，耗油，料酒，老抽，翻炒均匀，加入适量水大火烧开转小火煮5分钟。

2、【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。

3、鸡肉洗干净切块，开火，将鸡肉放入凉水锅里放入姜片和料酒去腥利用烧水的时间，将土豆滚刀切块、胡萝卜也切块（我用的之前剩下的萝卜片），葱、姜、蒜切片备用。

4、第2步、土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿。第3步、葱姜蒜、干辣椒、线椒备用。第4步、炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色。第5步、放入鸡肉。第6步、煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香。第7步、放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。第8步、放豆瓣酱炒出红油。第9步、放适量生抽和老抽。

5、土豆胡萝卜洗净后，切滚刀块。鸡胸肉切丁(可替换用鸡腿肉，鸡身上的各种肉)锅中放适量植物油，然后放一勺白糖。(可以用冰糖)然后把切好的土豆、胡萝卜、和鸡肉倒入锅中翻炒。放入葱和姜。翻炒后加入一勺红烧酱油、一勺盐一个八角和适量清水。然后放入少量宽粉。

红烧鸡炖土豆的做法窍门

1、土豆也是切滚刀块，放入清水中浸泡去掉淀粉，现在的土豆都很好吃，新鲜的土豆，稍微还带有一丝甜味，可喜欢了。

2、做法：首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。

3、土豆焖鸡的做法步骤所需食材。土豆去皮洗干净，切厚块，鸡砍小块，其他配菜洗干净备用。鸡肉放入姜片先焯水。捞起来沥干备用。爆香蒜末爆炒鸡肉。加入适量食盐、料酒、酱油、老抽上色。炒一会入味。加入一碗清水焖煮两分钟。

4、超简单红烧鸡脖炖土豆的做法-美食杰寻找桃花岛教你怎么做家常红烧鸡脖炖土豆好吃，红烧鸡脖炖土豆的做法步骤图解，鸡脖洗净，用刀把肥油和腺体刮掉。葱姜蒜洋葱切片备用。

5、做法步骤：第1步、土豆去皮切块，洋葱切断，大蒜，葱花，辣椒分别切好备用。第2步、鸡肉切块入锅煮几分钟沥干水分备用。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒洋葱大蒜和鸡肉。第4步、加入一勺生抽，辣椒。第5步、倒入土豆，葱花，一起煸炒。第6步、加入一勺老干妈辣椒酱。第7步、加入适量清水。

6、红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等今天刘嫂就来分享一下“家乡烧鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

红烧鸡块土豆的家常做法

1、红烧土豆鸡块红烧土豆鸡块的做法土豆：活血化瘀姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表备好所需材料。鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻，其它材料切好，备用。烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。爆香后，加入鸡肉块煸炒。将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。倒入土豆块。

2、准备一块五花肉，改刀切成小块，放入盆中，加入一勺食盐，适量清水，再把五花肉放入浸泡十分钟左右，用盐水泡发到五花肉，不仅可以软化肉质，还可以去除杂质。去皮土豆切成小块，小葱切成葱花。再准备两个八角，大葱段，几个干辣椒，几片生姜，泡发好的五花肉，控水捞出。

3、红烧鸡块炖土豆原料：鸡、土豆、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、酱油、白糖。做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鸡剁成块。第3步、凉水下锅加料酒焯水。第4步、撇去浮沫。第5步、捞出鸡块洗净备用。第6步、起锅烧油下入白糖炒制香油色。第7步、下入鸡块。第8步、翻炒均匀上色。

4、将鸡腿剁成小块，放入面粉抓匀抓粘，然后用水多洗几遍控干水。将土豆切成小块，下油锅煎成焦边，盛出备用。小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。

5、【步骤九】：土豆煎成金黄色后放入鸡肉中，同时放入1勺盐翻拌均匀，盖上盖用中火焖煮10分钟，把土豆焖烂入味。【步骤十】：土豆焖熟，放入青红尖椒，翻炒均匀，盖上盖再焖1分钟左右，把辣椒焖煮入味，然后出锅成菜。

红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩

1、将土豆切成稍微大一点的块儿，用清水浸泡一会儿洗一下表面的淀粉。沥干水份备用锅内放入适量的食用油。将沥干水分的土豆倒进去边炒至表面微黄。准备料汁：生抽老抽蚝油白糖，加1碗水搅拌均匀备用。把调好的料汁倒在土豆里加盖炖煮七到8分钟。大火收汁至汤汁浓稠再淋入少许的水淀粉就可以了。

2、将鸡块切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制15-20分钟。土豆去皮切块，洋葱和大蒜切末备用。锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的酱油，煮开后加入适量清水，盖上锅盖慢炖10-15分钟。

3、【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。

4、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。装盘，撒点儿葱花点缀一下，也可以撒点儿白芝麻装饰。

5、将鸡腿剁成小块，放入面粉抓匀抓粘，然后用水多洗几遍控干水。将土豆切成小块，下油锅煎成焦边，盛出备用。小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。

关于红烧鸡肉土豆的做法和红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。