鲈鱼_鲈鱼清蒸需要几分钟
鲈鱼蒸多长时间
1、鲈鱼需要蒸多长时间一般1-斤的鲈鱼，水开下锅蒸分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸分钟才能熟。一般2-斤的鲈鱼，水开下锅蒸1分钟即熟。
2、②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。【清蒸鲈鱼有什么技巧？】鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净即可。鲈鱼清蒸时要轻划几刀，摸点盐后放在垫有筷子的盘子里，这样便于蒸熟。
3、二是：蒸鱼的时间要把握好，蒸锅里水开后放入摆好盘的鱼，等到再次开锅冒气计时，大火蒸8分钟左右就足够了。看鱼的大小而定可以适当延长或者缩短蒸鱼的时间。时间久了，鱼肉就会变老。切记。另外，鱼不要太大，否则容易生熟不均，外面太老，里面还没熟。
4、腌制好的鱼直接上锅中火蒸15分钟，根据鱼的大小适当延长缩短时间。小爱的鱼买的是600克的。下面这一步非常重要，蒸鱼做错这一步又老又腥。那就是蒸鱼出的汤一定要倒掉！包括鱼肚里的葱姜也一起扔掉不要。然后重新切一些葱姜丝码在鱼身上，为了好看，可以点缀香葱和小米椒。再淋上蒸鱼豉油。
5、鲈鱼入锅：将鲈鱼拿出，放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟（鱼大蒸15分钟）。调料准备：在蒸鱼期间，可以准备一些调料。将葱、姜、红椒切丝，放入温水中浸泡片刻，以便卷曲。之后拿出放在鱼上面，倒入蒸鱼豉油。出锅：去除鲈鱼表面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝和红椒丝，浇上热油即可。
6、鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家在蒸鱼的时候，也要及时地进行调整。
鲈鱼清蒸几分钟
1、清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油鱼肉想不腥，有几个地方必须要清理干净，鱼身子外面你的粘液，一定要多冲洗几遍，可以用热水洗更干净，鱼鳍、鱼尾中间、鱼鳃也要处理干净。鱼肉中间切开，贴骨血部分也要清洗干净，鱼血也是比较腥的，另外可以把鱼的牙齿部分也去掉，这条鱼基本就没有腥味了。
2、水开上锅蒸六分钟1去掉姜片，葱段，倒掉蒸出来的水分，撒入葱丝和彩椒丝1淋入蒸鱼豉油，趁热淋入一勺热油1美味鲜香可口嫩滑。小贴士鱼可以让卖鱼的人收拾干净。小心去骨别伤到手。蒸好的鱼倒掉多余的水。随做随吃。
3、第8步、电饭煲水烧开后，放入蒸格中蒸8分钟。第9步、剩下一半葱丝在凉水中浸泡。第10步、蒸鱼的过程把生抽5勺，蚝油少量，白糖少量，加少许热水调成汁。第11步、蒸出的水倒掉，铺上剩余的葱丝。第12步、平底锅烧热油，要烧至冒烟。第13步、烧热的油浇在鱼身上。
4、想要口感鲜嫩，不能用冷水蒸，蒸的时间最长不能超过10分钟，不然口感会变老。鲈鱼的调味将蒸好的鲈鱼端出来，先沿着鱼身周围淋上一些蒸鱼豉油，鱼身上放一些葱姜丝、辣椒丝。锅里倒一些油，加一把花椒，大火烧至六成热，将热油泼在葱姜丝上，激出香味。
5、<10分钟较低热量鲈鱼不仅肉质鲜美细嫩，还富含多种营养价值，而且鲈鱼的鱼刺也比较少，特别适合老人和孩子食用。清蒸是对一条鱼最高的礼遇，用清蒸的手法烹饪也最能验证一条鱼新不新鲜。蒸鱼最讲究的就是火候，少一分不熟多一分嫌老，恰到火候蒸出来鱼肉鲜美又嫩滑，口味咸鲜不油腻。
6、一条鱼最佳的蒸制时间是5分钟，鱼小或扁薄自然没有问题，如果鱼肉比较厚，家中锅小火弱，如何在5分钟之内把它蒸熟呢？简单，从中间劈开即可。这次蒸一条淡水鲈鱼。淡水鲈鱼比海水鲈鱼肉质更加细嫩，而且容易买到鲜活鱼，最适合清蒸。5分钟成熟，肉嫩鲜甜，配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香，那滋味真是享受。
