川辣红烧牛肉_川辣红烧牛肉面怎么做
红烧牛肉面的做法
1、红烧牛肉面做法：主料：牛肋条肉或者牛腩肉1000克。香料：八角5克、桂皮5克、砂仁5克、山楂片5克、香果5克、小茴香1克、香叶1克、草果1克、山奈1克、甘草1克、丁香5克。
2、牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。
3、3将卤包、做法2完成的材料及所有材料③放入锅中煮滚，将汤面上浮沫及杂质去除后盖上锅盖，转中小火60分钟后，关火继续焖30分钟后即可把牛肉捞出，因汤中水分蒸发致使高汤不足50升时，须加水补至50升，并于汤滚后再煮10分钟)，最后将汤汁过滤后，即完成牛肉高汤。
4、我们先要准备手工面适量，还有一块牛肉，一小把青菜，一个大的番茄，一个小的洋葱，还有大蒜生姜葱花等配料，调料方面的话，我们需要准备豆瓣酱，酱油，冰糖，番茄酱，食用盐，干辣椒等等，这是小编的调味料，如果有的朋友口味较重的话，也可以自己适量加入自己爱吃的酱料。
5、红烧牛肉面食材牛肉1斤做法牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
红烧牛肉面怎么做
1、第16步、盖锅盖，大火烧开，改小火1小时。第17步、做好的红烧牛肉，放鸡精提味。如果不拌面，就收干汤汁，拌面就保留一下汤汁。第18步、葱叶和香菜洗净。第19步、切末。第20步、锅烧水，水开下面条。第21步、煮三开，过冷水。第22步、捞出面条装盘。第23步、放葱叶和香菜。第24步、浇上烧牛肉的汤汁。
2、【下厨房】红烧牛肉面栏目为您推荐红烧牛肉面做法大全，红烧牛肉面怎么做好吃技巧分享，红烧牛肉面最正宗的做法和红烧牛肉面家常做法推荐，更多红烧牛肉面的简单做法就来下厨房。
3、第13步、把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。第14步、牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。第15步、另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！小贴士：牛肉块可以切大一点儿。
4、1盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了1一碗美味的红烧牛肉面，在秋意浓浓的时分，温暖着你小贴士TIPS/牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
5、红烧牛肉面红烧牛肉面的做法准备好牛肉。首先用水冲洗。将洗净的牛肉放在水里浸泡。浸泡出血水。换水再浸泡，我浸泡了5个小时。将浸泡好的牛肉放在案板上。切成块。大小均匀。锅中加入冷水放入牛肉。
6、收汁的牛肉倒入高压锅中，添加适量清水，盐半勺，味精适量，待高压锅上气压大概15分钟就可以关火，牛肉继续在锅中焖30分钟。
四川红烧牛肉面的做法
1、锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。将焯水后牦牛肉放入容器中沥干水分待用。炒锅中加入足量的菜籽油，待油温升高，生油味去完后转入小火，放入花椒、八角等香料，再放入葱姜蒜、泡椒炒香。
2、红烧牛肉面你还在吃泡的吗？今天我分享一下红烧牛肉面的做法，非常简单，而且这样做出的面吃着才有感觉！做法如下：生牛肉清洗好切小块，下锅加入姜片料酒，加入清水焯一下水捞出备用。
3、第十一步：准备一个大碗，碗中先放一勺盐，适量生抽、鸡粉，再加入我们红烧牛肉的底汤。第十二步：起锅烧水，水开后下入面条第十三步：面条煮熟后加入我们调好配料的碗中，再加入一大勺红烧牛肉。第十四步：撒上葱花香菜，这样一道热气腾腾的红烧牛肉面就完工了。