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
1、鱼头连接部分划开，鱼背上开两刀方便入味，也可以反着来，从鱼背劈开，鱼肚子连接，很多饭店喜欢这种做法。鲈鱼去腥还有一个关键的小技巧，适量的葱姜泡入水中抓揉出葱姜水，将鱼肉整个放入浸泡10分钟，剩余的一点腥味就完全没有了。
2、原料：鲈鱼、冬菜、油、料酒、蒸鱼酱油、姜丝。做法步骤：第1步、准备材料，清洗干净第2步、冬菜，姜丝，油，料酒铺面第3步、蒸8分钟，看鱼的大小有所调整第4步、成了，香，美味。来自美食天下香蕉班Cake的作品。
3、做法步骤：第1步、海鲈鱼洗净。第2步、放少许盐、胡椒粉、料酒，抹匀鱼身。第3步、盘底铺葱姜。第4步、放鱼。第5步、蒸锅水开上汽后蒸10分钟。第6步、鱼蒸熟倒去盘里的汤汁，淋蒸鱼豉油，放葱姜，淋热油即可享用。小贴士：蒸鱼的时间根据鱼的大小灵活掌握。来自美食天下tgcyy的作品。
4、洗净的鱼在鱼身上切几刀，这样可以帮助调味料入味。然后用少量盐、白胡椒粉、料酒均匀的给鱼做个按摩，再在盘底和鱼肚里放上葱姜，放冰箱冷藏室腌制半小时。腌制好的鱼直接上锅中火蒸15分钟，根据鱼的大小适当延长缩短时间。小爱的鱼买的是600克的。下面这一步非常重要，蒸鱼做错这一步又老又腥。
5、将姜片和大葱放在鱼身上，再将鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。时间要控制得当，如果时间过长，鲈鱼的肉质会变老，影响口感。在蒸鱼的过程中，可以将小葱和香菜切碎备用。鱼蒸好后，将小葱和香菜撒在鱼身上，再浇上热油，这样可以使调料的香味更好地散发出来。
6、做法步骤买鱼的时候卖家处理好了拿回来清洗干净加少许盐啤酒葱姜腌制30分钟水开后大火蒸8分钟就可以了，我拿出来换了个盘子装。用开水生抽香油糖调个汁，淋在鱼表面放上葱丝红辣椒丝鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
清蒸鲈鱼蒸多久合适
1、10分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。
2、随后在锅内放入适量的清水，水中加入少许的白醋，用大火把水烧开，之后把鲈鱼放上锅，盖上盖子，蒸10分钟。鲈鱼蒸熟之后把鲈鱼拿出来，然后倒掉盆内的水，然后在鲈鱼身上铺上少许的葱丝、辣椒丝、姜丝。
3、第8步、电饭煲水烧开后，放入蒸格中蒸8分钟。第9步、剩下一半葱丝在凉水中浸泡。第10步、蒸鱼的过程把生抽5勺，蚝油少量，白糖少量，加少许热水调成汁。第11步、蒸出的水倒掉，铺上剩余的葱丝。第12步、平底锅烧热油，要烧至冒烟。第13步、烧热的油浇在鱼身上。
4、想要口感鲜嫩，不能用冷水蒸，蒸的时间最长不能超过10分钟，不然口感会变老。鲈鱼的调味将蒸好的鲈鱼端出来，先沿着鱼身周围淋上一些蒸鱼豉油，鱼身上放一些葱姜丝、辣椒丝。锅里倒一些油，加一把花椒，大火烧至六成热，将热油泼在葱姜丝上，激出香味。
5、鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。盘子底部放几片姜，放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。送入法格蒸烤箱，选择菜单47（也可放蒸锅水开蒸8～10分钟）。
6、鱼蒸好后，不要急着取出来，应盖锅盖焖5分钟后再取出，这样吃起来口感更好;蒸鱼最后淋上的酱汁，也可以加热一下再浇，这样吃起来味道更加鲜美。由上可知，清蒸鲈鱼需要的时间，根据其个头和重量的不同，一般为6到15分钟不等。
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