4、食材高原牦牛肉5斤大红袍火锅料一袋老抽一瓶料酒适量蒜适量干辣椒适量泡椒适量花椒适量八角适量冰糖适量豆瓣适量步骤牦牛肉，葱，老姜，切块放一起加料酒放置30分钟去腥中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。
5、牛肉500g小葱3根辣椒5个花椒适量八角3颗茴香籽适量冰糖5颗郫县红油豆瓣酱2勺面条适量烹饪步骤步骤牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。步骤泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。步骤煮好后用凉水冲洗干净控水。步骤葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
四川红烧牛肉面怎么做如何做好吃
1、第十一步：准备一个大碗，碗中先放一勺盐，适量生抽、鸡粉，再加入我们红烧牛肉的底汤。第十二步：起锅烧水，水开后下入面条第十三步：面条煮熟后加入我们调好配料的碗中，再加入一大勺红烧牛肉。第十四步：撒上葱花香菜，这样一道热气腾腾的红烧牛肉面就完工了。
2、食材高原牦牛肉5斤大红袍火锅料一袋老抽一瓶料酒适量蒜适量干辣椒适量泡椒适量花椒适量八角适量冰糖适量豆瓣适量步骤牦牛肉，葱，老姜，切块放一起加料酒放置30分钟去腥中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。
3、如果想吃着过瘾就要自己做，做红烧牛肉面也是有诀窍的，方法用的不对，汤汁味道就不好，牛肉面也是很难吃的。不过今天我就和大家分享一个红烧牛肉面好吃做法，学会这一步，再也不用去外面买着吃了。第一步，准备食材。牛肉，青菜，香菜，葱姜蒜，老抽，醋，料酒，花椒粒。
4、在制作红烧牛肉面之前，我们需要对食材进行处理，以确保菜品的清洁和整齐。以下是处理食材的步骤：牛腱子肉处理：将牛腱子肉切成大块，用清水冲洗干净备用。尽量选择颜色鲜艳、质地饱满的牛肉，以保证菜品的口感和营养价值。姜、洋葱、大蒜、小葱处理：将姜切片，洋葱去皮切丝，大蒜切末，小葱切段备用。
红烧牛肉面怎么做好吃「重庆」红烧牛肉面的家常做法
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2、这种做法属于比较清淡的，可以看到牛肉面上一点油脂都没有，适合口味轻的宝宝，如果喜欢吃香辣牛肉面，可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，加上一点辣椒油炒。以上方子做出来的牛肉浇头有多的，卤好的牛肉可以装保鲜盒放在冰箱冷藏，下次热一热就行，最好三天内吃完。
3、首先把牛肋条肉切成2厘米大的块，凉水下锅给牛肉焯水去除血沫。血沫充分浸出后，捞出牛肉，放入凉水中。用清水多冲洗几遍，把血沫彻底的清洗干净后捞出。接下来我们制作红烧牛肉。锅烧热加入少许油入锅，加入冰糖，先制作糖色。炒冰糖糖色时加点水，冰糖会融化得更快。
4、十几种调料合成一碗的重庆小面，通常有生抽提味，老抽提色，猪油添香，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油为小面基调，小面可加汤成为汤面，也可“干溜”，加入红烧牛肉成为红烧牛肉面，加上肉臊则成为杂酱面。。。煮完得碱面水可用来洗碗。。
5、准备一口锅，锅内倒入水，烧开之后放入牛肉，加入姜葱料酒，这一步主要是为了去除牛肉的腥味和异味，让这道菜吃起来更加美味。烧开之后，撇去浮沫再煮两分钟捞出，再次洗干净备用。
6、做法步骤：第1步、牛肉切成大块下锅，大块是因为牛肉缩水。大火烧开。第2步、捞尽浮沫，将牛肉乘出备用。第3步、锅里弄干净。放入白糖，准备熬糖色。第4步、加入开水。把糖化开，加入少许油。开火，用筷子快速搅拌，讲究大泡化小泡，小泡化无泡，慢慢的糖色慢慢变成红色，立即关火，加入开水继续搅拌。
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